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코다리조림 만드는 법 집밥 반찬 코다리요리 코다리조림 양념 오늘 가시장미네 집밥 요리는 짭조름한 코다리조림으로 보여드려요. 한 번씩 식탁 위에 올라오는 반찬 중 하나로 요거 하나 조려내면 밥 한 공기 뚝딱하는 밥도둑 등극이에요. 늦은 밤 우연히 본 tv에서 너무나도 맛있게 드시길래 저도 모르게 새벽 배송으로 주문해~ 맛있게 조려봤었어요. 이번에는 무도 함께 넣고 조렸더니 무를 먹는 재미도 쏠~ 쏠~ 했어요. 칼칼함을 더해 줄 청양고추도 옥상에서 따오고... 코다리조림 만드는 법 코다리 1마리, 무 한줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 오일 1큰술반 양념 : 간장 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1작은술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술, 생강가루 1/8작은술, 다시마물 1컵 (▲ 계량스푼 + 계량컵 기준) 코다리는 머리, 지느러미, 꼬리 등을 제거한 뒤 먹기 좋게 잘라준 뒤 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼주세요. 무는 기호에 맞게 잘라주고 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요. 팬에 오일을 두르고 물기 제거한 코다리를 넣고 노릇하게 구워 접시에 덜어두세요. 팬을 닦고 분량의 재료대로 양념을 만들어 넣고 설탕을 녹여준 뒤 무를 넣고 끓여주세요. 기호에 따라 무를 좀 더 넣어줘도 무방해요. 무가 반 정도 익으면 코다리를 넣고 조려주세요. 중간중간 양념을 끼얹어주고, 코다리도 뒤집어주...