네이버

떡박물관에 갔을 때 절기음식을 살펴보며 초파일상차림이 눈에 띄었다. 화려한 색색의 고명 한번은 해먹어 봐야지 다짐했던... 이번 주 수요일이 석가탄신일 초파일이다. 왜? 초파일이라 부를까 궁금해 찾아보니.. 초파일(初八日) 의미 석가모니 생일 = 음력 4월 8일 = 초+팔일 = 초파일 조상님들이 초파일에 즐겨먹었던 음식은? 초파일 음식 느티떡, 미나리강회, 어채, 국수비빔, 도미찜 한살림 부천조합원모임 캔디살림 5월 모임 절기음식 만들기로 초파일 음식을 만들었다. 느티나무 순을 넣은 느티떡을 만들고 싶었지만 느티순을 구할 수 없어 결국엔 3가지 요리만 만들었다. 미나리강회, 국수비빔, 도미찜 도미찜 레시피 재료 : 도미 1마리, 5색의 고명, 간장 약간 수 화 목 금 토 검은색 붉은색 푸른색 흰색 노란색 표고버섯 석이버섯 등 홍고추, 파프리카 등 호박, 오이 달걀 흰자 달걀 노른자 도미는 한살림에서 구이용 반가른것만 판매하기에 시장에서 살까 하다가 도미가 생물은 몸값 비싸기로 유명하니 인터넷으로 반건조 도미를 구입했다. 국내산 자연산인데 생물이 아니라 가격이 꾀나 괜찮다. 도미찜 도미는 굵은 뼈를 기준으로 위쪽은 포를 뜬다. 포 뜬 살은 가시를 발라내고 다진 당근, 양파, 밀가루를 넣어서 동그랗게 빚는다. 도미살 완자를 만들어 국수 육수에 삶아 도미완자를 만든다. 고명은 채 썰어 찌거나 볶아서 준비한다. 버섯은 간장을 밑간, 나머진 ...