22고등어는 다양하게 활용하기 좋아 제가 참 좋아하는 재료예요. 구이로 먹어도 좋고 찜이나 조림 만들어도 맛있는데요. 오늘은 냉동 고등어김치찜 만들어 맛있게 먹었답니다. 무랑도 잘 어울리지만 김치를 넣으면 비린내가 덜해서 더 맛있더라고요. 다양한 레시피 중에서도 백종원 고등어김치조림으로 만들면 양념이 맛있어서 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 냉동실에 얼려뒀던 재료 꺼내서 냉동 고등어김치찜 만들었는데 그래도 맛있더라고요. 비린내 없이 맛있게 만드는 법 바로 시작할게요. 재료 고등어 1마리 묵은지 1/4포기 대파 1/2개 양파 1개 청양고추 1개 홍고추 1개 쌀뜨물 500ml 양념 고춧가루 2큰술 진간장 1큰술 된장 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 메인 재료는 미리 냉장실로 옮겨 해동하고 지느러미를 잘라서 손질해 줍니다. 저는 마트에서 내장 손질된 걸 사 와서 지느러미만 잘라줬어요. 그다음 재료를 물로 헹구고 식초 1 큰 술을 푼 물에 10분간 담가주세요. 식초 푼 물에 생선을 담그면 생선 살도 탱글 해져 부서지지 않고 비린내도 잡을 수 있습니다. 그동안 양념장 만들면 돼요. 양념장은 고춧가루 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 잘 섞어주면 끝입니다. 백종원 김치고등어조림 양념은 된장이 들어가서 구수한 맛도 더해주고 비린...
22고등어는 그냥 구워도 맛있지만 다양한 요리에 활용하기 좋은 재료라 조림으로 만들어도 맛있잖아요. 오늘은 냉동 고등어 김치찜으로 맛있는 한 끼를 즐겼답니다. 무를 듬뿍 넣어 만들어도 맛있지만 김치랑 찰떡이라서 잘 익은 묵은지랑 졸여도 맛있거든요. 백종원 고등어김치조림 양념을 더했더니 더 맛있게 잘 만들어졌어요. 생물 고등어 활용해도 되는데 저는 냉동실에 있던 냉동 고등어 김치찜으로 만들었습니다. 그럼 맛있게 만드는 법 바로 알려드릴게요. 재료 고등어 1마리 묵은지 1/4포기 양파 1개 대파 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 멸치육수 500ml 양념장 고춧가루 2큰술 된장 1큰술 진간장 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 먼저 메인 재료는 적당한 크기로 자르고 지느러미도 잘라주세요. 물로 가볍게 헹군 다음 식초를 푼 물에 10분간 담가줍니다. 식초 푼 물에 담가두면 생선 살도 탱글 해지고 비린내도 어느 정도 잡을 수 있어요. 김치는 잘 익은 묵은지로 1/4포기 준비했습니다. 백종원 고등어김치찜 레시피에는 김치도 메인이기 때문에 적당히 잘 익은 신 김치나 묵은지를 넣으면 더 맛있게 만들 수 있어요. 양파는 도톰하게 채 썰고 대파랑 고추는 어슷 썰어주면 되고요. 재료 준비가 끝나면 양념장을 만들어 줍니다. 고춧가루 2 큰 술, 된장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1...
32고등어는 구이로 먹어도 맛있지만 김치 넣고 조림으로 만들어 먹어도 정말 맛있는데요. 오늘은 백종원 고등어김치찜 레시피로 맛있게 만들어 봤어요. 무를 넣고 조린 것도 맛있지만 잘 익은 묵은지를 넣고 졸인 묵은지고등어찜도 별미죠. 생물로 만들어도 되는데 저는 냉동고등어 김치찜 레시피로 만들어 봤답니다. 냉동고등어 김치찜도 맛있게 만드는 법 지금 바로 알려드릴게요. 재료 - 고등어 1마리 - 묵은지 1/4포기 - 대파 1/2대 - 청양고추 1개 - 홍고추 1개 - 양파 1/2개 - 멸치육수 500ml 양념 - 된장 1큰술 - 진간장 1큰술 - 고춧가루 2큰술 - 설탕 0.5큰술 - 다진마늘 1큰술 - 참기름 1큰술 - 맛술 1큰술 백종원 고등어김치찜은 양념이 핵심인데요. 된장 1 큰 술과 진간장 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술을 넣고요. 설탕 반 큰술과 다진 마늘 1 큰 술 그리고 참기름 1 큰 술을 넣어 잘 섞어주면 된답니다. 저는 맛술 1 큰 술도 추가로 넣어줬답니다. 기본양념에 추가로 생강가루나 맛술 등을 넣으면 냉동고등어 김치찜의 비린 맛도 잡을 수 있거든요. 양념은 잘 섞어서 준비해 주면 되고요. 냉동된 생선은 해동 후 흐르는 물로 가볍게 씻어 줍니다. 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주면 돼요. 야채는 양파와 대파 고추를 준비해 줬어요. 양파는 도톰하게 채 썰어주고 대파는 어슷썰기로 고추도 어슷 썰어 ...
35고등어 묵은지 김치찜 백종원 묵은지 고등어조림 만들기 레시피 @차차 생선은 구이로 먹어도 맛있지만 김치 넣고 조림으로 만들어 먹어도 맛있잖아요. 오늘은 백종원 김치찜 레시피로 냉동 고등어를 넣어서 고등어 묵은지조림을 만들었어요. 저는 무를 넣고 조린 것보다 푹 익은 묵은지를 넣고 만드는 백종원 고등어 김치찜이 조금 더 입맛에 맞더라고요. 그럼 지금 바로 맛있는 고등어 김치찜 만들기 시작해 볼까요? 고등어 묵은지 김치찜 재료 - 고등어 1마리 - 김치 1/4포기 - 대파 1/2대 - 청양고추 2개 - 홍고추 1개 - 양파 1개 백종원 묵은지 고등어조림 양념 - 된장 1큰술 - 진간장 1큰술 - 고춧가루 2큰술 - 설탕 0.5큰술 - 참기름 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 생강 1작은술 먼저 메인 재료 손질부터 시작해 볼게요. 저는 냉동 순살 생선을 준비했어요. 작은 크기라서 3개를 준비했는데 생물로 만드는 경우 통통한 1마리 기준으로 보면 되고 물로 헹궈서 적당한 크기로 토막을 내서 잘라주면 됩니다. 대파는 손가락 길이로 썰고 양파는 1cm 두께로 약간 두껍게 고추는 어슷 썰어주면 돼요. 찜에 들어가는 야채들은 볶음이나 조림에 넣는 것보다 두껍고 크게 써는 게 좋답니다. 백종원 김치 고등어조림을 더 맛있게 만드는 포인트는 바로 이 양념장이라고 할 수 있는데요. 된장 1 진간장 1 고춧가루 2 설탕 0.5 참기름 1 다진 마늘 1 큰 술과...
