30안녕하세요~ 이번주는 내내 비비비...본격적인 장마네요. 비가 조금씩 오는게 아니라 퍼붓듯이 쏟아지니 조금 걱정이... 비 피해 없이 무사히 이번주 잘 지나갔음 좋겠습니다. 비가 와서 그른가 몸도 물 먹은 솜 마냥 무겁고 쳐지는 월요일. 주말에 만들어 먹은 뽈뽀~ 스페인 문어요리 레시피 소개해보려구요. 뽈뽀는 문어를 뜻하고요. 문어를 삶아낸 후 올리브오일, 소금으로 간하고 감자랑 함께 샐러드처럼 먹기도 합니다. 문어를 삶는 과정이 시간이 좀 걸리고 나머진 금방 쉽게 만들 수 있어요. 요즘은 마트에서도 자숙 문어 쉽게 살 수 있으니 삶은 문어 활용해서 쉽게 요리 만들 수 있으니 참 좋습니다. 스페인 문어 요리 뽈뽀 재료 삶은 문어 350g, 감자 2개, 올리브 오일 넉넉히, 파프리카 파우더 1.5T, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 1/2개 주재료인 삶은 문어랑 감자. 문어는 오아시스마켓에서 완도 데친 돌문어 350g 으로 주문해서 사용했어요. 냉장 상태로 받았고 되도록 빠른 섭취라하고 되어있습니다. 다리 큰거 하나 작은거 하나, 그리고 나머지 부위 약간 들어 있었어요. 감자는 주먹만한거 두개 껍질 까주었어요. 문어는 삶아서 보내준 거라 한번 씻어서 키친타월로 물기 제거해주었어요. 올리브오일에 구워줄거라서 물기 있으면 기름이 엄청 튀거든요. 문어 다리의 빨판 쪽 말고 반대쪽에 보면 날개? 지느러미처럼 늘어진 부분이 있어요. 다리 사이즈가...
24자숙문어 사놓은게 있어서 스페인 문어요리 뽈뽀 만들어 먹었습니다. 뽈뽀(PulPo)는 올리브 오일에 볶은 문어를 삶은 감자, 파프리카 가루와 먹는 스페인 요리라고 합니다. 문어랑 감자가 주재료라서 문어 감자 샐러드라고도 부르더라구요. 스페인은 못 가봤으니 원조 맛은 잘 모르지만 몇년 전 사본어본 기억을 살려 만들어봤어요 ㅎㅎ 문어를 직접 삶아서 만들면 더 맛있겠지만 편하게 먹으려고 삶아서 급냉시켜 파는 자숙문어로 샀더니 초간단 요리로 만들어 먹기 좋네요~ 스페인 문어 요리 .. 뽈뽀 스페인 문어 요리 뽈뽀 재료 자숙문어 300g, 감자 2개, 올리브오일 2T, 파프리카파우더 0.5T, 소금 0.5t, 후추 약간, 케이앤페퍼분말 약간 주재료인 자숙문어랑 감자. 냉동 상태의 자숙문어는 해동 후 물기 닦아서 준비했어요. 한 조각은 너무 두꺼워서 통으로 굽기보단 슬라이스해서 구워주는게 낫겠더라구요. 적당히 슬라이스해서 준비. 감자는 한 입 크기로..너무 작지않게 썰어주었습니다. 감자에 간이 배이도록 소금 약간 넣고 삶아줬습니다. 문어랑 감자 굽기전에 시즈닝 먼저 만들어서 섞어준 후에 구워줄꺼에요. 소금, 후추 약간, 파프리카파우더, 케이앤페퍼분말 분량의 재료들 잘 섞어줍니다. 케이앤페퍼분말은 카엔페퍼라는 고추를 바짝 말린 후 곱게 갈아만든 향신료로 풍성한 매운맛을 낼때 사용해요. 고춧가루랑 섞어서 쓰기도 하고 크림소스나 생선요리에 살짝 뿌려...
