21안녕하세요 이웃님들~~ 오늘은 요즘 한창 나오고 있은 제철식재료 완두콩으로 만든 완두콩죽이에요 아픈 사람에게 만들어주는 죽이 아니라 별미로 만들어 먹는 완두콩죽 이어서 조금 식감 있게 만들어 볼 거예요 완두콩죽 만들기는 밥으로 만들기도 하고 쌀가루나 밀가루를 섞어 만들기도 하구요 찹쌀가루로 새알을 만들어 완두콩죽을 만들기도 하는데요 오늘은 찹쌀을 불려서 갈아준 다음 완두콩죽을 만들어보려구요 완두콩만 있으면 다른 재료는 그때그때 상황에 따라 준비해도 될 거 같아요 찹쌀 1/2컵(식구 수대로 가감하세요) 완두콩 200g 소금 생수 자세한 내용은 본문에 적었습니다 콩은 밭에서 나는 소고기라 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하고 성인병 예방과 노화방지에도 탁월한 효능이 있고 올리고당이 들어있어 장내 유해 세균의 번식을 억제하여 장의 건강을 도울 뿐 아니라 항암작용과 골다공증, 동맥경화, 뇌졸중을 예방하며 비만과 변비를 막을 수 있는 장점도 있는 제철 식재료입니다 콩속에 들어있는 사포닌 성분이 비만체질을 개선하게 해주며 콩을 많이 먹으면 치매를 예방하고 머리가 좋아지는 효과가 있는데 이는 콩에 들어있는 레시틴 성분이 뇌세포의 활동에 관여하는 아세틸콜린이라는 신경전달 물질의 원료가 되기 때문이라고 해요 하지만 콩은 성질이 차기 때문에 소화기관이 약하거나 설사를 자주 하는 사람은 자제하는 게 좋다고 하니 이점도 주의해야 할거 같네요 찹쌀 불리기 ...
20안녕하세요 이웃님들~~~ 오늘은 며칠 전 지인님이 나눔 해주신 완두 콩으로 새알 죽을 만들어 봅니다 완두콩 수프나 완두콩 밥 등... 완두 콩을 넣어 만드는 요리는 정말 무궁무진하게 많은데요 색감이 초록 초록해서인지 맛있는 요리에 데코처럼 사용해도 좋은 식재료라 완두 콩이 제철일 때 냉동실에 쟁여주면 좋습니다 단... 냉동실에 보관할 때는 씻지 않은 상태로 보관해야 한다는 거 잊지 마시고요.... 밑줄 쫙~~!! 지인님이 직접 농사지으신 완두 콩인데 나눔 받아서 까놓으니 완두콩 밥 한번 해먹을 양이 되네요 콩은 밭에서 나는 소고기라 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하고 성인병 예방과 노화 방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다 또한 올리고당이 들어있어 장내 유해 세균의 번식을 억제하여 장의 건강을 도울 뿐 아니라 항암작용과 골다공증, 동맥경화, 뇌졸중을 예방하며 비만과 변비를 막을 수 있는 장점도 있답니다 통속에 들어있는 사포닌 성분이 비만체질을 개선하게 해주며 콩을 많이 먹으면 치매를 예방하고 머리가 좋아지는 효과가 있는데 이는 콩에 들어있는 레시틴 성분이 뇌세포의 활동에 관여하는 아세틸콜린이라는 신경전달 물질의 원료가 되기 때문이라고 해요 하지만 콩은 성질이 차기 때문에 소화기관이 약하거나 설사를 자주 하는 사람은 자제하는 게 좋다고 하니 이점도 주의해야겠습니다 완두콩 삶기 완두 콩은 한번 씻어주고 끓는 물에 소금을 약간만 넣어주고...
