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백종원 야채튀김 만들기 감자 고구마 넣은 야채튀김 바삭하고 예쁘게 만드는법 당근, 감자, 고구마, 버섯 등 여러 야채 넣고 야채튀김 만들었어요. 기름에 튀겨낸 요리는 고소하고 바삭한 식감 때문에 사랑받는 메뉴죠. 특히 달큰한 고구마를 넉넉하게 넣어 튀겼더니 더 맛이 좋은 것 같아요. 넣는 재료는 냉장고에 자투리 채소 어떤 것이든 가능합니다. 사실 무엇을 튀겨도 맛있죠~ㅎ 이번에는 다음날 먹어도 바삭함이 느껴질 수 있게 되도록 수분이 적은 채소로 준비했어요. 채썬 야채를 튀길 땐 잘못하면 재료들이 서로 흩어져 기름이 빨리 지저분해 지거나 모양이 볼품없게 튀겨질 수 있는데 백종원 님이 알려주시는 레시피를 참고해서 쉽고 예쁘게 만드는법 알아보아요 :) 기본 재료 준비 16개 정도 고구마 작은것 2개 감자 중간 것 1개 당근 1/3 개 고추 1개 -재료는 취향대로 준비해 주세요. 튀김가루+밀가루+전분 또는 튀김가루만 사용해도 됩니다. 물 1. 채소 썰기 튀김은 재료를 썰어 준비하면 반 이상 완성이죠. 채소는 어떤 것도 가능합니다. 고구마, 감자, 색감을 내줄 당근 느끼함을 잡아줄 고추, 요리하고 남은 팽이버섯 약간 넣어줬어요. 그런데 팽이이버섯이 빨리 타더라고요. 버섯을 넣는다면 좀 더 두께가 있는 것으로 준비하면 좋을 것 같아요. 모든 채소는 채 썰어주세요. 특히 익는데 시간이 좀 걸리는 고구마, 감자, 당근은 되도록 다른 재료와 익는 속...