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고추장찌개레시피 야채 고추장찌개 애호박 특유의 달큰한 맛에 돼지고기의 감칠맛과 매콤한 양념 맛이 더해진 고추장찌개는 공깃밥과 함께 먹기 좋은 메뉴라서 얼큰한 국물 요리가 생각날 때 한 번씩 조리하다 보니 그동안 상당히 다양한 레시피들을 소개해 드렸는데요 최근에는 한동안 레시피를 소개해 드리지 못하기도 했고 다른 요리에 사용하고 남은 애호박이 찌개로 조리하기 딱 적당할 정도로 남아 있기도 해서 오랜만에 고추장찌개를 만들어봤답니다. 애호박찌개는 육수를 따로 우려낼 필요가 없어서 조리 과정이 심플하므로 간단하게 완성할 수 있으면서도 국물의 감칠맛을 진하게 낼 수 있는 조리방법을 원하시는 분이라면 제가 알려드린 래시피를 참고해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 돼지고기 200g 대파 2/3대 양파 1/2개 애호박 200g 청양고추 1개 다진 마늘 1T 물 600ml 양념 재료 까나리액젓 2/3T 2배 사과 식초 2/3T 새우젓 2/3T 고추장 2.5T 고춧가루 1T 진간장 1T 설탕 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 1. 재료 준비 야채들을 제시해 드린 분량만큼 준비하신 다음 양파는 깍둑 썰고 대파와 청양고추는 좌측 사진을 참고하셔서 손질해 주세요. (애호박은 빠르게 익힐 수 있는 야채이므로 조금 큼직하게 잘라서 준비해 주시고 돼지고기는 지방 함량이 높은 삼겹살 부위를 준비하시는 것이 좋지만 저는 앞다리살 남은 것이 있어서 앞다리살로 조...

고추장찌개 돼지고기 고추장찌개레시피 애호박찌개 호박고추장찌개 애호박과 돼지고기를 메인 재료로 활용하여 국물맛을 내는 고추장찌개는 조리 시 첨가하는 다양한 부재료와 양념 재료들로 인해 국물의 풍미가 상당히 뛰어난 것이 특징인데요 조리 과정이 크게 복잡하지 않아서 진한 국물 요리가 생각날 때 한번씩 만들어 먹기 좋은 메뉴랍니다. 그동안 체리사랑표 레시피는 다양하게 소개해드렸기 때문에 이번에는 류수영 애호박찌개 레시피를 참고하여 조리했으므로 류수영 레시피를 좋아하시는 분이라면 이번 콘텐츠의 내용을 참고하셔서 맛있게 조리해 보시기 바랍니다. 준비할 재료들 2~3인분 기준 돼지고기 200g 대파(小) 2/3대 양파 2/3개 (140g) 애호박 2/3개 (200g) 두부 2/3모 (200g) 감자 1개 (200g) 다진 마늘 2/3T 다진 생강 약간 물 700ml 양념 재료 멸치액젓 2/3T 새우젓 2/3T 진간장 1.3T 고추장 2.7T 고춧가루 1.3T 설탕 1.3T 식초 1T 계량단위 1T = 밥숟가락 1스푼 원래 류수영 레시피의 분량을 2/3로 줄인 레시피이므로 원래 레시피대로 조리하실 분들은 돼지고기의 분량을 300g으로 늘리고 나머지 재료들을 비율대로 조정해주시기 바랍니다. 1. 야채들을 필요한 분량만큼 준비하셔서 양파는 절반으로 가른 다음 6등분 해주시고 대파와 청양고추는 원판형으로 총총 썰어주세요. (애호박과 감자는 비슷한 크기가...

애호박찌개 돼지고기 고추장찌개 레시피 돼지고기고추장찌개 고추장찌개레시피 애호박은 익혔을 때 달큰한 맛을 내는 야채라서 다양한 국물 요리에 첨가하여 국물의 감칠맛을 돋우는 용도로 많이들 활용하실 텐데요 애호박을 돼지고기와 함께 넣어서 얼큰한 맛의 돼지고기 고추장찌개로 조리해도 잘 어울리므로 오늘은 애호박을 첨가한 돼지고기 고추장찌개 레시피를 소개해 드릴게요. 애호박 돼지고기 고추장찌개는 상당히 오랜만에 소개해 드리는 메뉴인 만큼 전체적인 조리 과정들을 각 단계로 세분화하여 처음 만들어 보시는 분들도 손쉽게 따라하실 수 있도록 자세하게 설명드릴 테니 레시피가 필요하신 분들은 오늘 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 요리에 필요한 재료들 2인분 기준 돼지고기 앞다리살 150g 애호박 2/3개 (200g) 양파 1/3개 (80g) 대파 1/3대 (25g) 표고버섯 1개 청양고추 1개 물 750ml 양념 재료 후춧가루 약간 고춧가루 1.7T 간마늘 2/3T 새우젓 2/3T 국간장 2/3T 고추장 1T 소금 1t 계량단위 1T = 15ml 1t = 5ml 야채는 크기에 따라 중량이 달라지기 때문에 좀 더 정확하게 재료를 준비하실 수 있도록 분량과 무게를 함께 표기해 드렸으니 재료를 준비하실 때 참고하세요. 1. 재료 준비 메인 재료인 애호박을 필요한 분량만큼 준비하셔서 절반으로 가른 다음 식감을 고려하여 우측 사진처럼 삼...

스팸 고추장찌개 백종원 감자짜글이 레시피 호불호가 갈리는 풍미와 강한 짠맛으로 인해 스팸을 별로 좋아하지 않으시는 분들이 많이 계실 텐데요 담백한 식감이 매력적인 감자를 메인 재료로 활용하여 국물의 감칠맛이 진한 스팸 감자짜글이로 조리하면 평소 스팸을 좋아하지 않으셨던 분들도 거부감 없이 맛있게 드실 수 있답니다. 감자짜글이 레시피를 상당히 오랜만에 포스팅하는 만큼 이번 콘텐츠를 통하여 기본적인 재료 손질법부터 자세한 조리 과정까지 알기 쉽게 살명드릴 테니 스팸과 감자를 메인 재료로 활용한 짜글이를 처음 만들어 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 제가 알려드린 사항들을 참고하셔서 조리해 보시기 바랍니다. 다시마 우린 물이나 육수를 따로 준비하지 않아도 진한 감칠맛을 낼 수 있는 국물 요리라서 조리 과정이 심플한 것이 특징이므로 처음 만들어 보시는 분들도 부담 없이 도전해 보시기 좋을 거예요. - 요리에 필요한 재료들 - 감자 200g 스팸 100g 물 400ml 청양고추 1개 대파 1/3대 양파 1/3개 양념장 재료 고추장 1T 된장 1/2T 다진 마늘 1T 고춧가루 2T 간장 1.5~2T 설탕 1T 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 앞서 언급해드렸듯이 스팸을 활용한 감자짜글이를 만들 때에는 육수나 다시마 우린 물을 따로 준비하지 않아도 국물맛을 충분히 낼 수 있으므로 재료를 준비하는 과정이 다른 국물...

고추장찌개레시피 애호박찌개 돼지고기 고추장찌개 익히면 특유의 달큰한 맛을 내는 애호박은 찌개는 물론이고 수제비, 칼국수 등 다양한 국물 요리에 첨가하여 채수를 우려내는 용도로 활용하기 좋은 식재료인데요 애호박을 돼지고기와 함께 넣어서 국물을 우려내면 육수와 채수가 서로 시너지 효과를 내는 덕분에 얼큰한 맛의 돼지고기 고추장찌개를 만들 때 부재료로 활용해도 잘 어울린답니다. 이번 콘텐츠의 제목을 애호박 돼지고기 고추장찌개 레시피라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 요리용 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 얼큰한 맛을 내는 양념장 레시피 및 고추장찌개 조리 과정에 관한 전반적인 사항들을 비교적 자세하게 알려드릴 테니 애호박과 돼지고기를 함께 넣어서 조리하는 고추장찌개를 처음 만들어 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 준비할 재료들 - 다시마 우린 물 600ml 돼지고기 200g 애호박 230g 양파 1/2개 (100g) 대파 1/2대 맛술 또는 소주 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 조선간장 1T 고추장 1.5T 고춧가루 1T 새우젓 1/2T 후춧가루 약간 계량단위 T (Tablespoon) = 15ml 제시해드린 양념장 재료 중 집에서 직접 담근 조선간장이 없을 경우에는 동일한 분량의 시판 국간장으로 대체하여 양념장을 만들어 ...

돼지고기 고추장찌개 레시피 애호박찌개 얼큰한 애호박 고추장찌개 이번 메뉴의 메인 재료인 애호박은 익혔을 때 달큰한 맛을 내는 덕분에 찌개 요리나 수제비, 칼국수 등의 국물 요리에 풍미를 더해주기 위해 부재료로 첨가하는 경우가 많은데요 돼지고기와 함께 넣어서 끓이면 육수와 채수가 서로 시너지 효과를 내는 덕분에 얼큰한 돼지고기 고추장찌개를 만들 때 첨가해주어도 잘 어울린답니다. 애호박 고추장찌개 레시피라는 제목에 걸맞게 이번 포스팅을 통하여 요리에 필요한 재료들을 손질하는 방법은 물론이고 얼큰한 고추장찌개로 조리할 수 있는 양념장 레시피 및 요리에 관한 전반적인 사항들을 비교적 자세하게 알려드릴 테니 처음 도전해 보시는 분이나 오랜만에 조리해 보시는 분들께서는 본문 내용을 꼼꼼하게 읽어 보신 후 필요한 사항들을 잘 기억해 두셨다가 나중에 직접 요리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 돼지고기 200g 다시마 우린 물 800ml 애호박 180~200g 양파 1/2개 (100g) 대파 1/2대 맛술 또는 소주 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 국간장 1T 고추장 1.5T 고춧가루 1T 새우젓 1/2T 후춧가루 약간 T (Tablespoon) = 15ml t (Teaspoon) = 5ml 레시피의 양념장 재료 중 국간장은 집에서 직접 담근 짠맛과 감칠맛이 진한 조선간장이므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. ...

돼지고기 애호박찌개 돼지고기고추장찌개 만드는 법 익히면 달큰한 맛이 나는 애호박은 다양한 찌개 요리나 수제비, 칼국수 등의 국물 요리에 풍미를 더해주기 위해 부재료로 첨가하는 경우가 많은데요 지방 함량이 적당한 돼지고기와 함께 넣어서 끓여주면 육수와 채수가 서로 시너지 효과를 내서 더욱 진한 국물맛이 나는 덕분에 얼큰한 돼지고기 고추장찌개를 만들 때 첨가해주어도 잘 어울린답니다. 이번 포스팅을 통하여 요리에 필요한 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 얼큰한 고추장찌개에 잘 어울리는 양념장 레시피 및 요리에 관한 전반적인 사항들을 꼼꼼하게 알려드릴 테니 제가 알려드린 내용들을 잘 봐두셨다가 나중에 직접 조리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 돼지고기 200g 다시마 우린 물 800ml 애호박 180g (2/3개) 양파 1/2개 (100g) 대파 1/2대 맛술 또는 소주 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 국간장 1T 고추장 1.5T 고춧가루 1T 새우젓 1/2T 후춧가루 약간 위의 레시피에 표기된 양념 재료 중 국간장은 집에서 직접 담근 짠맛과 감칠맛이 진한 조선간장을 의미하므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 800ml 분량의 찬물에 다시마 3장을 넣고 4~5분 가량 감칠맛을 우려내 주세요. (해조류의 특성상 다시마는 짧은 시간 동안만 찬물에 넣어두어도 감칠맛이 잘 우러나는 특징이 있으므...

얼큰두부찌개 고추장찌개 레시피 새우젓 두부찌개 두부찌개는 메인 재료인 두부와 향신 채소인 대파, 마늘, 양파, 홍고추 정도의 야채만 있으면 간단하게 완성할 수 있는 메뉴라서 평소 자주 조리해 먹는 편인데요 새우젓을 첨가한 양념장으로 간을 해주는 덕분에 국물에서 시원한 맛과 감칠맛이 진하게 나는 것이 이번 메뉴의 가장 큰 특징이 아닐까 생각합니다. 이번 콘텐츠를 통하여 메인 재료인 두부와 향신 채소들을 손질하는 방법부터 얼큰한 국물맛을 내는 양념장 레시피 및 찌개 요리에 잘 어울리는 육수를 완성하는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 새우젓 두부찌개를 처음 만들어 보시는 분들께서는 관련 내용들을 잘 읽어 보신 후 나중에 직접 조리하실 때 참고해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 두부 1모 (300g) 육수 300ml 양파 1/3개 대파 1/3대 청양고추 1개 홍고추 1개 양념장 재료 고춧가루 1.5T 고추장 1/2T 새우젓 1T 양조간장 1T 다진 마늘 1T 맛술 1T 설탕 1t 후춧가루 약간 육수를 만드는 재료는 해당 부분에서 자세하게 설명드릴 테니 아래 육수 우리는 과정을 참고하시기 바랍니다. 1. 증발되는 분량을 감안하여 500ml의 물을 냄비에 붓고 먹새우 한 줌과 다시마 2장을 함께 넣은 다음 처음에는 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 불의 세기를 중불로 줄인 후 5분 정도 뒤에 다시마를 먼저 건져낸 다음 먹새우만으...

감자찌개 만드는법 감자짜글이 레시피 감자짜글이의 메인 재료라고 할 수 있는 감자와 스팸은 각각 퍽퍽한 식감과 특유의 향으로 인해 호불호가 갈리는 식재료들이라서 이 두 가지 재료를 함께 사용하여 만드는 요리가 과연 맛이 있을까 싶지만 서로의 장점을 잘 살려서 훌륭한 맛을 내도록 해준다는 점이 이번 메뉴의 가장 큰 장점이 아닐까 생각합니다. 포스팅을 통하여 요리에 필요한 재료들을 손질하는 방법은 물론이고 짜글이에 잘 어울리는 양념장 레시피 및 얼큰한 맛으로 끓여내는 과정까지 빠짐 없이 알려드릴 테니 처음 도전해 보시는 분들께서는 잘 읽어보신 후에 본문 내용을 참고하여 조리해 보시기 바랍니다. (제목에서도 알 수 있듯이 이번 메뉴는 백종원 대표의 레시피를 참고하여 만들어 봤답니다) 이번 메뉴의 경우 육수, 쌀뜨물 또는 다시마 우린 물을 활용하여 끓이기도 하지만 메인 재료인 스팸 자체의 풍미가 진하기 때문에 백종원 대표의 레시피대로 간편하게 맹물로 끓여도 맛있게 완성할 수 있답니다. - 요리에 필요한 재료들 - 감자 200g 스팸 120g 물 350~400ml 대파 1/2대 양파 1/3개 청양고추 1~3개 양념장 재료 고추장 1T 된장 1/2T 다진 마늘 1T 고춧가루 2T 설탕 1T 양조간장 1.5~2T 1. 감자는 식감이 잘 느껴질 수 있도록 위의 사진처럼 약 1cm내외로 조금 두껍게 썰어서 익었을 때 으스러지지 않게 해주시고 양파는 감...

얼큰두부찌개 고추장찌개 새우젓 두부찌개 간단한 몇 가지 향신 채소와 감칠맛이 진하게 우러난 육수 그리고 특제 양념장만 있으면 간단하게 완성할 수 있는 얼큰두부찌개는 새우젓으로 간을 해주는 덕분에 시원한 맛과 감칠맛이 동시에 나는 것이 가장 큰 특징이라고 할 수 있는데요 일반적인 국보다 조금 더 자작하게 끓여낸 찌개 요리라서 두부를 건져낸 다음 뜨끈한 밥에 비벼 먹으면 나름의 별미를 맛볼 수 있답니다. 이번 포스팅을 통하여 요리에 필요한 각종 재료들을 손질하는 기본적인 내용은 물론이고 이번 메뉴의 핵심이라고 할 수 있는 양념장 레시피 및 찌개 요리에 잘 어울리는 육수를 만드는 방법까지 빠짐없이 알려드릴 테니 아직까지 새우젓 두부찌개를 한 번도 만들어보신 적이 없는 분이라면 제가 알려드리는 방법을 참고하여 조리해 보시기 바랍니다. - 요리에 필요한 재료들 - 두부 300g (1모) 육수 300ml 대파 1/3개 양파 1/3개 청양고추, 홍고추 1개씩 양념장 재료 다진 마늘 1T 고춧가루 1.5T 새우젓 1T 양조간장 1T 고추장 1/2T 맛술 1T 설탕 1t 후춧가루 약간 두부찌개는 양념장과 육수만 잘 만들어 주시면 어렵지 않게 완성할 수 있는 메뉴이므로 냉장고에 두부가 있지만 마땅한 사용처가 없을 때 만들어 보시면 좋을 거예요. 1. 400~450ml 분량의 물을 냄비에 붓고 먹새우 한 줌과 다시마 3장을 함께 넣은 다음 불의 세기를 ...

애호박 고추장찌개 얼큰한 돼지고기 고추장찌개 만드는 법 특유의 달큰한 맛이 일품인 애호박은 된장찌개, 수제비, 칼국수 등 다양한 요리의 국물맛이 좀 더 고급스러워질 수 있도록 첨가해주는 부재료인데요 지방이 적당히 포함된 돼지고기와 함께 넣어서 한소큼 끓여내면 육수와 채수가 한데 어우러져서 더욱 진한 국물맛이 나므로 얼큰한 돼지고기 고추장찌개를 만들 때 첨가하면 잘 어울린답니다. 이번 콘텐츠를 통하여 요리에 필요한 재료들의 손질법부터 매콤한 고추장찌개에 잘 어울리는 양념장 레시피까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 아직 만들어보신 적이 없는 분이라면 제가 알려드리는 방법대로 따라해 보시기 바랍니다. (대부분의 국물 요리처럼 이번 메뉴 역시 조리 과정이 많이 복잡하지는 않은 편이므로 어렵지 않게 완성하실 수 있을 거예요) - 요리에 필요한 재료들 - 돼지고기 200g 다시마 우린 물 800ml 애호박 2/3개 대파 1/2대 양파 1/2대 맛술 또는 소주 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 조선간장 1T 고추장 1.5T 고춧가루 1T 새우젓 1/2T 후춧가루 약간 다시마 우린 물 대신 먹새우 한 줌과 다시마 3장을 함께 넣어서 끓여낸 육수를 동일한 분량만큼 준비해 주셔도 좋아요. 1. 800ml 정도의 찬물에 다시마를 3장 정도 넣어서 4~5분 가량 감칠맛을 우려내 주세요. (다시마는 짧은 시간 동안만 찬물에 넣어두어도 감칠맛이 잘 우러나는 식재료이...

얼큰한 애호박찌개 고추장찌개 만들기 달큰한 맛과 고유의 풍미를 지닌 애호박은 된장찌개나 수제비, 칼국수 등 다양한 국물 요리의 맛을 더해주기 위해 첨가하는 부재료인데요 지방이 적당히 포함된 돼지고기와 함께 넣어서 끓이면 육수와 채수가 한데 어우러져 더욱 진한 국물맛을 낼 수 있는 덕분에 얼큰한 돼지고기 고추장찌개를 만들 때 첨가해주면 좋답니다. 이번 콘텐츠의 제목을 애호박찌개라고 정한 만큼 포스팅을 통하여 기본적인 재료 손질법부터 매콤한 고추장찌개에 잘 어울리는 양념장 만드는 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 제가 알려드리는 방법으로도 한번쯤 만들어 보시기 바랍니다. (대부분의 국물 요리가 그러하듯이 이번 메뉴 역시 조리 과정이 크게 복잡하지는 않은 편이므로 어렵지 않게 따라하실 수 있을 거예요) - 요리에 필요한 재료들 - 돼지고기 200g 다시마 우린 물 800ml 애호박 2/3개 양파 1/2개 대파 1/2대 맛술 또는 소주 1T 양념장 재료 다진 마늘 1T 국간장 1T 고추장 1.5T 고춧가루 1T 새우젓 1/2T 후춧가루 약간 위의 레시피에 표기된 국간장은 집에서 직접 담근 간장이므로 재료를 준비하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 800ml 분량의 찬물에 다시마를 2~3장 정도 넣고 4~5분 가량 감칠맛을 우려내 주세요. (다시마는 찬물에 짧은 시간 동안만 넣어두어도 감칠맛이 잘 우러나는 식재료이므로 굳이 물을 끓일 필요가 없는...

감칠맛 도는 육수에 잘 손질된 오징어와 콩나물, 무, 대파 등 시원한 맛이 나는 야채들을 첨가하여 끓여낸 오징어 고추장찌개는 얼큰하면서도 시원한 국물맛이 나는 덕분에 밥과 함께 먹으면 금세 한 그릇을 뚝딱 해치우기 좋은 메뉴라고 할 수 있을 것 같아요. 이번 메뉴는 육수를 우려내는 과정과 양념장을 만드는 과정이 핵심이므로 이 두 가지 사항에 주안점을 두고 설명드리면서 나머지 필요한 사항들은 본문 내용 중의 해당 부분들에서 알려드리는 방식으로 콘텐츠를 구성해 드릴 테니 이 점을 참고하셔서 글을 읽어보시면 좋을 거예요. - 요리에 필요한 재료들 - 2인분 기준 오징어 중간크기 1마리 콩나물 한 줌 반 (60g) 무 1토막 (100g) 대파 1/2대 양파 1/4게 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 육수 400ml 양념장 재료 고추장 1T 고춧가루 1.5T 멸치액젓 1T 조선간장 1T 맛술 1T 육수 재료 물 450~500ml 다시마 3장 먹새우 한 줌 육수 재료 중 물의 분량은 육수를 우려내는 시간 동안 증발되는 양을 고려하여 표기해둔 것이며 조선간장의 경우 시판용 양조간장이 아니라 집에서 직접 담근 짠맛과 감칠맛이 진한 간장이므로 참고하세요. 1. 냄비에 물 450~500ml를 부어주신 다음 먹새우 한 줌과 다시마 3장을 넣고 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작한 시점부터 4분 정도 뒤에 다시마를 먼저 건져내고 불의 세기를 중불~중약불로 줄인 ...