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소라오징어초무침 만드는 법. 소라 삶는 법. 봄 제철 식재료 소라와 참나물을 넣은 요리. 5월, 봄에 먹기 좋다고 하는 소라. 오랜만에 수산시장 간 김에 뿔소라와 참소라를 섞어서 사 왔어요. 부모님과 함께 먹으려고 이것저것 같이 사 와서 소라를 푹 삶아 오징어와 참나물 넣어서 초무침으로 만들었더니 향긋하고 고소하고 맛있더라구요. 1. 소라 손질하는 법. 소라 세척방법 솔을 이용해서 겉면을 깨끗하게 씻어주고, 소금물에 담가둔다. 구입해 온 소라는 일단 깨끗하게 씻어주고, 소금물에 40분 정도 담가두었어요. 2. 소라 삶는 법 소금 한스푼 넣은 물을 끓여준 뒤, 소라 넣고 소주 넣어 15~20분 삶아준다. 깨끗하게 씻어 소금물에 담가두었던 소라를 끓는 물에 삶아줍니다. 냄비에 소라가 잠길 정도로 물을 담아준 뒤, 소금 한 스푼 넣어서 물을 끓여줍니다. 그리고 소라를 넣어서 15~20분 삶아줍니다. 이 때 소라의 비린냄새 등을 제거하기 위해서 소주를 넣어서 함께 끓여주는데요, 소주가 없어서 맥주 한 캔 넣고 푹 삶아주었어요. 뚜껑덮어서 15~20분 삶아준 뒤, 찬물에서 헹궈줍니다. 3. 소라 빼는 법 젓가락을 꽂아서 빙글빙글 돌려준다. 잘 삶아진 소라를 껍질에서 빼 주어야겠죠? 젓가락을 한 개 준비해서 소라 살 부분에 콕! 찍어준 뒤, 젓가락을 빙글빙글 돌려주면서 소라 살을 빼 줍니다. 이 때 잘 돌려주면 소라 내장(소라똥)까지 한번에 쏘...