31히야시츄카 만들기 일본식 냉중화면 냉라면 레시피 냉라멘, 일본 요리 더운 여름엔 간단한 면 요리 자주 먹게되죠? 지난 주말에 너무 더웠어서 만들어먹은 냉라면 레시피 올려봅니다. 일본식 냉중화면, 냉라멘이라고도 부르는 히야시츄카. 소면이나 중화면에 채소와 햄, 계란 등 고명으로 얹어서 새콤한 간장 소스에 비벼먹는 일본식 중화 요리에요. 중화면이지만 중식이 아닌 일본 요리랍니다. 우리나라에선 쉽게 냉라면이라고도 부르고요. 이름은 어렵지만 재료는 냉장고 속 재료 활용하면 되고요. 소스 만들기도 쉬워서 한 번 먹어보면 자꾸 생각 나는 맛이에요. 히야시츄카 만들기 시작합니다. 히야시츄카 재료(2인분) 생소면 2인분 오이 1/2개 빨강 노랑 파프리카 반개씩 계란 2개 새우 6마리 맛살 슬라이스 햄 방울토마토 소금 식용유 깨소금 히야시츄카 소스 쯔유 4T 맛간장 2T 식초 2T 알룰소스(설탕) 1T 연겨자(취향껏) 일본식 냉중화면 히야시츄카 재료입니다. 면은 생소면 준비했는데 중화면도 좋고 좋아하는 면 종류로 사용하시면 됩니다. 오이랑 파프리카, 방울토마토 등 냉장고에 색깔 채소 사용하면 되고요. 햄이랑 계란지단은 꼭 넣는게 맛있어요. 새우랑 맛살도 있어서 넣었습니다. 1. 재료 손질하기 오이 4토막으로 자른 후 2개만 돌려깍기 해서 가늘게 채 썰어줍니다. 빨강 노랑 파프리카 양끝 자르고 심지 제거후 반개씩 채 썰어주고요. 방울토마토 반 잘라놓고...
35시원하게 먹는 여름 별미 히야시츄카. 일본식 중화 냉면, 냉라면, 냉라멘, 히야시라멘. 시원하게 먹는 여름 별미 히야시추카. 일본식 중화 냉면이라고도 하고 일식 중국 냉라면이라고도 부르더라고요. 차가운 라멘이라해서 냉라멘, 히야시라멘이라고도 하고요. 올 여름은 유난히 덥고 습해서 더 자주 만들어먹은듯합니다. 가을이 온듯 안온듯 아직은 한낮에 많이 더운 날이라 또 만들어 먹고 포스팅 올려보아요. 면은 시원하게 삶고 야채와 햄, 계란 지단 고명으로 채썰고요. 간장 베이스의 새콤달콤한 소스 자작하게 부어 비벼먹는 냉라면 히야시츄카 시작합니다. 히야시추카 재료(1인분) 생소면 1인분, 파프리카 빨강, 노랑 1/3개씩, 오이 1/3개, 적양파 1/4개, 계란 1개, 맛살 2개, 슬라이스햄 1장, 새우 3마리, 깨소금 1T, 소금 약간, 맛술 약간, 식용유 약간 히야시추카 소스 : 맛간장 3T, 물 1T, 식초 1T, 레몬즙 1T, 설탕 2/3T, 연겨자 1/2t 일본식 중화 냉면 히야시추카 재료입니다. 면은 생소면 있으면 좋고 없을땐 소면 보다는 중면 추천합니다. 야채는 적양파, 파프리카, 오이 사용했는데요. 당근도 좋고 색깔 화려한 채소들 있는걸로 활용하세요. 새우는 선택~ 게맛살이랑 햄, 계란 지단은 꼭 넣는게 맛이 좋습니다. 히야시추카의 맛을 좌우하는 간장 베이스 소스부터 만들어요. 분량대로 설탕, 맛간장, 물, 식초, 레몬즙, 연겨자 ...
18#히야시츄카 #일본식중화면 #여름면요리 얼마전까지 무더운 나날들~ 언제 그랬냐싶게 선선한 바람도 불고 조금은 시원해졌어요. 무더웠던 어느날 시원하게 만들어먹은 여름면요리 히야시츄카 올려볼께요 ^^ 히야시츄카는 차갑게 만든 일본식중화면, 냉라멘의 종류에요. 중화면(라멘)ㅇㅔ 닭육수를 바탕으로 간장으로 맛을 낸 차가운 육수를 붓고, 그 위에 중국식 햄, 계란 지단, 야책, 수박, 해물 등의 고명을 얹어 내는 일본식 중화요리로 때에 따라 레몬, 땅콩기름, 땅콩버터 등으로 맛과 향을 더하기도 하며, 물냉면처럼 식초와 겨자를 넣어서 먹기도 합니다. 히야시츄카 (2인분) 생소면 2인분, 파프리카 1개(빨강, 노랑 반씩), 적양파 1/4개, 계란 2알, 맛살 취향껏, 샌드위치용생햄 취향껏, 새싹채소, 무순 소스 : 맛간장 6T, 생수 2T, 식초 2T, 설탕 2T,연겨자(취향껏) 야채들은 가늘게 채썰어서 준비하고 맛살은 찢어주고 햄도 적당한 두께로 썰어줍니다. 계란은 소금 약간 넣고 잘 풀어서 도톰하게 지단으로 부쳐서 햄이랑 비슷한 두께로 썰어줍니다. 재료들은 넣고 싶은거, 집에 있는걸로 준비하면 될꺼같아요. 오이도 좋고 새우살 데쳐서 넣어도 좋구요~ 개인적으로 파프리카, 계란지단이랑 햄, 맛살은 꼭 들어가야 맛있더라구요. 소스는 설탕(마스코바도), 식초(한살림사과식초), 생수, 맛간장 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다. 맛간장 대신 쯔유 사용해...
