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며칠전에 친정엄마가 택배 두박스를 보내주셨더군요. 배 한박스에 채소꾸러미 한박스 동생과 나눠먹으라고 얼마나 꽉꽉 담으셨던지 배도 눌러져서 상처가 생길정도였어요. 하나라도 더 주고 싶은 엄마의 마음. 그중에 가을무도 한단정도 넣어주셨는데 동생과 나눠서 4뿌리정도 남았는데 가을무로 깍두기를 담가봤습니다. 원래 깍두기 담글 생각이 없었는데 동생이 담가먹었는데 너무 맛있게 됐다는거에요. 그래서 저도 깍두기로 정했죠. 간단한 깍두기양념으로 휘리릭 담글예정이에요. 깍두기담그는법(깍두기양념재료) 무 약 1kg 양파 하나 배 반쪽 고춧가루 5숟가락 새우젓2숟가락 다진마늘 2숟가락 생강조금 또는 생강청 반숟가락 매실청 한숟가락 잔파 굵은소금 한숟가락반 가을무가 참 이쁘게 생겼어요. 크기는 크지 않은데 조금더 두면 큰 김장무로 자라겠죠. 작은크기는 손바닥길이정도 되더라고요. 지금 가을무가 아주 맛있어요. 저도 깍두기담그면서 맛을 봤는데 이건 뭐 과일인지 무인지 달달하고 아삭한게 너무 맛있더라고요. 감자칼로 쓱쓱 껍질을 벗겨서 준비를 합니다. 가을무 크기가 작아서 총 무게가 1kg정도 되더라고요. 큰 무 하나정도 무게 될거에요. 먼저 엄지손톱 두께정도로 썰어줍니다. 깍두기 크기가 큰걸 원하시면 더 두껍게 썰어주셔도 돼요. 가지런하게 썰었으면 제일 앞과 뒤쪽은 빼내서 여러겹 겹쳐서 깍두기모양으로 썰어줍니다. 저는 개인적으로 너무 큰 크기는 싫어서 조금 작...