39글&사진/그녀의 레시피 동파육 만들기 차오차이 동파육 볶음소스 동파육 소스 솔직후기 고급 중화요리의 대표적인 메뉴 동파육 만들기 소개할게요. 중화요리 중 하나인 '동파육'은 조리시간도 길고 손이 많이 가는 만큼 특별한 날 아니면 만들기가 쉽지 않더라구요. 그런데 고급 중식당에서나 맛볼 수 있는 동파육을 집에서 8분 만에 완성했다면 믿으시겠어요? 이전에 동파육 포스팅을 했을 때 많은 분들이 '동파육을 집에서 해먹다니', '중식당 메뉴판에서만 봤지 만드신 거 대단하다'라고 말씀해 주셨는데요, '동파육'이라는 요리가 어려워 보이지만 중화미식 브랜드 차오차이와 함께라면 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리가 된답니다. 차오차이는 세계 곳곳의 중화미식을 선보이는 브랜드로 동파육/고추잡채/마파두부/짜장 등 다양한 중식 메뉴들로 다채로운 중화미식을 즐길 수 있어요. 다양한 종류 중에서 오늘 소개해 드릴 건 차오차이 동파육 볶음소스인데요, 차오차이 동파육 소스에는 동파육에서 가장 중요한 향신료 팔각회향, 계피, 정향, 펜넬, 스타 아니스의 오향이 어우러져 깊은 맛과 다채로운 향미를 느낄 수 있다고 해요. 조리방법을 눈으로 먼저 확인해 봐도 동파육 만들기 정말 간단하죠? 삼겹살을 구워준 다음 소스를 넣고 졸이다가 청경채 넣어 휘리릭 볶아내면 끝이에요! 집에서 직접 동파육을 만들면 2시간 넘게 걸리는데 재료도 훨씬 간소하게 8분 만에 완성할 수 있답니다. ...
42글·사진/그녀의 레시피 이연복 동파육 만들기 동파육 소스 만들기 동파육 레시피 홈파티 음식 메뉴 추천 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 이연복 동파육 만들기 소개해요. '동파육'은 중국의 전통적인 돼지고기 요리로 간장과 갖은 향신료에 졸여만드는 요리입니다. 동파육은 삼겹살 덩어리를 통째로 소흥주라는 중국 술에 푹 삶아 간장에 장시간 졸여서 만드는데요, 한국의 제육볶음처럼 돼지고기에 달짝지근한 양념이 더해져 중국의 국민 돼지고기 요리라고도 해요. 하지만 동파육은 우리나라 제육볶음과 달리 삶고, 튀기고, 다시 긴 시간 삶아주는 방식으로 조리과정이 어렵진 않지만 손이 많이 가는 음식이랍니다. 오랜 시간 약불로 조리하기 때문에 부드러운 식감이 특징이며, 중국 향신료 좋아하신다면 추천드리는 요리랍니다. 동파육은 제대로 삶아지면 비계와 살코기 분간이 안될 정도로 부드럽다고 해요! 향과 부드러운 식감 윤기가 흐르는 먹음직스러운 색감까지 갖추어 손님 초대요리나 홈파티 음식으로도 손색없답니다. 많은 기름에 튀기는 방식을 튀기듯 굽는 방식으로 바꾸고, 긴 조리시간을 단축하여 만든 이연복 동파육 레시피 지금 시작해 볼게요! 미박통삼겹살 600g 청경채 250g 식용유 1스푼 월계수잎 2장 / 청주 반컵 진간장 1/2컵 물 5컵 / 맛술 1컵 노추 2T / 물엿 3T / 굴소스 2T 대파 1대 / 양파 1개 / 생강 반개 통마늘 10알 / 통후추...
