13볶은 우엉차 끓이기 한동한 인기가 높아서 물대신 마시는 분도 많았죠. 체중관리 외에도 요즘 같은 환절기에도 마시면 좋은 전통차예요~ 그런 의미에서 오늘은 우엉차효능 및 만들기 등 여러가지 정보 함께 알아보려 합니다. 우엉 효능 유럽원산의 귀화식물인 뿌리채소로 뿌리가 길고 굴은 농야천과 육질이 좋고 뿌리가 짧은 사천등이 있으며 조림, 튀김, 볶음, 잡채 등 밑반찬 요리로도 사랑받고 있습니다. 1) 다이어트 리그닌이라는 불용성 식이섬유가 들어있어서 혈관 속 지방을 내보내며 칼륨은 나트륨을 내보내 붓기를 빼주어서 얼굴 붓기에 좋고 해독작용을 하므로 식단메뉴로 좋습니다. 2) 혈관건강 사포닌이 풍부해서 혈관 속 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 도우며 아르기닌 이 들어있어서 혈관을 확장, 고혈압 개선에 좋습니다. 3) 당뇨 자연의 인슐린이라 불리는 이눌린이 풍부해서 혈당을 안전시켜주며 마그네슘과 아연이 혈당관리에 좋아서 당뇨예방도 기대할 수 있습니다. 4) 항암 인삼에도 들어있는 사포닌이 우엉차에도 풍부한데 이는 항암에 좋은것으로 알려져있습니다. 폴레페놀의 일종인 리그난이 풍부해서 breast cancer, 자궁경부암, 여성암에 좋습니다. 우엉차 효능 5) 노화예방 탄인이 들어있어서 소염작용을 해주어서 여드름, 아토피 등의 트러블 개선에도 도움이 되고 사포닌이 풍부해서 노화를 막아줍니다. 6) 장건강 프락토올리고당이 풍부해서 장내...
26요즘처럼 일교차가 큰 환절기에는 호흡기가 약한 울 아이들이 비염으로 고생을 하는데 장기간 아플때는 코피가 나기도 해요~ 그래서 코피에 좋은 음식인 뿌리채소로 반찬을 자주 만들어서 먹이는데, 몸에도 좋지만 맛도 일품이라 언제나 인기가 좋아요. 어제는 쫀득한 우엉조림 만드는 법으로 우엉채조림 만들기를 해서 김밥을 말았더니 꿀맛이더라고요. 쫀득한 우엉조림 만드는 법 [주재료] 우엉 1대 (300g) 청양고추 1개 (생략) 식초 0.5 큰술 소금 1 큰술 물 적당량 [ 양념장 소스 ] 진간장 2.5 큰술 맛술 2.5 큰술 설탕 2 큰술 인스턴트 커피 0.5 작은술 다진 생강 1 작은술 물엿 2 큰술 참기름 0.5 큰술 식용유 0.5 큰술 통깨 0.5 큰술 물 150cc 우엉은 물로 씻은 후 껍질을 벗긴다. ※꿀팁: 과도로 깎는 것보다 감자칼로 벗기면 더 편해요. 요즘엔 손쉽게 자숙우엉을 살 수도 있지만. 몸에 좋으라고 만드는 음식이라서 약간 번가롭지만 직접 이렇게 손질해서 만들고 있어요. 껍질 벗긴 것을 편썰기 하고 다시 3~4mm 두께로 채썰기 ※ 꿀팁: 칼로 채썰기 힘들면 채칼에 밀어서 만들어도 괜찮아요. 그냥 먹을때에는 어슷하게 썰어서 바로 졸여도 되지만 김밥에 넣을 용도일 땐 가늘게 채썰도록 합니다. ※ 꿀팁: 공기와 닿으면 갈변하므로 채 썬 것은 물에 15분간 담가서 갈변을 막고 특유의 냄새를 제거한다. 궁중팬에 물 적당히 넣고 센...
