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비프스튜 만드는 법. 날씨가 더워지고는 있지만 이맘때만 되면 깊고 진한 사골국 처럼 생각나는 메뉴가 있어요. 바로 오래 뭉근하게 끓여낸 진한 스튜 한 그릇. 그래서 오랜만에 비프스튜 만들어 봅니다. 저는 비프스튜를 한번 끓여놓으면 빵에 찍어먹기도 하지만 덮밥처럼 밥 위에 올려서 먹기도 하거든요. 적은양이 아니라 한번에 많은 양을 끓여내니 만들어놓고 소분해 두었다가 다양하게 먹기에도 좋은것 같아요. 비프스튜 만드는 법. 비프스튜 재료. 소고기 300g, 토마토소스, 방울토마토10개, 감자1개, 양파 1개, 파프리카1개, 당근 1/3개, 마늘 조금. 버터 조금, 맥주 1캔, 소금, 후추, 비프스톡(혹은 치킨스톡), 밀가루 조금. 1. 소고기에 밀가루옷을 입혀주고, 채소를 손질해 줍니다. 우선 소고기는 먹기좋은 크기로 잘라주고, 밀가루옷을 입혀서 준비해 줍니다. 당근과 감자, 양파, 파프리카 등은 먹기좋은 크기로 듬성듬성 잘라서 준비해주세요. 저는 여기에 방울토마토도 추가했는데요, 방울토마토도 반 잘라서 준비합니다. 2. 팬에 버터를 녹여 고기를 먼저 볶아주고 채소를 넣어 함께 볶아냅니다. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤, 소고기를 살짝 노릇노릇해질 정도로 볶아줍니다. 저는 얼마전 만들어 두었던 레몬딜버터를 넣어주었어요. 고기가 어느정도 익으면 손질해 둔 채소를 넣어 합께 볶아줍니다. 어느정도 볶아지면 토마토 소스와 맥주를 넣어서 함께 끓여주고...