한국인의 힘, 세계인의 맛! 제5회 김치의 날 안녕하세요, 푸디안젤라예요 오늘은 드디어 기다리고 기다리던 김치의날! 제5회 김치의 날을 기념해서 올해는 삼청각에서 특별한 기념식이 이루어질건데요 김치의 날을 제정함으로서 김치의 가치와 김장 문화 또 연계 산업의 중요성을 널리 알려 세계 속에서 한국이 김치 종주국으로 위상을 높일 수 있는 계기가 만들어졌습니다 실제로 김치 시장은 계속해서 확대되고 있는데요 매출액 기준으로 살펴보면 1조 9,410억 원으로 2021년 대비 10% 증가했고, 사업체 기준으로는 1,642개소 등록 중 상시 가동 업체가 994개소나 된다고 해요. 연평균 증가율이 17.4%라고 하는데 정말 높은 증가율입니다 시판되고 있는 김치 종류도 많지만 김장하는 방법도 알고 있으면 좋겠죠? 1. 배추를 반으로 쪼개어 10시간 정도 소금물에 절이고 냉수에 헹군 후 물기를 빼준다. 2. 무채에 고춧가루, 각 채소, 마늘, 생강을 넣고 버무린다. 3. 소금, 설탕, 젓갈 등으로 간을 맞춘다. 4. 절인 배춧잎 사이사이 소를 넣은 후 겉잎으로 싸서 덮는다. 성공적으로 김장하는 TIP! 1. 배추를 절일 때 오염되지 않은 깨끗한 물을 사용하고, 만약 절임배추를 주문해서 사용한다면 제품을 받은 당일에 사용하세요. 2. 상온에서 보관시 균이 증가할 수 있기에 하루 이상 보관했다면 반드시 세척 후 사용하는 것이 좋습니다 3. 다음 해 2~3...

글렌피딕 그랑 시리즈 테이스팅 @신라호텔 더 디스틸러스 라이브러리 안녕하세요, 푸디안젤라입니다 이번에 제가 다녀온 곳은 신라호텔 1층에 있는 더 디스틸러스 라이브러리에서 열린 글렌피딕 Grand Series 그랑 시리즈 테이스팅 클래스입니다 #더디스틸러스라이브러리 에 대한 설명은 지난 포스트에서 확인해주시고... 국내 최초! 전세계에서 6번째로 오픈한 위스키 부티크 라운지 <더 디스틸러스 라이브러리> 신라호텔 발베니 클래스 국내 최초! 전세계에서 6번째로 오픈한 위스키 부티크 라운지 <더 디스틸러스 라이브러리> 신라호텔 ... blog.naver.com 싱글몰트 위스키 중 국내 판매 1위의 자리를 놓치지 않는 #글렌피딕. 심지어 세계 판매 1위로 모회사인 윌리엄앤그랜트선의 적극적인 투자로 신라호텔 1층에 글렌피딕과 자매 브랜드인 발베니를 깊숙하게 경험할 수 있는 공간을 만들었는데요 아늑하면서도 비밀스러운 느낌의 분위기입니다 글렌피딕과 발베니는 같은 회사에서 만드는거 알고 계시죠? 그래서 왼쪽은 발베니, 오른쪽은 글렌피딕 로고가 그려져있고 이 공간에서 두 브랜드를 동시에 경험할 수 있답니다 이 날은 글렌피딕 한국 앰버서더이신 배대원님의 가이드로 글렌피딕 중 하이엔드 라인업으로 손꼽히는 그랑 시리즈 3종을 맛볼 수 있었는데요 글렌피딕 21년 그랑 레제르바 글렌피딕 22년 그랑 코르테즈 글렌피딕 23년 그랑 크루 위 이미지는 신라호텔에서 ...

프랑스 레드 와인 샤또끌락 보르도 메독 지역 실패하지 않는 와인 안녕하세요, 푸디안젤라입니다 12세기부터 존재하던 레전드 와이너리 #샤또끌락 을 아시나요? 로버트 파커가 리스트락-메독 지역 최고의 와인이라는 찬사를 남긴 와인이라 도대체 어떤 맛일까 궁금하던 찰나에 수입사 신동와인에서 샤또끌락의 와인 메이커 (Amelie DUBOC) 만나 버티컬 테이스팅을 할 수 있는 자리를 마련해서 바로 신청했어요 버티컬로 비교하면 기후에 따라 달라지는 미묘한 맛 차이를 느낄 수 있어서 와인 구력 향상에 큰 도움이 되기도 하고, 그 와인이 샤또끌락이니…아무리 바빠도 이런 자리는 놓칠 수 없죠 👊 ✔ 르 메를 블랑 드 샤또 끌락 22 ✔ 샤또 데 로레 17 ✔ 샤또 데 로레 바롱 18 🌟 ✔ 샤또 끌락 18 🌟 ✔ 샤또 끌락 시크릿 빈티지 2종 ✔ 블라인드 테이스팅 1종 한국인이 사랑하는 블렌딩 비율인 메를로 70% 까쇼 30%로 빚어진 샤또끌락은 진한 자두향에 Cool Climate 답게 서늘한 기운이 담겨있고 석회암과 진흙이 머금고 있는 수분때문에 빈티지가 달라져도 밸런스를 지키고 있어 실패하지 않을 와인으로 진심을 담아 강.력.추.천!!! 심지어 시크릿 빈티지로 2015, 2019도 공개해 맛을 볼 수 있었고 블라인드 테이스팅으로 나온 CHÂTEAU MALENGIN EVE 2018 도 정말 섬세하지만 폭발적인 과실미에 2차향까지 이어져서 환...

미쉐린 원스타 레스토랑 <강민철 레스토랑> 이 새로운 보금자리에서 #기와강 이라는 이름으로 시즌 2를 준비하고 있습니다. 수석 소믈리에 이정인 소믈리에의 가이드로 정식 오픈 전에 투어를 해보았는데 호텔 스위트룸같은 분위기가 너무 멋지네요 😍 4층 홀 테이블인데 홀같지 않은 프라이빗함.. 벌써 와인 모임 만들고 싶네요 5층으로 올라가면 있는 프라이빗 스위트룸 중요한 사람 대접하기도 좋겠는데요? 여긴 아직 정비 전이지만 기와강에서 운영하는 와인 & 위스키바로 같은 건물 9층에 있어요 테라스도 있어서 서울 전망을 즐길 수 있네요 정식 오픈 예정일은 12월 1일이고, 캐치테이블로 예약 미리 가능하니까 예약해두세요! 😍 런치는 18만원, 디너는 32만원입니다. 크리스마스 데이트나 연말 모임 하시려는 분들은 예약 미리해두시길! GiwaKang 기와강 한국의 식재료로 창조하는 새로운 미식의 세계 app.catchtable.co.kr 기와강 서울특별시 강남구 논현로152길 9 4층