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오징어고추장찌개 만드는법 애호박 두부 고추장찌개 레시피 냉동오징어 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 더울 땐 찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱하기 좋아요 냉동실에 있는 냉동오징어와 냉장실에 있는 무, 애호박, 두부, 대파, 청양고추 등 야채 듬뿍 넣고 멸치육수 베이스에 고추장과 된장을 풀어 오징어고추장찌개를 만들어 보았어요 무채는 들기름에 달달 볶아 멸치육수의 고소함을 더해주고 야채에서 나오는 채수는 특별한 양념이 들어가지 않아도 담백하고 깔끔한 국물 맛을 냅니다 쫄깃한 식감의 오징어와 달큰하고 칼칼한 맛의 함께 떠먹기 좋은 오징어고추장찌개입니다 오늘은 오징어고추장찌개를 만들어 볼께요 재료 냉동오징어 1마리 270g 무 100g 양파 60g 애호박 80g 청양고추 2개 두부1/2모 물 500ml 코인육수 1개 들기름 1숟가락 양념 고춧가루 1숟가락 고추장 듬뿍 1숟가락 된장 0.5숟가락 참치액젓 1.5숟가락 다진마늘 1숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 냉동 오징어는 물에 담가 해동시킨 후 굵은 소금으로 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 오징어가 뜨거운 물에 닿으면 수축이 되기 때문에 큼직하게 썰어주었어요 무도 얇게 썰어 무채도 넣어줍니다 호박은 반달 모양으로 썰어주고 양파는 깍둑썰기 해주었어요 대파는 어슷썰어 주고 매운 맛을 더해줄 청양고추도 송송송 썰어줍니다 다진마늘 1숟가락도...