24안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 겨울철 보양식으로 닭볶음탕 만들었어요 냉동실에 보관 중이던 토란이랑 묵은 갓김치를 넣고 닭볶음탕을 만들었는데 따로 간할 것도 없이 너무 맛있더라고요 닭볶음탕 재료로 감자나 당근 양파 등을 준비하게 되는데 토란이랑 익은 갓김치 넣고 만드니 재료 준비도 번거롭지 않고 조리법도 간단해서 너무 좋았다죠 추운 날 이만한 반찬도 없겠다 싶은 갓 도리탕 함께 만들어 볼까요 닭고기 (닭 다리만 사용했어요) 묵은 갓김치(배추김치도 좋아요) 토란(감자) 고춧가루 1 큰 술 고추장 1 큰 술(생략 가능) 간장 1 큰 술 설탕 약간(선택 재료) 미림 1 큰 술 생수2~3컵 자세한 내용은 본문에 적었습니다 닭 다리만 포장돼있는 거 사다가 껍질 벗겨서 냉동실에 넣어놨다 반찬 걱정되는 날 냉동실 뒤져 닭다리 한 봉지 찾아냈어요 닭고기는 어느부위를 사용해도 암시롱요!! 토란 제철일 때 손질해서 냉동해 둔 것도 한 봉지 꺼냈죠 토란 대신 감자나 무 준비해도 좋아요 묵은 갓김치도 준비했어요 묵은 배추김치도 좋고 버섯이나 당근 양파 등 집에 있는 재료들 넣고 만들어도 좋아요 재료 준비하고 끓이기만 하면 되니 누구나 쉽게 만들 수 있어서 더 좋네요 갓 도리탕 ,닭볶음탕 만들기 묵은 갓김치 밑에 깔아주고 손질된 닭 다리 (닭고기) 도 넣어주고 양념은 끓이면서 하려고요 닭고기는 한번 데쳐준다음 사용하면 좋은데요 저는 이미 손질해서 넣어뒀던거라...
23안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 닭볶음탕을 만들어봅니다 닭볶음탕은 닭도리탕이라고 부르기도하고 닭매운찜이라고 부르기도 합니다 닭한마리를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 감자, 당근, 양파 등 다양한 채소들을 큼직하게 썰어 넣어 고춧가루나, 고춧가루를 넣어 매콤하게 끓여낸 한국 전통음식이죠 매운맛 싫어하는 사람이나 어린이들에게는 간장을 주양념으로 단짠단짠하게 만드는 안동찜닭도 맛있답니다 닭 한 마리(닭볶음탕용) 간장 6 큰 술 설탕 2 큰 술 고춧가루 5 큰 술 마늘 넉넉히 생강 약간 대파 물엿 1 참기름 감자 2개 당근 1/2개 양파 1개 청양고추 적당량 자세한 내용은 본문에 적었습니다 닭 손질하기 마트나 시장에 가면 닭고기를 잘라서 팔기 때문에 집에서는 뼈사이에 붙어있는 내장 같은 것들과 미처 손질되지 않은 기름기를 잘 제거해 주면 되구요 닭 껍질이 싫다면 벗겨내도 됩니다 저는 반 정도는 그대로 놔두고 반 정도는 껍질을 벗겨내주었어요 이건 선택사항이니 가족들 기호에 맞게 손질해 주세요 닭고기는 불포화지방산이 많아 체력회복에 좋고 필수아미노산이 풍부하게 들어있으며 닭고기에 들어있는 콜라겐은 피부의 탄력을 유지시켜주는 좋은 역할을 하죠 닭 가슴살은 잘 아시다시피 고단백 저칼로리라 다이어트에도 효과적이구요 이외에도 많은 영양소와 효능을 가지고 있는 닭고기는 양질의 단백질이 풍부하기 때문에 전세계적으로 사랑받는 육류가 아닌가 싶습니다 닭 전처리 닭...
25안녕하세요 이웃님들~~~ 삼복 무더위 이겨내느라 보양식 많이 만들어 드셨죠~~~ 그동안 삼계탕과 치킨을 주로 먹어서 오늘은 닭볶음탕을 만들었어요 아침저녁으로 살랑살랑 바람이 부니 요리할 맛이 나더라고요... ㅋ 닭볶음탕 만드는 법도 요리하는 사람에 따라 조리법이나 양념 등이 조금씩 차이가 나는데요... 같은 사람이 만들어도 그날그날 기분에 따라 달라지기도 하니 어느 것이 정답이랄 게 없는 거 같아요 저만해도 어떤 날은 닭을 우유에 담갔다가 요리를 하기도 하고 어떤 날은 끓는 물에 한번 데쳐서 요리를 하기도 하고요 어떤 날은 양념에 재워놓기도 하고 어떤 날은 바로바로 양념 넣어가면서 만들기도 하고요... 정해진 매뉴얼대로 하는 경우가 드물답니다... 요리는 정해진 조리법이 딱히 있는 건 아니니깐요.. 재료와 양념의 조화를 잘 이끌어내서 가족들 입맛에 맞게 요리하면 그게 최고의 요리사죠 머... 그쳐..? 그래서 오늘은 가스불 위에 재료 앉히면서 바로바로 양념을 하는 비교적 간단한 조리법으로 닭볶음턍을 만들어볼까 하네요 세상 간단하고 좋더라구요~~^^ 장바구니에 담아온 마트표 닭볶음탕용 이예요~~~ 먹기 좋게 토막이 나있어서 요리하기도 쉽고 좋네요.... 닭볶음탕 용이지만 먹고 싶다면 이걸루 프라이드치킨을 만들 수도 있어서 떨어지면 한 팩씩 냉장고에 쟁여놓는 아이템입니다 닭고기 손질법 중 하나가... 우유에 담가놓는 건데요 저는 냉장고 ...
