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생파래 무침 만들기 파래 손질 파래 초무침 레시피 안녕하세요. 엄마랑 요리하는 한소뽕입니다. 새콤달콤 입맛 돋우는 반찬 겨울이 제철인 생파래는 김이랑 비슷한듯하면서도 완전히 다른 바다 식물이에요. 김은 단백질이 많은 해조류지만, 파래는 철분이 많은 해조류라는 사실 알고 계셨나요? 무 조금 채 썰어 넣고 새콤달콤 초무침 만들면 입맛이 절로 도는 반찬 레시피 중에 하나죠. 특유의 향이 너무 매력적이거든요. 손질을 잘하면 보들보들한 식감을 뽐내지만, 손질이 제대로 되지 않으면 뻣뻣한 게 얇은 종이 같다고 해도 과언이 아니에요. 제대로 손질해 식감은 부들부들하고 새콤달콤 맛있는 생파래 무침 만들기 소개해요. 레시피 난이도 ★★☆☆☆ 레시피 tip. ✔️ 파래는 미지근한 물에 담갔다가 사용 재료 생파래 350g, 무 150g, 대파 약간, 소금 약간, 식초 2T, 설탕 2T, 통깨 1T, 맛술 0.5T, 다진 마늘 1T (1T는 15cc 기준) 레시피 재료 무는 최대한 같은 길이로 썰어 주는 게 만들었을 때 보기 좋으니까 손질할 때 사각형에 가깝게 썰어 준비했어요. 1. 생파래 손질 미지근한 물에 담가두기 생파래는 미지근한 물에 담가두면 숨이 죽어요. 10분 정도 두었다가 한번 헹궈 내고 씻어주면 돼요. 바락바락 문질러 씻기 숨이 죽은 파래를 바락바락 문지르면 거품이 나오는데요. 거품이 나오도록 씻어야 비린내도 없애고 특유의 향도 많이 나요....