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안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 명절요리로 민어찜을 만들어볼 건데요... 생물 민어를 잘 손질해서 햇볕에 꾸덕꾸덕하게 말린 반건조 상태인 민어를 찜기에 쪄내는 생선찜 요리인데 제사상에는 물론 차례상이나 평소 반찬으로도 아주 맛있는 생선찜입니다 반건조 민어찜 재료 알아보기 민어, 간장, 참기름, 설탕, 조청, 마늘, 파, 미림, 생강 즙, 후추(제사상이나 차례상에 올릴 땐 향신 재료는 빼줍니다) 민어는 크기가 좀 작은 것은 이렇게 통으로 말리기도 하고 조금 크기가 큰 것은 반으로 잘라 꾸덕꾸덕하게 말리기도 합니다 어떻게 말렸든 민어는 제사상이나 차례상에 올라가는 생선이기 때문에 명절이 가까워오면 가격이 많이 오르는 거 같아요 제사상에 올리거라 면 생선을 자르지 않고 그 모양 그대로 쪄서 상에 올려야 하지만 저는 명절 연휴 동안 일상 반찬으로 먹을 거라 먹기 좋은 크기로 잘라주었고 생선을 말리면서 혹시라도 이물질이 달라붙었을까 봐 쌀뜨물에 잠깐 씻어주었어요... 담가두는 게 아니고 살짝만 씻어주는 겁니다~~^^ 이제 찜기에 면포 깔고 반건조 생선 올리고 중약 불로 생선 살이 잘 익도록 쪄주세요~~~ 생선 찌는 방법은 어느 생선이나 같고요 생선 모양 그대로 통으로 찌든 잘라서 찌든 찌는 방법은 똑같으니 참고해 주시고요 생선이 식을 동안 생선에 바를 양념을 만들어보아요 생선 양념장 만들기 생선 양념은 간장, 참기름, 설탕, 물엿, 마늘, 파,...