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올리브 좋아하세요? 피자에 들어가고 샐러드등에 흔하게 들어가던 올리브를 제가 좋아해요. 스페인에서는 테이블 올리브라고 해서 작은접시에 올리브를 담아서 서빙한다고 해요. 이태리레스토랑에 피클이 필수로 제공되듯이 스페인에서는 올리브를 즐겨 먹어요. 스페인농장과 직거래를 해서 스페인 식탁에서 유기농 올리브절임을 판매해서 구매해봤습니다. 친환경 포장지 너무 좋네요~^^ 재활용하려고 보관해뒀어요. 프리미엄 올리브오일 농장 데오르테가스 유기농 올리브로 올리브절임한 제품이에요. 올리브를 소금물에 절임한건데 쉽게 말해서 올리브 장아찌라고 생각하심 될것 같아요. 장아찌류를 좋아해서 많이 담그는데요. 올리브도 보통 오랫동안 보관 유통을 위해 절임류로 판매되거든요. 절임류는 원물자체가 좋아야 하는거 아시죠~ 모든 절임을 할때 원재료의 신선도가 좋아야 절임후 품질도 좋아요. 데오르테가스 유기농올리브 절임인데 품종이 아르베키나100%로 제품이랍니다. 시중에 나와있는 올리브와 비교하면 크기가 좀 작지만 아르베키나 고급품종이라 맛보면 다른걸 알 수 있어요. 유기농올리브절임 올리브절임 다른 제품을 구입해서 먹은 적이 있어요. 워낙 샐러드를 좋아해서 올리브를 즐겨먹고 있는데 너무 짜고 올리브향이 생각보다 약했었거든요. 그런데 데오르테가스 올리브절임은 햇 아르베키나 품종, 씨를 제거하지 않고 원물 그대로 사용해서 인지 고급스런 올르비향에 감칠맛이 으뜸입니다. 씨를 ...