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레시피도 간단하고 만들기도 쉬운 #우삼겹숙주볶음 이날은 어묵숙주볶음까지 #숙주나물요리 두 가지 만든 날 숙주어묵볶음 우삼겹숙주볶음 우삼겹숙주볶음 레시피 우삼겹 숙주 양파 반 개, 빨강 파프리카 1/4개, 청양고추 2개, 다진마늘 한큰술 간장 1큰술 들기름1큰술 후추약간 우삼겹 550g 중 한줌 가량은 덜어놓는다 (한 끼 식사 분량만 만들기) 숙주도 빈 봉지 사용, 양파, 파프리카, 청양고추는 채 썬다 가장 먼저 달군 팬에 우삼겹을 넣는다 냉동상태였기에 구우면서 물이 생기는데 키친타월로 제거해 주고 반쯤 익으면 후추 약간을 갈아 넣고 채 썬 양파 먼저 넣고 달달 볶다가 숙주를 넣는다 간장, 다진 마늘, 들기름 한큰술씩 넣기! ※오늘은 어간장 사용했는데 양조간장이나 국간장 사용해도 좋고 취향에 따라 간장의 양을 늘려도 좋겠다 위 재료 골고루 섞어준 뒤 파프리카, 청양고추를 넣고 색감을 더한다 숙주가 너무 숨이 죽으면 안 되니 센 불로 재빠르게 볶아주는 것이 포인트다 우삼겹숙주볶음은 완성 접시로 옮겨 담고 깨를 솔솔 뿌린다 동생이 담아온 열무얼갈이김치 어묵숙주볶음까지 함께 한 날! 씹는 식감도 좋고 맛도 풍부한 #소고기볶음 우삼겹으로 만드니 보들보들 한~~젓가락씩 집어들고 흡입하기 딱이더라는,, 아삭한 식감 때문에 좋아하는 숙주, 불고기에 숙주를 산처럼 쌓아준 어느 메밀국수 맛집에서 한 끼 식사가 그리운 오늘이다 오늘도 화이팅!!