26족발 좋아하시나요?? 저희 가족은 족발을 다 좋아해요. 아이들까지 엄청 잘 먹어서 배달로 주문하는 족발은 항상 모자라더라고요. 그래서 작년부터 족발은 집에서 만들어 먹고 있어요. 돼지 앞다리 주문해서 핏물 빼고, 애벌로 데쳐 육수에 넣고 삶으면 족발 완성!! 족발 만드는 법 생각보다 어렵지 않더라고요. 처음 만들 때는 간이 너무 약해서 실패했지만 두 번째부터는 성공!! 그 뒤로는 족발 간장 버리지 않고 씨간장으로 사용해서 족발 삶고 있어요. 지난번 캠핑 가서 족발 삶아서 먹고 씨간장을 버리고 와서 오랜만에 씨간장 없이 족발 만들었거든요. 외식비도 절약해 주고, 배달 족발보다 맛있게 족발 삶는 법 알려 드릴게요. 족발 삶을 재료 돼지 장족(앞다리) 2개 삶을재료:대파2대,양파1개,사과1개,통마늘10톨,생강2톨,대추5개,월계수3장,계피20g,팔각2g,정향1g,통후추15알 양념 재료: 간장600g,흑설탕300g, 물엿300g,미림150g,노추150g,소주1컵 1. 돼지장족은 찬물에 담가 1시간 이상 핏물 빼주신 후, 월계수 3장, 통후추 10알, 생강 1톨, 마늘 5톨 넣어 끓여 주신 후 족발 넣고 10분 정도 애벌로 데쳐 줍니다. 2. 애벌로 데친 족발은 깨끗이 씻어 주신 후 토치로 남아있는 잔털을 제거해 주세요. 3. 냄비에 족발 삶을 재료(+대파2대,양파1개,사과1개, 통마늘10톨,생강2톨,대추5개,월계수3장,계피20g,팔각2g,정향...
31#족발 얼마나 자주 드시나요?? 저희 가족은 족발 좋아해서 자주 먹는 편이거든요. 살이 많은 앞다리도 좋아하지만 쫄깃한 #미니족 도 너무 맛있잖아요. 지난번에 인터넷에 돼지 앞다리 장족을 팔길래 주문해서 #족발만들기 했었거든요. 처음에는 간이 안 맞아 실패하고, 두 번째 성공한 이후부터 족발을 잘 안 사 먹고 집에서 삶아 먹게 되더라고요~ 족발을 종종 삶아 먹으니 족발 삶은 간장도 냉장 보관해 두었다 다시 쓰고 있거든요. 일명 씨간장이라고 하죠~ 신기하게 삶으면 삶을수록 맛있어지는 느낌이랄까?? 그래서 이번엔 미니족만 주문해서 만들었어요. 족발 간장도 씨간장 베이스로 만들었더니 더더 맛있더라고요. 족발 좋아하시는 분들 #족발간장 비율만 잘 맞추면 집에서 어렵지 않게 #족발만드는법 소개할게요. 사진을 클릭하고, @엘라피 팬이 되어 주세요. 미니족발 재료 준비 마니족 8개 씨간장 4.5 L 대파 2대 양파, 사과 1/2개 통마늘 7톨 생강 2톨 대추 3개 월계수 3장, 팔각 2개, 정향 3개, 계피 1개, 후추 15알 간장양념:간장 180g, 흑설탕 80g, 올리고당 100g, 미림 100g, 노추 50g, 소주 1컵 새우젓 양념:새우젓 30g, 다진 마늘 1T, 미림 1T, 물 2~3T, 청양고추, 고춧가루 0.5T, 통깨, 후추 1.미니족은 2시간 전에 찬물에 담가 핏물을 빼주신 후 들통에 미니족이 잠길 만큼 물을 넣어 주신 후 월계...
34#족발 좋아하시나요?? 저희 동네는 족발 맛집이 없어요. 거의 체인점이고 체인점 아닌 맛집이 한군데 있긴 한데 배달이 안된다는 커다란 단점을 가지고 있지요. 그. 래. 서 #집에서족발삶기 해보려고 인터넷 검색!! 역시나 #돼지장족 을 팔고 있더라고요. #돼지앞다리 랑 뒷다리 그리고 미니족까지 다 있어요. 집에서 족발 삶으면 나가지 않고, 따뜻하게 먹을 수 있어서 좋겠다 싶어 돼지 앞다리로 구입!! 어디서 들은 건 있어서 발목 커팅 요청드리고~ 돼지 장족이 오기만을 기다렸지요. 오자마자 핏물 빼고, 준비해놓은 #돼지족발 재료들 넣고 삶아서 먹었는데 실패!! 나름 괜찮았는데 간이 맞지 않아서 문제 ㅠㅠ 족발 삶은 물이 너무 싱거웠던 거예요. 그래서 다시 도전했지요!! 이번엔 족발 간장을 싱겁지 않게 간이 맞다 싶을 정도로 만들어 삶았거든요. 결과는 대 성공!! 1번의 실패가 있었지만 집에서 족발을 삶아 먹을 수 있다니 왠지 뿌듯하더라고요. 양념도 단짠단짠 제 스타일로 만들어 더 맛있었던 #족발삶는법 소개할께요. 사진을 클릭하고, @엘라피 팬이 되어 주세요. 족발 삶을 재료 돼지 장족(앞다리) 물 3L 대파 2대, 양파 1개, 마늘 10톨, 생강 2톨 대추 5개, 표고 2개, 월계수 3개, 팔각 2개, 정향 5개, 계피 1개, 후추 15알 양념:간장 600g, 흑설탕 300g, 올리고 당 300g, 미림 150g, 노추 200g, 소주 1...
