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시원하고,칼칼한 국물이 끝내주는 우럭매운탕 끓이는법!! 지난번 우럭배 낚시가서 잡아온 우럭으로 우럭매운탕 끓였어요. 직접잡은 고기라 왠지 더 맛있게 느껴 지더라구요. 매운탕은 우럭매운탕이 진리!! 우럭이 통채로 들어가 발라먹을 살도 많고, 칼칼하고 시원한국물이 끝내 주더라구요. 매운탕에 소주는 기본!! 술이 술술 들어가는 얼큰한 우럭매운탕 끓이는법 이예요. 사진을 클릭하고,@엘라피의 팬이 되어주세요. 우럭매운탕 재료준비 우럭1500g 멸치다시육수2300ml 육수새우+바지락 미나리한줌 팽이1/2 양파(대)1/4 무150g 대파1/2 양념:고추가루4T,고추장1T,된장1T, 어간장2T 미림2T,마늘2T, 생강한톨,후추,소금 우럭은 지난번 우럭낚시가서 잡아온 우럭으로 끓였어요. 큰우럭 한마리와 놀래미는 잡아서 회로 먹고, 남은 머리와 내장,뼈만 가져왔어요. 작은우럭한마리는 비늘 벗기고, 깨끗이 손질해서 내장제거후 우럭애만 넣었어요. 1.우럭1.5kg은 깨끗이 씻어 주시고, 무150g도 납작하게 썰어 줍니나. 대파와 청량고추는 어슷하게 썰고, 양파는 너무 두껍지않게 채썰어 준비해주세요.팽이버섯 1/2도 밑둥만 잘라 주시고,미나리도 손질후 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 2.육수는 미리 끓여둔 멸치다시마육수2500ml에 다시용 새우와 바지락 그리고 넣고 무를 넣고 끓여주었어요. 3.육수가 우러날동안 매운탕 양념을 준비해줍니다. (+고추가루4T,고추...