서천 맛집 우어회 전문 금강식당 서천에 신성리 갈대밭과 금강하구언 철새들을 보러 늦가을 여행을 떠났습니다. 서천은 바다와 가깝고 전라도에 인접해 있어서 서천 만의 독특한 음식의 맛이 있는 것 같아요. 식당들이 맛은 보장이 되는 집들이 많은 서천, 장항에서 그런곳이 여러곳이었습니다. 방송에 소개된 맛있는 맛집이에요. 우어는 무척 생소한 회입니다. 서천에서 우어는 열량이 낮고 단백질이 풍부하고 피부나 다이어트에 좋다고 합니다. 우어는 청어목 멸치과의 물고기로 회유성 어류입니다. 위어, 의어, 웅어, 도어, 제어, 열어 등으로 다양하게 불립니다. 백제가 멸망한 후 당나라의 소정방이 먹어보려고 부하들에게 잡아오라고 시켰으나 한 마리도 잡지 못했다고 합니다. "고기마저도 의리를 지키기 위해 모두 사라졌구나"라고 말한 데서 충어 라고 불리기도 하였습니다. 우어회백반 한상입니다. 푸짐하기도 하지만 반찬 하나하나가 다 맛있어요. 보글보글 끓는 집된장찌개가 맛있습니다. 아주 찬 우어회 한젓가락에 따뜻한 된장찌개 국물, 정말 끝내줘요. 야채도 듬뿍 들었어요. 우어회가 씹히는데 아주 찬 느낌, 무침 양념이 맛있어서 자꾸자꾸 먹게 됩니다. 서천 맛집 우어회가 있는 금강식당입니다. 서천의 별미 우어회무침 화양면사무소 앞에 우어회무침을 하는 곳이 많습니다. 서천의 별미, 서천 맛집 우어회무침이었습니다. 식사를 마치고 국립생태원 가는길 철새떼가 들판에 장관입니...

2024.12.10