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오늘은 지난 주말 만들었던 홈베이킹 포스팅을 들고왔어요 틀을 사놓고 지난번 미니 구운 도넛만 만들었어서 이번엔 구겔호프 베이킹을 해봤어요 :) 구겔호프는 큰 틀을 이용해 케이크 형식으로 많이 만드는데 6구 짜리로 작게 만들어 보니 디저트로 하나씩 먹기 좋더라구요 틀 자체가 올록볼록한 원형의 왕관을 떠올리게 하는 모양이라 선물용로도 딱이더라구요 코코아가루를 넣어 초코로 만들기도 하는데 이번엔 반죽에 레몬을 넣고 아이싱을 올려 데코해 봤어요 레몬의 상큼한 향이 그대로 느껴져 더 맛있게 먹을 수 있었던 홈베이킹 레시피 알려드릴게요 :) 미니 레몬 구겔호프! 재료(미니 6구) 박력분 80g, 실온 버터 80g, 실온 달걀 2개, 베이킹파우더 2g, 레몬즙 2g, 바닐라익스트랙 1g * 레몬 제스트 설탕 60g, 레몬 1/4개 * 레몬 세척용 베이킹소다, 굵은 소금, 끓는 물 레몬 제스트 만들기 만들기 전 버터와 달걀은 미리 꺼내놓아 실온 상태로 사용해 주세요 계량을 하고나면 틀에 녹인 버터와 강력분을 발라 냉장고에 넣어둡니다 (버터와 강력분을 발라주면 굽고나서 깔끔하게 잘 떨어져요) 그다음 레몬을 세척해줘야 하는데 수입산이 많기 때문에 꼼꼼하게 씻어줘야해요 먼저 베이킹소다로 문질러 닦아준 뒤 물로 헹궈줍니다 그리고 굵은 소금으로 한번 더 문질러 닦아준 뒤 끓는 물에 30초 정도 데쳐 왁스 성분을 제거해 줍니다 세척한 레몬은 그라인더나 과도를...