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#총각무김치지짐 냉파 반찬 하나 만들었어요~ 울식구들은 생김치를 좋아하다보니 김치 냉장고 한 구석에 총각무김치가 반통 그대로 남았더라구요. 처음엔 맛있다고 잘 먹었는데 알배기배추에 봄동에 겉절이 먹으면서부터 찬밥신세 😅 이제 오이소박이 먹고 열무김치 먹고 하다보면 더 안먹을거 같아서 푹 지져서 반찬 한가지 만들었어요. 요런걸 할매반찬이라고 하더라구요. 누룽지 푹 끓여서 같이 먹으면 찰떡궁합인 반찬이에요. 묵은지로도 가끔 만드는데 오늘은 총각무, 달랑무김치로 만들어봤습니다. 이건 사실 레시피랄것도 없는데 그래도 한번 올려볼께요^^ < 총각무김치지짐 > 김냉서 찬밥신세 달랑무김치..한동안 애정하며 먹었는데 그냥 먹기엔 좀 시어서 지짐으로 해묵자! 일단 양념부터 씻어줍니다. 물 바꿔가며 양념 다 씻어줬어요. 먹어보니 무가 좀 짜더라구요. 많이 절여졌었는지...헤헤 찬물에 20분쯤 담궈서 짠기 빼줬어요. 그동안 멸치 구워주기. 멸치대가리랑 똥 빼서 손질 후에 낮은 온도의 오븐이나 에어프라이어에 종이호일 깔고 손질한 멸치 쭉 펼쳐서 구워줍니다. 저는 쿠진아트 에어프라이어 9L..쿠진아트 에프중에 작은거에 120도로 10분 구워줬어요. 집마다 오븐이나 에어프라이어 종류가 다 다르니 평소 쓰시는대로 맞춰서 하시면 될꺼같습니다~ 멸치 한 봉지 사면 손질해서 구워 냉동보관하고 필요할때마다 꺼내써요. 국물낼때마다 볶아서 쓰려면 번거로우니 잠시 시간 ...