39오늘은 매콤하면서도 자꾸 당기는 닭발 레시피 가지고 왔는데요. 닭발은 호불호가 갈리는 음식이긴 하지만 그만큼 좋아하시는 분들도 많죠! 저는 좋아하는데요. 대표적인 술안주이기도 하죠~ 알쓰이긴 하지만 ㅋㅋ 술안주로 인기 있는 음식은 좋아한답니다~ ㅎㅎ 집에서 닭발 조리해서 먹으면 가성비 있게 드실 수 있어요. 넉넉하게 만들어서 먹을 수 있다는 게 가장 큰 장점이죠! ㅎㅎ 저는 뜯어먹는 재미가 있는 뼈닭발 뼈있는 닭발을 사용했답니다. 그럼 매콤하면서도 감칠맛있는 매운 닭발 양념 레시피 알려드릴게요~ 시작해 볼까요? 재료 닭발 2kg, 월계수잎 2장, 양파 1개, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 7 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 배 음료 4 큰 술, 카레 가루 1 큰 술, 소주 200ml, 고추장 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 진간장 100ml, 홍게 간장 2 큰 술, 물 550ml, 대파 1대, 청양고추 2개, 참기름, 후춧가루, 깨 * 홍게 간장 대신 양조간장이나 진간장으로 대체하시면 됩니다. 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 닭발 삶는법 닭발을 흐르는 물에서 세척해 주세요. 닭발이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 2kg 준비했습니다. 소주를 적당히 부어주세요. 월계수잎 2장을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고, 한 번 끓어오를 때까지 끓여주세요. 찬물에 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기...
42오늘은 칼칼한 맛이 좋은 닭발 레시피를 가지고 왔어요~ 뼈있는 국물 닭발 양념 레시피인데요. 닭발은 호불호가 갈리는 음식이긴 하지만 그만큼 좋아하시는 분들은 꾸준히 찾게 되는 음식 중 하나죠~ 술안주로 인기가 많기도 하고요. 닭발은 집에서 만들어 먹으면 가성비 있게 넉넉하게 만들어서 먹을 수 있거든요~ 매콤하면서도 자꾸 당기는 닭발양념 레시피 알려드릴게요. 그럼 쫄깃하면서도 자꾸 손이 가는 매운 국물 닭발 만들기 시작해 볼까요? :) 재료 닭발 2kg, 소주 2바퀴, 월계수잎 5장, 사과 1/2개, 양파 1개, 진간장 100ml, 홍게간장 3 큰 술, 매실청 4 큰 술, 맛술(미림) 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 생강가루 1티스푼, 후춧가루, 카레 가루 2티스푼, 고춧가루 7 큰 술, 고추장 1 큰 술, 물 750ml, 소주 150ml, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1대, 올리고당 2바퀴, 참기름 1 큰 술 * 큰 술은 밥숟가락 기준이고, 티스푼은 계량스푼입니다. * 감칠맛을 위해서 홍게 간장을 사용했습니다. 없으시면 진간장이나 양조간장으로 대체하시면 됩니다. 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 닭발 삶는법 닭발 2kg를 흐르는 물에서 꼼꼼하게 세척해 주세요. 닭발이 잠길 정도로 물을 붓고, 월계수잎 5장을 넣어주세요. 소주 2바퀴를 둘러준 후, 끓여주세요....
39오늘은 매콤하면서도 자꾸 손이가는 국물닭발 레시피를 가지고 왔어요~ 닭발은 호불호가 갈리는 음식이긴 하지만 그만큼 좋아하시는 분들도 많죠? 안주로 인기 있는 메뉴 중 하나기도 하죠! 사실 닭발은 양념 맛에 먹는거잖아요? 매콤한 양념이 쫄깃한 닭발에 촉촉하게 배게 조리하는 것이 중요한데요. 잡냄새를 잡는 것에서부터 시작을 하셔야 해요! 닭발 삶는법부터 매콤한 양념 만드는 팁까지 차근차근 알려드릴게요~ 뼈있는 닭발로 조리해봤답니다. 매콤하면서도 자꾸 당기는 닭발 만들기 시작해 볼까요? :) 재료 닭발 2kg, 소주 2바퀴, 월계수잎 5장, 사과 1/2개, 양파 1개, 진간장 100ml, 홍게간장 3 큰 술, 매실청 4 큰 술, 맛술(미림) 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 7 큰 술, 생강가루 1티스푼, 후춧가루, 카레가루 2 티스푼, 물 750ml, 소주 150ml, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1대, 올리고당 2 바퀴, 참기름 1 큰 술, 슈레드치즈 * 밥숟가락 기준입니다. 티스푼은 계량스푼 사용했습니다. * 홍게간장이 없으신 분들은 진간장이나 양조간장으로 대체 하셔도 됩니다. 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 닭발 삶는법 닭발 2kg가 잠길 정도로 물을 붓고 닭발을 넣어주세요. 월계수잎 5장을 넣어주세요. 소주 2바퀴를 둘러주세요...
38닭발 좋아하시나요? 닭발은 호불호 갈리는 음식 중 하나죠! 저는 호인데요. 술은 잘 못해도 돼지껍데기나 닭발 같은 것들을 좋아하거든요~ 저 같은 분들 있으시겠죠? ㅋㅋ 특유의 쫄깃한 식감 때문에 맛있는 것도 있지만, 솔직히 닭발은 양념이 무엇보다 중요하잖아요? 양념 맛으로 먹는 것이죠! 잡내 없으면서도 칼칼해서 계속 당기는 맛을 내는 것이 포인트인데요. 저는 주로 국물 닭발을 만들어서 먹지만, 오늘은 좀 특별하게 닭발편육을 만들어봤어요. 닭발편육의 장점은 양념을 버리지 않고 싹 먹을 수 있으면서도 식혀서 먹는 것이기 때문에 닭발의 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있다는 점입니다. 뼈를 발라서 만들어도 되지만, 굳이 번거롭게 그럴 필요 없이 무뼈닭발을 구매해서 만들어봤어요~ 그럼 매운 무뼈닭발 양념하는 법부터 닭발편육 만들기까지 모든 과정을 차근차근 알려드릴게요! 그럼 시작해 볼까요? :) 재료 대파 1대, 양파 1개, 사과 소 1/2개, 청양고추 4개, 홍고추 1개, 무뼈 닭발 1kg, 월계수잎 2장, 맛술, 물 1.1L, 간 마늘 1 큰 술, 고추장 2 큰 술, 된장 반 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 재료 준비 대파 1대를 송송 썰어주세요. 청양고추 4개와 홍고추 1개를 송송 썰어주세요. 사...
44안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 매콤하면서도 쫄깃한 맛이 매력적인 국물닭발 만들기를 해볼 건데요~ :)) 닭발은 소주 안주로 사랑받는 음식이지만 호불호가 많이 갈리기도 하죠! 저는 알쓰이긴하지만 닭발은 좋아해요~ ㅎㅎ 솔직히 닭발은 양념 맛으로 먹는 거잖아요? 또 많이 먹어도 배가 확 차는 음식이 아니라 계속 먹게 되는 마성의 매력이 있죠 ㅋㅋ 그만큼 양념이 중요한데요~ 잡내 없고 감칠맛 좋은 매운 닭발 양념 만드는 팁 알려드릴게요! 닭발 삷는법부터 닭발 양념 레시피까지 시작해 볼까요? :)) 재료 닭발 2kg, 소주 2바퀴, 월계수잎 5장, 건생강 반 줌, 통후추 1 큰 술, 사과 소 1개, 양파 대 1개, 양조간장 100ml, 대파 2대, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 카레 가루 2 티스푼, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 7 큰 술, 간 마늘 3 큰 술, 생강가루 2 티스푼, 매실청 4 큰 술, 후춧가루, 참기름 2 큰 술, 물 750ml, 소주 150ml, 홍게 간장 3 큰 술, 올리고당 2바퀴, 슈레드 치즈 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ 1. 닭발 삶는법 닭발 2kg를 흐르는 물에서 세척한 후, 잠길 정도로 물을 붓고, 월계수잎 5장을 넣어주세요. 소주 2바퀴를 둘러주세요. 건생강 반 줌과 통후추 1 큰 술을 넣어주세요. 건생강이 없으시다면 생강을 얇게 썰어서 넣어주셔도 됩니다. 한소끔 끓...
39안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 중독성 있는 매콤한 국물닭발 레시피를 알려드리려고 하는데요. 닭발은 호불호가 갈리는 음식이긴 하지만 그만큼 좋아하시는 분들도 많은 음식이죠~ 소주안주로도 많이 찾으시는데요! 닭발은 잡냄새만 잘 잡아서 양념하면 집에서 가성비 있게 만들어서 드실 수 있어요! 사실 닭발은 조금 먹어서는 배가 차는 음식은 아니잖아요? ㅎㅎ 집에서 양념 만들어서 넉넉하게 드셔보세요^^ 그럼 매콤한 국물닭발 저와 함께 만들러 가보실까요? 재료 <닭발삶기> 닭발 1kg, 소주 1컵, 월계수잎 3장, <국물닭발양념> 양파 1개, 사과 1/2개, 양조간장 100ml, 카레 2티스푼, 고추장 1 큰 술, 간마늘 3 큰 술, 다진생강 1/2 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 매실청 4 큰 술, 후춧가루, 대파 1대, 들기름 2 큰 술, < 국물닭발 끓이기> 소주 1컵, 물 750ml, 월계수잎 3장, 건고추 3개, 청양고추 3개, 홍게간장 2 큰 술, 올리고당, 모차렐라치즈 * 컵은 종이컵 기준입니다. * 홍게간장이 없으시다면, 양조간장으로 대체하셔도 됩니다. * 소주 대신 맛술을 사용하셔도 됩니다. 조리 과정을 영상으로 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요^^ 1. 닭발 삶는법 닭발 1kg를 흐르는 물에서 세척한 후에 닭발이 잠길 정도로 물을 붓고 소주 1컵을 부어 삶아줍니다. 소주 대신 맛술을 사용하셔도 됩니다. 월계수잎 3장도...
42안녕하세요~ 로지입니다. 오늘은 대표적인 소주 안주 국물닭발 레시피를 소개해 보려고 합니다. 닭발은 호불호가 갈리는 음식 중 하나지만, 그만큼 좋아하시는 분들도 많은데요~ 저는 술은 정말 못하는 알쓰지만 술안주는 좋아해요~ 닭발, 돼지껍데기 좋아합니다 ㅋㅋ 그 쫄깃한 식감이 매력이죠~ ㅋㅋ 닭발을 좋아하시는 분들은 식감과 중독성 있는 양념 맛 때문에 즐겨서 드시죠? 닭발은 살이 없긴 하지만 매콤하면서도 계속 당기는 양념 때문에 먹게 되는 매력이 있는데요. 소주 좋아하시는 분들이 사랑하는 대표적인 안주인만큼 이렇게 세팅을 해봤습니다^^ 시기가 시기인 만큼 요즘은 집에서 한잔하시는 분들이 많으시죠? 그런 분들을 위해 집에서 국물닭발 양념 만드는 꿀팁 알려드릴게요! 재료 <닭발 삶기> 닭발 2kg, 소주 1국자, <닭발양념> 소주 1국자, 양조간장 100ml, 사과 1/2개, 양파 1개 반, 카레 가루 2티스푼, 고추장 1 큰 술, 간마늘 3 큰 술, 간생강 1/2 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 후춧가루, 매실청 4 큰 술, 대파 1대, 들기름 2 큰 술, 물 725ml, 청양고추 2개, 건 청양고추 2개, 게간장 2 큰 술, 올리고당 * 게간장이 없으시다면, 양조간장으로 대체하셔도 됩니다. * 소주 대신에 맛술을 사용하셔도 됩니다. 1. 닭발 삶기 닭발 2kg를 흐르는 물에서 세척해 주세요. 닭발이 잠길 정도로 물을 붓고 잡내를 잡기 위...
38안녕하세요! 로지입니다~ 여러분은 닭발 좋아하시나요? 닭발은 대표적인 소주 안주 중 하나죠~ 저는 술은 못하지만 닭발은 정말 좋아해요~ 솔직히 닭발이 배가 차는 음식은 아니잖아요! 닭발 좋아하시는 분들은 하나둘씩 집어먹다 보면, 수북한 뼈를 보게 되는 경험을 해보셨죠? 호불호가 엄청 갈리는 음식 중 하나지만, 마니아층도 두터운 닭발입니다! 보통 닭발 하면 떠오르는 색은 붉은색이죠~ 그 편견을 깨보고자 간장 닭발을 만들었어요! 저는 청양고추를 넣어 매콤함을 더했는데 혹시 아이들과 함께 드신다면 청양고추를 빼서 맵지 않게 해주시면 됩니다. 그럼 적당히 짭조름한 간장 양념에 알싸한 청양고추의 맛이 느껴져 계속 먹고 싶은 맛! 간장 닭발 조림을 만들러 가보실까요? :)) 재료 닭발 1kg <삶을 때 재료> 맛술 1/2컵 <간장 양념 재료> 양조간장 50ml, 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 생강가루 1/2티스푼, 양파 1개, 사과 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 들기름 1 큰 술, 카레 가루 1티스푼, 후춧가루 3번 톡톡, 물 2컵, 월계수잎 2장, 건 청양고추 3개, <마무리> 올리고당, 홍고추 1/2개, 대파 1 큰 술, 홍게 간장 1 큰 술, (양조간장 대체 가능) 청양고추 1개 매실청과 사과가 없으시다면, 흑설탕과 올리고당으로 단 맛을 내주시면 됩니다. 흑설탕 1 큰 술 ~ 1 큰 술 반, 올리고당...
11안녕하세요~ 로지입니다! 오늘은 닭발 만들기, 닭발 요리 포스팅 가져왔습니다~ 잇님들 중에 요즘 닭발 드시러 가시는 분들이 많더라고요. 저도 닭발 참 좋아하는데요. 집에서도 간단하게 만들어 볼 수 있는 닭발 레시피 가지고 왔습니다~ 재료 닭발, 월계수 잎, 고춧가루, 청양 고춧가루, 고추장, 된장, 물엿, 맛간장(진간장 대체 가능), 소금, 마늘, 양파, 생강, 후추, 카레 가루, 멸치 액젓, 소주 저는 먼저 '만능 양념장'을 만들어서 보관해뒀는데요. 양념장 레시피 먼저 알려드릴게요! 양념장 만들기 (4인분 기준) 고추장 한 큰 술 된장 티스푼으로 한 숟갈 간장 세 큰 술 소금 티스푼으로 두 숟갈 마늘 세 큰 술 양파를 1개 갈아서 넣기 생강 티스푼으로 한 숟갈 후추 적당히 카레 가루 한 큰 술 고춧가루 세 큰 술 (고춧가루는 취향에 따라 조절) 물엿 세 큰 술 멸치 액젓 두 큰 술 소주 세 큰 술 청양 고춧가루 한 큰 술 개인적으로 대량으로 만들어 두시는 거 추천해요~ 전 대량으로 만들어놓고 다양한 볶음 요리에 활용한답니다~ 4인분 기준에서 좀 더 추가하면 됩니다! ex) 돼지껍데기(껍질) 요리, 닭볶음탕, 닭 근위 볶음, 돼지고기 두루치기 등 간은 본인의 식성에 따라 조금씩 추가하거나, 빼주시면 됩니다! 저는 양념장을 만들어서 보관해두는 스타일이지만, 4인분 기준으로 올려봤습니다. 그리고 매운 닭발 좋아하시는 분들은 청양 고춧가루...
