38안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 오븐과 에어프라이어를 활용해서 닭봉오븐구이 에어프라이어닭구이를 만들어봤어요. 기름이 쏙 빠져서 담백한 맛이 매력적인 닭오븐구이랍니다. 방법은 엄청 간단해요! 집에서도 쉽게 오븐치킨 만들어서 드실 수 있습니다~ :)) 노릇노릇 구운 오븐치킨과 함께 곁들이면 맛있는 마늘간장소스 만드는 팁까지 알려드릴게요! 그럼 느끼하지 않은 닭오븐구이 함께 만들러 가보실까요? ^^ 재료 닭봉 1.5kg, 우유, 간 마늘 2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 생강가루, 소금, 후춧가루, <마늘간장소스> 간 마늘 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 진간장 3 큰 술, 꿀 1/2 큰 술, 후춧가루, 깨 1 큰 술 참기름 1 큰 술 영상으로 조리과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요^^ 1. 닭우유에 재기 먼저 닭봉 1.5kg를 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 손질이 되어있는 닭봉이라 따로 손질할 필요는 없지만, 닭기름이 남아있다면 제거해 주시면 좋아요. 세척한 닭봉이 적당히 잠길 정도로 우유를 붓고 30분 ~ 1시간 정도 둡니다. 우유의 단백질 성분이 닭고기의 누린내를 잡아주는 역할을 합니다. 우유를 가볍게 헹궈낸 후, 물기가 빠지도록 체에 밭쳐두세요. 2. 닭봉 밑간하기 물기를 뺀 닭봉을 볼에 담고, 간 마늘 2 큰 술을 넣어주세요. 맛술 3 큰 술도 넣어줍니다. 조물조물 무쳐주세요~ 이제 닭봉을 넓은 쟁반에 깔아준 후, 밑간...
30안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 닭다리와 닭봉을 활용한 오븐구이를 만들어봤는데요. 갈비치킨으로 만들어봤어요! 수원 왕갈비 통닭이 인기가 엄청 많았잖아요~ 영화 극한직업에서 나오기도 하고요 ㅋㅋ 저는 튀기지 않고 오븐치킨으로 그 느낌을 살려봤어요~ 오븐과 에어프라이어 모두를 활용해 봤고요! 갈비치킨만 먹으면 지겨울 수 있으니 소금구이도 함께 구워봤답니다. 연말 홈파티 요리로 추천해요! 그럼 닭봉과 닭다리를 활용한 갈비 간장 오븐구이 치킨 레시피 차근차근 알려드릴게요~ :)) 재료 <닭 밑간하기> 닭다리 1.5kg, 닭봉 1.5kg, 다진마늘 2 큰 술, 생강 1 큰 술, 후춧가루, 소금 1티스푼 <갈비치킨 양념> 대파 1대, 다진마늘 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 진간장 150ml, 후춧가루, 양파 1/2개, 식용유 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 콜라 100ml, 고춧가루 2 큰 술, 맛술 3 큰 술 <소금구이> 소금, 후춧가루 1. 닭우유에 재기 닭다리 1.5kg와 닭봉 1.5kg를 흐르는 물에서 세척해 준 후 닭기름이 남아있다면 제거해 주세요. 보통 손질이 되어있는 닭은 따로 손질이 필요 없습니다. 닭이 우유에 살짝 잠길 정도로 우유를 붓고 30분 ~ 1시간 정도 담가둡니다. 우유의 단백질 성분이 닭고기의 누린내를 잡아주는 역할을 합니다. 30분 ~ 1시간 후, 닭을 우유에서 한 번 더 전체적으로 조물조물해준 후 흐르는 물로 씻...
43안녕하세요. 로지입니다^^ 오늘은 히말라야 핑크 솔트를 활용해 닭봉 오븐구이를 만들어볼 거예요! 오븐과 에어프라이어를 함께 활용해 봤습니다. 간장이나 고추장 등 다른 양념 소스 없이 오로지 소금을 활용해 만든 소금구이라 소금 자체의 맛이 중요한데요~ 히말라야 핑크 솔트를 활용해서 그런지 감칠맛이 풍부하면서도 깔끔하더라고요. 그럼 집에서도 기름이 쏙 빠지면서도 담백 고소한 닭봉 오븐 구이 저와 함께 만들러 가보실까요? :)) 재료 닭봉 1.5kg, 핑크솔트, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 1/2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 올리브유, 양파, 새싹채소, 오리엔탈 드레싱 1. 닭 우유에 재기 닭봉 1.5kg를 흐르는 물에서 세척해 줍니다. 손질이 되어있는 봉이라 따로 손질할 필요는 없습니다. 닭기름이 남아있다면 제거해 주시면 됩니다. 닭이 우유에 살짝 잠길 정도로 우유를 붓고 담가둡니다. 우유의 단백질 성분이 닭고기의 누린내를 잡아주는 역할을 합니다. 30분 ~ 1시간 정도 담가두세요. 닭을 우유에서 한 번 조물조물해준 후, 흐르는 물로 씻어냅니다. 세척 후, 물기를 빼기 위해 체에 밭쳐두세요! 2. 소금 양념하기 히말라야 소금장수 핑크 솔트는 개봉 전까지 공기, 습기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀봉이 되어있습니다. 초대형 워싱 머신으로 세척하는 유일한 핑크 소금이라 모서리가 동글동글하며, 가루가 없이 깨끗하더라고요. 자동화 전문 선별기계를 ...
74안녕하세요~ 로지입니다. 닭 날개, 닭봉, 닭다리 살로 오븐구이를 해봤는데요! 에어프라이어와 오븐을 모두 이용해봤습니다~ 집에서 오븐 구이를 하면 확실히 담백한 맛이 더 좋아 매력적인 거 같아요~ 사 먹는 치킨도 물론 맛있지만, 파는 치킨의 경우 짭짤한 경우가 많은데 집에서 만드는 것은 그렇지 않으니 닭고기 특유의 담백함을 더 느낄 수 있더라고요~ 소금, 간장, 양념구이 이렇게 3가지 모두 만들어봤답니다! 재료 닭봉 350g, 닭다리 1kg, 날개(닭 윙) 350g, 우유 900ml, 다진 마늘, 간장, 설탕, 올리고당, 매실술(소주, 맛술, 청주 대체 가능), 후추, 고춧가루, 고추장, 케첩, 허브솔트, 마늘가루, 생강가루, 올리브유 1. 닭 잡내 제거하기 닭봉 350g, 닭다리 1kg, 닭 날개 350g 사용했습니다. 닭이 잠길 정도로 우유를 붓습니다. 900ml 사용했습니다. 칼집을 내주고 담가도 되지만, 저는 후에 한 번 더 우유에 버무려줄 거라 생략했습니다. 30분 담가둡니다. 30분 후에, 닭을 우유에 3분간 버무려 주시고, 흐르는 물로 세척해 주세요. 체에 밭쳐서 물기를 잠시 빼주세요. 매실술을 붓습니다. 한 번에 붓지 않고, 밑에 닭까지 다 스밀 수 있도록 나눠서 붓습니다. 맛술이나, 청주, 소주로 대체해 주셔도 좋아요~ 10분 정도 둡니다. 닭기름을 제거해 주고, 매실 술을 버립니다. 흐르는 물에 한 번 더 세척 후,...
