위스키와 탄산음료를 섞은 칵테일의 한 종류인 하이볼인데요. 달달한 토닉워터에 위스키 향이 더해진 맛이라 맛있더라고요. 오늘은 집에서도 맛있는 하이볼 만드는법 알려드릴게요. 위스키 종류는 좋아하는 걸로 만들면 되는데 오늘은 짐빔을 활용해서 짐빔하이볼을 만들었어요. 특유의 향과 맛이 강하지 않은 술이라 블렌딩하기 좋은 편이랍니다. 술이랑 탄산음료의 맛있는 비율만 알아 두면 누구나 맛있는 위스키 하이볼을 만들 수 있는데요. 가니시까지 더해주면 홈칵테일도 근사하게 즐길 수 있답니다. 그럼 맛있는 하이볼 만드는법 비율 알려드릴 테니까 천천히 잘 따라와 주세요. 딱 맛있는 황금비율 알려드릴게요. 재료 짐빔 50ml 토닉워터 100ml 얼음 레몬 1조각 말씀드린 것처럼 오늘은 짐빔위스키로 블렌딩했습니다. 편의점에서도 쉽게 구할 수 있어서 토닉워터까지 같이 준비하면 간단한 편의점하이볼로도 즐길 수 있어요. 짐빔은 먼저 50ml를 따라 준비해 줍니다. 계량컵을 활용하면 더 맛있는 하이볼을 만들 수 있어요. 그다음 토닉워터는 50ml씩 두 번 100ml 따라주세요. 맛있는 하이볼 만드는법의 황금비율은 위스키 1 토닉 2 비율인데요. 이건 입맛대로 조절하시면 됩니다. 저는 1 : 2로 만들었어요. 이제 컵에 얼음을 가득 채워서 준비해 주고요. 머들러로 저어주면서 컵을 시원하게 칠링 해주면 됩니다. 그다음 짐빔 50ml와 토닉 100ml를 부어주세요. 위...

요즘은 홈텐딩으로 술 즐기는 분 많으시죠? 저도 그중 한 사람인데 주로 위스키로 블렌딩을 해서 만들었는데 요즘에는 진에 빠져있어요. 그중에서도 일반 진토닉이 아니라 바 문화를 좀 아시는 분은 모두 익히 들어본 제품인 헨드릭스 진을 가장 좋아하는데요. 헨드릭스 진에서 이번에 2024년 리미티드 에디션으로 헨드릭스 그랑 카바레가 출시했다고 해서 오리지널과 그랑 카바레 두 가지 제품을 비교해 봤어요. 맛있는 술 추천으로 많이 알려진 제품인데요. 이미 많은 분들이 즐기고 계신 헨드릭스 진이더라고요. 저도 진을 즐기고 싶을 때는 늘 헨드릭스 진을 택하는데 일반 저렴한 진의 맛이 아닌 상쾌하면서도 깔끔하고 향긋한 향이라서 홈바로 가볍게 즐겨도 괜찮지만 홈파티 하이볼로 잘 어울리더라고요. 위스키와는 또 다른 깔끔한 맛과 향을 즐길 수 있는 진인데 토닉워터 더해서 하이볼 만들면 잘 어울리더라고요. 오늘 제품 소개해 드리면서 하이볼 추천 레시피도 알려드릴게요. 왼쪽이 헨드릭스 그랑 카바레 그 옆이 헨드릭스 진입니다. 깔끔한 병 디자인이라서 오브제로 활용하기도 좋았어요. 두 제품 모두 700ml 용량입니다. 도수는 그랑 카바레가 43.4% 오리지널 진이 41.4%예요. 헨드릭스 진은 전통 방식 수작업으로 소량만 생산되는 프리미엄 진인데요. 11가시 엄선된 허브와 오이 에센스 그리고 불가리아산 장미 꽃잎 에센스가 주원료이기 때문에 향긋하면서 상쾌한 맛이...

요즘 홈바를 즐기는 분이 많죠? 저도 그중 한 사람인데 가성비도 좋고 맛도 괜찮아서 입문용 위스키로 좋은 제품을 찾았답니다. 특히 하이볼 만들면 맛있어서 요즘 홈술 즐길 때 믹서랑 블렌딩해서 즐기고 있어요. 위스키 하이볼 만드는법에 베이스로 활용하면 맛있는 하이볼을 맛볼 수 있거든요. 스코틀랜드에서 만든 제품을 흔히 스카치위스키라고 부르는데요. 오늘 제가 소개해 드리는 올드캐슬은 스코틀랜드의 오래된 성처럼 오랜 시간 지속되어온 스카치위스키의 전통과 유산을 고스란히 담은 제품이에요. 고유한 풍미를 가진 싱글몰트위스키와 싱글그레인위스키들을 최소 3년 이상 버번 배럴에서 숙성해서 부드럽고 달콤한 맛을 복합적으로 느낄 수 있고 깔끔한 마무리로 즐기기 좋더라구요. 캐러멜과 오크, 스모키함까지 복합적인 풍미를 가지고 있고 부드러운 맛과 향이라 니트나 온더락으로 마셔도 좋은데 가성비 좋은 금액이라서 하이볼 베이스로 활용하면 굿입니다. 믹서랑 블렌딩해도 위스키의 풍미가 탄탄하게 살아있어서 맛있게 즐길 수 있거든요. 오늘 올드캐슬 소개해 드리면서 위스키 하이볼 만드는법도 알려드릴 테니까 천천히 잘 따라와 주세요. 짠~ 오늘의 주인공입니다. BLENDED SCOTCH WHISKY이고 금액은 1만 원 후반대로 만나볼 수 있는데 행사 있을 때는 1만 원 초반으로도 만나볼 수 있어 가성비가 정말 좋아요. 저는 700ml 바틀과 전용잔 패키지로 만나봤습니다....

집에서 위스키하이볼을 한 잔씩 만들어 먹고 있는데요. 오늘은 다양한 레시피 중에서도 맛있게 간단한 얼그레이 하이볼 만드는법 알려드릴게요. 보통 토닉이랑 위스키로만 만드는데 이건 얼그레이 시럽이 들어가서 향긋한 홍차 향과 달달한 맛이 더해져서 맛을 더 풍부하게 즐길 수 있답니다. 박나래 얼그레이 하이볼 레시피로 맛있게 만들어 봤는데 저는 직접 만든 얼그레이 시럽을 활용했더니 더 향긋하고 맛있더라고요. 맛도 좋고 간단하데 비주얼까지 잡을 수 있어 더 좋답니다. 기본 레시피는 산토리 위스키와 포모나 시럽으로 만들어 먹는 건데 저처럼 시럽이랑 술은 다른 종류로 활용하셔도 괜찮아요. 달달한 맛이 추가돼서 알코올 향이 많이 나지 않기 때문에 알코올 향을 즐기지 않는 분도 가볍게 즐기실 수 있을 거예요. 그럼 박나래 얼그레이 하이볼 만드는법 지금 알려드릴게요. 재료 위스키 60ml 얼그레이시럽 30ml 토닉워터 120ml 얼음 레몬 위스키와 얼그레이 시럽은 2 : 1 비율로 준비해 주면 됩니다. 저는 60ml, 30ml 준비했어요. 이제 컵에 얼음을 가득 채워주면 되고요. 바로 블렌딩하는 것보다 머들러를 이용해서 컵을 저어주면서 칠링 해주면 더 시원하게 즐길 수 있답니다. 칠링 한 컵에 얼그레이 시럽 30ml를 넣고 위스키 60ml도 넣어주세요. 이렇게 시럽을 먼저 넣으면 층이 지면서 예쁜 비주얼을 살릴 수 있답니다. 이제 토닉워터 120ml만 ...

하이볼 만드는법이라고 하면 위스키를 이용해서 만드는 레시피를 먼저 떠오르게 되는데요. 소주로 만들어도 맛있답니다. 오늘은 편의점 하이볼로 즐기기 좋은 소주하이볼 만드는법 알려드릴게요. 다양한 소주칵테일 레시피가 있지만 쓰리제로술, 쓰제술이라고 부르는 소주하이볼 만드는법을 알려드릴게요. 재료들이 모두 제로 제품이라서 쓰리제로술이라고 부르는 소주칵테일 만드는법이랍니다. 제로라서 가볍게 마시기 좋아 식단 관리하면서도 한잔하고 싶을 때 마시기 괜찮더라고요. 만드는 방법도 간단한 소주하이볼 만드는법이라 더 좋아요. 소주랑 토닉워터 그리고 탄산음료 세 가지 재료를 블렌딩 한 소토닉 궁금하신 분은 잘 따라와 주세요. 재료 준비만 하면 3분 컷이 가능한 홈칵테일이랍니다. 재료 - 소주 100ml - 토닉워터 100ml - 탄산음료 100ml - 얼음 약간 - 레몬 약간 오늘 소주하이볼 만드는법은 재료가 세 가지가 필요합니다. 소주와 탄산음료, 토닉워터 이렇게 세 가지 준비하시면 되는데 제로로만 준비하면 되고 탄산음료는 좋아하는 걸로 바꿔서 만들어도 괜찮아요. 쓰리제로술이라는 이름답게 모두 제로 제품으로 준비해 줬답니다. 소주하이볼 만드는법의 세 가지 재료 모두 제로 제품이면 다른 걸로 대체해서 만들어도 괜찮으니까 있는 재료를 활용하시면 됩니다. 그리고 하이볼은 시원하게 마시는 게 맛있어서 얼음은 꼭 준비하는 게 좋아요. 쓰제술 소주하이볼 만드는법은...

다양한 요리에 활용하기 좋은 데리야끼 소스인데요. 집에서도 간단하게 만들 수 있어서 저는 늘 만들어 먹는답니다. 단짠단짠 간장소스라서 아이들도 맛있게 먹을 수 있어서 온 가족이 즐기기 좋아요. 집에서 만들어도 맛있는 초간단 데리야끼소스 만들기 오늘 알려드릴게요. 재료만 넣고 졸여주기만 하면 금방 만들 수 있답니다. 넉넉히 만들어 두면 여러 요리에 활용하기도 좋아서 더 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 그럼 초간단 데리야끼소스 만들기 지금 바로 알려드릴게요. 재료 - 다시마물 2컵 - 진간장 1컵 - 맛술 1컵 - 흑설탕 1컵 - 청주 1컵 - 양파 1/2개 - 마늘 5알 - 생강 약간 - 전분가루 2큰술 - 물 2큰술 데리야끼소스 만들기 할 때 그냥 물로 만드는 것보다 다시마 우린 물을 사용하면 더 맛있어요. 찬물에서 30분 정도 우려주면 되고 바쁘다면 미지근한 물로 우려내서 준비해도 괜찮습니다. 향신 채소들은 생략해도 되는데 넣으면 더 맛있거든요. 보통 양파와 마늘, 생강 정도만 넣어도 충분하니까 있는 재료를 활용하시면 돼요. 양파 반 개는 두툼하게 채 썰고 마늘과 생강은 통으로 된 게 없어서 다진 걸로 준비해 줬습니다. 통마늘과 통생강이 있다면 편으로 썰어서 넣어주면 됩니다. 초간단 데리야끼소스 만들기는 양념 비율만 잘 맞추면 정말 간단하게 만들 수 있거든요. 비율도 1 : 1 : 1 : 1로 너무 간단해서 외울 것도 없어요. 진간장...

짭조름한 장아찌는 밥이랑도 고기랑도 잘 어울리는 맛있는 반찬이죠. 요즘처럼 더워서 입맛 없을 때도 딱이랍니다. 오늘은 백종원 마늘장아찌 담그는법으로 맛있는 반찬을 만들었어요. 알싸한 맛과 아삭한 식감까지 정말 맛있는 마늘장아찌 레시피인데요. 마늘장아찌 초록색으로 변해서 당황스러웠던 분이라면 오늘 제가 녹변 없이 만드는 법 알려드릴게요. 깐마늘을 활용해서 만드는 마늘장아찌 담그는법은 간장 비율만 잘 맞춰서 부어주고 숙성만 잘 시키면 간단하답니다. 백종원 레시피는 많이 짜지 않아서 좋고 감칠맛이 도는 간장이라 더 맛있더라고요. 마늘장아찌 초록색 녹변 없이 만드는 법 어렵지 않으니까 제가 알려드리는 대로 만들어 보세요. 그럼 간장 마늘장아찌 만들기 지금 바로 시작할게요. 재료 - 마늘 300g - 식초 1큰술 - 진간장 1컵 - 물 1컵 - 설탕 1/2컵 - 식초 1/2컵 메인 재료는 식초 1 큰 술 푼 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 물로 세척해 줍니다. 물기를 뺀 다음 키친타월로 꼼꼼하게 닦아서 물기를 바짝 말려주세요. 키친타월로 닦은 후에도 시간을 두고 바짝 말려주면 좋아요. 장아찌 담글 때 재료에 물이 있으면 상할 수 있어서 잘 말리는 게 팁입니다. 재료가 바짝 마르면 꼭지를 제거하고 상한 부분도 잘라내 주면 돼요. 간장은 진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵을 넣어서 만들어 주세요. 냄비에 만든 간장을 넣고 강불로 끓여줍니다. ...

마땅한 반찬 없을 때나 입맛 없을 때 장아찌만 있으면 끝이죠. 다양한 종류가 있는데 오늘은 백종원장아찌간장으로 맛있는 마늘장아찌 만들어봤어요. 아삭아삭한 식감도 좋고 알싸한 맛이 매력 있는 깐마늘장아찌 담그는법인데요. 숙성시키는 시간만 기다리면 맛있는 장아찌마늘을 맛볼 수 있답니다. 많이 짜지 않고 감칠맛이 좋은 깐마늘장아찌 담그는법이라 정말 맛있는데요. 가끔 만들어 두면 마늘이 초록색으로 녹변해서 걱정하셨던 분이라면 오늘 제가 알려드리는 대로 해보세요. 그럼 백종원 마늘장아찌 담그는법 지금 바로 시작할게요. 간장 비율만 잘 만들면 어렵지 않게 만들 수 있는 요리라 한 통 만들어두면 든든하답니다. 재료 - 깐마늘 300g - 식초 1큰술 - 진간장 1컵 - 물 1컵 - 설탕 1/2컵 - 식초 1/2컵 먼저 깐마늘의 꼭지를 모두 잘라주세요. 이때 상한 부분이 있으면 같이 손질해 주면 됩니다. 그다음 식초 1 큰 술 푼 물에 10분 정도 담가두었다가 여러 번 헹궈서 세척해 주면 되고요. 세척 후에는 하나씩 꼼꼼하게 닦아서 물기를 제거해 줍니다. 물기가 남아 있으면 보관하는 동안 곰팡이가 필 수 있어서 잘 닦아주는 게 중요해요. 재료 준비가 끝났으면 장아찌 간장을 만들어볼게요. 진간장 1컵과 물 1컵 그리고 설탕 반 컵을 잘 섞어 간장마늘장아찌 비율을 맞춰줍니다. 이렇게 만들면 300g 양을 담그고도 조금 남더라고요. 남더라도 마늘이 푹 ...

간단하고 맛있는 돼지등갈비요리라고 하면 돼지 등갈비구이가 먼저 생각나더라고요. 담백한 맛이라 더 많이 먹을 수 있는 돼지등갈비 소금구이는 에어프라이어로 구우면 더 맛있답니다. 원래 뼈에 붙은 고기가 맛있는 거 아시죠? 잘 구워진 에어프라이어 등갈비구이를 하나씩 잡고 뜯어 먹으면 이거 정말 맛있어서 계속 들어가요. 에어프라이어 시간이랑 온도만 잘 맞추면 간단해서 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 여러 가지 등갈비 레시피가 있지만 기본이 되는 등갈비 소금구이 에어프라이어 구이인데요. 소금으로 간을 해서 담백하게 즐길 수 있는 맛이라 더 맛있더라고요. 오늘 제가 알려드리는 돼지 쪽갈비구이 레시피로 만들면 잡내 없고 질기지 않은 맛있는 등갈비 소금구이를 만들 수 있습니다. 그럼 등갈비 소금구 에어프라이어로 맛있게 굽는 법 알려드릴게요. 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 맛술 2큰술 - 올리브유 2큰술 - 소금 0.5 작은술 - 후추 약간 잡내 없는 돼지등갈비 에어프라이어 구이는 핏물을 잘 빼주는 게 팁이에요. 재료를 가볍게 물로 헹궈 뼛가루와 이물질을 한 번 털어주고 설탕 1 큰 술 푼 물에 1~2시간 담가뒀다 사용합니다. 1시간 정도 지나서 보면 뼈에서 핏물이 빠져서 깔끔해진 걸 볼 수 있답니다. 다시 잘 세척해 준 다음 키친타월로 꾹 눌러서 물기를 닦아서 준비해 주세요. 이대로 바로 구워도 좋지만 약간의 간...

돼지등갈비 요리하면 간단하고 맛있는 등갈비 소금구이를 빼놓을 수 없죠. 담백한 맛이 좋은 돼지등갈비구이 만드는 법은 에어프라이어만 있으면 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 하나씩 들고 뜯어 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱하게 되는 맛있는 돼지등갈비 소금구이인데요. 에어프라이어 등갈비구이는 시간이랑 온도만 잘 맞추고 구우면 초간단이라 참 좋아요. 다양한 등갈비 레시피 중에서도 기본이라고 할 수 있는 돼지등갈비 에어프라이어구이인데 기본은 항상 옳은 거 아시죠? 짭조름하게 간을 해서 구워서 다른 소스 준비할 필요 없이 그대로만 뜯어도 정말 맛있답니다. 잡내도 없고 질기지 않은 맛있는 등갈비 소금구이 만드는 법 오늘 모두 알려드릴게요. 그럼 잘 따라와 주세요. 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 올리브유 2큰술 - 다진마늘 1큰술 - 맛술 2큰술 - 허브소금 0.5작은술 - 후추 약간 메인 재료는 통으로 되어 있는 경우 하나씩 잘라내 주고 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다. 잡내 없이 만들려면 먼저 핏물을 잘 빼야 합니다. 물로 헹군 메인 재료에 설탕 1 큰 술을 더해 물에 1~2시간 담가서 핏물을 빼 주세요. 중간중간 물을 2~3번 갈아주면 이렇게 깔끔해진 돼지등갈비를 만날 수 있어요. 구워줄 거라서 물기를 닦아주는 게 좋답니다. 키친타월로 하나씩 꼼꼼하게 물기를 닦아주세요. 소금 간만 해서 구워도 맛이지만 양념을 조금 더 더하면 더 맛...

돼지 등갈비 에어프라이어 요리 소금구이 핏물 빼기 @차차 돼지 등갈비 요리 중 기본이 바로 등갈비 소금구이죠. 담백한 맛이 매력적인 돼지 등갈비 소금구이 만드는 법 생각보다 어렵지 않답니다. 에어프라이어 등갈비 구이로 간단하게 만들어 봤는데요. 밑간하는 법부터 핏물 빼는 법까지 지금 바로 알려드릴게요. 등갈비 소금구이 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 맛술 2큰술 - 다진마늘 1큰술 - 올리브유 3큰술 - 허브솔트 약간 먼저 등갈비핏물 빼기 해줄 거예요. 볼에 담아서 설탕 1 큰 술을 푼 물에 1시간 정도 담굴 건데요. 설탕을 넣으면 핏물이 더 잘 빠져나온다고 하거든요. 2~3번 물을 갈아주면 좋습니다. 1시간 동안 핏물 빼기를 해주니까 고기 색이 연분홍색이 되었어요. 물로 한 번 깨끗이 헹궈서 키친타월에 물기를 닦아 주면 돼요. 이제 밑간을 하면 되는데요. 맛술 2 다진 마늘 1 올리브유 3 큰 술과 허브솔트를 취향껏 뿌려서 버무려준 다음 랩이나 비닐로 밀봉해 냉장고에 30분 이상 숙성시킬 거예요. 등갈비 에어프라이어 구이 만들 때 이렇게 숙성시켜서 구우면 간도 배고 더 맛있게 만들어진답니다. 시간이 없다면 생략하셔도 돼요. 에어프라이어에 겹치지 않도록 줄지어 세워준 다음 먼저 160도로 20분 돌려주세요. 시작부터 고온으로 구우면 겉면만 탈수 있어서 1차는 160도 정도가 좋습니다. 시간이 되면 꺼내서 반대쪽 면으로 뒤...

야들야들한 닭다리살 요리는 어떤 걸 만들어도 맛있는데요. 오늘은 아기 닭다리살 간장조림으로 단짠단짠 맛있게 만들어 봤어요. 닭다리 요리는 매콤한 양념도 짭조름한 간장 양념도 잘 어울리는데 저는 간장 버전이 더 맛있더라고요. 더군다나 아이가 먹기 좋은 닭다리 정육을 활용한 요리이기 때문에 간장소스가 찰떡이죠. 만드는 방법이 어렵지 않은 맛있는 닭다리살 정육 요리니까 한 번 만들어 보세요. 짭조름하면서 감칠맛 좋은 양념이라 아이들도 어른들도 모두 좋아할 수밖에 없는 맛이랍니다. 그럼 닭다리 간장조림 맛있게 만드는 법 바로 알려드릴게요. 재료 - 닭다리살 300g - 진간장 2큰술 - 굴소스 1큰술 - 올리고당 2큰술 - 맛술 1큰술 - 다진마늘 0.5큰술 메인 재료는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 깨끗하게 씻어주면 됩니다. 닭다리살 정육 요리할 때 바로 사용해도 되지만 우유에 1~20분 담가뒀다가 사용하면 잡내를 잡을 수 있거든요. 번거롭다면 생략하셔도 되는데 아기가 먹을 거라면 웬만하면 담가두는 걸 권해드립니다. 우유에 재운 정육은 물에 다시 헹궈서 준비하면 돼요. 통으로 만들어서 잘라도 되는데 먼저 잘라줘도 괜찮아요. 먹기 좋은 크기로 잘라 준 다음 키친타월로 물기를 닦아주면 됩니다. 메인 재료가 준비되면 아기 닭다리살 간장조림의 양념을 만들면 됩니다. 진간장 2 큰 술과 굴소스 1 큰 술 올리고당 2 큰 술을 넣고요. 맛술 1 큰 술...

야들야들한 닭다리살 요리는 어떤 걸 만들어도 맛있는데요. 오늘은 아기 닭다리살 간장조림으로 단짠단짠 맛있게 만들어 봤어요. 닭다리 요리는 매콤한 양념도 짭조름한 간장 양념도 잘 어울리는데 저는 간장 버전이 더 맛있더라고요. 더군다나 아이가 먹기 좋은 닭다리 정육을 활용한 요리이기 때문에 간장소스가 찰떡이죠. 만드는 방법이 어렵지 않은 맛있는 닭다리살 정육 요리니까 한 번 만들어 보세요. 짭조름하면서 감칠맛 좋은 양념이라 아이들도 어른들도 모두 좋아할 수밖에 없는 맛이랍니다. 그럼 닭다리 간장조림 맛있게 만드는 법 바로 알려드릴게요. 재료 - 닭다리살 300g - 진간장 2큰술 - 굴소스 1큰술 - 올리고당 2큰술 - 맛술 1큰술 - 다진마늘 0.5큰술 메인 재료는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 깨끗하게 씻어주면 됩니다. 닭다리살 정육 요리할 때 바로 사용해도 되지만 우유에 1~20분 담가뒀다가 사용하면 잡내를 잡을 수 있거든요. 번거롭다면 생략하셔도 되는데 아기가 먹을 거라면 웬만하면 담가두는 걸 권해드립니다. 우유에 재운 정육은 물에 다시 헹궈서 준비하면 돼요. 통으로 만들어서 잘라도 되는데 먼저 잘라줘도 괜찮아요. 먹기 좋은 크기로 잘라 준 다음 키친타월로 물기를 닦아주면 됩니다. 메인 재료가 준비되면 아기 닭다리살 간장조림의 양념을 만들면 됩니다. 진간장 2 큰 술과 굴소스 1 큰 술 올리고당 2 큰 술을 넣고요. 맛술 1 큰 술...

노른자가 촉촉한 반숙계란 좋아하는 분 많으시죠? 맛있는 반숙계란 삶는법은 시간만 잘 지켜주면 정말 간단하답니다. 오늘 감동란처럼 촉촉하고 탱글한 계란반숙 삶기 알려드릴 건데요. 삶은계란 시간을 6분 7분 8분으로 나눠서 계란삶기를 했으니까 하나씩 비교해서 보여드릴게요. 맛있는 반숙계란 삶는 시간부터 계란 잘까지게 삶는법까지 지금 바로 시작합니다. 이대로만 따라 하시면 집에서도 맛있는 반숙을 언제든지 맛볼 수 있을 거예요. 재료 - 달걀 7알 - 소금 1큰술 - 식초 1큰술 계란 잘까지게 삶는법의 첫 번째 팁은 실온에 보관한 달걀을 사용하는 거예요. 냉장고에 있던 걸 바로 삶지 말고 실온에 1~2시간 꺼내 둔 다음 삶아주면 좋습니다. 그다음 냄비에 달걀이 푹 잠길 정도의 물을 넣어서 끓여주면 돼요. 저는 1.5L 정도 넣었습니다. 물이 끓기 시작하면 소금 1 큰 술과 식초 1 큰 술도 넣어서 같이 끓여요. 소금과 식초를 넣으면 혹시 재료가 깨지더라도 흰 자가 굳어서 더 이상 나오지 않게 해 줍니다. 물이 팔팔 끓으면 이제 계란을 넣어줄 건데요. 바로 넣게 되면 뜨겁기도 하고 달걀이 깨질 수 있으니 국자를 이용해서 하나씩 넣으면 좋아요. 반숙계란 삶는법은 찬물에서부터 삶거나 물이 끓을 때 넣는 법 2가지가 있는데 물이 끓고 나서 삶는 게 실패가 없더라고요. 재료를 넣은 다음 처음 1~2분 정도는 한 쪽 방향으로 저어주면 좋답니다. 그럼 ...

간단하고 맛있는 돼지등갈비요리라고 하면 돼지 등갈비구이가 먼저 생각나더라고요. 담백한 맛이라 더 많이 먹을 수 있는 돼지등갈비 소금구이는 에어프라이어로 구우면 더 맛있답니다. 원래 뼈에 붙은 고기가 맛있는 거 아시죠? 잘 구워진 에어프라이어 등갈비구이를 하나씩 잡고 뜯어 먹으면 이거 정말 맛있어서 계속 들어가요. 에어프라이어 시간이랑 온도만 잘 맞추면 간단해서 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 여러 가지 등갈비 레시피가 있지만 기본이 되는 등갈비 소금구이 에어프라이어 구이인데요. 소금으로 간을 해서 담백하게 즐길 수 있는 맛이라 더 맛있더라고요. 오늘 제가 알려드리는 돼지 쪽갈비구이 레시피로 만들면 잡내 없고 질기지 않은 맛있는 등갈비 소금구이를 만들 수 있습니다. 그럼 등갈비 소금구 에어프라이어로 맛있게 굽는 법 알려드릴게요. 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 맛술 2큰술 - 올리브유 2큰술 - 소금 0.5 작은술 - 후추 약간 잡내 없는 돼지등갈비 에어프라이어 구이는 핏물을 잘 빼주는 게 팁이에요. 재료를 가볍게 물로 헹궈 뼛가루와 이물질을 한 번 털어주고 설탕 1 큰 술 푼 물에 1~2시간 담가뒀다 사용합니다. 1시간 정도 지나서 보면 뼈에서 핏물이 빠져서 깔끔해진 걸 볼 수 있답니다. 다시 잘 세척해 준 다음 키친타월로 꾹 눌러서 물기를 닦아서 준비해 주세요. 이대로 바로 구워도 좋지만 약간의 간...

돼지등갈비 요리하면 간단하고 맛있는 등갈비 소금구이를 빼놓을 수 없죠. 담백한 맛이 좋은 돼지등갈비구이 만드는 법은 에어프라이어만 있으면 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 하나씩 들고 뜯어 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱하게 되는 맛있는 돼지등갈비 소금구이인데요. 에어프라이어 등갈비구이는 시간이랑 온도만 잘 맞추고 구우면 초간단이라 참 좋아요. 다양한 등갈비 레시피 중에서도 기본이라고 할 수 있는 돼지등갈비 에어프라이어구이인데 기본은 항상 옳은 거 아시죠? 짭조름하게 간을 해서 구워서 다른 소스 준비할 필요 없이 그대로만 뜯어도 정말 맛있답니다. 잡내도 없고 질기지 않은 맛있는 등갈비 소금구이 만드는 법 오늘 모두 알려드릴게요. 그럼 잘 따라와 주세요. 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 올리브유 2큰술 - 다진마늘 1큰술 - 맛술 2큰술 - 허브소금 0.5작은술 - 후추 약간 메인 재료는 통으로 되어 있는 경우 하나씩 잘라내 주고 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다. 잡내 없이 만들려면 먼저 핏물을 잘 빼야 합니다. 물로 헹군 메인 재료에 설탕 1 큰 술을 더해 물에 1~2시간 담가서 핏물을 빼 주세요. 중간중간 물을 2~3번 갈아주면 이렇게 깔끔해진 돼지등갈비를 만날 수 있어요. 구워줄 거라서 물기를 닦아주는 게 좋답니다. 키친타월로 하나씩 꼼꼼하게 물기를 닦아주세요. 소금 간만 해서 구워도 맛이지만 양념을 조금 더 더하면 더 맛...

돼지 등갈비 에어프라이어 요리 소금구이 핏물 빼기 @차차 돼지 등갈비 요리 중 기본이 바로 등갈비 소금구이죠. 담백한 맛이 매력적인 돼지 등갈비 소금구이 만드는 법 생각보다 어렵지 않답니다. 에어프라이어 등갈비 구이로 간단하게 만들어 봤는데요. 밑간하는 법부터 핏물 빼는 법까지 지금 바로 알려드릴게요. 등갈비 소금구이 재료 - 등갈비 600g - 설탕 1큰술 - 맛술 2큰술 - 다진마늘 1큰술 - 올리브유 3큰술 - 허브솔트 약간 먼저 등갈비핏물 빼기 해줄 거예요. 볼에 담아서 설탕 1 큰 술을 푼 물에 1시간 정도 담굴 건데요. 설탕을 넣으면 핏물이 더 잘 빠져나온다고 하거든요. 2~3번 물을 갈아주면 좋습니다. 1시간 동안 핏물 빼기를 해주니까 고기 색이 연분홍색이 되었어요. 물로 한 번 깨끗이 헹궈서 키친타월에 물기를 닦아 주면 돼요. 이제 밑간을 하면 되는데요. 맛술 2 다진 마늘 1 올리브유 3 큰 술과 허브솔트를 취향껏 뿌려서 버무려준 다음 랩이나 비닐로 밀봉해 냉장고에 30분 이상 숙성시킬 거예요. 등갈비 에어프라이어 구이 만들 때 이렇게 숙성시켜서 구우면 간도 배고 더 맛있게 만들어진답니다. 시간이 없다면 생략하셔도 돼요. 에어프라이어에 겹치지 않도록 줄지어 세워준 다음 먼저 160도로 20분 돌려주세요. 시작부터 고온으로 구우면 겉면만 탈수 있어서 1차는 160도 정도가 좋습니다. 시간이 되면 꺼내서 반대쪽 면으로 뒤...

저는 바지락 사 오면 바지락술찜을 꼭 만들어 먹어요. 안주로 먹어도 맛있고 파스타 삶아서 더해서 만들면 든든한 한 끼로도 딱 이거든요. 오늘 바지락술찜 레시피는 백종원 바지락찜으로 만들었는데 역시나 맛있었답니다. 보통 화이트 와인이나 청주를 사용해서 만드는데 더 간단하게 바지락술찜 소주를 넣어서 만들어도 충분히 맛있어요. 쫄깃쫄깃한 바지락살도 맛있고 버터를 넣어 풍미 좋은 국물 맛도 일품인 바지락술찜 레시피라 좋은데요. 비주얼까지 잡은 요리라서 더 좋은 레시피랍니다. 바지락술찜 소주 레시피로 더 간단하게 즐기는 법 알려드릴 테니까 이대로 한 번 만들어보세요. 간단한 재료들로 10분이면 되니까 누구나 맛있게 만들 수 있을 거예요. 그럼 바지락술찜 만드는법 지금 바로 알려드릴게요. 재료 - 바지락 400g (굵은 소금 1큰술) - 소주 200ml - 마늘 5개 - 대파 흰부분 약간 - 홍고추 1개 - 청양고추 1개 - 페퍼론치노 약간 - 버터 20g - 소금 1꼬집 - 후추 약간 바지락술찜 레시피는 먼저 메인 재료 해감부터 하면 돼요. 흐르는 물에 한 번 헹구면 되고요. 소금 1 큰 술 푼 물에 1~2시간 정도 담가서 해감해 주면 됩니다. 스테인리스 볼을 이용하거나 숟가락을 하나 넣으면 해감이 더 빨리되니까 넣어보세요. 그리고 검은 비닐봉지나 포일로 빛을 차단해 주면 더 좋답니다. 이렇게 해감을 미리 해두면 나머지는 정말 간단해요. 마늘...

백종원 바지락 술찜 레시피 소주 요리 술찜면 파스타 만드는 법 @차차 저는 바지락 요리라고 하면 바지락술찜이 먼저 생각나거든요. 그대로 먹으면 안주가 되고 여기에 면을 더해서 바지락술찜파스타로 만들면 봉골레 파스타를 만들어 먹을 수도 있어요. 보통 바지락술찜레시피는 청주나 화이트 와인으로 만드는데 소주로 만들어도 맛있으니까 간단하게 소주를 사용해도 돼요. 백종원바지락술찜 레시피로 국물있는 찜부터 바지락술찜면까지 만드는 법 알려드릴게요. 백종원 바지락술찜 재료 - 바지락 500g - 대파 1/2대 - 홍고추 1개 - 페퍼론치노 5개 - 통마늘 6개 - 버터 1조각 - 소주 180ml - 후춧가루 바지락술찜파스타 재료 - 파스타면 90g - 올리브유 3큰술 - 소금 0.5큰술 조개 요리는 해감이 먼저에요. 볼에 담아서 물 1L에 소금 1 큰 술 넣어서 빛을 차단해 주고 1시간 이상 그대로 해감해 주세요. 해감 후에는 물로 헹궈서 물기를 빼서 준비해 주시면 돼요. 요즘 마트에서 사 오는 것들은 해감이 어느 정도 되어 있어서 오래 하지 않아도 되거든요. 페퍼론치노는 반으로 자르고 통마늘은 편으로 썰어주세요. 대파랑 홍고추는 어슷썰기 하시고요. 페퍼론치노 대신 청양고추, 대파 대신 쪽파 쓰셔도 되고 홍고추는 색내기 용이라 생략 가능해요. 백종원바지락찜 만들기 전에 면부터 삶아주면 시간이 맞아요. 냄비에 물 1L 넣고 소금 반 큰술과 올리브유 ...

곱창전골 레시피 만들기 재료 백종원 소곱창전골 양념 만드는 법 술안주 베스트 @차차 곱창전골 같은 건 원래 집에서 안 해 먹는데 요즘 냉동 소곱창이 잘 나오더라고요 곱창구이로만 만들어 먹다가 칼칼한 소곱창전골이 당겨서 만들어 봤답니다 백종원 곱창전골 레시피로 만들었어요 집에서 곱창전골 만들기 어려워 보이지만 재료 준비하고 소곱창전골 양념만 잘 만들면 맛있게 만들 수 있거든요 칼칼한 국물에 쫄깃하고 고소한 곱창이 녹아들어서 술안주 베스트로 인정이랍니다 그럼 소곱창전골 레시피 시작해 볼게요 곱창전골 재료 - 소곱창 300g - 사골육수 500ml - 물 180ml - 느타리버섯 약간 - 미니새송이 약간 - 양파 1개 - 대파 반대 - 청양고추 2개 - 알배추 1/3통 소곱창전골 양념 - 고춧가루 3큰술 - 생강가루 1작은술 - 국간장 3큰술 - 다진마늘 1큰술 - 액젓 2큰술 - 고추장 0.5큰술 - 후춧가루 1작은술 곱창전골 레시피에 들어가는 야채는 취향껏 준비해 주시면 되는데요 그래서 냉장고 파먹기로도 딱이에요 저는 미니새송이랑 느타리버섯을 준비했어요 대파는 많이 넣어도 맛있답니다 양파 작은 거 한 개 썰고 알배기 배추도 먹기 좋은 크기로 썰어주면 돼요 청양고추는 넣으면 더 매콤하게 먹을 수 있는데 매운 게 싫다면 생략하시면 돼요 마무리로 쑥갓이랑 홍고추를 올려주면 예쁜 플레이팅을 완성할 수 있답니다 쑥갓은 굵은 줄기를 자르고 사용해...

날이 춥다고 두꺼운 옷 입고 잘 먹고 다녔더니 관리가 필요한 몸이 되었어요. 그래서 가벼운 음식들을 챙겨 먹으려고 노력하고 있답니다. 가볍게 즐길 수 있는 음식 하면 저는 샐러드가 먼저 떠오르는데요. 샐러드드레싱 만들기 해서 같이 먹으면 야채도 맛있게 먹을 수 있답니다. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 오리엔탈드레싱 만들기를 해 봤어요. 올리브유 드레싱소스인데 풍미도 좋고 상큼한 맛이라서 웬만한 샐러드와 다 잘 어울려요. 사 먹어도 되지만 집에서 만들어도 정말 간단해서 만들어 먹어도 좋답니다. 직접 만들면 입맛에 맞출 수 있어 더 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 그럼 오리엔탈드레싱 만들기 지금 바로 시작할게요. 재료 - 진간장 1큰술 - 올리브유 1큰술 - 식초 1큰술 - 레몬즙 1큰술 - 설탕 0.5큰술 - 소금 1~2꼬집 - 후춧가루 - 다진마늘 약간 오리엔탈드레싱과 함께 곁들일 샐러드부터 세척해 줬답니다. 물로만 헹구는 것보다는 식초를 1 큰 술 푼 물에 5분 정도 담갔다가 여러 번 헹궈주면 좋아요. 세척한 샐러드는 체에 밭쳐서 물기를 한 번 빼주고요. 탈수기나 키친타월을 이용해서 물기를 바짝 말려줍니다. 물기가 남아 있으면 드레싱 맛이 약해지기 때문에 잘 닦는 게 좋아요. 오리엔탈 샐러드드레싱 레시피는 비율만 잘 맞추면 되거든요. 먼저 진간장 1 큰 술 넣고 올리브유와 식초 1 큰 술을 넣어 주면 되고요. 레몬즙도 1 큰 술 넣고...

아직 춥기는 하지만 날이 조금씩 풀려서 그런지 관리 좀 해야겠다는 생각이 드는 요즘인데요. 명절 동안 기름진 음식도 많이 먹고 했더니 가벼운 음식이 더 생각이 나는 거 있죠? 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 오리엔탈드레싱 레시피로 두부 샐러드를 만들어 봤답니다. 올리오브오일 드레싱 소스라서 상큼하고 풍미가 좋아 샐러드랑 같이 먹으면 더 맛있거든요. 시판 오리엔탈드레싱도 맛있지만 집에서 만들어도 간단해서 저는 그때그때 만들어 먹고 있어요. 간단한 재료로 만들 수 있으니까 한 번 만들어 보세요. 직접 만들면 입맛대로 맞출 수 있어서 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 그럼 간단하고 맛있는 오리엔탈드레싱 레시피 알려드릴게요. 어렵지 않은 레시피니까 이대로만 따라 하면 10분도 안 걸려서 완성이랍니다. 재료 - 진간장 1큰술 - 올리브유 1큰술 - 식초 1큰술 - 레몬즙 1큰술 - 알룰로스 0.5큰술 - 소금 1꼬집 - 후춧가루 오리엔탈드레싱 만들기 전에 먼저 샐러드 야채부터 준비할게요. 어린잎 채소로 준비했는데 물로 여러 번 헹구고 식초 1 큰 술 푼 물에 5분 정도 담갔다가 헹궈서 물기를 빼 주면 됩니다. 오리엔탈드레싱은 두부랑 정말 잘 어울리거든요. 그래서 샐러드와 함께 곁들일 두부도 같이 준비했어요. 올리브유 살짝 두른 팬에 모든 면을 잘 구워주면 됩니다. 샐러드를 올리고 두부를 올려주면 어린잎 두부 샐러드 준비 끝이에요. 두부는 한...

방울 토마토 오이 샐러드 오리엔탈 드레싱 소스 만들기 비건 채식 식단 요리 레시피 @차차 사실 저는 샐러드를 별로 즐겨 먹는 편은 아니거든요 그런데 늘 먹는 양상추나 치커리 요런 종류가 아니라 토마토 오이 샐러드가 보이길래 둘 다 제가 좋아하는 식재료들이라 만들어 봤답니다 채식 식단이라서 비건 레시피로도 좋아요 방울토마토 샐러드인데 비주얼이 예뻐서 먹음직스럽죠? 오이 토마토 샐러드 소스는 오리엔탈드레싱 소스 만들기 해서 직접 만들어서 섞어줬는데 달콤 상큼 찰떡이더라고요 위에 말씀드린 것처럼 채식요리 오이 샐러드 레시피니까 비건 식단 하시는 분들이 만들어 드셔도 좋은 요리랍니다 토마토 오이 샐러드 재료 - 방울토마토 12개 - 백오이 1개 - 레몬 1/8개 오리엔탈 드레싱 레시피 - 올리브유 1큰술 - 진간장 0.7큰술 - 식초 1큰술 - 레몬즙 0.5큰술 - 알룰로스 1작은술 - 후춧가루 약간 - 소금 1꼬집 우선 방울토마토는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 물기를 빼 주세요 그대로 넣어도 되지만 반으로 잘라서 넣으면 소스랑 더 잘 어울리더라고요 보기에도 예쁘답니다 오이는 껍질째 사용할 거라서 굵은소금으로 닦고 물로 깨끗이 헹궈주면 돼요 양 끝부분은 쓴맛이 나니까 자르고 토마토랑 비슷한 크기로 잘라서 준비해 주시면 돼요 모양은 편한 대로 자르시면 됩니다 오늘 만드는 토마토 오이 샐러드 레시피의 키포인트는 바로 오리엔탈 드레싱 만들기인데요...

요즘 햇감자가 맛있을 철이라 다양한 요리를 만들고 있는데요. 그냥 삶아 먹어도 맛있지만 간단하게 감자사라다 만들면 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 요리가 된답니다. 재료 삶아 준비만 하면 나머지는 그냥 섞어주기만 하면 돼서 누구나 실패 없이 만들 수 있어요. 한 통 가득 만들어 두고 그냥 먹어도 좋고 빵에 발라 먹어도 맛있죠. 다양한 레시피가 있지만 오늘은 백종원 감자샐러드 레시피로 맛있게 만들어 봤는데요. 으깬 감자샐러드 만드는법에 삶은 계란까지 더했더니 더 맛있게 먹을 수 있었답니다. 그럼 누구나 맛있게 만들 수 있는 감자계란샐러드 만들기 천천히 알려드릴 테니 잘 봐주세요. 재료 - 감자 4개 - 달걀 2개 - 당근 약간 - 오이 1개 - 소금 1작은술 - 마요네즈 5큰술 - 올리고당 3큰술 - 머스터드 1큰술 감자계란샐러드 만들기는 메인 재료들을 삶는 것부터 시작이에요. 감자 뚜껑을 덮고 끓는 물에 20분 이상 삶으면 되고 달걀은 끓는 물에 10분 삶으면 맛있는 완숙이 됩니다. 그다음 부재료는 오이를 준비해 주면 되는데요. 깨끗하게 세척한 다음 쓴맛이 나는 양 끝을 잘라주면 돼요. 깍둑썰기로 다져 넣어도 되는데 이렇게 슬라이스해서 넣으면 꼬독꼬독한 식감이라 더 맛있더라고요. 채칼을 이용해서 1개를 슬라이스해주면 됩니다. 그다음 소금 1 작은 술을 더해 10분 정도 절여주세요. 감자계란샐러드 만들기 할 때 오이를 바로 넣는 것보다...

백종원 계란 감자 사라다 만들기 으깬 감자 샐러드 빵 샌드위치 만드는 법 @차차 감.자.철에 빠질 수 없는 게 바로 계란 감자사라다 만들기죠. 재료 준비만 하면 레시피도 어렵지 않아서 한 통 가득 만들어두고 먹으면 더 맛있는 요리랍니다. 그냥 먹어도 맛있는 사라다지만 모닝빵이나 식빵에 넣어서 계란 감자샐러드 샌드위치를 만들어 먹어도 맛있거든요. 계란 감자 샐러드 만드는 법부터 감자사라다빵 만들기까지 지금 바로 함께 알려드릴게요. 계란 감자사라다 재료 - 감자 6개 - 달걀 3개 - 당근 1/2개 - 오이 1개 - 마요네즈 9큰술 - 올리고당 3큰술 - 소금 1큰술 감자샐러드빵 재료 - 모닝빵 2개 - 홀그레인머스터드 2큰술 - 딸기잼 2큰술 당근은 반개만 사용할 거예요. 야채 다지기로 다져도 되고 칼로 다져도 괜찮지만 생으로 넣을 거라서 가능한 작게 다져주시면 돼요. 오이는 쓴맛이 나는 양 끝부분을 먼저 잘라내고 얇게 슬라이스해주세요. 볼에 넣어 소금 0.5 큰 술에 10분 정도 절인 뒤에 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 오늘의 메인 재료는 감.자에요. 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻은 뒤에 푹 삶아주면 되는데요. 물 100ml와 메인 재료를 넣고 중불로 뚜껑을 덮은 채로 20분 정도 익혀주면 딱 맞게 익을 거예요. 냄비 대신 전자레인지를 이용해서 익혀도 되니까 편한 대로 선택하세요. 계란은 끓는 물에 10분 삶으면 완숙으로 삶아져요. 평소엔...

에그샐러드 만들기 감자 에그샐러드 샌드위치 레시피 @차차 오랜만에 감자에그샐러드가 먹고 싶어서 감자랑 계란 삶아서 샐러드를 만들었어요 저는 삶은 감자랑 계란이랑 같이 넣고 만든 샐러드가 따로 만든 것보다 맛있는 것 같아서 항상 같이 넣어줘요 에그샐러드 만들기 솔직히 손이 좀 가는 음식이라서 자주 만들지는 않는데 한 번 만들 때 많이 만들어 두면 그냥도 먹고 에그샐러드 샌드위치로도 만들어 먹을 수 있어서 한 통 만들었어요 감자에그샐러드 재료 - 감자 5개 - 계란 3알 - 오이 1/2개 - 양파 1/2개 - 당근 1/4개 - 마요네즈 3큰술 - 홀그레인 머스터드 1큰술 - 올리고당 2큰술 - 소금 약간 - 후춧가루 약간 (오이 절일 때) 소금, 설탕, 식초 감자샐러드 만들기 시작은 감자를 삶는 것부터 하면 되는데요 물에 삶아도 되는데 전자레인지에 조각낸 감자에 물 2 큰 술 넣고 12분 돌려주면 간단하게 삶아져요 계란은 물에 식초랑 소금 넣어주고 12분 동안 삶아주면 완숙이 된답니다 당근은 잘게 다져주면 되는데 슬라이스 해서 다져도 되고 칼로 채 썰어 다져도 돼요 양파 반 개도 최대한 작게 다져주고요 오이는 당근이나 양파처럼 다지거나 슬라이스해서 절여서 사용하면 되는데 이렇게 하면 수분이 나오지 않아 좋아요 오이에 설탕 0.5작은술 소금 약간 식초 0.5큰술 넣고 10분 동안 절여주세요 삶은 감자는 포기나 매셔로 으깨주고 후추를 약간 ...

요즘 깻잎 향긋하니 정말 맛있더라고요. 고기 먹을 때 쌈 야채로도 굿이지만 메인 반찬으로 만들어도 밥 한 공기 순삭 할 수 있답니다. 오늘은 백종원 깻잎김치 양념을 더해서 양념깻잎을 만들어봤는데 이거 밥이랑 찰떡이더라고요. 백종원 깻잎 양념장만 만들면 그냥 재료에 무치기만 하면 되니까 만들기도 쉬워 더 좋은데요. 생깻잎의 향긋함에 감칠맛 좋은 양념 조합이 굿입니다. 밥반찬으로 정말 잘 어울려서 입맛 없을 때도 이거 하나 만들어 올리면 끝이에요. 숙성시켜 먹어도 맛있고 갓 만들어 먹어도 맛있는 깻잎 요리라 다양하게 즐길 수 있답니다. 그럼 누구나 실패 없이 만들 수 있는 백종원 깻잎 양념장 알려드릴게요. 향긋한 매력에 푹 빠지게 될 거예요. 재료 - 깻잎 20장 - 양파 1/4개 - 청양고추 1개 - 홍고추 1개 양념장 - 진간장 3큰술 - 고춧가루 1큰술 - 생수 2큰술 - 액젓 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 설탕 1큰술 - 통깨 1큰술 메인 재료는 흐르는 물에 헹구고 식초 1 큰 술 푼 물에 5분 정도 담가뒀다 세척해 주세요. 물기를 털어 준비하고 꼭지가 너무 길면 잘라줍니다. 이때 다 자르게 되면 집어먹기 힘들어지기 때문에 적당히 남기는 게 팁이에요. 부재료는 양파와 고추를 준비했는데요. 양파는 얇게 채 썰어주고 고추는 쫑쫑 다져서 준비합니다. 당근을 추가해 줘도 좋고 없는 재료는 생략해도 괜찮아요. 자 이제 백종원 깻잎 양념장을...

생 깻잎김치 만드는 법 백종원 깻잎 양념 양념장 만들기 레시피 @차차 깻잎 한 묶음 사다 두면 쌈으로 싸먹는 것 말고도 활용해서 만들 수 있는 요리들이 많은데요. 저는 그중에서도 양념 깻잎으로 만들어 먹는 걸 좋아해요. 오늘 제가 알려드릴 레시피는 생 깻잎김치 만드는 법인데 향도 좋고 밥반찬으로 딱 이거든요. 백종원 깻잎 양념장으로 만들어서 감칠맛 좋고 간단해서 더 좋은 레시피랍니다. 깻잎김치 재료 - 깻잎 30장 - 청양고추 1개 - 홍고추 1개 - 양파 1/3개 깻잎김치 양념 - 진간장 3큰술 - 생수 2큰술 - 액젓 1큰술 - 고춧가루 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 올리고당 1큰술 - 통깨 1큰술 우선 메인 재료는 세척부터 해주면 되는데 식초를 푼 물에 3분 정도 담가 뒀다가 흐르는 물에 3~4번 헹궈서 깨끗하게 씻어주면 돼요. 물기를 탈탈 털어주고 꼭지가 긴 건 젓가락으로 잡기 쉬운 정도로만 남기고 가위로 잘라 주시고요. 청양고추랑 홍고추는 다지고 양파는 가늘게 채 썰어 주면 됩니다. 야채 준비가 다 됐으면 이제 백종원 깻잎 양념을 만들어 볼 거예요. 진간장 3 액젓 1 올리고당 1 고춧가루 1 다진 마늘 1 생수 2 큰 술과 준비한 채소를 모두 넣어서 잘 섞어주면 깻잎김치 양념장이 간단하게 완성된답니다. 보관할 통을 준비하고 2장씩 번갈아 가면서 지그재그로 놓고 양념을 올려주면 돼요. 한쪽 방향으로 계속 쌓지 말고 지그재그로...

간단한 안주요리로 에어프라이어 오징어구이를 만들었는데 자꾸 손이 가는 맛인 거 있죠? 버터와 설탕을 더한 마른오징어 버터구이 레시피라 계속 먹고 싶은 맛이랍니다. 간단한 안주로도 좋고 영화 볼 때 간식으로 즐기기도 좋아서 맛있게 먹을 수 있는데요. 마른오징어는 그냥 구우면 딱딱하고 질겨서 먹기 부담스러워 아쉬웠는데 오늘 알려드리는 마른오징어 굽는법은 부드럽게 맛볼 수 있어서 더 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 에어프라이어 버터오징어로 만들어서 청양마요네즈 소스랑 먹으면 한 마리는 입으로 순삭이랍니다. 에어프라이어 오징어버터구이 부드럽게 만드는법 알려드릴 테니 잘 따라와 주세요. 부드러운 마른오징어 굽는법이라 알아두면 계속 써먹을 수 있을 거예요. 재료 - 마른오징어 1마리 - 설탕 1큰술 - 버터 20g - 에어프라이어 부드러운 마른오징어 굽기는 물에 불리는 게 팁이에요. 메인 재료를 물에 담가서 불리면 부드러운 식감이 된답니다. 그런데 이때 너무 오래 담가두면 특유의 감칠맛이 다 빠지니까 15분 ~ 20분 정도만 담그는 게 좋아요. 불린 메인 재료는 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다. 버터는 전자레인지에 돌려 녹여서 준비해 주세요. 한꺼번에 길게 돌리면 튈 수 있으니까 20초씩 끊어가면서 이렇게 녹여주면 된답니다. 마른오징어 에어프라이어 구이는 물기를 잘 닦는 것도 중요해요. 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦고요. 볼에 닦은 재료를 넣어...

마른오징어 에어프라이어 마른오징어 부드럽게 굽기 마요네즈 간장 소스 @차차 마른오징어는 최고의 안주인데요 너무 질기고 딱딱해서 먹기 힘들 땐 오늘 알려드리는 방법으로 구워보세요 마른오징어 부드럽게 굽기 이대로만 따라 하시면 무조건 성공이랍니다 오징어 구울 때 보통 가스레인지에 직화로 많이 구워 드실 텐데요 마른오징어 에어프라이어에 구워도 맛있게 먹을 수 있답니다 간단한 마른오징어 굽기에다가 맛있는 마른오징어소스까지 지금 한꺼번에 알려드릴게요 마른오징어 구이 - 에어프라이어 - 마른오징어 1마리 마른오징어 소스 - 마요네즈 1큰술 - 진간장 0.5큰술 - 청양고추 1개 마른오징어를 부드럽게 먹으려면 우선 물에 잠깐 불려주는 게 좋거든요 볼에 물을 담아서 30분 정도 불려주고 물기를 제거해서 준비해 주면 돼요 물기를 완전히 없애기보다는 그냥 털어서 준비해 주시면 된답니다 이대로 에어프라이어에 굽게 되면 돌돌 말리기 때문에 몸통 끝 쪽을 조금씩 잘라서 말리지 않도록 해 주세요 180도에 10분으로 맞춰 주시고요 마요네즈 1 큰 술 진간장 반 큰술에 청양고추를 얇게 썰어 넣어서 마요네즈 간장소스를 만들어 주세요 마른안주랑 잘 어울리는 만능 소스예요 마른오징어 에어프라이어에 구울 때 너무 오랫동안 구우면 질기고 딱딱해지거든요 180도 10분이 딱 적당하더라고요 이렇게 굽는 게 마른오징어 부드럽게 먹을 수 있는 가장 간단한 방법이에요 약간 반건...

백종원 초간단 타르타르 소스 만들기 만드는 법 @차차 생선까스나 연어에 잘 어울리는 소스 하면 생각나는 게 바로 타르타르소스 만들기죠. 집에 있는 재료로 간단하고 맛있게 만들 수 있는 소스라서 더 좋답니다. 오늘은 치킨까스에 먹으려고 백종원 타르타르소스 만드는 법을 선택해서 만들어 봤는데요. 직접 만들어 먹으면 입맛에 맞출 수 있어서 더 맛있게 만들 수 있는 점이 좋아요. 그럼 타르타르소스 맛있게 만드는 법 지금 바로 알려드릴게요. 타르타르소스 재료 - 마요네즈 4큰술 - 머스터드 1큰술 - 피클물 0.5큰술 - 레몬즙 1큰술 - 올리고당 1큰술 - 후춧가루 - 허브솔트 약간 - 양파 1/2개 - 피클 6개 - 쪽파 2뿌리 먼저 양파랑 피클은 다져주세요. 소스에 겉돌지 않으려면 잘게 썰어주는 게 포인트입니다. 피클이 없다면 단무지를 넣어서 식감을 살려줘도 되고 오이를 소금이랑 식초에 절인 뒤에 물기를 짜서 넣어도 괜찮은데요. 없다면 생략하고 만들어도 되고요. 쪽파는 선택사항인데 저는 넣는 게 더 맛있더라고요. 깨끗하게 손질한 다음 물기를 닦아서 잘게 썰어 주세요. 쪽파 대신 대파를 다져도 괜찮아요. 다진 쪽파와 양파, 피클을 볼에 한꺼번에 넣어 준 다음 마요네즈 4 홀그레인 머스터드 1 피클 물 0.5 레몬즙 1 올리고당 1 큰 술과 후춧가루, 허브솔트를 살짝 뿌려서 섞어주면 완성이에요. 신맛은 피클 물이나 레몬즙으로 단맛은 올리고당...

날이 더울 때는 전복 요리를 더 찾게 되더라고요. 그런데 전복손질법을 잘 몰라서 집에서 만들어 드시는 걸 생각보다 어려워하는 분들이 많은 것 같아서 오늘 제가 알려드리려고 한답니다. 전본손질보관법만 알아 두면 앞으로는 집에서도 맛있게 요리해서 드실 수 있을 거예요. 마침 마트에서 행사 중이라 싱싱한 걸로 골라서 한 팩 담아왔는데 직접 요리해 먹으니 더 맛있더라고요. 생각보다 손질하는 법이 어렵지 않아서 금방 따라 하실 수 있답니다. 맛있는 전복 사 먹으면 금액이 만만치 않은데 직접 만들어 먹으면 반값으로 더 푸짐하게 즐길 수 있거든요. 그래서 저는 거의 집에서 요리를 한답니다. 미리 정리해서 얼려두면 언제든 편하게 활용할 수 있어서 간단하게 만들 수 있어요. 그럼 전복내장손질법부터 전복보관방법까지 천천히 알려드릴 테니 천천히 잘 따라와 주세요. 오늘의 주인공 등장! 살아있는 전복 보관은 기본이 냉장 보관인데 하루 이틀 안에 드실 경우에만 냉장고에 두고 드시고 더 길게 두고 드시고 싶다면 손질 후 냉동 보관하고 드시면 됩니다. 싱싱한 재료를 고르는 법은 간단한데요. 재료끼리 딱 달라붙어 있는 걸로 골라서 가져오면 됩니다. 싱싱할수록 서로서로 달라붙어 있고 크기는 적당히 큰 게 맛있어요. 전복손질방법은 재료를 깨끗하게 세척하는 게 먼저예요. 굵은 솔을 이용해서 살을 깨끗하게 닦아주고 껍데기도 닦아줍니다. 처음에는 거뭇거뭇했지만 닦고 나면...

맛있는 전복요리가 참 많죠. 그런데 손질 때문에 집에서 드시는 걸 어려워하시는 분이 꽤 많더라고요. 전복 손질법은 한 번 만 해보면 의외로 간단하답니다. 마트에 장 보러 갔다가 싱싱해서 한 팩 가지고 왔는데요. 오늘 제가 전복손질하는법부터 전복보관방법까지 모두 알려드릴게요. 전복내장손질법까지 알아 놓으면 앞으로도 쭉 써먹을 수 있을 거예요. 그럼 천천히 잘 따라와 주세요. 5마리가 들어 있는 중 자 사이즈로 구매했습니다. 활전복 보관은 냉장 보관이 기본인데요. 하루 이틀 안에 드시거나 손질 후에 냉동하시는 걸 권해드립니다. 해수 팩에 담긴 건 하루 이틀도 괜찮지만 저처럼 마트에서 팩으로 산 건 빨리 드시거나 손질 후 냉동하는 게 좋아요. 어떤 걸 골라야 할지 모르겠다면 이렇게 붙어 있고 크기가 큰 걸로 고르시면 돼요. 싱싱할수록 이렇게 자기들끼리 달라붙거든요. 그럼 이제 전복손질보관법 시작해볼게요. 먼저 가볍게 헹궈주고 살과 껍데기를 닦아줍니다. 솔이나 칫솔을 이용하면 되는데 부드러운 모보다는 뻣뻣한 솔을 준비하는 게 좋아요. 하나씩 닦다보면 하얗게 바뀌는 걸 볼 수 있습니다. 5미 모두 잘 닦아준 다음 물로 여러번 헹궈서 깨끗하게 세척해주면 된답니다. 이렇게 세척하고 나서 뽀얘진걸 보면 뿌듯한 마음도 들어요. 그럼이제 전복내장손질법 제대로 알려드릴게요. 껍데기를 딱 봤을 때 둥근 부분과 뾰족한 부분이 있는데 뾰족한 부분으로 껍데기와...

활 전복 손질법 내장 모래주머니집 이빨 껍데기 손질 보관 하는 방법 @차차 맛있는 전복요리가 참 많은데요. 손질이 어렵다고 생각하는데 포인트만 알면 의외로 간단해요. 전복손질법부터 전복 보관방법까지 지금 바로 차근차근 천천히 알려드릴게요. 살아있는 걸로 6미 준비했어요. 전복 손질하는 법 첫 번째는 솔로 살과 껍데기를 닦는 거예요. 칫솔 같은 경우 미세 모보다 단단한 솔을 사용하는 게 좋아요. 살부분은 닦다 보면 거뭇거뭇 한 부분이 하얗게 변하는 걸 볼 수 있답니다. 껍데기도 열심히 닦아주세요. 닦은 후 물로 여러 번 헹궈서 깨끗하게 씻어주면 돼요. 오른쪽 사진처럼 불순물이 많이 나오기 때문에 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 헹궈주는 게 좋아요. 1차적으로 손질을 마치면 처음보다 뽀얗게 변한 상태를 확인할 수 있답니다. 전복 내장 손질을 하려면 우선 껍데기와 살을 분리해 주세요. 자세히 보면 끝부분이 한 쪽은 둥글고 한 쪽은 뾰족하게 생긴 걸 알 수 있거든요. 뾰족한 쪽으로 숟가락을 넣어서 내장이 터지지 않도록 분리해 주면 됩니다. 전복손질법 동영상으로 보시면 이해하기 쉬울 거예요. 한두 번만 해보면 요령이 생겨서 간단하답니다. 내장이 터지지 않도록 조심조심 분리해서 깔끔하죠? 이제 본격적으로 손질을 시작해 볼 거예요. 우선 가위나 칼로 살과 내장을 분리해 주면 돼요. 위에서 분리할 때 뾰족한 부분 쪽으로 숟가락을 넣은 거 기억하시죠?...

살아있는 활 전복 모래주머니 이빨 제거 다듬기 내장 손질 하는 법 도구 냉장 냉동 보관 방법 @차차 마트에 갔는데 활전복이 싱싱하길래 한 팩 집어 왔어요 전복 다듬기 어렵다고 생각하는데 한 번 해보면 할만하답니다 전복 보관법부터 전복 손질까지 자세하게 알려드릴게요 전복은 싱싱할수록 힘이 좋아서 자기들끼리 이렇게 달라붙는다고 해요 전복 껍데기에 딱 붙어 있더라고요 하루 동안 냉장 보관해 놨는데 다음날까지도 살아 있었어요 먼저 전복을 볼에 담아주고 흐르는 물에 가볍게 씻어주는 게 전복 손질 하는 법 시작이랍니다 굵은소금 한 큰 술 넣어서 씻어주는 전복 손질법도 있는데 그냥 물에 헹궈도 괜찮아요 1차적으로 이물질을 씻어주고 이제 본격적으로 손질을 할 거예요 전복 손질 도구는 칫솔이면 충분한데 미세모보다는 뻣뻣한 솔이 잘 닦여요 전복 옆부분과 윗부분을 박박 닦아보면 거뭇거뭇했던 게 하얗게 변하는 모습을 볼 수 있을 거예요 전복 껍데기도 플레이팅 용으로 사용할 거니까 박박 닦아 주세요 이렇게 뽀얘진 걸 보면 힘은 들어도 엄청 뿌듯하답니다 뽀얗게 세척한 다음에는 이제 껍데기와 살을 분리하는 작업을 해 줄 건데요 뾰족한 부분으로 숟가락을 넣어서 떼 주면 돼요 반대편에는 내장이 있어서 그쪽부터 분리하게 되면 내장이 터져버리니까 잘 구분해서 손질해 주세요 이건 말로 설명하는 것보다 동영상으로 보시는 게 이해하기 쉬울 것 같아서 영상으로 준비해 봤습니...

알토란 북어채무침 만드는법 황태채무침 요리 @차차 냉동실에 들어있는 황태는 저의 간단한 술안주용인데 오늘은 양념을 더해서 알토란 북어채무침을 만들어 봤습니다. 매콤 달콤한 맛이 흰쌀밥이랑 찰떡같이 어울리는 반찬이라 맛있게 잘 먹었어요. 북어랑 황태랑 같은 명태인데 말리는 방법이나 그 정도에 따라서 부르는 이름이 다르거든요. 두 가지 식재료는 말린 상태가 비슷하다 보니까 같은 레시피로 무쳐서 드셔도 아무 문제 없답니다. 여러 레시피가 있지만 오늘은 알토란 북어채무침 만드는법으로 양념을 해서 만들어 볼게요. 재료 - 황태채 100g - 쪽파 2대 - 청양고추 1/2개 - 통깨 0.5큰술 명태채 밑간용 - 꿀 1큰술 - 국간장 1작은술 - 다진 마늘 1작은술 양념 - 고춧가루 0.7작은술 - 고추장 1작은술 - 맛술 0.5작은술 - 식초 0.5작은술 - 진간장 0.5작은술 - 물엿 1.5작은술 - 참기름 1작은술 재료 준비 황태채요리 할 때는 재료가 딱딱하기 때문에 먼저 물에 불려줍니다. 많이 넣을 필요는 없고 자박하게 잠길 정도면 충분해요. 금방 통통하게 불어난답니다. 그럼 이제 손으로 쓸어내리면서 가시를 제거해 주면 돼요. 불어난 상태라서 손으로 뽑으면서 제거하면 쉽게 할 수 있거든요. 손질이 끝나면 북어무침용 채를 짜서 물기를 제거해 주시고요. 먹기 좋은 2 ~3cm 크기로 잘라주면 됩니다. 준비한 쪽파는 송송 썰고 청양고추 반개도 ...

명절 다가오면 LA갈비가 더 먹고 싶더라고요. 요즘은 시판 양념도 잘 나오지만 직접 만들어 먹으면 입맛에 딱 맞출 수 있어 더 맛있답니다. LA갈비 1kg 양념장은 오늘 제가 알려드리는 대로만 하면 누구나 맛있게 만들 수 있어요. 백종원 LA갈비구이 만드는 법은 고기 핏물만 잘 빼고 비율 맞춰 양념만 만들면 되는 간단한 레시피라 좋은데요. 단짠단짠한 감칠맛이 좋아서 입에 착 감기는 맛이에요. LA갈비 1kg 양념장은 이대로만 따라 만드시면 된답니다. 명절 음식으로 빠질 수 없는 LA갈비 만드는법 바로 알려드릴게요. 아이들도 어른들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 양념 고기 레시피로 딱 좋을거예요. 재료 LA갈비 1kg 설탕 1큰술 양념장 진간장 1컵 설탕 1/2컵 맛술 1/2컵 다진 마늘 4큰술 참기름 2큰술 후추 10바퀴 대파 1/3대 물 500ml 맛있는 LA갈비는 핏물 빼기가 중요하답니다. 먼저 흐르는 물로 여러 번 헹궈 뼛조각과 이물질을 씻어주고요. 어느 정도 헹궈내고 나면 넓은 볼에 담가 설탕 1 큰 술을 푼 물에 2시간 이상 담가주세요. 이때 1시간에 한 번 정도 물을 갈아주면서 핏물을 빼주면 더 깔끔하답니다. 저는 2시간 담가서 핏물을 뺐더니 깔끔하게 잘 빠졌더라고요. 이렇게 핏물을 빼고 재면 잡내나 누린내도 나지 않고 부드러운 갈비를 맛볼 수 있어요. 백종원 LA갈비 재는법은 양념장만 잘 만들면 어렵지...

명절이나 잔치 음식에 빠질 수 없는 음식이 있다면 바로 LA갈비 아닐까요? 요즘은 양념까지 되어서 나오는 제품들도 많이 있지만 LA갈비 양념장을 직접 만들어 먹어도 맛있답니다. 오늘은 백종원 LA갈비재는법으로 맛있게 만들어 봤는데요. 핏물만 잘 빼고 양념장만 잘 만들면 누가 만들어도 맛있게 만들 수 있어요. 간단하게 만들 수 있는 레시피라 집에서 만들어도 단짠단짠 입에 감기는 맛이더라고요. 진간장이랑 맛술 그리고 설탕 등으로 만드는 LA갈비 재는법이라 재료 구하기도 쉬워서 더 좋아요. 비율만 잘 지키고 고기를 재우면 간단한 백종원 LA갈비재는법이랍니다. 어른들도 아이들도 모두 좋아하는 백종원 LA갈비구이 만드는법 맛있는 양념장 알려드릴게요. 천천히 따라 하시면 맛있는 LA갈비를 맛볼 수 있을 거예요. 재료 - LA갈비 1kg - 설탕 1큰술 양념장 - 진간장 1컵 - 맛술 1/2컵 - 설탕 1/2컵 - 다진마늘 4큰술 - 대파 1/2대 - 참기름 2큰술 - 후추 - 생수 500ml 백종원 LA갈비재는법은 핏물 빼는 것부터 시작하면 돼요. 냉동 상태라면 해동 먼저 하고 흐르는 물로 헹궈서 뼛가루를 씻어내 줍니다. 그다음 볼에 넣어 물에 잠기게 넣은 다음 설탕 1 큰 술을 넣어 주세요. 설탕을 넣으면 핏물을 빠르게 뺄 수 있습니다. 2~3시간 동안 물을 한 번씩 갈아주면서 핏물을 빼주면 돼요. 3시간 동안 2번 물을 갈아주고 핏물을 뺐더...

생일이나 명절같이 좋은 날 빠질 수 없는 음식 하면 LA갈비인데요. 양념이 되어 있는 제품들도 많지만 직접 LA갈비양념장을 만들어 먹으면 더 맛있답니다. LA갈비 맛있게 재는법은 백종원 소갈비양념으로 만들면 간단하게 만들 수 있거든요. 생각보다 어렵지 않은 레시피라 천천히 따라 하시면 됩니다. 백종원 LA갈비 재는법은 핏물 잘 빼고 양념만 잘 만들면 돼요. 양념 재료도 구하기 쉬운 재료들이라서 간단하게 만들 수 있어서 어렵게 생각하지 않아도 됩니다. 늘 이대로 만들어 먹는데 언제 만들어도 맛있더라고요. 단짠단짠 맛있는 LA갈비 소갈비 양념장 만드는법부터 LA갈비 재는법까지 지금 바로 알려드릴게요. 아이들도 어른들도 좋아하는 요리라 온 가족이 즐기기도 좋답니다. 재료 - LA갈비 1kg - 설탕 1큰술 양념장 - 설탕 1/2컵 - 진간장 1컵 - 맛술 1/2컵 - 다진대파 4큰술 - 다진마늘 4큰술 - 생강 1작은술 - 참기름 2큰술 - 후춧가루 - 물 450ml LA갈비 맛있게 재는법은 핏물을 잘 빼주는 것도 중요하답니다. 먼저 메인 재료를 물로 여러 번 헹궈서 뼛가루와 이물질을 세척해 주고요. 넓은 볼에 담아서 물을 넉넉히 담은 뒤 설탕 1 큰 술을 넣어 1~2시간 핏물을 빼주면 됩니다. 중간중간 물을 갈아줘도 좋아요. 소갈비 양념장에 들어갈 대파는 흰 부분으로 잘게 다져서 4 큰 술 양을 준비합니다. LA갈비 재는법의 핵심인 양념...

명절 하면 생각나는 LA갈비구이 참 맛있죠. 요즘은 양념이 되어서 나오는 제품들도 많지만 직접 LA갈비양념을 만들어도 맛있게 먹을 수 있답니다. 생각보다 어렵지 않은 레시피라서 걱정하지 않아도 돼요. 냉동 LA갈비재는법은 핏물 빼고 양념장만 잘 만들면 누구나 만들 수 있어요. 백종원 LA갈비구이 레시피로 만들었더니 감칠맛도 좋고 단짠단짠 딱 맛있게 만들어졌답니다. 요리할 때 흔하게 사용하는 양념들로 만드는 LA갈비 양념장이라서 더 좋아요. 비율만 잘 지키고 재우면 어렵지 않은 백종원 LA갈비구이입니다. 어른들도 아이들도 좋아하는 LA갈비구이 만드는법 바로 알려드릴게요. 냉동 LA갈비재는법 찾는 분들은 이대로만 따라 하시면 됩니다. 재료 - LA갈비 1kg - 설탕 1큰술 양념 - 진간장 1컵 - 설탕 1/2컵 - 맛술 1/2컵 - 다진마늘 4큰술 - 다진생강 1작은술 - 대파 1/2대 - 참기름 2큰술 - 후춧가루 약간 - 생수 500g ( 컵 = 종이컵 ) 냉동 LA갈비재는법은 먼저 해동부터 시켜주면 되는데 따로 해동할 필요 없이 핏물 빼면 자연스럽게 녹습니다. 뼛가루가 있을 수 있어서 흐르는 물에 2~3번 헹궈서 씻어내 주고요. 큰 볼을 준비해 고기를 넣은 다음 설탕 1큰술을 넣어서 1~2시간 동안 핏물을 빼 줍니다. 핏물 빼기 할 때 설탕을 넣으면 조금 더 빨리 뺄 수 있어요. 설탕 대신 탄산수나 사이다 등을 넣어도 좋습니다. ...

청정원 소갈비양념으로 LA갈비구이 만드는 법 엘에이갈비 재는법 핏물빼기 @차차 명절이 좋은 이유는 오랜만에 가족들을 만나는 것도 있지만 맛있는 음식들을 원 없이 먹을 수 있는 것도 빠질 수 없죠. 저는 육식파답게 고기 요리를 좋아하는데 선물로 엘에이갈비를 받아서 단짠단짠 맛있게 만들어 봤답니다. 오늘은 LA갈비양념장을 직접 만들지 않고 시판 양념을 사용해서 간단하게 만들었어요. 요즘은 시판 소스가 잘 나와서 집에서도 맛있는 요리하는 게 간단하죠. LA갈비 재는 법부터 LA갈비 핏물빼기까지 알려드릴게요. 엘에이갈비 재료 - 소갈비 1.5kg - 청정원 소갈비양념 280g - 사이다 300ml - 배 1/2개 - 대파 1대 - 양파 1/2개 - 통마늘 10개 - 청주 100ml 먼저 메인 재료인 LA갈비 핏물빼기부터가 오늘 레시피의 시작이랍니다. 담겨있던 통을 그대로 사용해도 되고 따로 꺼내서 빼 줘도 되는데 저는 그대로 핏물을 빼 줬어요. 처음에는 흐르는 물로 한두 번 헹궈서 뼛가루 조각과 핏물을 제거해 주세요. 여기서 팁을 하나 드릴 건데요. 바로 탄산음료나 탄산수를 물에 더하면 핏물 빼는 시간을 조금 더 줄일 수 있어요. 저는 잠길 정도로 물을 붓고 사이다 300ml를 더해줬답니다. 물은 빼고 탄산수로만 담가서 빼도 괜찮은데 양이 많이 필요하니까 물이랑 섞어주는 게 나을 거예요. 중간중간 1~2번 물을 갈아주면서 2시간 정도 담가뒀...

느끼한 음식 먹을 때도 좋고 입맛 돋우는 밥반찬으로 장아찌만 한 게 없잖아요. 오늘은 양파 고추장아찌만들기로 맛있는 반찬 만들어봤습니다. 다양한 장아찌 간장 비율이 있는데 오늘 제가 알려드리는 백종원장아찌는 간단하게 만들 수 있어 좋은데요. 레시피는 간단하지만 새콤달콤한 맛있는 맛도 좋고 많이 짜지 않아 만들어 먹기 좋더라고요. 명절 다가오면 느끼한 전이나 음식 많이 먹는데 미리 장아찌 만들어두고 반찬으로 먹어도 좋을 거예요. 그럼 양파 고추장아찌만들기 알려드릴게요. 재료 양파 1.5개 청양고추 4개 홍고추 1개 진간장 1컵 물 1컵 설탕 1/2컵 식초 1/2컵 백종원 양파장아찌 만들기는 간장 비율이 중요해요. 종이컵 기준으로 진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵 그리고 식초 1/2컵을 준비합니다. 원래 1 : 1 : 1 : 1 비율인데 설탕이랑 식초를 동량으로 넣으면 많이 새콤달콤한 편이라 저는 반으로 줄여 넣는 게 맛있더라고요. 맛을 보고 입맛에 맞게 가감해도 좋습니다. 이제 넓은 볼에 설탕 1/2컵, 진간장 1컵, 물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주는 게 좋고 식초는 이때 넣지 않는답니다. 양파와 고추는 깨끗하게 세척 후 물기를 닦아주세요. 그다음 양파는 깍둑썰기로 자르고 고추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 이제 열탕 소독한 유리병에 재료를 넣어주고요. 냄비에 간장을 붓고 끓여줄 거예요. 오래 끓이지 ...

입맛 돋우는 반찬 하면 장아찌가 먼저 생각이 나더라고요. 다양한 종류가 있지만 오늘은 백종원 양파장아찌 만들기로 맛있게 만들어봤답니다. 입맛 없을 때도 장아찌만 있으면 밥 한 공기 뚝딱인데요. 오늘은 양파에 오이까지 더해서 양파오이장아찌로 만들었더니 아삭아삭한 식감도 좋고 양파의 알싸함까지 즐길 수 있는 장아찌가 됐습니다. 백종원 양파장아찌 비율은 많이 짜지 않고 감칠맛이 좋은 간장소스라서 새콤달콤 정말 맛있어요. 간장 비율만 잘 맞추면 양파장아찌 담그는법 초간단입니다. 요즘 햇양파가 나와서 달큼하니 맛있을 때거든요. 그럼 백종원 양파장아찌 마늘기 천천히 알려드릴 테니까 이대로 한 번 만들어 보세요. 만드는 방법이 간단해서 누구나 맛있게 만들 수 있을 거예요. 재료 - 양파 1개 - 오이 1개 - 홍고추 1개 - 진간장 1컵 - 설탕 1/2컵 - 물 1컵 - 식초 1컵 오이양파장아찌 간장부터 만들어 볼게요. 종이컵 기준으로 설탕 1/2컵과 진간장 1컵, 물 1컵을 넣어주면 됩니다. 종이컵은 180ml니까 1컵은 180ml 반 컵은 90ml가 되겠죠? 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어서 준비해 주면 되고요. 오이는 굵은소금으로 박박 닦아준 다음 흐르는 물로 여러 번 세척해 줍니다. 돌기 부분에서 쓴맛이 나니까 돌기를 깎아내거나 껍질을 깎아서 준비하면 되고요. 양 끝을 1~2cm 정도 자르고 0.5cm 두께로 잘라주면 됩니다. 저는 아삭한 ...

알토란 통 양파 장아찌 담그는 만드는 법 햇양파 청양 고추 장아찌 소스 비율 간장 만들기 @차차 마트에 장 보러 갔는데 햇양파가 보여서 사 봤어요 저장양파는 물러서 별로 안 좋아하는데 햇양파는 단단해서 양파고추장아찌 만들면 좋을 것 같더라고요 어떻게 맛있게 만들까 하다가 알토란 양파장아찌 레시피가 통양파장아찌 만들기더라고요 무르지 않고 오래 보관이 가능하다고 해서 만들어 봤답니다 햇양파장아찌 담그는 법 지금 바로 알려드릴게요 양파장아찌 재료 - 양파 5개 - 청양고추 4개 양파장아찌 간장 - 간장 150ml - 설탕 90g - 생수 70ml - 2배식초 100ml - 맛술 70ml - 청주 30ml 양파장아찌 만드는 법 첫 번째는 바로 양파 손질이에요 양 끝을 잘라내고 껍질을 벗겨내주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주면 된답니다 통양파장아찌 만드는 법이라 따로 자르지 않았어요 양파 청양고추 장아찌에 들어갈 청양고추는 적당한 크기로 원하는 대로 자르면 돼요 알토란 양파장아찌는 요 지퍼백이 포인트인데요 우선 지퍼백에 재료를 담아주세요 양파장아찌 소스를 만들어 볼게요 양파장아찌 비율은 위에서 알려드린 대로 만들면 되는데 우선 간장 150ml 설탕 90g 생수 70ml 식초 100ml만 먼저 섞어서 준비해 주세요 맛술 70ml 청주 30ml는 냄비에서 한번 끓여서 사용할 거예요 1~2분 정도 팔팔 끓여서 알코올 향을 날려주면 됩니다 이렇게 끓여 ...

날이 더울 때는 전복 요리를 더 찾게 되더라고요. 그런데 전복손질법을 잘 몰라서 집에서 만들어 드시는 걸 생각보다 어려워하는 분들이 많은 것 같아서 오늘 제가 알려드리려고 한답니다. 전본손질보관법만 알아 두면 앞으로는 집에서도 맛있게 요리해서 드실 수 있을 거예요. 마침 마트에서 행사 중이라 싱싱한 걸로 골라서 한 팩 담아왔는데 직접 요리해 먹으니 더 맛있더라고요. 생각보다 손질하는 법이 어렵지 않아서 금방 따라 하실 수 있답니다. 맛있는 전복 사 먹으면 금액이 만만치 않은데 직접 만들어 먹으면 반값으로 더 푸짐하게 즐길 수 있거든요. 그래서 저는 거의 집에서 요리를 한답니다. 미리 정리해서 얼려두면 언제든 편하게 활용할 수 있어서 간단하게 만들 수 있어요. 그럼 전복내장손질법부터 전복보관방법까지 천천히 알려드릴 테니 천천히 잘 따라와 주세요. 오늘의 주인공 등장! 살아있는 전복 보관은 기본이 냉장 보관인데 하루 이틀 안에 드실 경우에만 냉장고에 두고 드시고 더 길게 두고 드시고 싶다면 손질 후 냉동 보관하고 드시면 됩니다. 싱싱한 재료를 고르는 법은 간단한데요. 재료끼리 딱 달라붙어 있는 걸로 골라서 가져오면 됩니다. 싱싱할수록 서로서로 달라붙어 있고 크기는 적당히 큰 게 맛있어요. 전복손질방법은 재료를 깨끗하게 세척하는 게 먼저예요. 굵은 솔을 이용해서 살을 깨끗하게 닦아주고 껍데기도 닦아줍니다. 처음에는 거뭇거뭇했지만 닦고 나면...

맛있는 전복요리가 참 많죠. 그런데 손질 때문에 집에서 드시는 걸 어려워하시는 분이 꽤 많더라고요. 전복 손질법은 한 번 만 해보면 의외로 간단하답니다. 마트에 장 보러 갔다가 싱싱해서 한 팩 가지고 왔는데요. 오늘 제가 전복손질하는법부터 전복보관방법까지 모두 알려드릴게요. 전복내장손질법까지 알아 놓으면 앞으로도 쭉 써먹을 수 있을 거예요. 그럼 천천히 잘 따라와 주세요. 5마리가 들어 있는 중 자 사이즈로 구매했습니다. 활전복 보관은 냉장 보관이 기본인데요. 하루 이틀 안에 드시거나 손질 후에 냉동하시는 걸 권해드립니다. 해수 팩에 담긴 건 하루 이틀도 괜찮지만 저처럼 마트에서 팩으로 산 건 빨리 드시거나 손질 후 냉동하는 게 좋아요. 어떤 걸 골라야 할지 모르겠다면 이렇게 붙어 있고 크기가 큰 걸로 고르시면 돼요. 싱싱할수록 이렇게 자기들끼리 달라붙거든요. 그럼 이제 전복손질보관법 시작해볼게요. 먼저 가볍게 헹궈주고 살과 껍데기를 닦아줍니다. 솔이나 칫솔을 이용하면 되는데 부드러운 모보다는 뻣뻣한 솔을 준비하는 게 좋아요. 하나씩 닦다보면 하얗게 바뀌는 걸 볼 수 있습니다. 5미 모두 잘 닦아준 다음 물로 여러번 헹궈서 깨끗하게 세척해주면 된답니다. 이렇게 세척하고 나서 뽀얘진걸 보면 뿌듯한 마음도 들어요. 그럼이제 전복내장손질법 제대로 알려드릴게요. 껍데기를 딱 봤을 때 둥근 부분과 뾰족한 부분이 있는데 뾰족한 부분으로 껍데기와...

살아있는 활 전복 모래주머니 이빨 제거 다듬기 내장 손질 하는 법 도구 냉장 냉동 보관 방법 @차차 마트에 갔는데 활전복이 싱싱하길래 한 팩 집어 왔어요 전복 다듬기 어렵다고 생각하는데 한 번 해보면 할만하답니다 전복 보관법부터 전복 손질까지 자세하게 알려드릴게요 전복은 싱싱할수록 힘이 좋아서 자기들끼리 이렇게 달라붙는다고 해요 전복 껍데기에 딱 붙어 있더라고요 하루 동안 냉장 보관해 놨는데 다음날까지도 살아 있었어요 먼저 전복을 볼에 담아주고 흐르는 물에 가볍게 씻어주는 게 전복 손질 하는 법 시작이랍니다 굵은소금 한 큰 술 넣어서 씻어주는 전복 손질법도 있는데 그냥 물에 헹궈도 괜찮아요 1차적으로 이물질을 씻어주고 이제 본격적으로 손질을 할 거예요 전복 손질 도구는 칫솔이면 충분한데 미세모보다는 뻣뻣한 솔이 잘 닦여요 전복 옆부분과 윗부분을 박박 닦아보면 거뭇거뭇했던 게 하얗게 변하는 모습을 볼 수 있을 거예요 전복 껍데기도 플레이팅 용으로 사용할 거니까 박박 닦아 주세요 이렇게 뽀얘진 걸 보면 힘은 들어도 엄청 뿌듯하답니다 뽀얗게 세척한 다음에는 이제 껍데기와 살을 분리하는 작업을 해 줄 건데요 뾰족한 부분으로 숟가락을 넣어서 떼 주면 돼요 반대편에는 내장이 있어서 그쪽부터 분리하게 되면 내장이 터져버리니까 잘 구분해서 손질해 주세요 이건 말로 설명하는 것보다 동영상으로 보시는 게 이해하기 쉬울 것 같아서 영상으로 준비해 봤습니...