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토마토 장아찌 장아찌 만드는 법 토마토 요리 장아찌 좋아하세요? 짭쪼름하고 새콤달콤 입맛 돋우는 장아찌. 입맛 없을땐 누룽지 끓여서 장아찌랑 먹으면 좋더라고요. 설탕이 꽤 들어가서 자주 만들지는 않는데요. 저렴하게 짭짤이 청토마토 구입하게 되서 토마토 장아찌 만들었어요. 토마토 장아찌는 빨갛게 잘 익은 토마토 말고 단단한 청토마토로 만들어요. 토마토에서 수분이 나오니 장아찌 치고는 덜 짜고요. 피클이랑도 비슷한 느낌이라 파스타나 고기 먹을때 잘 어울리네요. 청토마토 요리로 토마토 장아찌 만들어보았습니다. 토마토 장아찌 재료 청 토마토 1kg 청양고추 5개 월계수잎 6장 통후추 1t 식초 약간 간장 300ml 물 300ml 식초 300ml 설탕 1/4C 매실청 1C 토마토 장아찌 재료입니다. 끝물 짭짤이 토마토인데 단단한 초록인 상태로 받았어요. 짭짤이 비싼데 요게 가격이 좀 저렴하더라고요. 전에 한번 먹어보고 오랜만에 다시 담아봤네요. 토마토 장아찌는 청토마토로 만들어야 무르지않고 아삭하거든요. 1. 토마토 씻기 토마토가 잠길만큼 물 받고 식초 약간 넣은 물에 토마토 꼭지 떼고 30분 정도 담가놓아요. 판매하시는 분이 이렇게 씻으라고 알려주시네요. 이번 토마토 장아찌는 판매자분 알려주시는거 양을 좀 줄여서 만들어봅니다. 2. 재료 손질하기 토마토랑 청양고추랑 깨끗이 싯어서 물 빠지게 두었어요. 양파 조금 추가해서 담아도 좋고요. 장아...