글&사진/그녀의 레시피 동파육 만들기 차오차이 동파육 볶음소스 동파육 소스 솔직후기 고급 중화요리의 대표적인 메뉴 동파육 만들기 소개할게요. 중화요리 중 하나인 '동파육'은 조리시간도 길고 손이 많이 가는 만큼 특별한 날 아니면 만들기가 쉽지 않더라구요. 그런데 고급 중식당에서나 맛볼 수 있는 동파육을 집에서 8분 만에 완성했다면 믿으시겠어요? 이전에 동파육 포스팅을 했을 때 많은 분들이 '동파육을 집에서 해먹다니', '중식당 메뉴판에서만 봤지 만드신 거 대단하다'라고 말씀해 주셨는데요, '동파육'이라는 요리가 어려워 보이지만 중화미식 브랜드 차오차이와 함께라면 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리가 된답니다. 차오차이는 세계 곳곳의 중화미식을 선보이는 브랜드로 동파육/고추잡채/마파두부/짜장 등 다양한 중식 메뉴들로 다채로운 중화미식을 즐길 수 있어요. 다양한 종류 중에서 오늘 소개해 드릴 건 차오차이 동파육 볶음소스인데요, 차오차이 동파육 소스에는 동파육에서 가장 중요한 향신료 팔각회향, 계피, 정향, 펜넬, 스타 아니스의 오향이 어우러져 깊은 맛과 다채로운 향미를 느낄 수 있다고 해요. 조리방법을 눈으로 먼저 확인해 봐도 동파육 만들기 정말 간단하죠? 삼겹살을 구워준 다음 소스를 넣고 졸이다가 청경채 넣어 휘리릭 볶아내면 끝이에요! 집에서 직접 동파육을 만들면 2시간 넘게 걸리는데 재료도 훨씬 간소하게 8분 만에 완성할 수 있답니다. ...

글·사진/그녀의 레시피 이연복 동파육 만들기 동파육 소스 만들기 동파육 레시피 홈파티 음식 메뉴 추천 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 이연복 동파육 만들기 소개해요. '동파육'은 중국의 전통적인 돼지고기 요리로 간장과 갖은 향신료에 졸여만드는 요리입니다. 동파육은 삼겹살 덩어리를 통째로 소흥주라는 중국 술에 푹 삶아 간장에 장시간 졸여서 만드는데요, 한국의 제육볶음처럼 돼지고기에 달짝지근한 양념이 더해져 중국의 국민 돼지고기 요리라고도 해요. 하지만 동파육은 우리나라 제육볶음과 달리 삶고, 튀기고, 다시 긴 시간 삶아주는 방식으로 조리과정이 어렵진 않지만 손이 많이 가는 음식이랍니다. 오랜 시간 약불로 조리하기 때문에 부드러운 식감이 특징이며, 중국 향신료 좋아하신다면 추천드리는 요리랍니다. 동파육은 제대로 삶아지면 비계와 살코기 분간이 안될 정도로 부드럽다고 해요! 향과 부드러운 식감 윤기가 흐르는 먹음직스러운 색감까지 갖추어 손님 초대요리나 홈파티 음식으로도 손색없답니다. 많은 기름에 튀기는 방식을 튀기듯 굽는 방식으로 바꾸고, 긴 조리시간을 단축하여 만든 이연복 동파육 레시피 지금 시작해 볼게요! 미박통삼겹살 600g 청경채 250g 식용유 1스푼 월계수잎 2장 / 청주 반컵 진간장 1/2컵 물 5컵 / 맛술 1컵 노추 2T / 물엿 3T / 굴소스 2T 대파 1대 / 양파 1개 / 생강 반개 통마늘 10알 / 통후추...

©글&사진/그녀의 레시피 전복죽 끓이는법 전복 야채죽 끓이는법 살아있는 전복손질법 전복죽내장손질 전복내장죽 부드럽고 따뜻한 전복 야채죽 끓이는법 소개할게요. 얼마 전에 엄마가 전복을 보내주셨었는데 언니가 또 보내줘서 이번엔 죽으로 끓여보았어요. 보통 전복은 죽으로 제일 많이 먹는 것 같은데요, 전복내장죽은 보양식으로 일품이죠. 전복은 고단백질로 영양가가 높고 비타민과 미네랄이 풍부하고 항산화 작용과 면역력 강화에도 좋으며 무엇보다 피로회복에도 정말 좋아요. 전복죽 끓일 때 전복 살만 사용하고 내장은 사용하지 않는 분들도 있는데 전복 내장에 영양소가 풍부하기 때문에 내장은 버리지 말고 꼭 사용하시길 권해드려요. 전복내장죽을 만들기 위해서는 전복 손질법이 필수인데요, 먼저 솔로 깨끗이 씻어주고 쇠 수저로 껍질과 전복 살을 분리한 다음 내장을 떼어내고 이빨과 모래집까지 제거해 주면 깔끔하게 전복 손질이 완료된답니다. 손질한 전복 살은 다지고 내장은 곱게 갈아 몇 가지 야채들을 넣어 죽을 끓여주면 보양식으로 으뜸이랍니다. 전복죽 내장손질도 어렵지 않으니 살아있는 전복손질법과 야채를 듬뿍 넣은 전복 야채죽 끓이는법도 자세하게 알려드릴게요! [재료] <4인분 기준> 특 전복 4미 쌀 2컵 물 1.8L 당근 1/3개 애호박 1/3개 새송이버섯 1개 맛술 3T 참기름 4T 꽃소금 1/2큰술 김가루 약간 깨소금 약간 *계량 기준 : 밥 수저, 종이컵...

글&사진/그녀의 레시피 소고기 가지덮밥 레시피 마파 가지덮밥 만들기 가지덮밥 소스 중화식 소고기 가지덮밥 레시피 소개할게요. 올여름도 가지로 다양한 밥 요리를 만들고 있는데 제가 제일 좋아하는 건 마파 가지덮밥이랍니다. 마파두부 스타일에 두부 대신 가지를 넣고 감칠맛 풍부하게 내는 다양한 소스들을 배합하여 만든 중화식 소고기 가지덮밥 만들기예요. 다양한 가.지.덮.밥 레시피들이 있지만 지금 소개해 드리는 소고기 가지덮밥 만들기는 가지를 좋아하지 않던 저희 언니도 즐겨 먹게 된 저만의 자신 있는 레시피이기도 하답니다. 가지를 그냥 굽지 않고 전분을 묻혀 튀기듯 구워내고 마파두부와 흡사한 방식의 소스 스타일이고요, 들어가는 재료가 좀 많아 보이지만 해보시면 그만큼 맛있다는 거~ 가지의 부드러운 식감과 소고기의 풍미, 짭조름한 소스가 일품인 소고기 가지덮밥 레시피! 얼른 시작해 볼까요? [재료] < 2~3인분 > 가지 2개 다진 소고기 150g 대파 1대 양파 1/2개 청양고추 1개 다진마늘 1T 다진생강 약간 전분 2T 식용유 넉넉히 - 가지덮밥 소스 - 고추기름 3T 양조간장 1T 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛술 2T 두반장 1T 굴소스 2T 치킨스톡 1/2T 참기름 1/2T 물 1컵(180ml) 후추 약간 전분 1/2T 물 2T *계량 기준 : 밥 수저, 종이컵 *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 재료 준비 가...

글&사진/그녀의 레시피 구운가지 덮밥 백종원 가지덮밥 레시피 백종원 가지요리법 된장가지덮밥 보통 가지 덮밥은 빨갛고 매콤하게 만들어 먹었는데 오늘은 된장을 넣은 구수한 구운가지 덮밥 레시피를 소개할게요. 밥 위에 올려먹는 한 그릇 요리로 간단하게 만들기 좋으면서 돼지고기나 소고기 없이 가지와 몇 가지 양념만 있으면 구운가지 덮밥을 만들 수 있어요. 먼저 가지를 구워주고 만들어 놓은 된장 양념을 넣어 졸여낸 다음 밥 위에 올려주면 완성이랍니다! 재래식 된장을 넣어 고소한 된장소스가 배어들어 촉촉한 식감과 어우러지면서 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 백종원 가지 요리법으로 추천드리는 구운 가지덮밥 레시피! 지금 시작해 볼게요~ [재료] <1인분 기준> 가지 1개 대파 1/5개 청양고추 1개 식용유 3~4T 통깨 약간 - 덮밥소스 - 재래식 된장 1T 진간장 1/2T 맛술 1T 설탕 1/2T 물 3T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 재료 준비 가지 1개는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 양쪽 꼭지를 잘라낸 다음 두께 1cm 정도로 어슷 썰어 줍니다. 구우면서 수분이 빠져 줄어들기 때문에 약간 도톰하게 슬라이스해주는 게 좋아요! 양념에 들어갈 대파 1/5대는 얇게 송송 썰어주고, 청양고추 1개는 다져서 준비해 주세요. 청양고추 대신 풋고추나 꽈리고추를 사용하셔도 좋고 생략...

글&사진/그녀의 레시피 이연복 가지덮밥 레시피 가지덮밥 간장소스 가지요리종류 쉽게 만들 수 있는 가지 요리로 이연복 가지덮밥 레시피 소개할게요. 가지를 구워서 양념을 만들어 졸여내 밥 위에 올려먹는 덮밥 메뉴입니다. 특히, 이번 가지요리 특징은 가지 껍질을 벗기고 만드는 레시피라 식감이 정말 부드러워요. 보통 가지 요리할 때 껍질을 벗기고 하진 않는데 껍질을 벗김으로써 한층 더 부드러운 식감을 느낄 수 있더라구요. 만드는 법도 새로운데 맛과 비주얼도 좋아 가지 좋아하신다면 정말 맛있게 드실 수 있으실 것 같아요. 찜기에 찌는 과정이 조금 번거로울 수 있지만 이 과정을 쉽게 조리하는 방법도 알려드릴게요. 이연복 셰프님은 가지덮밥 간장소스로 진간장, 참치액, 굴소스를 1큰술 씩 1:1:1 비율로 넣어주셨는데 1인분 기준으로 이렇게 만들면 너무 짤 것 같아서 소스 양을 줄여서 만들었더니 많이 짜지 않고 딱 좋았답니다. 저만의 팁들이 첨가된 이연복 가지덮밥 레시피! 지금 시작해 볼게요~ [재료] < 1인분 > 가지 1개 쪽파 or 대파 조금 식용유 2T 통깨 약간 - 소스 - 물 3T 진간장 2/3T 참치액젓 2/3T 굴소스 2/3T 물엿 1T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) 만드는 방법 1. 재료 준비 1인분 기준 가지 1개를 사용합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 2, 3, 4인분 만드시려면 그만큼 양을 배로 늘려서 ...

사진·글/그녀의 레시피 다진 마늘볶음밥 만드는 법 마늘 계란 볶음밥 다진 마늘요리 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 다진 마늘 요리 중 대표적인 다진 마늘 볶음밥 만드는 법 소개할게요. 마늘은 냉장고에 항상 있는 식재료 중 하나인 것 같은데요~ 살균, 항암효과가 뛰어난 마늘은 거의 모든 한국요리에 필수로 들어가는 재료 중 하나이죠. 마늘볶음밥은 다양한 재료와 함께 조합할 수 있어 변형된 레시피도 많이 존재해요. 마늘과 더불어 또 하나의 친숙한 식재료 달걀을 넣어 마늘계란볶음밥을 만들었답니다. 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만들어준 뒤 마늘 칩을 튀기고 그 기름에 그대로 다진 마늘을 볶아 마늘향을 극대화한 다음, 간을 더하고 밥을 넣어 볶아주었어요. 별다른 반찬 없이도 한 그릇 맛있게 즐길 수 있는 다진 마늘볶음밥 만드는 법! 지금 시작해 볼까요? < 2인분 기준 > 밥 2공기 (400g) 다진마늘 2.5T (50g) 통마늘 5알 달걀 2개 식용유 5T 버터 20g 진간장 2T 맛소금 0.5티스푼 *계량 기준 : 밥 수저, 티스푼 *간은 입맛에 따라 가감해 주세요. 1. 재료 준비 다진마늘볶음밥의 주재료 마늘을 준비해 주세요. 저는 통마늘을 다져서 사용했는데 냉장고나 냉동실에 있는 다진 마늘을 사용하셔도 괜찮습니다. 통마늘 5알은 편 썰어 마늘 칩을 만들어 줄 거고요, 다진 마늘은 2인분 기준 2큰술 반 정도 준비해 줍니다. 계...

글&사진/그녀의 레시피 단호박 에그슬럿 칼로리 미니 밤호박 에그슬럿 단호박 전자레인지 찌는법 미니 밤호박 요리 단호박 전자레인지 찌는법과 미니 단호박 에그슬럿 만들기 소개할게요. '에그슬럿'이라는 뜻은 2가지가 있는데요, 첫 번째는 미국 요식 업계에서 요리에 달걀을 자주 활용하는 셰프를 뜻하는 은어라고 해요. 두 번째는 부드럽고 크리미한 감자 퓌레 위에 달걀을 반숙으로 익혀 올린 요리를 가리키며 미국 LA에 위치한 유명 샌드위치 가게인 'Eggslut'에서 유래된 이름이라고 합니다. 때문에 단호박 에그슬럿은 단호박을 찌거나 구워 부드럽게 만든 후 달걀과 치즈 등을 더하여 만드는 요리랍니다. 만들기도 간단하면서 맛도 좋아 단호박이 있다면 꼭 만들어 먹는 요리 중 하나인데요, 오늘은 간편하게 전자레인지로 단호박을 찐 다음, 씨와 섬유질을 깔끔하게 파내어 속을 비워낸 뒤 달걀 톡 깨트려 넣고 양파, 베이컨, 체더치즈를 더해 맛을 더욱 풍성하게 만들어 보았어요. 베이컨 대신 햄, 소시지 등 취향껏 좋아하는 재료들을 더해주셔도 좋고요~ 모짜렐라 치즈 듬뿍은 선택이 아닌 필수랍니다! 치즈가 폭포처럼 먹음직스럽게 흐르는 비주얼이 보고 싶어 평소보다 과하게 올려보았어요^^ 미니 밤단호박 전자레인지 찌는법과 단호박 에그슬럿 칼로리까지 자세하게 알려드릴게요~ 미니 밤단호박 요리로 추천드리는 밤호박 에그슬럿 만들기! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 미니 ...

글&사진/그녀의 레시피 단호박 맛있게 찌는법 단호박 찌는 시간 미니 단호박 전자레인지 미니 단호박 찜기 찌는법 단호박찜 제철 미니 단호박 맛있게 찌는법 소개할게요. 마트에서 친환경 미니 단호박을 구입했는데 아는 언니가 미니 단호박을 가득 선물해 주더라고요. 노란 속살에 부드러움이 가득 밤처럼 포근포근하고 달콤하며 부드러운 식감이 매력적인 단호박찜을 만들었어요. 7~8월에 수확하는 단호박은 밤처럼 포슬포슬 고소한 맛이 난다고 하여 밤호박이라고도 부르지요. 옐로푸드 대명사 중 하나로 베타카로틴과 섬유소가 풍부하며 단맛이 강하답니다. 또한 항산화 물질이 풍부하고 칼로리가 낮아 소화 흡수도 잘되어 부담 없이 먹기 좋은 제철 식재료랍니다. 미니 단호박은 보통 300~500g으로 일반적인 무게의 1/3 정도인데요, 단호박 맛있게 찌는법은 일반적으로 찌는법과 크게 다를 것 없지만 각각 찜기와 전자레인지에 쪄줄 때 약간의 팁이 있답니다. 단순한 조리과정이지만 찜기와 전자레인지에 찌는법과 풋내 없이 단호박 맛있게 찌는 법! 지금 알려드릴게요~ [재료] - 찜기 - 미니 단.호.박 1개 소주 1/3컵 (60ml) 물 500ml - 전자레인지 - 미니 단.호.박 1개 - 세척 시 - 베이킹소다 2큰술 1. 재료 준비 무게 400g 내외인 미니 단.호.박들이에요. 왼쪽은 일반적인 미니 단호박, 오른쪽은 마트에서 구입한 친환경 미니 단호박이에요. 친환경 미...

글&사진/그녀의 레시피 스테이크 솥밥 만들기 스테이크 솥밥 소스 스타우브 소고기 솥밥 레시피 손님 초대 요리나 홈파티 음식 등 특별한 날 만들어 먹기 좋은 소고기 스테이크 솥밥 만들기 소개할게요. 고급스러운 스테이크와 밥이 조화를 이룬 요리로 소고기의 향과 맛을 밥과 함께 즐길 수 있는 요리예요. 스타우브 소고기 솥밥 레시피에서 재료 손질과 불 조절, 익히는 시간 등 전반적인 스테이크 솥밥 만들기 과정을 자세하게 알려드릴게요. 밥을 할 때 쯔유로 밑간을 하지만 소스를 뿌려 먹는 게 훨씬 맛있으니 스테이크 솥밥 소스 만들기도 알려드려볼게요. 밥을 더욱 향긋하게 만들어줄 쪽파와 깐 마늘은 기름에 튀기듯 노릇하게 구워 올려줄 거고요, 토핑으로 올린 통마늘뿐만 아니라 잘게 다져 밥을 지을 때 넣어주면 더욱 풍부한 맛의 솥밥을 즐길 수 있답니다. 풍미 가득한 소고기 스테이크 솥밥 만들기! 얼른 시작해 볼게요~ [재료] <2~3인분 기준> 스테이크용 소고기 400g 다시마 육수 2컵 쌀 2컵 쪽파 5대 깐 마늘 20알 다진 마늘 1T 식용유 1/3컵 버터 30g 쯔유 3T - 소스 - 맛술 4T 쯔유 2T 진간장 2T 굴소스 1T 물엿 1T - 밑간 시 - 소금 약간 후추 약간 올리브유 3T *계량 기준 : 밥 수저(10ml), 종이컵(180ml) [만드는 방법] 1. 쌀 불리기 쌀 또는 찹쌀 2컵은 흐르는 물에 씻어준 다음 최소 30분 이상 ...

글&사진/그녀의 레시피 콩나물냉국 만드는법 콩나물냉국 만들기 냉콩나물국 레시피 더운 여름 오이냉국만큼 시원한 콩나물냉국 만드는 법 소개할게요! 비가 오다 말다를 반복하면서 요 며칠 폭염이라 날이 더워 입맛도 없더라고요.. 혼자 있으니 챙겨 먹기도 싫어지고 간단하게 차가운 마시는 걸로 끼니를 때우게 되더라고요. 밖이 너무 더워 시원한 국물요리가 필요한 것 같아 냉콩나물국을 만들었어요. 콩.나.물 냉국은 맑게 끓여서 식히기만 하면 되는 거라 간편하고 냉장고 넣어놨다가 꺼내 먹으면 되니 이처럼 간단한 게 없죠ㅎㅎ 오이를 넣어 만드는 냉콩나물국도 있지만 맑게 끓여 차갑게 식혀만든 냉콩나물국을 준비했어요. 콩나물냉국 만들기는 특별한 거 없이 간단하게 만들 수 있는데요, 냄비에 물을 받아 끓어오르면 씻은 콩나물을 넣어주고 국간장, 액젓, 소금 등으로 간을 더하고 송송 썬 대파와 청양고추 넣어 5분 정도 끓여주면 완성이랍니다. 콩.나.물을 너무 오래 끓여주면 숨이 죽어 죽이 되어버리니 적당히 끓여 내는 게 중요하고요, 식당에서 먹는 맛을 내려면 소량의 미원이 들어가야 하지만 저는 참치 액젓을 더해 감칠맛을 올려주었어요. 여름철 후루룩 마시기 좋은 콩나물냉국 레시피! 얼른 시작해 볼게요~ [재료] - 약 4인분 - 콩나물 (손질 후) 250g 물 2L 대파 1/2대 청양고추 1개 홍고추 1/2개 꽃소금 1/2T 맛소금 1/5T 국간장 1T 참치액젓...

글&사진/그녀의 레시피 열무국수 레시피 열무국수 냉면육수 열무김치말이국수 레시피 열무국수 육수 만들기 날이 더워서 시원한 음식을 자주 찾게 되는 것 같은데요~ 얼마 전에 담은 열무김치가 맛있게 잘 익어서 열무김치말이 국수를 만들었어요. 열무김치 국물에 냉면육수를 더하면 열무물김치가 아니더라도 열무국수를 맛있게 즐길 수 있는데요, 무더운 여름에 열무김치말이 국수를 안 먹고 지나갈 수 없지요~ 열무김치만 넣어도 아삭아삭 씹히는 맛이 있지만 집에 오이가 있어 오이도 살짝 절여서 고명으로 올려주었어요. 저는 개인적으로 익은 열무와 함께 생오이를 올리면 잘 어우러지지 않아서 소금, 설탕에 살짝 절여 부드러운 식감으로 만들어 먹는답니다. 오이를 절이면 식감은 부드러운데 아삭함은 살아있죠~ 열무김치 국물을 시판 동치미 냉면육수에 섞어 감칠맛있는 육수에 잘 익은 열무김치가 듬뿍 올라간 열무김치말이국수, 열무국수 레시피! 지금 시작해 볼게요~ 소면 1인분(100g) 동치미 냉면육수 1봉(300ml) 열무김치 국물 150ml 열무김치 적당히 오이 1/5개 달걀 1개 설탕 1/3T 식초 1/2T 통깨 약간 - 오이 절일 때 - 꽃소금 한 꼬집 설탕 한 꼬집 - 소면 삶을 때 - 꽃소금 1/2T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) 1. 오이 썰기 고명으로 올려줄 오이는 얇게 어슷 썰어 반으로 잘라줍니다. 볼에 자른 오이를 담고 꽃소금 한 꼬집, 설탕 한 ...

©글&사진/그녀의 레시피 다이어트 또띠아 요리 또띠아 양배추 샌드위치 집에서 브런치 만들기 또띠아 요리 주말에 아침 브런치에 다이어트 또띠아 요리로 만든 또띠아 양배추 샌드위치 소개할게요. 식이섬유가 풍부하고 포만감을 주는 양배추를 가득 넣어 샌드위치를 만들었어요. 채 썬 양배추에 달걀을 넣고 옥수수 콘을 더해 만들어주니 식감도 좋더라구요~ 간단한 재료로 빠르게 휘리릭 만들 수 있어 아침식사 대용으로도 훌륭해요. 달걀과 치즈의 부드러운 식감에 양배추의 아삭함, 콘 옥수수가 주는 달큼함이 어우러져 맛있게 드실 수 있는 또띠아 샌드위치입니다. 다이어트 또띠아 요리인 또띠아 양배추 샌드위치, 집에서 브런치 만들기! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 또띠아 20cm 1장 양배추 100g 콘 옥수수 2~3T 달걀 2개 모짜렐라치즈 50g 소금 한 꼬집 알룰로스 or 설탕 1/3T 올리브유 2T 케첩 머스터드 *계량 기준 : 밥 수저(10ml) [만드는 방법] 1. 양배추 채썰기 양배추 100g 세척 후 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 2. 속 재료 반죽 만들기 또띠아 양배추 샌드위치 속을 만들어 줄게요. 볼에 채 썬 양배추를 담아주고 콘 옥수수 2~3큰술 넣어준 다음 달걀 2개를 깨트려 넣어주세요. 소금 한 꼬집과 알룰로스 또는 설탕 1/3큰술 넣어주세요. 모든 재료를 잘 섞어주면 또띠아 양배추 샌드위치 속 재료가 됩니다. 3. 굽기 20~22cm...

글&사진/그녀의 레시피 또띠아 샌드위치 만들기 치킨또띠아랩 소스 치킨또띠아롤 만들기 또띠아 요리 간단하면서 무겁지 않은 치킨또띠아 샌드위치 만들기 소개할게요. 날이 더워서 밥보다는 간단하게 끼니를 때우고 싶을 때가 많은데 그럴 때 딱 어울리는 또띠아요리랍니다. 또띠아랩은 다양한 재료들로 다채로운 맛이 나도록 만들 수 있는데 이번엔 치킨텐더를 넣어 치킨또띠아랩을 만들었어요. 냉동실에 잠자고 있는 치킨텐더를 이용해 만들었는데 먹고 남은 치킨을 활용하거나 닭 가슴살을 활용해도 정말 좋아요~ 또띠아 샌드위치를 만들 때 정해진 소스는 없지만 제가 자주 사용하는 소스는 스리라차 마요 소스예요. 아무래도 여름이다 보니 조금이라도 칼로리를 줄이기 위해 스리라차에 저당 마요네즈와 알룰로스를 넣어 소스를 만들어주었어요. 어떤 재료를 사용하든 잘 어울리는 소스라 샌드위치 만들 때 강력 추천드리는 소스랍니다:) 채소 듬뿍 넣어 포만감 가득 느껴지는 치킨 또띠아랩, 또띠아 샌드위치 만들기! 지금 시작해 볼까요? 또띠아 20cm 2장 치킨텐더 4개 청상추 or 로메인 6장 양상추 넉넉히 토마토 1/2개 체더치즈 2장 베이컨 2줄 - 또띠아랩 소스 - 스리라차 2T 저당 마요네즈 2T 알룰로스 1T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) 1. 재료 준비 치킨또띠아 샌드위치 만들기 재료로 청상추, 양상추, 토마토, 체더치즈, 베이컨을 준비했는데 제가 사용한 재료들 ...

글&사진/그녀의 레시피 이디야 아샷추 만들기 아샷추 만들기 카누 아샷추 비율 뜻 날이 더워 시원한 음료를 자주 만들어 먹고 있는데요, 집에서 홈 카페로 즐기기 좋은 이디야 아샷추 만들기 소개할게요. 원래 아샷추 뜻은 아이스 샷 추가로 기본 아이스 아메리카노에 에스프레소 샷을 추가한 음료를 의미했어요. 일반적인 아이스 아메리카노보다 더 진하고 강한 커피 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 있었죠. 요즘 아샷추 뜻은 '아이스티에 에스프레소 샷 추가'를 뜻하는 말로 더 유명하죠. 원래 존재하지 않았던 음료지만 SNS를 통해 커스터마이즈드 음료로 알려지게 되어 인기를 끌었어요. 사용되는 아이스티는 레몬, 복숭아가 있는데 주로 복숭아가 대표적이에요. 저도 레몬보다는 복숭아로 만드는 게 더 낫더라고요! 예전에 카페에서 처음 먹어보고 오묘한데 어울려서 집에서도 가끔씩 만들어 마시게 되었어요. 달콤한 아이스티 맛에 쌉싸름한 아메리카노 맛이 더해져 은근 매력적이랍니다. 아샷추 비율은 취향껏 조절해서 만들어주면 되지만 일반적인 비율을 알려드릴게요. 이디야에서 사용하는 립톤 복숭아 아이스티와 집에서는 많은 분들이 카누로 만들어 드신다고 해서 카누 스틱을 더한 아샷추 소개해 볼게요. 집에서도 따라 하기 간편한 이디야 아샷추 만들기! 지금 시작할게요~ [재료] 복숭아 아이스티 스틱 2개 카누 아메리카노 스틱 1개 얼음 1컵 적당히 물 200ml + 30ml [...

글&사진/그녀의 레시피 백종원 구운계란카레 양파계란카레 만드는법 백종원 구운계란카레 양파계란카레 만드는법 소개할게요. 많은 재료가 들어가지 않고 조리법도 간단해서 쉽게 만들어 먹기 좋은 한 그릇 요리인데요, 백종원 구운 계란 카레에는 삶은 계란을 튀기듯 구워내고 양파를 채 썰어 넣고 볶은 다음 카레 가루와 함께 큐민가루를 더해준답니다. 큐민가루는 큐민이라는 식물의 씨앗을 말려서 가루로 만든 향신료인데 특히 인도, 아프리카, 멕시코 요리에 많이 사용돼요. 독특하고 강한 향과 맛을 가지고 있는데 약간 쌉싸름하면서도 고소한 맛이 나며 카레 가루에 기본적으로 들어가 있지만 구운 계란 카레에 큐민가루를 좀 더 넣어서 진하게 만드는 게 특징이랍니다. 풍미가 좋고 식감도 독특한 고소한 구운 계란에 매콤함과 향신료 맛이 나는 카레소스가 완벽하게 어우러진답니다. 저는 개인적으로 고형 카레를 좋아하지만 이번엔 백종원님대로 가루 카레를 넣어서 끓여주었어요. 계란 껍질 잘 까지게 삶는 법과 백종원 구운 계란 카레 만드는 법 지금 시작해 볼게요! <3~4인분 기준> 카레 가루 100g 달걀 적당히 양파 1개 식용유 5T 물 4컵(약 700ml) 큐민가루 1/2T 고운고춧가루 1T 후추 약간 파슬리 조금 - 계란 삶을 때 - 소금 1/2T 식초 1T *계량 기준 : 1T=밥 수저, 1컵=180ml 1. 계란 삶기 냄비에 계란이 잠길 만큼 물을 받아 달걀을 넣...

글&사진/그녀의 레시피 아삭이고추 된장무침 고추된장무침 레시피 오이고추 된장무침 쌈장 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 오이고추는 기존 풋고추보다 크기가 크고 아삭아삭한 맛이 일품이라 일명 아삭이 고추라고도 불리는 오이고추 된장무침 레시피 소개할게요. 고추에 풍부하다고 알려져 있는 비타민C는 오이고추에도 예외일 수가 없죠~ 뿐만 아니라 칼륨과 마그네슘도 많아 고혈압 예방 및 피로회복에도 좋다고 해요! 오이고추를 반찬으로 만들면 매운맛을 잘 먹지 못하는 어른이나 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 저는 오이고추, 아삭이고추 된장무침에 된장과 함께 고춧가루, 설탕, 매실청, 다진 마늘 등을 더하고 많은 분들이 넣으시는 고추장 보다 더 감칠맛 좋은 쌈장을 더해 양념을 한답니다. 보통 오이고추만 무쳐내지만 제철 햇양파를 더해 더욱 향긋하고 달큰한 밑반찬으로 만들어보았어요. 고기 구워 함께 곁들여 먹어도 아주 맛있는 아삭이고추 쌈장무침, 오이고추 된장무침 레시피 지금 시작할게요~ 아삭이고추/오이고추 5개 양파大 1/3개 - 양념 - 시판된장 1.2T 쌈장 1/2T 고춧가루 1/2T 다진마늘 1/2T 설탕 1/3T 매실청 1/2T 깨소금 1/2T 참기름 1/3T - 세척 시 - 식초 1T *1T 계량 기준 : 밥 수저 *간은 입맛에 따라 가감해 주세요. 1. 세척하기 아삭이고추 혹은 오이고추는 볼에 잠길 만큼 물을 담고 식초 1큰술을 ...

글&사진/그녀의 레시피 생오이무침 레시피 오이무침 레시피 추천 새콤달콤 오이무침 만드는법 사계절 내내 식탁 위 반찬으로 빠지지 않는 오이무침이지만, 특히 여름에 시원한 오이 요리를 정말 많이 찾아 먹게 되죠~ 간단하면서도 맛있는 생오이무침 레시피 추천 소개할게요. 저칼로리 식품 대명사 오이는 식이섬유가 풍부하고 소화를 도우며 위장 건강도 개선해 주죠. 약 95%가 수분으로 이루어진 만큼 바로 잘라서 무치면 물이 너무 많이 생겨 양념 맛이 흐려지기 쉬운데요, 때문에 소금에 절여서 무쳐주면 수분이 덜 나와 양념이 착 붙어있게 만들어 줄 수 있어요. 오이만 무쳐도 맛있지만 집에 늘 있는 양파 조금 더해 버무려 주었답니다. 다양한 요리와 함께 곁들여 먹기 좋고, 매콤한 양념으로 입맛을 돋우는 오이무침 만드는법! 지금 시작해 볼까요? [재료] 오이 1개 양파 1/3개 - 양념 - 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1/2T 매실청 1/2T 설탕 1/2T 식초 1T 다진마늘 1/2T 멸치액젓 1/2T 깨소금 1/2T 참기름 1/2T - 절일 때 - 굵은소금 1/2T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 세척 및 썰기 생오이무침 레시피에서 오이는 베이킹소다 혹은 굵은소금으로 겉면을 비벼 깨끗이 세척하고 흐르는 물에 헹궈주세요. 쓴맛을 내는 양 끝부분 2cm는 잘라내고, 0.7~0.8cm ...

©글&사진/그녀의 레시피 다이어트 또띠아 요리 또띠아 양배추 샌드위치 집에서 브런치 만들기 또띠아 요리 주말에 아침 브런치에 다이어트 또띠아 요리로 만든 또띠아 양배추 샌드위치 소개할게요. 식이섬유가 풍부하고 포만감을 주는 양배추를 가득 넣어 샌드위치를 만들었어요. 채 썬 양배추에 달걀을 넣고 옥수수 콘을 더해 만들어주니 식감도 좋더라구요~ 간단한 재료로 빠르게 휘리릭 만들 수 있어 아침식사 대용으로도 훌륭해요. 달걀과 치즈의 부드러운 식감에 양배추의 아삭함, 콘 옥수수가 주는 달큼함이 어우러져 맛있게 드실 수 있는 또띠아 샌드위치입니다. 다이어트 또띠아 요리인 또띠아 양배추 샌드위치, 집에서 브런치 만들기! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 또띠아 20cm 1장 양배추 100g 콘 옥수수 2~3T 달걀 2개 모짜렐라치즈 50g 소금 한 꼬집 알룰로스 or 설탕 1/3T 올리브유 2T 케첩 머스터드 *계량 기준 : 밥 수저(10ml) [만드는 방법] 1. 양배추 채썰기 양배추 100g 세척 후 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 2. 속 재료 반죽 만들기 또띠아 양배추 샌드위치 속을 만들어 줄게요. 볼에 채 썬 양배추를 담아주고 콘 옥수수 2~3큰술 넣어준 다음 달걀 2개를 깨트려 넣어주세요. 소금 한 꼬집과 알룰로스 또는 설탕 1/3큰술 넣어주세요. 모든 재료를 잘 섞어주면 또띠아 양배추 샌드위치 속 재료가 됩니다. 3. 굽기 20~22cm...

©글&사진/그녀의 레시피 또띠아피자만들기 에어프라이어 또띠아요리 또띠아 감자피자 만들기 또띠아 활용요리 주말이라 오랜만에 에어프라이어 또띠아피자 만들기를 해보았어요. 일반적인 피자 도우 대신 얇은 또. 띠. 아를 사용해 간단하게 만드는 또띠아 활용요리인데요~ 담백한 포테이토 피자와 비슷한 또띠아 감자피자 만들기를 했어요. 또띠아 감자피자 만들기는 맛과 식감이 다채로워 간편한 식사로도 좋은 메뉴랍니다. 기본적으로 토마토소스와 모짜렐라치즈에 원하는 토핑을 다양하게 올려 만들 수 있는데요, 제가 좋아하는 채소 양파, 피망, 버섯에 콘 옥수수와 베이컨, 감자를 올려 만들어주었어요. 또띠아 1장은 너무 얇기에 2장을 겹쳐 사용해 주는데 접착이 잘 되도록 꿀과 치즈를 사이에 넣어 잘 붙도록 만들어 주는 게 포인트랍니다. 따로 재료를 볶지 않고 또. 띠. 아 위에 올려 에어프라이어를 활용해 구워주는 방식으로 간편하게 조리했어요. 집에서도 쉽게 만들어 식사대용이나 간식으로 추천드리는 또띠아피자 만들기 에어프라이어, 또띠아 감자피자 만드는법! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 1판 분 또띠아(20cm) 2장 감자 1/2개 베이컨 1줄 양송이버섯 2개 콘옥수수 2T 피망 1/3개 양파 1/4개 블랙올리브 적당히 토마토 또는 피자소스 1.5T 모짜렐라치즈 150g 꿀 1T 마요네즈 약간 파슬리가루 약간 *계량 기준 : 밥 수저(10ml) [만드는 방법] 1...

글&사진/그녀의 레시피 또띠아 샌드위치 만들기 치킨또띠아랩 소스 치킨또띠아롤 만들기 또띠아 요리 간단하면서 무겁지 않은 치킨또띠아 샌드위치 만들기 소개할게요. 날이 더워서 밥보다는 간단하게 끼니를 때우고 싶을 때가 많은데 그럴 때 딱 어울리는 또띠아요리랍니다. 또띠아랩은 다양한 재료들로 다채로운 맛이 나도록 만들 수 있는데 이번엔 치킨텐더를 넣어 치킨또띠아랩을 만들었어요. 냉동실에 잠자고 있는 치킨텐더를 이용해 만들었는데 먹고 남은 치킨을 활용하거나 닭 가슴살을 활용해도 정말 좋아요~ 또띠아 샌드위치를 만들 때 정해진 소스는 없지만 제가 자주 사용하는 소스는 스리라차 마요 소스예요. 아무래도 여름이다 보니 조금이라도 칼로리를 줄이기 위해 스리라차에 저당 마요네즈와 알룰로스를 넣어 소스를 만들어주었어요. 어떤 재료를 사용하든 잘 어울리는 소스라 샌드위치 만들 때 강력 추천드리는 소스랍니다:) 채소 듬뿍 넣어 포만감 가득 느껴지는 치킨 또띠아랩, 또띠아 샌드위치 만들기! 지금 시작해 볼까요? 또띠아 20cm 2장 치킨텐더 4개 청상추 or 로메인 6장 양상추 넉넉히 토마토 1/2개 체더치즈 2장 베이컨 2줄 - 또띠아랩 소스 - 스리라차 2T 저당 마요네즈 2T 알룰로스 1T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) 1. 재료 준비 치킨또띠아 샌드위치 만들기 재료로 청상추, 양상추, 토마토, 체더치즈, 베이컨을 준비했는데 제가 사용한 재료들 ...

글&사진/그녀의 레시피 아삭이고추 된장무침 고추된장무침 레시피 오이고추 된장무침 쌈장 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 오이고추는 기존 풋고추보다 크기가 크고 아삭아삭한 맛이 일품이라 일명 아삭이 고추라고도 불리는 오이고추 된장무침 레시피 소개할게요. 고추에 풍부하다고 알려져 있는 비타민C는 오이고추에도 예외일 수가 없죠~ 뿐만 아니라 칼륨과 마그네슘도 많아 고혈압 예방 및 피로회복에도 좋다고 해요! 오이고추를 반찬으로 만들면 매운맛을 잘 먹지 못하는 어른이나 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 저는 오이고추, 아삭이고추 된장무침에 된장과 함께 고춧가루, 설탕, 매실청, 다진 마늘 등을 더하고 많은 분들이 넣으시는 고추장 보다 더 감칠맛 좋은 쌈장을 더해 양념을 한답니다. 보통 오이고추만 무쳐내지만 제철 햇양파를 더해 더욱 향긋하고 달큰한 밑반찬으로 만들어보았어요. 고기 구워 함께 곁들여 먹어도 아주 맛있는 아삭이고추 쌈장무침, 오이고추 된장무침 레시피 지금 시작할게요~ 아삭이고추/오이고추 5개 양파大 1/3개 - 양념 - 시판된장 1.2T 쌈장 1/2T 고춧가루 1/2T 다진마늘 1/2T 설탕 1/3T 매실청 1/2T 깨소금 1/2T 참기름 1/3T - 세척 시 - 식초 1T *1T 계량 기준 : 밥 수저 *간은 입맛에 따라 가감해 주세요. 1. 세척하기 아삭이고추 혹은 오이고추는 볼에 잠길 만큼 물을 담고 식초 1큰술을 ...

글&사진/그녀의 레시피 동파육 만들기 차오차이 동파육 볶음소스 동파육 소스 솔직후기 고급 중화요리의 대표적인 메뉴 동파육 만들기 소개할게요. 중화요리 중 하나인 '동파육'은 조리시간도 길고 손이 많이 가는 만큼 특별한 날 아니면 만들기가 쉽지 않더라구요. 그런데 고급 중식당에서나 맛볼 수 있는 동파육을 집에서 8분 만에 완성했다면 믿으시겠어요? 이전에 동파육 포스팅을 했을 때 많은 분들이 '동파육을 집에서 해먹다니', '중식당 메뉴판에서만 봤지 만드신 거 대단하다'라고 말씀해 주셨는데요, '동파육'이라는 요리가 어려워 보이지만 중화미식 브랜드 차오차이와 함께라면 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리가 된답니다. 차오차이는 세계 곳곳의 중화미식을 선보이는 브랜드로 동파육/고추잡채/마파두부/짜장 등 다양한 중식 메뉴들로 다채로운 중화미식을 즐길 수 있어요. 다양한 종류 중에서 오늘 소개해 드릴 건 차오차이 동파육 볶음소스인데요, 차오차이 동파육 소스에는 동파육에서 가장 중요한 향신료 팔각회향, 계피, 정향, 펜넬, 스타 아니스의 오향이 어우러져 깊은 맛과 다채로운 향미를 느낄 수 있다고 해요. 조리방법을 눈으로 먼저 확인해 봐도 동파육 만들기 정말 간단하죠? 삼겹살을 구워준 다음 소스를 넣고 졸이다가 청경채 넣어 휘리릭 볶아내면 끝이에요! 집에서 직접 동파육을 만들면 2시간 넘게 걸리는데 재료도 훨씬 간소하게 8분 만에 완성할 수 있답니다. ...

글·사진/그녀의 레시피 이연복 동파육 만들기 동파육 소스 만들기 동파육 레시피 홈파티 음식 메뉴 추천 그녀의 레시피♥Her_Recipe입니다^^ 이연복 동파육 만들기 소개해요. '동파육'은 중국의 전통적인 돼지고기 요리로 간장과 갖은 향신료에 졸여만드는 요리입니다. 동파육은 삼겹살 덩어리를 통째로 소흥주라는 중국 술에 푹 삶아 간장에 장시간 졸여서 만드는데요, 한국의 제육볶음처럼 돼지고기에 달짝지근한 양념이 더해져 중국의 국민 돼지고기 요리라고도 해요. 하지만 동파육은 우리나라 제육볶음과 달리 삶고, 튀기고, 다시 긴 시간 삶아주는 방식으로 조리과정이 어렵진 않지만 손이 많이 가는 음식이랍니다. 오랜 시간 약불로 조리하기 때문에 부드러운 식감이 특징이며, 중국 향신료 좋아하신다면 추천드리는 요리랍니다. 동파육은 제대로 삶아지면 비계와 살코기 분간이 안될 정도로 부드럽다고 해요! 향과 부드러운 식감 윤기가 흐르는 먹음직스러운 색감까지 갖추어 손님 초대요리나 홈파티 음식으로도 손색없답니다. 많은 기름에 튀기는 방식을 튀기듯 굽는 방식으로 바꾸고, 긴 조리시간을 단축하여 만든 이연복 동파육 레시피 지금 시작해 볼게요! 미박통삼겹살 600g 청경채 250g 식용유 1스푼 월계수잎 2장 / 청주 반컵 진간장 1/2컵 물 5컵 / 맛술 1컵 노추 2T / 물엿 3T / 굴소스 2T 대파 1대 / 양파 1개 / 생강 반개 통마늘 10알 / 통후추...

그녀의 레시피(Her_Recipe) 입니다! 오늘은 2가지 방법으로 #버터보관법 을 알려드리려고 하는데요, 버터는 베이킹할 때뿐만 아니라 한식, 양식 등 은근히 많이 사용되는 식재료 중 하나에요. 버터에는 비타민 A, D도 많이 포함되어 있고 심장병 위험도 낮추고, 항염증 효과도 있어서 한 번에 많이 먹지 않고 적당히 먹는다면 우리 몸에 도움이 되는 식재료에요. 지방도 우리 몸에 필요한 필수영양소 중에 하나니까요! #버터소분 2가지 방법 중 편한 방법으로 값비싼 버터 올바르게 보관해놓고 사용해 보아요~ 버터 보관법 소분하여 냉동하기 냉장고에 있던 버터는 바로 자르기 힘드니까 실온에 20분 정도 꺼내놓았다가 잘라주면 좋아요! 포장지를 꺼내서 펼쳐주세요. 포장지를 펼친 후 버터를 다른 곳으로 옮기지 마시고 포장지 위에서 그대로 잘라줄 거예요! (기름을 도마나 다른 그릇에 묻히면 설거짓거리만 늘어 날 뿐이니까요!ㅎㅎ) 버터를 여러 방법으로 잘라보았는데 그중 칼에 버터기름을 묻지 않게 자르려면, 버터보다 조금 더 크게 종이호일을 잘라서 반으로 접은 후 칼을 가운데에 넣고 잘라주세요 반으로 자른 후, 요리할 때 사용하기 편한 두께로 버터 윗면에 살짝 칼집 선을 만들어 준 다음 마찬가지로 사용하던 종이호일을 덧대어 잘라주세요 (이 방법의 단점은 종이호일이 버터에 달라붙어서 한번 자르고 떨어뜨릴 때마다 좀 번거로워요ㅠ 그래서 불에 살짝 달구거나 ...

글&사진/그녀의 레시피 종이호일없이 버터소분하기 무염버터보관법 버터냉동보관 종이호일없이 버터소분하기와 무염버터 보관법에 대해서 알려드릴게요. 버터는 칼로리가 높고 주로 지방으로 이루어져 있죠. 지용성 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며 포화지방이 많아 과다 섭취는 건강에 좋지 않지만 소량의 버터는 요리에 풍미를 더해주죠. 양식뿐만 아니라 한식, 베이킹 등 다채로운 요리에 활용되기 때문에 냉동실에 떨어지지 않고 있는 식재료 중 하나인 것 같아요. 낱개로 개별 포장되어 파는 버터도 있지만 보통 큰 사이즈를 담아와서 직접 소분하고 보관하는 편이에요. 버터는 기한 내에 냉장 보관해도 되지만 유통기한 이내여도 개봉해서 냉장고에 넣어두면 변질이 될 수 있기에 처.음.부.터 소분해서 냉동실에 넣어두고 사용하는 게 여러모로 좋답니다. 버터 소분할 때 많은 분들이 종이호일을 사용하는데 저는 종이호일 하나씩 낱개로 잘라 한 조각 한 조각 감싸서 보관하는 게 더 번거롭고 종이호일도 많이 사용하게 되더라구요. 때문에 무염버터 보관법으로 종이호일없이 버터 소분하기를 알려드릴게요! 그녀의 레시피♥Her_Recipe가 알려드리는 올바른 버터 보관법! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 버터 1팩 지퍼백 밀폐용기 1. 재료 준비 종이호일없이 버터 소분하기에서 필요한 재료는 자른 버터가 모두 들어갈 지퍼백과, 크기에 맞는 밀폐용기를 준비해 주세요. 400g짜리 무염버터를...

©글&사진/그녀의 레시피 호두정과 만들기 오븐 에어프라이어 요리 호두강정 레시피 오븐요리 호두에 시럽을 입혀 구워 만드는 호두정과 만들기 소개할게요. '호두강정'이라고도 불리는 '호두정과'는 설이나 추석 등 명절뿐만 아니라 특별한 날에 답례품으로 선물하기에도 좋은 간식인데요, 견과류를 좋아하지 않는 분들도 호두정과는 다들 좋아하시더라고요~ 고급스러운 맛은 물론 칼로리도 낮아 건강에도 좋죠! 호두정과 레시피는 어렵지 않아 집에 오븐이나 에어프라이어만 있다면 쉽게 만들 수 있답니다. 호두는 기름기가 많고 고소한 맛이 특징인데요, 이번엔 설탕 대신 스테비아를 사용해 칼로리를 낮춰 더욱 건강하게 먹을 수 있도록 만들어 봤어요. 시럽 코팅을 해주기 전에 전처리로 끓는 물에 데쳐 불순물과 떫은맛을 제거해 준 다음, 오븐에 넣어 수분을 제거해 주고 시럽을 만들어 코팅해 준 후 다시 오븐에 넣어 구워내 바삭바삭하게 만들어준답니다. 호두강정 만들 때 주의하실 점은 스테비아는 가능한데 알룰로스나 자일로스 설탕은 바삭하지 않고 끈적거릴 수 있으니 주의하셔야 해요! 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 호두정과 만들기! 지금 시작해 볼게요~ [재료] 호두 200g 스테비아 5T 시나몬 가루 1/2t 물 8T(80ml) *계량 기준 : 밥 수저(10ml), 티스푼(5ml) [만드는 방법] 1. 세척하기 필요한 분량만큼 호두를 준비해 주세요. 저는 200g을 준비...

©글&사진/그녀의 레시피 모닝빵 달걀샌드위치 에그마요 샌드위치 만들기 에그마요 소스 만들기 에그마요 샐러드 삶은 계란샐러드 빵 부드럽고 고소한 맛이 매력적인 모닝빵 달걀샌드위치 만들기 소개할게요. 주말에는 간단한 브런치 종류들이 자주 생각나는데 어제 퇴근하며 모닝빵을 사 와서 에그마요 샌드위치를 만들었어요. 삶은 계란을 완숙으로 삶아 으깨주고 에그마요소스를 더해 만든 삶은 계란샐러드를 모닝빵 사이에 듬뿍 넣어주었답니다. 자칫 삶은 계란샐러드를 잘 못 만들면 느끼할 수 있는데 느끼한 맛없이 담백하게 만드려면 양파와 오이피클을 다져서 넣어주고 적당량의 마요네즈에 머스터드와 연유 또는 알룰로스를 약간 더하고, 여기에 저만의 한 가지 팁을 더하자면 에그마요 샐러드를 만들어 줄 때 파마산 치즈가루를 넣어 준답니다. 파마산 치즈가루의 고소하고 고급스러운 풍미가 더해져 더 맛있어지고요~ 이렇게 만든 에그마요를 삶은 계란샐러드 빵으로 만들땐 슬라이스 햄과 체더치즈, 딸기잼을 더해 만들면 파는 에그마요 샌드위치 못지않게 맛있는 모닝빵 달걀샌드위치를 만들 수 있답니다. 삶은 계란 샐러드를 듬뿍 넣은 모닝빵 달걀 샌드위치 만들기! 얼른 시작해 볼게요~ [재료] - 에 그 샐 러 드 - 삶은 달걀 4개 오이피클/슬라이스 8조각(40g) 양파 1/4개(40g) 마요네즈 3T 머스터드 2/3T 연유 또는 알룰로스 1T 파마산 치즈가루 1T 레몬즙 1/3T 소...

글&사진/그녀의 레시피 소고기 가지덮밥 레시피 마파 가지덮밥 만들기 가지덮밥 소스 중화식 소고기 가지덮밥 레시피 소개할게요. 올여름도 가지로 다양한 밥 요리를 만들고 있는데 제가 제일 좋아하는 건 마파 가지덮밥이랍니다. 마파두부 스타일에 두부 대신 가지를 넣고 감칠맛 풍부하게 내는 다양한 소스들을 배합하여 만든 중화식 소고기 가지덮밥 만들기예요. 다양한 가.지.덮.밥 레시피들이 있지만 지금 소개해 드리는 소고기 가지덮밥 만들기는 가지를 좋아하지 않던 저희 언니도 즐겨 먹게 된 저만의 자신 있는 레시피이기도 하답니다. 가지를 그냥 굽지 않고 전분을 묻혀 튀기듯 구워내고 마파두부와 흡사한 방식의 소스 스타일이고요, 들어가는 재료가 좀 많아 보이지만 해보시면 그만큼 맛있다는 거~ 가지의 부드러운 식감과 소고기의 풍미, 짭조름한 소스가 일품인 소고기 가지덮밥 레시피! 얼른 시작해 볼까요? [재료] < 2~3인분 > 가지 2개 다진 소고기 150g 대파 1대 양파 1/2개 청양고추 1개 다진마늘 1T 다진생강 약간 전분 2T 식용유 넉넉히 - 가지덮밥 소스 - 고추기름 3T 양조간장 1T 고춧가루 1T 설탕 1/2T 맛술 2T 두반장 1T 굴소스 2T 치킨스톡 1/2T 참기름 1/2T 물 1컵(180ml) 후추 약간 전분 1/2T 물 2T *계량 기준 : 밥 수저, 종이컵 *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 재료 준비 가...

글&사진/그녀의 레시피 구운가지 덮밥 백종원 가지덮밥 레시피 백종원 가지요리법 된장가지덮밥 보통 가지 덮밥은 빨갛고 매콤하게 만들어 먹었는데 오늘은 된장을 넣은 구수한 구운가지 덮밥 레시피를 소개할게요. 밥 위에 올려먹는 한 그릇 요리로 간단하게 만들기 좋으면서 돼지고기나 소고기 없이 가지와 몇 가지 양념만 있으면 구운가지 덮밥을 만들 수 있어요. 먼저 가지를 구워주고 만들어 놓은 된장 양념을 넣어 졸여낸 다음 밥 위에 올려주면 완성이랍니다! 재래식 된장을 넣어 고소한 된장소스가 배어들어 촉촉한 식감과 어우러지면서 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 백종원 가지 요리법으로 추천드리는 구운 가지덮밥 레시피! 지금 시작해 볼게요~ [재료] <1인분 기준> 가지 1개 대파 1/5개 청양고추 1개 식용유 3~4T 통깨 약간 - 덮밥소스 - 재래식 된장 1T 진간장 1/2T 맛술 1T 설탕 1/2T 물 3T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 재료 준비 가지 1개는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 양쪽 꼭지를 잘라낸 다음 두께 1cm 정도로 어슷 썰어 줍니다. 구우면서 수분이 빠져 줄어들기 때문에 약간 도톰하게 슬라이스해주는 게 좋아요! 양념에 들어갈 대파 1/5대는 얇게 송송 썰어주고, 청양고추 1개는 다져서 준비해 주세요. 청양고추 대신 풋고추나 꽈리고추를 사용하셔도 좋고 생략...

글&사진/그녀의 레시피 이연복 가지덮밥 레시피 가지덮밥 간장소스 가지요리종류 쉽게 만들 수 있는 가지 요리로 이연복 가지덮밥 레시피 소개할게요. 가지를 구워서 양념을 만들어 졸여내 밥 위에 올려먹는 덮밥 메뉴입니다. 특히, 이번 가지요리 특징은 가지 껍질을 벗기고 만드는 레시피라 식감이 정말 부드러워요. 보통 가지 요리할 때 껍질을 벗기고 하진 않는데 껍질을 벗김으로써 한층 더 부드러운 식감을 느낄 수 있더라구요. 만드는 법도 새로운데 맛과 비주얼도 좋아 가지 좋아하신다면 정말 맛있게 드실 수 있으실 것 같아요. 찜기에 찌는 과정이 조금 번거로울 수 있지만 이 과정을 쉽게 조리하는 방법도 알려드릴게요. 이연복 셰프님은 가지덮밥 간장소스로 진간장, 참치액, 굴소스를 1큰술 씩 1:1:1 비율로 넣어주셨는데 1인분 기준으로 이렇게 만들면 너무 짤 것 같아서 소스 양을 줄여서 만들었더니 많이 짜지 않고 딱 좋았답니다. 저만의 팁들이 첨가된 이연복 가지덮밥 레시피! 지금 시작해 볼게요~ [재료] < 1인분 > 가지 1개 쪽파 or 대파 조금 식용유 2T 통깨 약간 - 소스 - 물 3T 진간장 2/3T 참치액젓 2/3T 굴소스 2/3T 물엿 1T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) 만드는 방법 1. 재료 준비 1인분 기준 가지 1개를 사용합니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 2, 3, 4인분 만드시려면 그만큼 양을 배로 늘려서 ...