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진달래화전 만들기 24년 4월 11일 삼짇날(음력 3월 3일) 강남에 갔던 제비가 돌아온다고 전해지는 세시풍속 봄을 알리는 삼짇날은 봄기운이 온 세상에 가득해 이날 들판에 나가 꽃놀이를 하고 새 풀을 밟으며 봄을 즐기는 날이다. 삼짇날 3월 3일은 양(陽)의 숫자 삼(三)이 두 개가 있는 날로 음양사상으로 볼 때 양이 겹치는 날은 생기(生氣)가 있고, 생명체의 출생, 번식, 풍요를 주관하는 힘이 강하다고 하여 모두 명절로 쳤다고 한다. 삼짇날은 진달래꽃 따다 화전 부쳐 먹고, 양지바른 곳에 흔하게 보이는 어린 쑥을 뜯어다 쑥버무리를 해먹었다. https://blog.naver.com/happy-luna/223407901688 쑥버무리 만들기 and 봄제철 초간편 도시락메뉴 추천 봄의 절정을 알리는 쑥 지금 지천에 쑥이 깔렸다. 스마트폰이 아닌 주위를 살펴보며 걸으면 조금이라도 풀... blog.naver.com 삼짇날 한번은 꼭 해먹어보고 싶었던 진달래화전 만들기 재료소개 진달래 찹쌀가루 3컵 뜨거운 물 1/2컵 꿀 약간 식용유 약간 1 찹쌀은 자기 전에 잘 씻어 물에 불려주고 아침에 채반에 받쳐 30분 정도 물을 빼준다. 불린 쌀은 방앗간에 가서 빻아온다. 2 찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어가면서 익반죽을 해준다. 그리고 30분 숙성시켜 준다. 3 진달래는 꽃술을 제거해 준다. 꽃술을 제거하면 잘 씻고, 물을 빼준다. 4 반죽을...