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- 루꼴라는 이탈리아 요리에 사용되는 채소로, 쌉쌀한 맛과 독특한 향을 가짐
- 루꼴라는 비타민과 무기질 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있음
- 삶은 감자로 만든 감자샐러드에 루꼴라를 넣어 모닝빵 샌드위치를 만들 수 있음
- 감자, 햄, 쌈무, 당근 등 냉장고에 있는 자투리 야채들을 사용하여 샐러드를 만들 수 있음
- 루꼴라를 감자샐러드에 넣으면 잘 어울리며, 느끼한 맛을 잡아줌
- 감자샐러드는 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관해 두고 먹을 수 있음

- 바삭한 감자칩을 만들기 위해 감자 3개, 올리브유 2숟가락, 허브솔트 적당량 준비
- 감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스
- 감자는 찬물에 15분 정도 담가두고, 중간에 2~3번 물 교체
- 감자의 물기를 키친타올로 꼼꼼하게 제거 후 비닐팩에 넣어 올리브유와 허브솔트 섞기
- 에어프라이어 바스켓 망에 양념한 감자를 겹치지 않게 차례대로 올림
- 170도에서 10분간 구워주고, 기름망에 올려 한 김 식힘
- 완성된 감자칩은 그릇에 유산지를 깔고 담아 파슬리 가루로 마무리
- 에어프라이어 감자칩은 감자의 본연의 맛과 올리브유의 풍미를 느낄 수 있음

- 치즈 감자채전은 감자와 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈가루 등을 사용하여 만듦
- 감자는 껍질을 벗긴 후 최대한 얇게 슬라이스하여 채썰음
- 감자채와 양념들을 볼에 넣고 골고루 섞음
- 종이호일에 감자채를 넓고 얇게 펼쳐서 에어프라이어에 넣음
- 에어프라이어에서 170도 10분, 180도 10분씩 총 20분간 구워줌
- 치즈 감자채전은 식혀서 바삭한 식감을 살림
- 치즈 감자채전은 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈가루로 인해 간을 따로 하지 않음

- 감자를 활용한 다양한 요리 중, 아이들 간식으로 버터감자구이를 선택
- 버터감자구이를 휴게소에서 먹는 것처럼 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개
- 감자 6개, 무염버터 30g, 물 450ml, 소금 0.5숟가락, 설탕 1~2숟가락, 파슬리 가루 필요
- 감자는 껍질을 깨끗하게 벗긴 후 크기가 큰 경우 반으로 잘라 사용
- 감자가 잠길 만큼의 물과 소금을 냄비에 넣고 감자를 넣어 20분간 삶음
- 삶은 감자에 무염버터와 설탕을 뿌려준 후, 바닥에 설탕이 녹으면 감자를 굴림
- 감자가 완전히 익을 때까지 구운 후, 냄비 바닥에 남은 감자누룽지를 긁어먹음
- 완성된 버터감자구이를 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리

- 감자치즈크로켓은 감자, 양파, 소세지, 마요네즈, 파마산 치즈가루, 모짜렐라 치즈 등을 사용하여 만듦
- 감자는 껍질을 벗겨 작게 썰어 찜기에 찐 후, 따뜻할 때 으깸
- 으깬 감자에 소세지, 양파, 마요네즈, 파마산 치즈가루, 소금, 후추 등을 넣고 골고루 치댐
- 감자 반죽에 모짜렐라 치즈를 올려 동글게 빚은 후, 튀김가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힘
- 감자치즈크로켓은 기름에 튀겨 완성되며, 바삭하면서도 부드러운 식감을 가짐
- 감자치즈크로켓은 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있음.