안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 집 정리를 하다가 전에 사뒀던 호두가 눈에 띄어서 홈베이킹으로 호두파이를 구워봤는데요 파이틀에 크게 구워도 좋은데 이번엔 미니로 만들어 봤어요 :) 미니로 만들어서 그런지 더 귀여운 느낌도 있고 하나씩 포장해 선물하기에도 좋을 것 같더라구요 총 8개를 구웠는데 굽자마자 2개 순삭해서 이번엔 선물은 안하고 보관 후 하나씩 꺼내먹었어요ㅋㅋ 우유 한잔이랑 함께 먹으면 든든해서 아침 한끼로도 손색이 없는 간식이더라구요 무엇보다 호두를 듬뿍 넣을 수 있어서 바삭한 식감이 더 잘 느껴졌어요 너무 달지 않아 더 맛있게 먹을 수 있었던 호두파이! 고소하고 바삭하게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 고소하고 맛있는 건강간식 호두파이만들기! 반죽하기 재료(미니타르트팬 8개 / 9.5cm 타르트팬 3개 분량) 박력분 150g 찬 노른자 15g 찬 무염버터 60g 찬물 37.5g 소금 2g 설탕 4.5g 노른자와 무염버터, 물은 차가운 상태로 준비한 뒤 계량해 주세요 넓은 볼에 박력분을 체를 쳐서 넣어줍니다 그 위로 찬 무염버터, 소금, 설탕을 한번에 넣어줍니다 (이 때 버터는 작게 잘라 넣어주세요) 그다음 주걱을 세워 버터를 콩알만한 크기로 잘게 잘라줍니다 (버터에 밀가루를 입혀주면서 잘게 잘라주세요) 그 위로 찬 노른자와 찬물을 넣고 손으로 반죽을 하나로 뭉쳐줍니다 뭉쳐진 반죽을 비닐에 넣은 뒤 냉장고에서 30분간 휴...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 오늘 간식은 지난번 소분해 얼려두었던 냉동망고를 사용해 망고빙수를 만들어 봤어요 제빙기나 믹서기 같은 기계가 없어도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리려고해요 :) 생망고가 있으면 바로 잘라 올려줘도좋고 저처럼 냉동망고를 사용하시면 미리 다 잘라져 있어서 더 편하게 만들기 좋더라구요 날씨가 더워서 그런지 시원한 음식이나 간식을 계속 찾게되는데 특히 여름에는 빙수가 더 생각나는 것 같아요 시원하고 달달한 맛 때문인지 한그릇 순식간에 다 먹게되더라구요 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워 홈카페 메뉴로도 좋은 시원한 망고빙수 만드는 방법 알려드릴게요 :) 망고빙수 기계 없이 간단하게 만드는 망고빙수만들기 우유 얼음 만들기 재료(1인분) * 우유 얼음 우유 200g 연유 40g * 빙수재료 냉동망고(생망고) 1개 연유 약간 플레인 요거트 80g 바닐라 아이스크림 애플민트(생략가능) 빙수를 만들기 전 지퍼백에 우유와 연유를 잘 섞어 얇고 넓게 펼쳐서 넣어준 뒤 냉동실에 하루 정도 보관해 얼려 우유 얼음을 만들어 줍니다 얼린 우유를 꺼내 살짝 녹고 나면 밀대로 쳐서 잘게 부셔줍니다 빙수 만들기 잘게 잘린 얼음을 그릇에 가득 담아줍니다 그 위로 연유를 적당히 뿌려줍니다 그리고 냉동망고나 생망고를 그릇에 2/3쯤 채워준 뒤 남은 자리엔 플레인요거트를 올려줍니다 요거트 위로도 망고를 빈틈없이 올려줍니...

오늘은 냉장고에 몇달 전부터 남아있던 파김치를 이용한 요리를 들고왔어요 엄마가 담가서 보내주셨는데 처음엔 먹다가 혼자먹기 양이 많기도 했고 너무 푹 익어버려서 손이 잘 안가더라구요 그래서 어떻게 요리하면 좋을까 고민하다 묵은파김치를 활용해 파김치전을 만들어 봤어요 여기에 오징어와 냉동새우를 넣어 해물파김치전의 느낌도 나더라구요 사실 파김치로 전은 처음 만들어봐서 맛이 어떨까 살짝 걱정되기도 했는데 먹어보니 괜한 걱정을 했더라구요ㅋㅋ 오히려 제 입맛엔 김치전이나 해물파전보다 더 맛있게 느껴졌어요 오징어와 새우가 들어가 쫄깃한 식감과 바삭함이 제대로 느껴져 더 맛있었던 파김치전 만드는 방법 알려드릴게요 :) 묵은파김치 활용 요리 파김치전 만들기! 재료(2인분) 파김치 215g, 냉동새우 10마리, 오징어 반마리, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개 * 반죽 설탕 1큰술, 튀김가루(부침가루) 1컵, 물 2/3컵, 식용유 넉넉히 ✔ 계량기준 = 밥수저 종이컵 = 180ml 재료 손질 주재료인 파김치와 냉동새우, 오징어는 인원수에 맞게 양을 준비해 주세요 채소도 양파 뿐만 아니라 당근을 추가해서 넣어줘도 맛있답니다 먼저, 양파는 채썰어주고 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 준비해 줍니다 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 0.5cm 정도의 두께로 썰고 반으로 잘라줍니다 (오징어는 너무 작게 자르면 부칠 때 떨어질 수 있기 때문에 적당...

오늘은 어제 포스팅에서 언급했던 것처럼 미리 만들어 놓은 고추기름을 사용해 시원하고 칼칼한 국물요리를 끓여봤어요 특히 겨울에 더 생각나는 순두부찌개 끓이는 법! 고기가 들어가는 순두부찌개가 있고 해물이 들어간 찌개가 있는데 전 바지락같은 해물을 넣어서 얼큰하고 시원하게 먹을 수 있는 바지락 순두부찌개가 더 좋더라구요 사실 바지락같은 해물들은 자취요리로 조리하기 어렵게 느껴지는데 마트에서 나오는 바지락은 대부분 해감이 잘되서 나오기 때문에 손질이 어렵지 않답니다 그리고 냉장보관 해두었던 고추기름으로 만들어서 따로 크게 간을 할 필요가 없어서 더 끓이기 좋더라구요 이런 찌개나 국물요리는 간을 맞추는게 어려운데 미리 양념장을 만들어 놓으니깐 금방 끓이게 되더라구요 ▼ 백종원 고추기름 만들기 자취요리 재료로 딱! 풍미 좋은 초간단 레시피 백종원 고추기름 만들기 항상 고추기름을 만들어서 쓸 때마다 고춧가루가 자꾸 타서 만들기 어렵더라구요 더 간단하게 만들 수 있는... blog.naver.com 만드는 방법도 간단하고 바지락을 넣어 시원하게 즐길 수 있었던 바지락 순두부찌개 끓이는 법 알려드릴게요 :) 시원하고 칼칼한 국물요리 바지락 순두부찌개 끓이는 법! 재료(2인분) 순두부 350g, 바지락 300g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 달걀 1개, 물 250~300g, 소금 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추기름 3큰술, 새우젓 2큰술 ✔ 계량...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 작년에 제과기능사를 준비하면서 커스터드크림을 넣은 슈 레시피를 올렸었는데요 오늘은 가나슈를 넣어 한입에 쏙 먹기 좋은 베이비슈를 만들어 봤어요 :) 보자마자 홈런볼이 딱 떠오르는 베이비슈! 무엇보다 슈 속에 가나슈를 듬뿍 넣어 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 이번 디저트는 크기가 작아서 그런지 10개 정도 순식간에 다 먹었던 것 같아요ㅋㅋ 그래도 한번에 많은 분량을 만들 수 있어서 지인들한테 선물하기에도 딱이더라구요 겉은 바삭하고 속은 달달한 맛이 제대로 느껴지는 초코 베이비슈! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 초코 홈런볼! 베이비슈 만들기 재료 준비 재료(30개 분량) 버터 50g 실온달걀 100g 차가운 물 63g 박력분 50g 소금 1g 설탕 1g * 충전물 다크초콜릿 200g 생크림 200g 실온 상태의 달걀을 사용해야 반죽 시 분리가 일어나지 않으므로 실온달걀을 사용해 주세요 재료 준비가 끝나면 오븐을 190도로 예열한 후 박력분을 체를 쳐 준비해 줍니다 슈 반죽 만들기 먼저 스테인리스 냄비나 볼에 버터, 물, 설탕, 소금을 한번에 넣어줍니다 버터와 재료들을 중약불에서 완전히 녹여주고 끓어오르면 불에서 내려준 뒤 체를 친 박력분을 넣고 빠르게 섞어줍니다 (박력분을 넣어줄 때는 꼭! 불에서 내려서 넣은 뒤 섞어주세요) 박력분이 잘 섞이고 나면 냄비나 볼을 다시 약불에 올려줍니다 약불에 ...

작년에 제과기능사 시험 연습을 하면서 레시피를 올렸었는데요 그때는 기본 필링인 버터크림으로 만들었어서 이번엔 크림을 업그레이드해 다쿠아즈 만들기를 해봤어요 :) 말차크림과 초코크림 두가지 필링을 만들어 데코해주니 비주얼도 좋고 일반 버터크림보다 더 맛있게 느껴졌어요 필링 짜주면서 말차와 초코 냄새가 계속나서 얼른 완성하고 싶더라구요 만들자마자 2개 순삭했답니다ㅋㅋ 무엇보다 집에서 만들면 크림을 원하는 만큼 듬뿍 넣을 수 있어서 손이 가는데도 계속 만들게 되더라구요 미니로 만들어 더 먹기 좋았던 다쿠아즈! 예쁘고 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 말차크림 & 초코크림 다쿠아즈 만들기! 다쿠아즈 만들기 재료(미니 다쿠아즈 12개 분량) 실온 달걀흰자 82.5g 설탕 24.5g 아몬드가루 49.5g 슈가파우더 41g 박력분 13.5g 계량이 끝나면 박력분+아몬드가루+ 슈가파우더를 3회 정도 체를 쳐주고 180도로 오븐을 예열해 주세요 그다음 믹싱볼에 실온 상태의 흰자를 넣고 핸드믹서을 이용해 저속인 1단으로 돌려 거품이 나는 상태를 만들어 줍니다 흰자 위로 설탕을 한번에 넣고 1단으로 휘핑하다 2단으로 돌려줍니다 설탕이 섞이면 고속으로 휘핑해 단단한 느낌의 머랭을 만들어 주세요 (이 때 주걱을 이용해 볼 벽쪽을 긁어주면서 골고루 섞이게 휘핑해 주세요) 단단한 머랭이 만들어지면 체를 쳐 둔 가루재료를 한번에 넣어줍니다 (볼을 뒤집었을 때...

나혼자산다 재방송을 보면서 전현무님이 해독스프를 만들어서 먹는 걸 보고 맛이 궁금해서 만들어서 먹어봤어요 건강식이여서 더 좋았던 해독스프 레시피 알려드릴게요 :) 건강식 해독스프 레시피 재료(2인분) 양파 1/2개, 당근 1/3개, 샐러리 1/2대, 렌틸콩 2줌, 쥬키니호박 1/4개 , 단호박, 토마토 1개, 파슬리 윗부분 약간 *간 재료 코코넛오일(식용유) 1/2큰술, 씨솔트(소금) 1/3큰술, 월계수잎 1장, 바질가루 1/4큰술, 파슬리가루 1/3큰술, 올리브유 1큰술, 후추약간 ✔ 계량기준 = 밥수저 먼저, 해독스프에 필요한 재료를 준비해 볼게요 전현무님도 문숙님 방송을 보고 따라서 만들기 시작했다고 해서 저도 방송을 찾아보고 해독스프를 만들어 봤어요 영상에서 양파의 양을 기준으로 다른 재료를 준비하라고 되어있어서 저는 2인분 양으로 준비를 했어요 양파를 1개 다 사용하시면 다른 재료들도 그만큼 늘려주면 양이 맞을 것 같아요 렌틸콩은 두줌 정도 씻어서 한시간 정도 불린 뒤에 물기를 빼고 준비를 했어요 렌틸콩 양은 더 넣으셔도 괜찮을 것 같아요 먹어보니 부드러워서 야채랑 같이 먹기 좋더라구요 :) 재료 손질 및 조리방법 준비된 재료 중에 먼저 양파 1/2개, 당근 1/3개를 작은큐브모양으로 썰어줍니다. 해독스프에 들어가는 재료가 대부분 야채여서 크기를 작게 썰었는데 조금 더 큰 모양이여도 좋을 것 같더라구요 그리고 영상에서는 양파...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 추석 때 본가에서 받아 온 사과가 있는데 막상 집으로 가져오니 잘 안먹게 되서 애플파이를 만들어 봤어요 :) 파이 반죽도 직접 만들지 않고 식빵을 이용해 누구나 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 가져왔어요 그리고 속에 들어가는 사과조림만 미리 만들어두면 더 금방 만들 수 있답니다 특히 푸석해져 맛이 없는 사과를 이용하면 더 맛있게 먹을 수 있고 아이들 간식으로도 좋을 것 같더라구요 달달한 사과조림이 들어가 아삭하고 바삭한 식감이 제대로 느껴지는 식빵 사과파이만들기! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 애플파이 식빵으로 초간단 사과파이만들기! 재료 준비 재료(6개 분량) 식빵 6장 사과 1개 설탕 40g 무염버터 15g 계피가루 1g 레몬즙 0.5g 계란물 약간 계피맛이 더 나길 원하는 분들은 가루의 양을 늘려서 준비하고 오븐을 180도로 미리 예열해 줍니다 먼저, 식빵에 테투리를 깨끗하게 잘라 준비해 줍니다 그다음 밀대를 이용해 최대한 얇게 펴줍니다 사과조림 만들기 깨끗이 씻은 사과를 껍질을 제거한 뒤 잘게 썰어 준비해 줍니다 그다음 중약불에 달궈진 팬에 버터를 넣고 녹고 나면 잘게 다진 사과를 넣고 볶아줍니다 사과가 어느 정도 볶이고 나면 설탕을 넣고 골고루 볶아줍니다 그다음 약불로 줄인 뒤 레몬즙과 계피가루를 넣고 졸이면서 볶아 사과조림을 만들어 줍니다 사과파이만들기 식빵 한쪽 면에 사과...

며칠 전 친구가 집들이를 해서 다녀왔는데 맥주안주로 아스파거스 튀김을 만들어 주더라구요 아스파라거스 튀김은 처음 먹어보는 메뉴였는데 생각보다 너무 맛있게 먹어서 직접 만들어서 먹어봤어요 튀김가루와 빵가루를 사용해 튀겨내 겉은 바삭하고 아스파라거스는 촉촉해 겉바속촉이 제대로 느껴지는 맛이였어요 사실 튀김으로 만들면 어떤 재료든 맛있어지는데 이렇게 튀김으로 만들어 먹으니 또다른 매력이 있더라구요 튀겨내자마자 바로 먹어보니 바삭한 식감이 그대로 느껴져 맥주를 안먹을 수가 없었어요 그냥 대놓고 맥주안주였어요ㅋㅋ 먹음직스러운 비쥬얼은 물론 바삭바삭한 식감 때문에 더 맛있게 먹을 수 있었던 아스파라거스 튀김 만들어 볼게요 :) 아스파라거스요리 아스파라거스 튀김 만드는 법! 재료(1인분) 아스파라거스 5대, 튀김가루 3큰술, 빵가루 50g, 냉수 30g, 달걀 1개, 소금 1/5큰술, 후추 약간, 식용유 넉넉히 ✔ 계량기준 = 밥수저 재료 손질 저는 튀김가루를 사용했는데 밀가루나 부침가루를 사용해도 좋아요 먼저, 아스파라거스는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 밑둥을 1~2cm 정도 잘라줍니다 그다음 감자용 필러를 이용해 속살이 나오도록 껍질을 벗겨줍니다 (껍질을 벗겨준 뒤 조리하면 더 부드럽게 먹을 수 있어요) 껍질을 벗겨내고 나면 먹기 좋게 반으로 잘라주세요 반죽물 만들기 재료 손질이 끝나면 볼에 달걀, 튀김가루(밀가루), 냉수를 넣고 잘 섞어줍...

오늘 소개해 드릴 밑반찬은 남녀노소 누구나 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 메추리알장조림이예요 자취요리답게 깐메추리알 장조림을 만들어 봤는데요 메추리알이 익혀서 껍질이 까져있는 상태라 더 쉽게 요리할 수 있었어요 여기에 집에 남아있는 표고버섯을 넣어서 함께 졸여주니 쫄깃한 식감이 같이 느껴져 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 색감을 위해 당근이나 꽈리고추를 넣고 졸이는데 오늘은 심플하게 깐메추리알과 표고버섯만 넣고 만들어 봤어요 요런 장조림 요리는 넉넉히 만들어서 냉장보관 해두면 오래두고 먹을 수 있어서 더 자주 만들게 되더라구요 단짠단짠한 양념이 쏙 베 밥도둑이 따로 없는 메추리알장조림! 맛있게 만드는 양념 비율 알려드릴게요 :) 메추리알장조림 만드는법 깐메추리알 장조림! 재료(2~3인분) 깐메추리알 270g, 표고버섯 3개, 다시마 2장, 물 400ml * 조림 양념 진간장 7큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 약간 ✔ 계량기준 = 밥수저 재료 손질 저는 표고버섯을 넣고 조려줬는데 새송이버섯이나 편마늘을 사용해 만들어도 맛있더라구요 재료는 기호에 따라 준비해 주세요 먼저, 깐메추리알은 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다 그냥 메추리알을 사용하는 분들은 끓는 물에 식초와 소금을 넣은 뒤 5분 정도 삶아 찬물에 행군 뒤 껍질을 벗겨내 흐르는 물에 세척해 주세요 표고버섯은 깨끗이 씻은 뒤 너무 얇지 않게 0.2~...

오늘은 지난 주말 만들었던 홈베이킹 포스팅을 들고왔어요 틀을 사놓고 지난번 미니 구운 도넛만 만들었어서 이번엔 구겔호프 베이킹을 해봤어요 :) 구겔호프는 큰 틀을 이용해 케이크 형식으로 많이 만드는데 6구 짜리로 작게 만들어 보니 디저트로 하나씩 먹기 좋더라구요 틀 자체가 올록볼록한 원형의 왕관을 떠올리게 하는 모양이라 선물용로도 딱이더라구요 코코아가루를 넣어 초코로 만들기도 하는데 이번엔 반죽에 레몬을 넣고 아이싱을 올려 데코해 봤어요 레몬의 상큼한 향이 그대로 느껴져 더 맛있게 먹을 수 있었던 홈베이킹 레시피 알려드릴게요 :) 미니 레몬 구겔호프! 재료(미니 6구) 박력분 80g, 실온 버터 80g, 실온 달걀 2개, 베이킹파우더 2g, 레몬즙 2g, 바닐라익스트랙 1g * 레몬 제스트 설탕 60g, 레몬 1/4개 * 레몬 세척용 베이킹소다, 굵은 소금, 끓는 물 레몬 제스트 만들기 만들기 전 버터와 달걀은 미리 꺼내놓아 실온 상태로 사용해 주세요 계량을 하고나면 틀에 녹인 버터와 강력분을 발라 냉장고에 넣어둡니다 (버터와 강력분을 발라주면 굽고나서 깔끔하게 잘 떨어져요) 그다음 레몬을 세척해줘야 하는데 수입산이 많기 때문에 꼼꼼하게 씻어줘야해요 먼저 베이킹소다로 문질러 닦아준 뒤 물로 헹궈줍니다 그리고 굵은 소금으로 한번 더 문질러 닦아준 뒤 끓는 물에 30초 정도 데쳐 왁스 성분을 제거해 줍니다 세척한 레몬은 그라인더나 과도를...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 지난번 크리스마스 디저트로 딸기 머핀을 홈베이킹했 었는데요 머핀을 만들고 남은 딸기가 있어 딸기 파르페를 만들어 봤어요 :) 다른 과일을 추가하지 않아도 딸기 자체 색감이 예뻐 파르페 비주얼이 너무 좋더라구요 무엇보다 만드는 방법이 간단해 초간단 간식으로 딱이더라구요 여기에 집에 남아있던 과자와 시리얼을 이용해 토핑을 해 많은 재료가 필요하지 않아 더 만들기 좋은 간식이였어요 레시피가 쉬워 아이들과 함께 만들면 방학 간식으로도 손색없을 것 같더라구요 예쁜 색감은 물론 상큼달콤해 더 손이가는 딸기 파르페! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 초간단 간식! 딸기 파르페 만들기 재료 준비 재료(1인분) 딸기 8~10개 플레인 요거트 1개 바닐라 아이스크림 시리얼 막대과자 2~3개 아몬드 등 견과류 파르페 컵 저는 토핑으로 초콜릿과 아몬드와 막대과자 2종류를 넣었는데 원하는 맛의 막대과자와 견과류를 준비해 주면 될 것 같아요 준비한 컵 크기에 맞게 맨 윗부분과 아래 부분에 넣어 줄 딸기는 반으로 잘라 준비하고 남은 딸기는 잘게 잘라 준비해 줍니다 딸기 파르페 만들기 준비한 컵 아래부분에 반으로 자른 딸기를 벽쪽으로 빙 둘어서 넣어줍니다 그 위로 바닐라 아이스크림을 한 스쿱 떠 넣어 준 뒤 시리얼을 올려줍니다 그 위로 잘게 자른 딸기를 넣어주고 플레인 요거트를 채운 뒤 시리얼을 또 올려줍니다 (컵의 윗부...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 오늘 홈베이킹은 초보분들도 간단하고 쉽게 만들 수 있는 버터링쿠키 레시피를 들고왔어요 짤주머니와 깍지만 있다면 버터링쿠키 모양 그대로 만들 수 있어 선믈용으로도 좋더라구요 :) 고소하고 부드러운 식감이 그대로 느껴져 커피는 물론 우유와도 너무 잘 어울리는 쿠키더라구요 무엇보다 반죽 휴지시간이 따로 필요한 디저트가 아니여서 더 빠르게 만들 수 있었어요 수제로 만들어 버터의 풍미가 제대로 느껴져 먹자마자 맛있다는 말이 절로 나오더라구요 바삭하고 부드러워 계속 손이가는 버터링쿠키만들기! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 간단하고 쉬운 버터링쿠키만들기! 쿠키 반죽 재료(11~12개 분량) 박력분 80g 실온 무염버터 56g 실온 달걀 24g 슈가파우더 30g 아몬드가루 20g 소금 0.5g 무염버터와 달걀은 1시간 정도 미리 꺼내두어 실온 상태로 준비하고 오븐을 180도로 미리 예열해 줍니다 말랑한 상태의 무염버터를 마요네즈 느낌이 나도록 손거품기로 풀어줍니다 버터 위로 슈가파우더와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다 (너무 많이 휘핑을 하게되면 쿠키가 퍼져 버리기 때문에 적당히 섞어주세요) 그다음 실온 달걀물을 2~3번에 나누어 소량씩 넣고 분리가 일어나지 않게 섞어줍니다 박력분, 아몬드가루를 체를 쳐 넣어줍니다 그다음 주걱을 세워 11자 모양으로 반죽을 가르면서 가루가 보이지 않을 만큼 섞어줍니다 팬닝하기...

야식이나 배달 음식 시켜먹고나면 상추가 꼭 남게 되더라구요 다시 먹으려고 냉장고에 보관하면 둔걸 깜빡하게되서 시들어버리는 경우가 많아 남아 있는 상추를 이용해 상추전을 만들어 봤어요 상추로만 만들어도 맛있고 깻잎을 같이 넣어주면 향긋함이 더해져 맛있게 먹을 수 있답니다 반죽을 얇게 입혀 바삭한 맛이 제대로 느껴져 부치자마자 순식간에 다 먹게 되더라구요ㅋㅋ 만드는 방법과 재료도 간단하고 반죽 농도만 맞춰주면되서 전 부치기 어려워하는 분들도 손쉽게 만들 수 있는 요리인 것 같아요 노릇노릇 구워 고소하고 바삭해 막걸리 안주로도 딱인 상추전 레시피 알려드릴게요 :) 남아 있는 상추요리 상추전 만들기! 재료(1인분) 상추 7~8장, 깻잎 10장 (총 80g), 홍고추 1개 달걀 1개, 냉수 30g 부침(튀김가루) 듬뿍 1큰술, 식용유 * 전 간장 진간장 1큰술, 고춧가루, 식초, 참기름, 통깨 약간 ✔ 계량기준 = 밥수저 재료 손질 저는 상추랑 깻잎을 같이 넣어줬는데 상추만 이용해서 만들어도 좋아요 먼저, 상추는 물에 씻은 뒤 시든 꼭지 부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 4~5등분 해 썰어줍니다 깻잎도 3~4등분 해주고 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다 넓은 볼에 달걀, 부침(튀김가루), 냉수를 넣어줍니다 (찬물을 넣어줘야 더 바삭한 식감을 느낄 수 있어요) 거품기를 이용해 가루가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요 그 위로 잘라놓은 상추와 ...

최근 이사를 한 뒤 어느 정도 짐 정리가 끝나서 오랜만에 홈베이킹 레시피를 들고왔어요 일명 하트파이라고 하는 팔미에를 베이킹 했는데요 여기에 초코를 묻힌 팔미까레도 함께 만들어 봤어요 겹겹히 쌓인 결을 위해 파이지의 접는 작업을 반복해 만들어주니 바삭한 식감이 제대로 느껴져 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 고소한 맛은 물론 모양이 예뻐 선물용 디저트로도 좋은 팔미에 레시피 알려드릴게요 :) 엄마손파이 하트파이 팔미에 만들기! 재료(25~30개 분량) 강력분 120g 박력분 120g 찬 버터 220g 소금 3g 설탕 10g 찬물 100g 노른자 1개 설탕(뿌리기용) 달걀물 파이지 만들기 먼저, 계량을 한 버터를 1cm 크기로 잘게 썰어준 뒤 다시 냉장고에 넣어줍니다 팔미에의 들어가는 재료는 가루류를 제외하고 찬 상태로 준비해 주시고 190도로 예열을 해주세요 그다음 넓은 볼에 강력분과 박력분을 체에 쳐주고 설탕과 소금을 넣고 섞어줍니다 섞은 가루재료 위에 깍둑썰기한 찬 버터를 넣어준 뒤 스크래퍼를 이용해 반 정도 크기로 잘라주면서 섞어줍니다 (버터를 너무 잘게 다지지 않아도 되고 최대한 녹지 않도록 스크래퍼로 빠르게 잘라주세요) 그리고 가운데에 홈을 만들어 차갑게 보관한 물과 노른자를 섞어서 부어줍니다 주걱으로 11자 모양으로 가르면서 섞다가 손으로 가볍게 반죽해 뭉쳐줍니다 (손에 열기로 버터가 녹지 않도록 빠르게 뭉쳐주세요) 만들어진 ...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 운동을 시작하면서 고구마를 자주 먹고 있는중인데 쪄서만 먹으면 금방 물리더라구요 그래서 바삭하게 구워 고구마스틱으로 먹으니 더 손이 가게 되더라구요 :) 기름에 튀기지 않고 에어프라이어로 구워 칼로리도 낮아 다이어트 음식으로 먹기에도 부담없어 요즘 더 자주 찾는 간식 중에 하나예요 오독오독한 식감은 물론 달달해 아이들 간식으로 만들어줘도 너무 좋을 것 같더라구요 무엇보다 고구마 손질만 빼면 레시피 자체가 어렵지 않아 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다 식이섬유가 높아 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식단으로 먹기에도 좋은 에어프라이어고구마스틱! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 에어프라이어고구마스틱 바삭 달달 고구마스틱 만들기! 재료 준비 재료(1인분) 고구마 1개 식용유 1큰술 올리고당 1큰술 설탕 약간(생략가능) 고구마는 깨끗하게 세척한 뒤 껍질 채 얇은 두께로 채를 썰어 준비해 줍니다 (너무 굵게 썰면 속까지 잘 익지 않기 때문에 얇게 썰어주세요) 채 썬 고구마를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다 (전분기를 제거해줘야 바삭하게 구워져요) 전분기를 제거하고나면 체에 받쳐 물기를 빼준 뒤 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다 굽기 일회용 봉지에 고구마를 넣어준 뒤 올리고당과 식용유를 넣고 골고루 흔들어 줍니다 그다음 에어프아이어에 넣고 180도에서 8분 정도 굽고 뒤집어서 7...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 작년에 제과기능사를 준비하면서 커스터드크림을 넣은 슈 레시피를 올렸었는데요 오늘은 가나슈를 넣어 한입에 쏙 먹기 좋은 베이비슈를 만들어 봤어요 :) 보자마자 홈런볼이 딱 떠오르는 베이비슈! 무엇보다 슈 속에 가나슈를 듬뿍 넣어 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 이번 디저트는 크기가 작아서 그런지 10개 정도 순식간에 다 먹었던 것 같아요ㅋㅋ 그래도 한번에 많은 분량을 만들 수 있어서 지인들한테 선물하기에도 딱이더라구요 겉은 바삭하고 속은 달달한 맛이 제대로 느껴지는 초코 베이비슈! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 초코 홈런볼! 베이비슈 만들기 재료 준비 재료(30개 분량) 버터 50g 실온달걀 100g 차가운 물 63g 박력분 50g 소금 1g 설탕 1g * 충전물 다크초콜릿 200g 생크림 200g 실온 상태의 달걀을 사용해야 반죽 시 분리가 일어나지 않으므로 실온달걀을 사용해 주세요 재료 준비가 끝나면 오븐을 190도로 예열한 후 박력분을 체를 쳐 준비해 줍니다 슈 반죽 만들기 먼저 스테인리스 냄비나 볼에 버터, 물, 설탕, 소금을 한번에 넣어줍니다 버터와 재료들을 중약불에서 완전히 녹여주고 끓어오르면 불에서 내려준 뒤 체를 친 박력분을 넣고 빠르게 섞어줍니다 (박력분을 넣어줄 때는 꼭! 불에서 내려서 넣은 뒤 섞어주세요) 박력분이 잘 섞이고 나면 냄비나 볼을 다시 약불에 올려줍니다 약불에 ...

지난번 짝꿍이랑 바람 쐴 겸 드라이브 갔다가 급으로 안동여행을 가게 됐어요 계획을 하고 간게 아니여서 호텔도 가는 길에 예약을 하고 밤 9시에 도착을 해서 첫날은 저녁만 먹고 그 다음날 하회마을을 다녀왔답니다 평일에 간 거라 사람이 없어서 구경하기 좋았고 나가는 길에 민속주 안동소주를 사오게 되서 소개해 드릴까 해요 :) 1200년 전통의 명인 증류식소주 조옥화 민속주 안동소주! 안동하회마을 & 하회장터 안동소주 리뷰 전에 간단하게 하회마을 보여드릴게요 장마 때문에 흐리게 나오게 했는데 풍경이 너무 멋져서 보는 내내 감탄이 절로 나오더라구요ㅋㅋ 입구에 보니 스템프 투어를 한다는 팻말이 적혀있었는데 날이 너무 후텁지근하고 더워서 다 돌진 못하고 몇군데만 보고왔어요ㅋㅋ 스템프를 찍으면 경품도 받을 수 있다고하니 하회마을 여행 계획중이시면 해보셔도 좋을 것 같아요 구경하다보니 하회장터가 보이더라구요 저희가 구매한 곳은 이곳이였고 사실 안동소주 살 생각은 없었는데 막상 보니깐 사고싶어서 바로 구매했어요ㅋㅋ 안동소주 이외에도 다양한 특산품을 판매하고 있는 곳이더라구요 여러 종류의 안동소주가 있었는데 조옥화 민속주 안동소주의 패키지가 마음에 들어서 잔과 함께 구매를 했어요 집에 돌아오자마자 마셔 본 후기 들려드릴게요 :) 패키지 & 구성 종이백은 화이트 바탕에 명인 분의 성함과 안동소주가 한자로 쓰여져 있어 깔끔한 디자인이 돋보였어요 갈색 상자...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 얼마 전 얼그레이 티백을 선물받아 홈베이킹 재료로 사용하면 좋을 것 같아 얼그레이마들렌을 만들어 봤어요 마들렌은 베이킹 초보분들도 실패없이 쉽게 만들 수 있어 더 베이킹하기 좋은 구움과자예요 :) 여기에 커피맛을 더해 모카마들렌도 함께 만들어 봤는데요 2가지 버전으로 만들어 골라먹는 재미는 물론 선물하기에도 너무 좋더라구요 무엇보다 얼그레이와 모카의 향이 은은하게 느껴져 손이 계속 가더라구요ㅋㅋ 그냥 먹어도 맛있지만 아아랑 함께 먹으니 순삭하게 되는 맛이였어요 레시피가 쉽고 간단해 초보분들도 홈베이킹하기 좋은 얼그레이마들렌과 모카마들렌 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 쉬운 홈베이킹 레시피! 얼그레이마들렌 & 모카마들렌 얼그레이마들렌 재료 재료(6개 분량) 박력분 36g 설탕 36g 버터 36g 달걀 36g 베이킹파우더 0.5g 소금 0.3g 얼그레이티백 0.5g(반개) 버터와 달걀은 실온상태로 준비하고 180도로 오븐을 미리 예열해 줍니다 얼그레이도 향과 맛이 진하게 나길 원하는 분들은 티백 한개를 다 사용해서 만들어도 좋을 것 같아요 반죽하기 계량이 끝나고 나면 실온의 버터를 전자렌지에 넣고 40초 정도 돌려 완전히 녹여줍니다 (버터가 튀지 않도록 10~20초씩 나누어 돌려주세요) 그다음 넓은 볼에 박력분과 베이킹파우더를 체를 쳐서 넣은 뒤 소금과 설탕을 한번에 넣고 잘 섞어줍니다 잘 섞인...

안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 이번에 사과로 만들어 볼 홈베이킹은 사과 카라멜 파운드케이크인데요! 카라멜화한 설탕에 사과를 졸여 반죽에 넣고 구워 촉촉해 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 :) 카라멜 파운드는 사과를 달콤하게 졸여서 사용하기 때문에 단맛이 더해져 맛이 덜한 사과를 이용해 만들기 좋은 간식이예요 파운드케이크 다양한 재료로 만들어봤는데 제 입맛엔 요 사과를 넣은 파운드가 제일 맛있더라구요 과일에 설탕을 넣으면 맛이 없을 수가 없는 것 같아요 홈카페 디저트로 즐기기 좋은 사과 카라멜 파운드케이크 만들기! 맛있게 만들어 볼게요 :) 카라멜 향이 가득! 사과 파운드케이크만들기 사과카라멜 만들기 재료 사과 1개 설탕 80g 물 20g 사과는 껍질을 벗긴 뒤 은행잎 모양으로 얇게 썰어 준비하고 오븐을 180도로 미리 예열해 줍니다 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불로 끓여주면서 설탕이 녹고나면 천천히 저어가면서 갈색이 될 때까지 섞어줍니다 원하는 색이 나오고 나면 사과를 넣고 수분이 없을 때까지 약불에서 계속 끓여준 뒤 식혀줍니다 케이크 만들기 재료(가로21 X 세로8.5 X 높이6) 박력분 100g 실온 무염버터 100g 실온 달걀 100g 설탕 60g 베이킹파우더 2g 바닐라익스트랙 1g 무염버터와 달걀은 실온 상태로 준비해 주세요 말랑한 상태의 무염버터를 부드럽게 잘 풀어줍니다 버터 위로 설탕을 한번에 넣고 잘 섞어준 뒤 실온...