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소꼬리찜, 새콤달콤 부추무침과 찰떡으로 잘 어울리는 꼬리수육 만드는 법 얼마 전 마트에서 #소꼬리반골 세일하길래 냉큼 집어 왔어요. 소꼬리 반골은 #꼬리수육 으로도 먹고, 뼈는 한 번 더 우려서 #꼬리곰탕 으로 알뜰하게 먹었네요. 알꼬리로만 해서 먹으면 훨씬 맛있었을 텐데 살짝 아쉬웠 답니다. 보통 꼬리수육 먹으면 소금에 찍어 많이 먹었는데 꼬리 수육으로 유명한 영등포 대한 옥 꼬리수육 스타일로 ~ 새콤달콤 부추무침까지 만들어 올려 먹으니까 훨씬 맛있더라고요. #소꼬리찜 이랑 #부추무침 이랑 찰떡으로 잘 어울렸어요. 부추무침을 좋아하지 않는 둘째 딸내미도 맛있다며 잘 먹던 소꼬리찜 이예요. 만드는 법은 간단하지만 시간이 좀 걸리는 소꼬리 수육이지만 아이들도 좋아하는 맛보장 #소꼬리요리 예요. 사진을 클릭하고,@엘라피의 팬이 되어주세요. 꼬리 찜 재료 준비 꼬리반골 2.5kg 부추 두 줌 삶을 재료:통마늘 14톨, 월계수 3장, 생강 2톨, 양파 1/2, 대파 1개 부추무침 양념:간장 45g, 식초 45g, 미림 25g, 설탕 25g, 고춧가루 1/2T, 통깨, 참기름 1.소꼬리반골 2.5kg은 최소 2시간 전에 찬물에 담가 핏물을 빼주신 후 애벌 삶을 재료(+마늘 7톨, 월계수 3장, 생강 2톨, 피클링스파이스 1T, 통후추)를 넣고 애벌로 삶아줍니다. 2.애벌로 삶을 소꼬리 반골이 끓기 시작하면 소주 1컵 정도를 부어 15분 정도 ...