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©글&사진/그녀의 레시피 전복죽 끓이는법 전복 야채죽 끓이는법 살아있는 전복손질법 전복죽내장손질 전복내장죽 부드럽고 따뜻한 전복 야채죽 끓이는법 소개할게요. 얼마 전에 엄마가 전복을 보내주셨었는데 언니가 또 보내줘서 이번엔 죽으로 끓여보았어요. 보통 전복은 죽으로 제일 많이 먹는 것 같은데요, 전복내장죽은 보양식으로 일품이죠. 전복은 고단백질로 영양가가 높고 비타민과 미네랄이 풍부하고 항산화 작용과 면역력 강화에도 좋으며 무엇보다 피로회복에도 정말 좋아요. 전복죽 끓일 때 전복 살만 사용하고 내장은 사용하지 않는 분들도 있는데 전복 내장에 영양소가 풍부하기 때문에 내장은 버리지 말고 꼭 사용하시길 권해드려요. 전복내장죽을 만들기 위해서는 전복 손질법이 필수인데요, 먼저 솔로 깨끗이 씻어주고 쇠 수저로 껍질과 전복 살을 분리한 다음 내장을 떼어내고 이빨과 모래집까지 제거해 주면 깔끔하게 전복 손질이 완료된답니다. 손질한 전복 살은 다지고 내장은 곱게 갈아 몇 가지 야채들을 넣어 죽을 끓여주면 보양식으로 으뜸이랍니다. 전복죽 내장손질도 어렵지 않으니 살아있는 전복손질법과 야채를 듬뿍 넣은 전복 야채죽 끓이는법도 자세하게 알려드릴게요! [재료] <4인분 기준> 특 전복 4미 쌀 2컵 물 1.8L 당근 1/3개 애호박 1/3개 새송이버섯 1개 맛술 3T 참기름 4T 꽃소금 1/2큰술 김가루 약간 깨소금 약간 *계량 기준 : 밥 수저, 종이컵...