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안녕하세요~ 로지입니다. 경장육슬 경장육사 라는 요리를 들어보셨나요? 베이징의 전통 요리인데요! 중국 베이징에서는 매우 흔하게 먹는 음식이라고 해요! 돼지고기나 소고기를 얇게 썰어서 춘장에 볶은 다음 각종 채소와 꽃빵 또는 포두부, 춘빙 등과 곁들여서 먹는 음식이에요~ 짜장면의 원조가 되는 요리라고 볼 수 있는데요. 밀가루에 많이 싸먹기에는 부담이 될 수 있잖아요? 그래서 담백한 맛이 매력적이면서도 씹히는 식감도 좋은 포두부를 곁들여서 먹었답니다. 포두부는 샤샤몰 소이채포부두를 사용했어요~ 레시피는 이연복 셰프님의 경장육사 레시피를 참고해서, 만드는 양만큼 양념을 조절해서 만들어봤습니다. 원래는 춘장이 들어가지만 춘장을 사용하면 부재료가 더 들어가는데요! 이 레시피는 가정에서 최대한 쉽게 만들 수 있는 방법이에요! 그럼 포두부 요리 경장육사 만드는 법 시작해 볼까요? :)) 재료 <고기 반죽> 돼지 등심 270g, 홍두깨 218g, 계란 2알, 전분가루 6 큰 술, 식용유(올리브유) 6 큰 술, 오이 1개, 표고버섯 6개, 양파 작은 거 2개, 당근 1개, 대파 5대, 숙주나물 1줌, 고깃기름 20 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 양조간장 4 큰 술, 짜장 7 큰 술, 물 7 큰 술, 포두부 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ 1. 고기 반죽하기 저는 소고기 홍두깨 218g과 돼지 등심 270g을 사...