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무청시래기나물볶음 만들기 시래기나물 된장 들깨가루 양념 시래기볶음 시래기 요리 글 & 사진 애플 무청을 말린 시래기는 비타민과 미네랄, 식이섬유등 영양소가 풍부해 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 제철은 아니지만 말린 시래기를 언제든지 마트에서 구할 수 있는 요즘이죠. 말린 시래기의 경우 물에 불리고 이후 삶아서 손질까지 해야하는 과정이 조금은 번거울 수 있는 식재료이지만 한번 삶아낼때 넉넉하게 만들어 소분해서 냉동보관을 하게 되면 좀 더 간편하고 빠르게 요리로 활용할 수 있습니다. 그런 시래기를 된장과 들깨가루를 넣어 맛있는 나물반찬으로 만들어 보았습니다. 구수한 맛이 특징인 시래기를 된장과 들깨가루를 넣어서 볶아내면 자꾸만 젓가락이 가는 마성이 반찬이 되어줍니다. 우리에게 정겨운 맛을 느끼게 해주는 #시래기나물볶음레시피 시작합니다~ 재료 건무청시래기 100g / 삶은 후 320g 대파반대, 다진마늘 1T, 국간장 1T 된장 1T, 액젓 1T, 들기름 1.5T 들깨가루 2T, 매실청 1T 멸치다시마육수 반컵 *계량 : 종이컵, 밥숟가락(T) 저는 말린 시래기 100g을 기준으로 삶고 손질해주었습니다. 이렇게 삶아내고 손질과정을 거치게 되면 그 무게가 늘어나 약 320g이 되며, 그중에서 200g만 나물반찬으로 만들고 나머지는 따로 냉동보관해주었습니다. 먼저 건시래기를 충분히 잠길 정도로 물을 넣은 후 반나절 정도 불려줍니다. 말...