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마라탕국물만들기 하이디라오 마라탕 재료 오늘은 저희 집 마라탕국물만들기 보여드릴게요! 하이디라오 마라탕 소스를 베이스로 각종 재료들을 넣어 끓이고 있는데 마라탕에 정답은 없어서 취향대로 만들면 그만인 거 같아요 그래도 여러 시도 끝에 정착한 저희 집 마라탕국물이니 매콤하고 마한 맛 좋아하시면 만들어 보세요! -국물 재료 물 2L 고수 뿌리 3~4개 하이디라오 마라탕 소스 6tbsp 치킨스톡 3tbsp 산초기름 2tbsp -불리는 재료 백 목이버섯 1개 푸주 한 줌 둥근당면 6개 -야채 청경채 3개 느타리버섯 반 팩 알배추 약 8장 팽이버섯 1개 -냉동 재료 포두부 100g 비엔나소시지 한 줌 떡 반 컵 냉동새우 한 컵 유부 10개 소고기 부채살 샤브샤브 300g 가장 중요한 마라탕국물만들기 제일 먼저 시작해 볼게요 냄비에 물 2L를 받아주고 고수 뿌리 약 3~4개를 넣어줍니다 크게 맛을 좌우하지는 않지만 국물에 향을 첨가하고 싶을 때 넣어주고 있어요 하이디라오 소스 6tbsp를 넣어줍니다 향신료를 포함해서 최대한 넉넉하게 넣어주세요 이대로만 넣으면 간이 심심하기 때문에 치킨스톡 3tbsp와 함께 산초기름 2tbsp를 필수로 넣어줍니다 산초기름을 넣어주어야 입에 타격감 있는 마한 맛을 낼 수 있어요 이 상태에서 물을 끓여줍니다 바글바글 끓기 시작한 이후부터 약 5분은 충분히 끓여주어야 소스 속 마라 향신료들이 국물이 제대로 우러납니다 ...

하이디라오 마라탕 소스 만들기 마라탕 재료 레시피 집에서 주기적으로 해 먹는 마라탕 저희 집은 하이디라오 마라탕 소스로 마라탕 만들기를 하는데요 좋아하는 마라탕 재료를 다 때려 넣으면 되어서 레시피라고 할 게 있나 싶을 정도로 간단하게 만들 수 있습니다 여러 번 만들어 먹고 결국 정착하게 된 저희 집 마라탕 레시피 소개해 드릴게요 물 2L 고수 뿌리 5개 하이디라오 마라탕 소스 5tbsp 치킨스톡 2tbsp 산초기름 2tbsp 알배추 5장 청경채 5개 느타리버섯 반 팩 팽이버섯 1팩 둥근 당면 5장 목이버섯 반 줌 백 목이버섯 1개 푸주 한 줌 포두부 100g 유부 6개 냉동새우 1컵 부채살 슬라이스 먹을 만큼 마라탕에 들어가는 재료들은 불리는 재료, 냉동 재료, 신선 재료 3가지로 나뉠 수 있습니다 제일 먼저 불려야 하는 재료들인 둥근 버섯, 푸주, 백 목이버섯과 목이버섯은 물에 넣고 충분히 불려줍니다 신선 마라탕 재료들은 알배추잎, 청경채, 느타리버섯 팽이버섯을 준비했습니다 알배추 잎은 한 입 크기로 썰어주고 청경채는 2~3등분 버섯류는 뿌리는 제거하고 먹기 좋게 손으로 찢어줍니다 마라탕 냉동 재료들은 육수가 다 끓으면 바로 넣어주면 되는 것들이죠 포두부, 유부, 냉동새우를 준비하고 원래는 냉장이지만 냉동 보관했던 뉴진면도 꺼냈습니다 그중 유부는 뜨거운 물에 한 번 데쳐주었어요 이제 본격적으로 마라탕을 끓이기 위해 국물을 준비해 ...

마라탕 만들기 마라탕 레시피 마라탕 소스 재료 조합 집에서 주기적으로 해 먹는 음식 중 마라탕을 뻬 놓을 수 없습니다 마라탕 소스만 있으면 선호하는 마라탕 재료들을 마음껏 조합해서 만들 수 있으니 편하게 만들어 먹을 수 있는데요 그래서 마라탕 소스 국물 역할이 중요한 만큼 제가 만든 마라탕 레시피 조합을 소개해볼까 합니다 물 2L 고수 뿌리 3~5개 치킨스톡 3tbsp 하이디라오 마라탕소스 5tbsp 산초기름 2tbsp -여기서부턴 취향대로- 목이버섯 10g 백목이버섯 1개 푸주 한 줌 둥근당면 5개 느타리버섯 반 팩 팽이버섯 1봉 고수 한 줌 알배추잎 큰 것 6~7장 청경채 5개 포두부 100g 냉동새우 2컵 소고기 샤브용 250g 즈마장 2인 기준 제일 먼저 불려야 하는 재료들을 물에 담가주는 것 부터 시작합니다 목이버섯 10g과 백목이버섯 1개는 금방 부는데 푸주 한 줌와 둥근당면약 5개는 약간의 시간이 걸릴 수 있습니다 뜨거운 물 조금 섞어서 불려도 되는데 당면은 찬 물에 1시간 이상 충분히 불려주먼 식감이 더 좋습니다 나머지 야채들도 손질해주었습니다 느타리 버섯 반 팩과 팽이버섯은 한 젓가락씩 먹기 좋게 손으로 찢고 알배추잎 6-7장도 한 입 크기로 자르고 청경채 5개도 뿌리 부분을 손질해서 준비합니다 저는 고수를 좋아해서 고수 한 줌을 잘게 썰어 곁들이는 용으로도 같이 준비했습니다 냉동 제품은 간단하게 포두부 100g과 냉...

마라탕 만들기 추천 재료 하이디라오 마라탕 소스로 만드는법 우리나라에서 한창 마라탕 붐이 일어날 때쯤 어디선가 순한 느낌의 마라탕을 한번 먹어보고 어.. 이거 내 취향에 잘 맞는데? 싶었다. 그리고 상하이 하이디라오에서 제대로 마라탕을 경험해 보고 난 이후론 집에서 마라탕 만들기를 제대로 하게 되었다. 바글바글 끓여서 약간 샤브 느낌으로 먹음ㅋㅋ 물 1.5L 하이디라오 마라탕 소스 5tbsp 치킨스톡 2tbsp 고수 뿌리 2개 마유 1tbsp -아래 재료는 양껏- 푸주 1줌 목이버섯 6개 흰 목이버섯 1개 둥근 당면 5~6개 뉴진면 10가닥 알배추 잎 10장 청경채 3~5개 팽이버섯 1개 고수 10줄기 샤브용 소고기 냉동새우 1줌 아래에 찍어 먹는 소스 레시피는 따로! 마라탕에 들어가는 재료들 중 시간이 오래 걸리는 불리는 재료들을 먼저 물에 담가놓아야 한다. 나는 일반 목이버섯과 흰 목이버섯 푸주, 둥근 당면을 준비했다. 특히 넓적당면과 같은 중국 당면은 뜨거운 물에 불리는 것보다 미지근한 물에 오랜 시간 불리는 것이 식감에 좋다. 이게 귀찮다 싶으면 한 번에 많은 양을 불려 넣고 남은 것은 소분해서 냉동 보관하면 먹을 때마다 그냥 꺼내서 냄비에 넣으면 된다. 이번에 처음 구매해 본 뉴진면은 분모자와 같이 불릴 필요 없이 그냥 끓을 때 넣으면 되고, 샤브용 소고기 부챗살은 샤부샤부처럼 먹기 위해 먹기 직전에 꺼내둔다. 절대 빼놓을 ...

사리곰탕 마라탕 맛있게 먹는법 마라탕면 만들기 집에서 마라탕 해먹으면 본격적으로 먹게 되는데 이번에 한 번 해 먹고 애매하게 남은 마라탕 재료들이 있어서 1인분을 해볼까 고민하다가 우연히 사리곰탕 마라탕 만드는법을 발견. 그래봐야 사리곰탕 수프 넣고 만드는 마라탕면인데 사실 사리곰탕맛이 진하게 나는 건 아니라 곰탕 육수에 마라탕 양념 넣은 맛 정도다. 사리곰탕 1개 고수 뿌리 2개 마라 소스 1tbsp 라유 1/2tbsp 푸주 긴 것 1개 목이버섯 3~5개 백 목이버섯 1/4분량 건두부, 동두부 청경채 1개 배추 1줌 팽이버섯 1/2개 고수 한 줌 보통 사리곰탕이 물 550ml로 만드는데 마라탕 소스도 듬뿍 넣을 생각이라 물을 거의 750~800ml를 잡고 고수 뿌리 2개와 사리곰탕 스프 절반을 넣었다. 나는 '사리곰탕'이 아닌 향신료 맛 가득한 '마라탕'을 먹고 싶어서 만드는 거라 마라탕 소스는 거의 1tbsp를 넣었다. 만약 내가 사리곰탕맛에 마라 맛도 나는 마라탕을 만들고 싶다면 기본 사리곰탕 레시피에 마라 소스는 약간만 첨가하는 식으로 가야 한다. 안 그러면 마라탕 소스가 사리곰탕 맛을 다 잡아먹음. 이 상태로 약 3~5분간 끓여서 마라 소스 안에 있는 향신료가 제대로 맛을 낼 수 있도록 한다. 참고로 내가 사용한 마라탕 소스는 하이디라오 소스. 중국에서 하이디라오갔다가 제대로 마라에 빠져서 항상 소스는 이걸 사 먹음. 여기에...