네이버

입맛 살려주는 시원한 여름김치 여름반찬!! 단배추김치 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 집나간 입맛 살려주는 상큼하고 시원한 여름 반찬 오이고추장무침 고추장오이무침, 오이요리 오이반찬 집나간 입맛 살려주는 시원상큼한!! 오이고추장무침 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ ... blog.naver.com 어제는 오이반찬 오이고추장 무침 만들었었는데요. 마침 그동안 만들었던 김치 종류가 한꺼번에 떨어졌어요. 기가 맥히고 코가 맥힐 노릇이쥬. 그렇다고 한국사람이 김치를 안먹을 수는 없고요 작년에 담은 김장김치는 질렸단 말이쥬. 담을까 말까 고민하는 순간에 언능 담고 치워버리자는 주의라서 망설일 것이 없이 마트로 달려갔어요. 다행이도 단배추는 언제나 싸고 싱싱헌께요. 한단에 무려 990원! 두단 사왔어요. 졀여놓으면 얼마 안되는데 손질하고 씻고 헹구려면 손이 겁나 간다 이말이쥬. 가만 앉아서 드시기만 하는 분들은 절대 모르는... 오늘은 진심 시장가서 사올까를 진지하게 고민했답니다. 그래도 어찌어찌 담았으니께 한시름 놨네유!! 재료 준비와 만들기 2단 기준 단배추김치 재료 단배추 2단, 소금 한컵, 양파 한개, 오이고추 3개, 홍고추3개, 간마늘 3큰술, 생강 3쪽, 식은밥 반공기, 양파즙 한컵, 고추가루 5 작은 국자, 소금 2큰술 1 단배추 2단 사왔어요. 3단 사야하는 엄청 고민을 거듭했다니께유. ...

가슴 속까지 시원해유!! 열무얼갈이김치 열무단배추김치 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 어느새 5월도 며칠 남지 않았네요. 그말인즉슨 곧 땡볕더위 가마솥 더위가 찾아올 것이라는 것이죠. 요맘때면 늘 생각나는 음식이 있는데요, 바로 아삭아삭하고 시원한 열무김치 열무얼갈이김치에요. 돌아가신 울엄니 남동댁이 동네에서도 알아주는 김치명인이었는데요, 동네 아주머니들도 얻으러 올 정도였다니께요. 제가 암만 해봐도 그 맛이 절대 안나서 살아 생전에 잘 배워둘 걸 하고 후회하는 것 중에 하나랍니다. 그래도 얼추 비슷하게 맛은 나서 다 먹을 때까지 아삭아삭하고 시원하니 맛있는 열무얼갈이김치 열무단배추김치랍니다. 밀가루풀을 안쑤고 울엄니처럼 식은밥을 넣고 곱게 갈아서 쓰는 양념이 핵심이에요. 엄니처럼 학독에 갈아서 담았으면 더 맛있었을까 싶기도 하고요. 울엄니 생각이 많이 나게 하는 열무얼갈이김치 열무 단배추김치 담으러 오셔요!! 재료 준비와 만들기 1통 기준 열무얼갈이김치 재료 열무 3단, 얼갈이(단배추) 1단, 양파 한개, 홍고추 4개, 오이고추 6개, 간마늘 3큰술, 생강 5쪽, 식은밥 반공기, 양파즙 한컵, 고추가루 5국자, 소금 한컵 반 1 먼저 열무를 다듬고 씻고 헹궈주셔요. 솔을 이용해서 뿌리 부분을 집중적으로 솔질을 해서 씻고요 흐르는 물에 여러번 헹궈주셔요. 노랗게 변한 잎도 골라내고요. 혼자 해야하는데 또 욕심에 ...

언제 먹어도 시원하고 맛있는 단배추물김치 얼갈이물김치 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 저는 여름이면, 아니, 여름이 아니어도 시원하고 개운한 물김치를 좋아하는데요, 돌아가신 저희 어머니가 인근에서 물김치 장인이셨거든요. 동네에서도 얻으러 오곤 했답니다. 사시사철 맛있는 물김치를 자주 먹어서 물김치는 지금도 넘나 좋아한답니다. 추석에 담았던 물김치를 어느새 다 먹어서 부랴부랴 물김치를 담았답니다. 마트에 갔더니 단배추 한단에 무려 890원에 파는 거에요. 그렇다면 언능 집어와야죠. 텃밭을 하다보니 너무 터무니없는 가격이라 좋으면서도 한편으로는 농부들이 생각나서 짠하기도 했더랍니다. 지금 잘 익어서 오늘 한그릇 꺼내놨답니다. 가을에 먹어도 가슴속까지 시원한 단배추 얼갈이 물김치 담으러 가봐유!! 재료 준비와 만들기 1통 기준 단배추물김치 재료 단배추 2단, 식은밥 한공기, 풋고추 5개, 홍고추 5개, 양파 작은 것 3개, 마늘 30알, 생강 5쪽, 양파즙 1개, 소금 한컵 1 마트에서 사온 단배추에요. 세상에나 한단에 890원이라니 물가가 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 요즘 너무 착한 것 아닌가요. 이정도면 굳이 텃밭농사를 할 이유가 없지요. 이렇게 싸면 농부들은 뭘 먹고 사나요. 2 먼저 멸치육수팩 2개로 육수부터 내요. 맹물보다는 개운하고 맛좋은 국물이 되죠. 과하지도 않고요. 3 단배추의 흙이 묻은 뿌리를 먼저 ...

기름진 속을 확 풀어줄 새콤달콤 열무단배추물김치 열무물김치 단배추물김치 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 추석은 잘 보내셨나요? 언제 더웠나 싶게 추석 연휴동안 날씨가 가을가을해서 어디라도 훌쩍 떠나고 싶네요. 오늘이 일요일이니 내일 출근을 걱정했어야겠지만 낼 또 쉬는 날이 있어서 얼마나 좋은지요. 역시 연휴가 좋긴 좋네유~~ 오늘은 열무와 단배추를 같이 넣고 담은 물김치에요. 추석음식으로 기름진 속을 달래주기엔 이만한 것이 없쥬. 국물도 깔끔하고 시원하고 개운하니 청량음료를 마시는 기분이랄까요. 이 물김치가 있다보니 전같은 기름진 음식을 더 먹게 되는 부작용이... 이번 물김치는 돌아가신 저희 엄니 '남동댁'의 물김치에 가장 가까운 것이에요. 고추가루도 없고 액젓이나 새우젓도 없이 소금으로만 담근. 그래서 국물이 훨씬 더 개운하고 깔끔해요. 요린이 시절에는 액젓도 넣고 새우젓도 넣다보니 물김치가 너무 강해서 물김치 본연의 맛을 잃어버렸었쥬. 물김치는 소금으로만!! 이게 비법!! 재료 준비와 만들기 1인분 기준 열무단배추물김치 재료 열무 한단, 단배추 한단, 소금 한컵, 양파 3개, 풋고추 3개, 홍고추 3개, 마늘 20알, 생강 4쪽, 식은밥 한공기, 연즙 2봉지 1 열무 한단과 단배추 한단을 사왔어요. 딱봐도 상한 것이 없이 싱싱하쥬. 이러면 손질할 것도 없어서 넘나 고맙쥬. 전 부칠 재료 사러 마트에 갔는데 ...