24안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 종이호일을 이용해 냄새 없이 생선구이 하는 법을 소개해 봅니다 몇 달쯤 전에 지인님이 선물해 준 참돔인데 어찌나 크든지 한마리는 구워먹고 나머진 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동 보관해 두었어요 그중 한 봉지 꺼내 오늘 생선구이 반찬을 하려구요 생선은 어떤 생선이나 상관없어요 먼저 구울생선에 식초를 발라주고 식용유를 발라 전처리를 해주세요~~ 생선을 감쌀 수 있을 만큼의 종이호일을 준비해 주고 그 위에 생선을 올려주세요 한 면은 막혀있으니 삼면을 꼼꼼히 봉해주세요 두 번 정도 접어주면 될 거 같아요 팬에 올려주고 중불로 10분 정도 구워주세요 이때 냄새가 거의 없기 때문에 10분이 되기 전에 한번 확인해 보는 것도 좋습니다 생선 두께에 따라 시간이 조금 차이가 날 순 있지만 10분쯤 굽다가 뒤집어주었고 뒤집은뒤 5분을 더 구워주었어요 이때 불세기는 중약불을 유지해 주시구요 5분 뒤 불을 끄고 잠시 여열로 익혀주면 됩니다 생선크기나 두께에 따라 굽는시간은 차이가 날수있으니 참고하세요~~^^ 이제 뚜껑을 열어봅니다~~~ 스에상에나... 프라이팬 이렇게 깨끗한거 실화? 냄새도 거의 없지만 프라이팬도 이렇게 깨끗해서 설거지할 것도 없을 정도네요 앞뒤로 노릇하게 아주 잘 익었어요~ 비린 맛 싫어하는 사람인데 이건 냄새부터가 고소하고 보기에도 먹음직스러워서 군침이.... ㅋ 생선에 밑간이 약간 돼있어서 그냥 먹어도 맛있...
18안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 에어프라이어로 구워 먹은 생선구이 포스팅입니다 사실 집에서 생선구이 해 먹은 날엔 온 집에 생선 냄새가 진동을 하는데요... 그렇다고 겉바속촉의 생선구이 맛을 포기할 수는 없는 일 오늘은 에어프라이어를 이용해 노릿하게 구워보려 합니다 참돔이에요~~~ 낚시 좋아하시는 분들은 이까이꺼 낚싯대로 척척 잡으시던데 누구나 그렇게 운 좋은 낚시를 하는 것은 아닌 거 같고... 저는 손질된 참돔 사서 먹는 걸로 만족하렵니다 요즘은 이렇게 깨끗하게 손질해서 한 마리씩 진공포장돼있는 제품들이 많이 나와있어서 소비자 입장에서는 그저 감사할 따름이네요ᆢ지인님께 나눔받아서 냉동실에 넣어둔 참돔인데 넣어둔 사실도 이자뿔고 있다가 냉동실 정리 하면서 찾아낸김에 참돔구이로 식사준비 해봅니돠~~~아 집에서 사용하는 에어프라이어 사이즈가 좀 큰 편이긴 한데 생선을 구우려니 꼬리 부분이 조금 걸려서 꼬리 부분과 지느러미 부분을 잘라주었답니다.... 생선이 크면 반 토막을 내서 구워도 되니 이 부분은 참고만 해주세요 잘 익으라고 칼집도 내주고 오일 스프레이가 없어서 그냥 기름 바르는 솔로 파 기름을 발라주었어요 파 기름이 없으면 일반 식용유 사용하심 됩니다 고등어 같은 경우엔 굳이 기름 안발라줘도 되는데 갈치나 이런 참돔같은 생선은 기름을 좀발라줘야 노릿하고 바삭하게 구워지는거 같더라구요 구워지는 동안 밑간이 되라고 소금과 후추도 넉넉히...
