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안녕하세요 푸드인플루언서 눈크미입니다 작년에 제과기능사를 준비하면서 커스터드크림을 넣은 슈 레시피를 올렸었는데요 오늘은 가나슈를 넣어 한입에 쏙 먹기 좋은 베이비슈를 만들어 봤어요 :) 보자마자 홈런볼이 딱 떠오르는 베이비슈! 무엇보다 슈 속에 가나슈를 듬뿍 넣어 더 맛있게 먹을 수 있더라구요 이번 디저트는 크기가 작아서 그런지 10개 정도 순식간에 다 먹었던 것 같아요ㅋㅋ 그래도 한번에 많은 분량을 만들 수 있어서 지인들한테 선물하기에도 딱이더라구요 겉은 바삭하고 속은 달달한 맛이 제대로 느껴지는 초코 베이비슈! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :) 초코 홈런볼! 베이비슈 만들기 재료 준비 재료(30개 분량) 버터 50g 실온달걀 100g 차가운 물 63g 박력분 50g 소금 1g 설탕 1g * 충전물 다크초콜릿 200g 생크림 200g 실온 상태의 달걀을 사용해야 반죽 시 분리가 일어나지 않으므로 실온달걀을 사용해 주세요 재료 준비가 끝나면 오븐을 190도로 예열한 후 박력분을 체를 쳐 준비해 줍니다 슈 반죽 만들기 먼저 스테인리스 냄비나 볼에 버터, 물, 설탕, 소금을 한번에 넣어줍니다 버터와 재료들을 중약불에서 완전히 녹여주고 끓어오르면 불에서 내려준 뒤 체를 친 박력분을 넣고 빠르게 섞어줍니다 (박력분을 넣어줄 때는 꼭! 불에서 내려서 넣은 뒤 섞어주세요) 박력분이 잘 섞이고 나면 냄비나 볼을 다시 약불에 올려줍니다 약불에 ...