닭볶음탕황금레시피 고추장닭볶음탕 레시피 냉동닭가슴살요리 오늘은 닭볶음탕 황금레시피를 알려드릴 거예요! 냉동닭가슴살요리로 활용하기 좋은 고추장닭볶음탕 레시피인데요 기본적인 재료들만 넣어주어도 냉동 닭가슴살도 훌륭한 밥반찬이 될 수 있어 종종 만들어 먹는데 만들기도 쉽고 밥도둑이 따로 없어 추천드리는 레시피입니다! 닭가슴살 700g 월계수잎 1장 통후추 5개 물 1L 양파 1/4개 새송이버섯 2개 표고버섯 4개 미니 단호박 1개 파 2tbsp 다진 마늘 1tbsp 고춧가루 2tbsp 간장 3tbsp 고추장 3tbsp 후추 물 500ml 냉장고 털이 겸 닭볶음탕 재료를 손질해 볼게요 양파 1/4개는 깍둑썰기하고 미니 단호박 1개는 한 입 크기로 썰어줍니다 새송이버섯 2개와 표고버섯 4개를 적당한 크기로 슬라이스해주었는데요 집에 있는 다양한 부재료를 넣어 만들 수 있으니 고추장닭볶음탕 레시피에 넣고 싶은 것을 편하게 선택해 준비해 주세요 냉동닭가슴살 700g을 해동시켜주었습니다 보통 1kg씩 포장되어 오는 경우가 많은데 냉장실에서 혹은 유수해 동시 키는 것이 좋은데요 해동시킨 닭가슴살은 한 입 크기로 적당히 썰어 준비합니다 닭가슴살을 한 번 삶아주기 위해 비린내 제거를 위한 월계수잎 1장과 통후추 5개를 준비합니다 물 1L가 바글바글 끓으면 월계수잎과 통후추 그리고 한 입 크기로 잘라준 냉동 닭가슴살을 넣습니다 닭가슴살 겉 부분만 빠르게 익...

닭가슴살닭개장만드는법 복날음식 닭개장 레시피 끓이는법 곧 다가오는 초복에 닭가슴살닭개장 만들어 드신느 것 어떠세요? 얼큰하게 끓여 몸보신하는 맛으로 복날음식 챙기는 것은 놓칠 수 없죠 오늘은 간단하고 깔끔하게 만들 수 있는 닭개장 레시피 끓이는법을 알려드리니 덥고 습한 날 힘들이지 않고 복날 음식 챙겨 드세요 양파 1/8개 대파 1대 무 200g 마늘 3알 물 2L 닭가슴살 500g 고사리 400g 대파 250g 식용유 2tbsp 고춧가루 5tbsp 다진 마늘 3tbsp 간장 5tbsp 액젓 3tbsp 치킨스톡 1tbsp +추가 간 간장, 액젓 닭가슴살닭개장의 육수 야채로 무 200g과 대파 1대, 마늘 3알, 자투리 양파를 준비했습니다 국물을 시원하게 만들면서 닭고기 비린내도 잡아 줄 거예요 닭고기는 손질하기 편하게 닭가슴살 생 것 500g을 준비했습니다 닭 맛은 깔끔하게 더할 수 있고 손질이 편해서 복날 음식 재료로 쓰기 좋아요 물 2L에 육수 재료와 닭가슴살을 모두 넣고 강불에 올려주면 지저분한 거품이 올라오는데 이건 중간중간 걷어내주시고 끓기 시작한 시점에서 중약 불로 줄인 뒤 10분 정도 끓이고 닭가슴살을 모두 건져내 한 김 식혀주세요 가는 채를 이용해 육수에 넣었던 갖은 야채와 불순물은 건져주고 식혀낸 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어주면 닭고기 고명 금방 준비되었죠? 닭 육수를 끓이는 시간엔 고사리와 대파를 손질합니다 깨끗하게 ...

태국 모닝글로리 볶음 공심채볶음 요리 베트남 요리 오늘은 태국 모닝글로리 볶음을 직접 만들어 볼 거예요! 모닝글로리는 공심채로도 불리기 때문에 공심채볶음 요리로도 불리는데요 베트남 등 동남아에서 많이 먹고 볶음밥과 같이 먹으면 정말 맛있어서 우리나라에서도 인기가 많습니다 너무 쉽게 만들 수 있으니 집에서도 한 번 만들어 보세요! 공심채 200g 피시소스 1tbsp 굴소스 1tsp 된장 1tsp 물 50ml 식용유 다진 마늘 1tbsp 태국고추 1/4tsp 후추 공심채, 모닝글로리는 줄기 부분이 이렇게 원통형으로 되어 있어 식감이 매우 좋기로 유명한 식물입니다 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 공심채를 준비해 주세요 잎이 무성한 공심채라 흐르는 물에 잘 씻어주세요 공심채의 줄기 끝부분은 상해 있는 경우가 종종 있어서 손가락 한 마디 분량은 잘라 버려주세요 모닝글로리의 줄기와 잎의 중간 부분을 크게 잘라 구분해 주고 약 4~5cm 길이로 썰어주세요 줄기와 잎 부분을 나누어서 볶아줄 거예요 워낙 빠르게 완성되는 태국 모닝글로리 볶음이라 양념장은 사전에 만들어 두는 것이 좋아요 피시소스 1tbsp를 준비하는데 멸치 액젓 사용하셔도 됩니다 감칠맛을 위한 굴 소스 1tsp와 된장 1tsp를 넣어주세요 물 약 50ml를 넣어준 뒤 된장이 잘 풀어지게 섞어주면 금방 모닝글로리 볶음 양념이 준비됩니다 이제 프라이팬에 식용유를 둘러주고 다진 마늘 1tbsp를...

태국 공심채 볶음 공심채 볶음 레시피 소스 공심채요리 오늘은 태국 공심채 볶음 레시피를 보여드릴게요! 태국 요리 중에서 호불호가 적고 식감이 좋은 공심채 좋아하시는 분들 많으시죠? 공심채는 인터넷으로도 쉽게 구할 수 있고 레시피가 정말 쉬운 데다 소스도 우리나라 재료로 만들 수 있어 어려운 것이 전혀 없습니다 그럼 바로 태국 공심채 요리 만들어 볼까요? 공심채 150g 다진 마늘 1tbsp 베트남 고추 1/4tsp 피시소스 2tsp 굴소스 1tsp 된장 1tsp 물 1tbsp 식용유 공심채 150g을 준비했습니다 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요 공심채의 줄기 끝부분은 살짝 시들어있거나 까맣게 되어있는 경우가 많습니다 손가락 한 마디 정도는 잘라서 버려주세요 공심채는 식감이 좋기로 유명하지만 연한 채소이기 때문에 줄기 부분과 잎을 나눠 볶아주는 것이 좋습니다 공심채의 잎과 줄기를 크기 나누고 줄기를 5cm 길이로 썰어주세요 나머지 잎도 비슷한 길이로 썰어주세요 잎이 많아 보여도 볶으면 부피가 많이 줄어들 거예요 태국 공심채 볶음에 들어가는 양념에 다진 마늘 1tbsp와 베트남 고추 1/2tsp를 준비합니다 마늘은 넉넉하게 들어가는 것이 맛있어서 생 마늘 기준 5개 정도 다져주면 좋아요 공심채를 볶으면서 소스를 만들면 공심채가 금방 후 물 해지기 때문에 볶기 전 소스를 만들어두면 좋습니다 피시소스 2tsp를 넣는데 멸치 액젓을 넣으셔도 좋...

공심채 볶음 공심채 나물 모닝글로리 볶음 소스 태국요리 태국요리가 흔해지고 태국여행을 많이들 가면서 공심채 볶음 모닝글로리 볶음을 먹어 본 사람들이 많을텐데 그 묘한 맛과 식감에 빠져들면 자동으로 손이가는 반찬으로 딱이다. 심지어 우리나라 음식이랑도 너무 잘 어울림 공심채 150g 다진마늘 1tbsp 고추 1개 피시소스 1tsp 진간장 1tsp 알룰로스 1tsp 된장 1/4tsp 공심채 모닝글로리는 깨끗하게 씻어서 준비한다. 한여름에 배송받아 살짝 힘이 없긴 했지만 벌레 먹은 잎과 노란색 시든 잎을 제거하고 깨끗한 물에 3번 이상 흔들어 씻어주는 등 일반적인 야채 씻는 것과 동일하게 준비하면 된다. 참고로 특유의 태국 음식 향(?)이 난다. 줄기 아랫 부분한 마디는 약간 색이 이상하기도 하고 억세기도 해서 한 마디 정도 잘라 버려준다. 그리고 줄기와 잎을 포함한 모든 부분을 약 5cm 길이로 잘라 준비하면 다른 재료는 필요 없다. 팬에 식용유를 한 수저 정도 둘러주고 다진마늘 1tbsp를 넣어 마늘 향을 올려준다. 베트남 쥐똥고추 1개를 잘게 잘라 넣어도 되는데 그거 넣었다간 너무 매워서 내가 못 먹을 것 같아서 조금 순한 건 고추 1개를 부수어서 넣었다. 매운 정도는 본인의 취향에 따라 고추 양을 가감해주면 된다. 마늘과 고추 향이 충분히 올라오면 공심채를 넣고 볶아준다. 시금치나 미나리를 볶아보신 주부님들이라면 다 아시겠지만 진짜...

후무스 만들기 병아리콩 후무스 요리 큐민가루 활용 오늘은 후무스 만들기 보여드릴게요! 병아리콩 후무스 요리는 일종의 소스인데 빵에 발라먹거나 야채 스틱을 찍어 먹어도 정말 잘 어울려요 특히 중동 요리인 만큼 큐민가루 활용해 이국적인 맛을 즐기기도 좋으니 여러분도 만들어보시길 추천드려요! 병아리콩 100g 마늘 1/4tsp 후추 큐민 1/4tsp 스리라차 1/4tsp 땅콩버터 1/2tsp 레몬즙 1tbsp 올리브오일 2tbsp 물 80ml 후무스 만들기에서 제일 중요한 병아리콩은 삶은 것 100g을 준비합니다 마트 같은 곳에서도 쉽게 병아리콩 통조림을 볼 수 있고 한꺼번에 많이 삶아 냉동 보관했다가 해동시켜 사용하면 좋아요 삶는 법은 링크 달아둘게요 갈아서 만드는 병아리콩 요리이니 믹서기에 삶은 병아리콩을 모두 넣어주세요 이제 재료들을 넣기만 하면 됩니다 알싸한 맛을 더할 마늘 1/4tsp를 넣습니다 마늘은 통마늘 다진 마늘 관계없이 편한 것으로 넣어주세요 기본적으로 간을 위해 소금과 후추를 살짝 뿌려 넣어주세요 후무스 요리가 중동 요리라고 말씀드렸죠 중동 느낌이 날 수 있도록 큐민가루 1/4tsp와 매운맛을 더할 스리라차 1/4tsp를 넣었는데요 고춧가루를 넣으셔도 되고 개인적으론 스모크 파프리카 파우더를 더 좋아하는 편이에요 원래 후무스에는 타히니라는 참깨 페이스트가 들어가는데 그걸 대신해서 고소한 땅콩버터 1/2tsp를 넣어주었어...

병아리콩후무스만들기 타히니 병아리콩 다이어트 요리 삶은 병아리콩과 타히니 소스 마늘, 향신료 등을 넣고 갈아 만드는 병아리콩후무스만들기 할 때 타히니가 꼭 있어야 하나 고민이신 분들 많죠? 없어도 편하게 만들 수 있으니 단백질 듬뿍인 후무스 병아리콩 다이어트 요리로 활용해 보세요 여름에 후다닥 만들어 식사로 먹기 좋아 식이관리할 때 식단으로 딱입니다! 삶은 병아리콩 100g 소금 1/8tsp 후추 마늘 1개 스모크파프리카파우더 1/8tsp 큐민 1/4tsp 참깨 1tsp 레몬즙 1tsp 올리브오일 6~10tbsp 삶은 병아리콩 100g을 준비합니다 병아리콩은 삶는 데 꽤 시간이 걸리기 때문에 한 번 삶아둘 때 왕창 삶아다가 냉동고에 넣고 얼려 필요할 때마다 전자레인지에 해동해서 사용하고 있는데 정말 편해요 병아리콩 삶는 방법은 포스팅 가장 하단에 걸어둘게요 이제 믹서기와 재료만 있으면 병아리콩후무스 만들기는 너무 쉽습니다 삶은 병아리콩부터 믹서기에 넣어줄게요 소금 1/8tsp를 넣고 후추를 약간 뿌려줍니다 사실 이 두 가지 재료만 넣고 동도에 맞게 갈아주기만 해도 병아리콩 후무스 만들기는 끝인데 여기서 취향에 맞는 재료를 넣어주면서 내 입에 맞게 만들어주면 됩니다 맵싹한 향과 감칠맛을 위해 마늘 1톨을 넣어줍니다 너무 많이 넣으면 마늘 향만 강하니 딱 1톨만 넣어주면 좋아요 지금 넣는 두 가지 향신료는 제 취향의 것이기 때문에 안 넣...

병아리콩 요리 레시피 후무스 만들기 병아리콩 후무스 샐러드 병아리콩이 우리나라에서 처음 알려지기 시작했을 때 여러 병아리콩 요리 레시피 중에서 후무스 만들기가 가장 유행했었죠 병아리콩 후무스는 중동 음식으로 병아리콩을 갈아서 만든 음식인데 병아리콩 후무스 샐러드로 많이 먹고 빵이나 크래커에 더해먹기도 좋습니다 병아리콩 150g 소금 1/8tsp 후추 마늘 1개 -향신료는 취향에 따라 큐민 1/4tsp 스모크 파프리카 파우더 1/8tsp 즈마장 혹은 땅콩버터 1tsp 레몬즙 1tbsp 올리브오일 2tbsp 물 150ml 병아리콩은 삶은 것 기준으로 150g을 준비했습니다 나는 딱 한 끼 먹을 분량으로 준비했는데 시판 병아리콩 통조림을 사용해도 됩니다 후무스는 병아리콩을 갈아서 만드는 요리이기 때문에 믹서기에 모든 재료를 넣고 갈아주기만 해도 됩니다 약간의 간을 위한 소금 1/8tsp와 후추를 취향껏 갈아서 넣습니다 여기에 마늘 1개를 같이 갈아 넣어요 다소 밋밋할 수 있는 후무스에 과하지 않은 산뜻함과 약간의 매콤함을 더할 수 있습니다 후무스의 맛을 가장 많이 좌우하는 것은 향신료인데 이건 취향에 따라 마음대로 바꿀 수 있어요 저는 중동 느낌 나는 것을 좋아해서 큐민 1/4tsp과 스모크 파프리카 파우더 1/8tsp를 넣었습니다 나는 여기에 즈마장 1tsp를 넣었ㄴㄴ데요 보통 후무스에는 참깨를 갈아 만든 참깨 페이스트인 타히니 소스가 ...

잣죽 만드는법 고소한 잣죽 끓이는법 만들기 잣요리 오늘은 잣죽 만드는법을 알려드릴게요! 건강에도 좋고 고소해서 맛있는 잣은 죽으로 끓이면 고급 진 맛으로 먹기 좋아 잣요리 중에서도 많은 분들이 좋아하시는데요 오늘은 잣죽 만들기를 간단하게 하기 위해 쌀 대신 밥으로 쉽게 끓여보았습니다 바로 알려드릴게요! 밥 80g 잣 10g 물 120ml 소금 1/8tsp 참기름 1/8tsp 일반적인 잣죽 만드는법은 생 쌀을 이용해 만드는 경우가 많죠 저는 간단하고 쉽게 만들기 위해 흰쌀밥 80g으로 고소한 잣죽 끓이는법 알려드릴 거예요 잣은 10g을 준비했습니다 고소한 맛이 진한 잣은 한 번 볶은 것을 사용하는데요 너무 많이 먹으면 소화 불량이 일어날 수 있고 칼로리가 높기 때문에 잣 향이 충분히 나라 정도로만 준비해 주시면 됩니다 믹서기에 밥과 잣을 모두 넣어줍니다 쌀을 이용해 죽을 만든다면 잣과 쌀을 따로 갈아주는데 어차피 다 익은 밥을 사용하기 때문에 같이 넣고 갈아줄 거예요 여기에 물 120ml를 넣어줍니다 물 양은 원하시는 죽의 농도에 따라 넣는 양이 달라질 수 있어요 저는 적당히 호로록 넘어갈 정도로 만들어줄 거예요 믹서기에 갈아줍니다 아주 곱게 갈아주셔도 좋고 저는 살짝 입자가 있는 것이 좋아 아주 곱게 갈진 않았어요 냄비에 갈아준 밥과 잣을 넣어줍니다 다 익은 밥과 잣을 같이 갈아 넣어준 것이기 때문에 사실상 농도만 잡히면 끝인 셈인데...

잣죽 만드는 법 레시피 국산 지역특산품 잣으로 잣죽 만들기 잣을 좋아하는 남편은 잣죽 만드는법이나 레시피에 평소 관심이 많았는데 아무 잣으로만 만드는 것이 아닌 국산 지역특산품 잣으로 잣죽을 만들면 정말 맛있다고 해서 관심이 생겼다. 여러 종류의 잣이 있었지만 국산의 품질 좋은 잣을 구매하고 싶었는데 특정 지역, 그 지역의 특성이 그대로 녹아 있는 농산품이나 가공품에 지리적 표시 등록제도 인증 마크가 있는 제품을 고르면 된다는 것이었다. 어느 지역에는 어떤 농산품이 유명하다 라는 것은 많이 알고 있지만 그걸 정부에서 인증하고 보호해 주는 것은 이번에 처음 알았는데 엄격한 기준으로 심의하고 선정하고 아무래도 특정 지역에 따라 토양이나 기후에 따라서만 만날 수 있는 우수한 농식품이기 때문에 원산지가 확실하다는 인증이란 것이다. 지리적 표시 마크가 있거나 제품 상세 페이지에 인증을 받았다는 내용이 들어가 있으면 지역특산품이란 건데 이 인증을 받기 위해 생산자는 생산과 유통까지 모든 과정을 확실하게 관리하고 있어서 제품을 찾는 나와 같은 소비자들은 안심하고 제품을 고를 수 있는 것이다. 홍천이라는 지리적 특성이 담겨있는 데다 워낙 옛날부터 잣으로 유명한 홍천이기에 역사성은 물론 품질의 유명성을 갖추고 있다 보니 사람들은 그 지역성을 보고 판단할 수 있어 이러한 심의 기준에 따라 지역특산품 지리적표시품이 등록된다 한다. 이렇게 품질 좋은 지리...

아웃백 투움바 파스타만들기 투움바파스타 소스만들기 새우 버섯 크림 파스타 제가 평소 오일 파스타를 좋아하긴 하지만 가끔 크림 파스타가 먹고 싶은 날엔 아웃백 투움바 파스타만들기로 새우 버섯 크림 파스타를 만들곤 합니다 부드러운 생크림 베이스에 감칠맛 끌어올린 다양한 소스가 섞이고 묘하게 매콤함이 올라오는 투움바파스타 소스만들기는 생각보다 어렵지도 않은데 아웃백보다 많이 먹을 수 있어서 좋아요 바로 만들기 시작해 볼게요 생크림 250ml 마늘가루 1/4tsp 바질 1/4tsp 크러시드 레드페퍼 1/8tsp 치킨스톡 1/2tbsp 쪽파 5줄기 양파 1/4개 양송이버섯 4개 새우 한 컵 카이엔 페퍼 1tsp 파프리카 파우더 1/4tbsp 올리브오일 1tbsp 케첩 1tbsp 올리브오일 1tbsp 마늘 1tsp 물 1L 소금 1tbsp 스파게티 면 1인분 파르미지아노 레지아노 1tbsp 쪽파 제일 먼저 생크림 250ml에 양념을 준비합니다 원래는 마늘, 양파가루 둘 다 들어가는데 집에 양파가루가 다 떨어졌네요..? 그래서 마늘가루 1/4tsp에 향을 더하기 위한 건 바질 1/4tsp를 넣었는데 양파가루도 넣음 더 맛있습니다 매콤한 맛을 위한 크러시드 레드페퍼 1/8tsp와 전체적인 간을 위한 치킨스톡 1/2tsp를 넣는데 스톡 양은 개인 간에 따라 조절해 주시면 됩니다 그리고 잘 섞아줍니다 숙성하면 더 맛있다는데 숙성시킬 정성은 없어서 매번...

투움바파스타 만들기 집에서 아웃백 투움바 소스 레시피 투움바파스타는 10년이 지난 지금까지 꾸준하게 인기를 끌고 있는 듯하다. 10여 년 전 20대 초반, 나는 아웃백에서 1년 동안 주방에서 알바를 했는데, 그때 당시 점장님이 홀 알바생들에게 '맨날 투움바 파스타 팔지 말고 세트메뉴 팔아라' 라고 얘기한 게 아직도 기억날 정도이다. 다만 나는 립/버터/소스 등 기본 재료 만드는 담당이어서 투움바 소스 만들 때 맨날 옆에서 구경하고 레시피북만 쳐다보고 그래서 오늘날엔 유튜브를 참고하여 투움바를 만들었다 생크림 500ml 마늘가루 1/2tsp 양파가루 1/2tsp 바질 1/4tbsp 크러쉬드 레드페퍼 1/4tsp 치킨스톡 1tbsp 쪽파 5줄기 양파 1/4개 양송이버섯 10개 새우 약 40g 고운 고춧가루 1tsp 스모크 파프리카 파우더 1/4tbsp 케첩 1tbsp 올리브유 1/2tbsp 마늘 1tsp 페투치네면 약 100g 유튜브 해주오님 레시피 참고 2인분의 파스타 소스를 만들기 위해 생크림 1통을 다 썼다. 어차피 생크림은 남아봐야 크게 쓸 일이 없어 500ml 한 통 쓰고 그날 다 쓰는 게 정신 건강에 이롭다. 여기에 기본이 될 수 있는 양념을 하는데 마늘가루와 양파가루를 1/2tsp씩 동량으로 넣어준다. 마늘, 양파가루는 요즘 트레이더스에서도 많이 볼 수 있는 조미료인데 MSG와 같은 것은 아니고 말 그대로 양파와 마늘 100...

치킨스톡사용법 파계란국 만들기 초간단 백종원계란국 오늘은 치킨스톡사용법 중 제일 쉬운 파계란국 만들기 보여드릴게요 치킨스톡 사용한다고 하면 어디에 쓸지 고민이신 분들 많은데 단순히 육수로 생각하면 다양하게 쓸 수 있는데요 그중 백종원계란국에 넣으면 기가 막히게 잘 어울리고 5분도 안 되게 국 하나 완성할 수 있으니 응용해서 만들어보세요! 양파 1/8개 대파 2tbsp 계란 2개 물 500ml 치킨스톡 1.5tbsp 후추 누구나 쉽데 만들 수 있는 파계란국에도 야채는 들어가야 맛있죠 양파 1/8개는 도톰하게 채를 썰고 대파는 초록 부분 위주로 2tbsp 분량 총총 썰어 준비합니다 계란국에 들어가는 계란 2개는 풀어서 준비합니다 흰자와 노른자가 모두 골고루 섞일 필요는 없지만 노른자는 제대로 깨서 풀어주세요 간혹 노른자가 그냥 들어갈 수 있어요 이제 치킨스톡 사용한 파계란국 만들어 볼게요 냄비에 물 500ml를 넣어주는데 육수를 낼 필요가 없기 때문에 정수기에서 뜨거운 물로 받아 바로 사용해도 괜찮아요 치킨스톡 1.5tbsp를 넣습니다 저는 메기 치킨스톡 액상 형태를 사용했는데 치킨스톡 브랜드마다 형태와 짠맛이 다르기 때문에 한 수저 넣어준 뒤 추가로 가긴 해주세요 액상 형태를 사용하면 물에 바로 풀어지기 때문에 큐브나 파우더 형태를 녹이기 위해 별도로 기다릴 필요가 없기 때문에 액상을 적당히 풀어주고 끓으면 바로 조리해주면 됩니다 물이...

순두부계란탕레시피 순두부 계란국 끓이는법 치킨스톡 활용 사용법 밥하기 정말 귀찮을 때나 메뉴 정하기 어려울 때 저는 치킨스톡 활용 사용법으로 순두부계란탕레시피를 끓이곤 합니다 5분이면 만들 수 있는 데다 육수 낼 필요도 없는데 입에는 착착 붙어 후루룩 먹기 좋은데요 아침국으로도 딱이라 순두부 계란국 끓이는법 알고 계시면 엄청 유용하실 거예요! 양파 1/4개 파 2tbsp 계란 4개 순두부 1개 물 1L 치킨스톡 3tbsp 후추 순두부계란탕레시피에서 적절한 단맛을 내주는 양파 1/4개는 약간 도톰하게 채를 썰고 국 마지막에 향을 돋워줄 대파 2tbsp는 총총 썰어 준비합니다 순두부 1팩은 적당한 크기로 잘라두거나 나중에 냄비에 넣어서 수저로 대충 쪼개주셔도 되니 준비할 것도 없겠죠? 저는 오늘 3인분 가까운 양을 만들 거라 계란 4개를 준비했는데요 1인당 계란 1~2개 분량을 깨서 준비해 주면 됩니다 노른자와 흰 자가 골고루 섞이게끔만 하면 순두부 계란국 재료 준비는 끝이에요 물 1L에 치킨스톡 3tbsp를 넣어줍니다 물론 간은 개개인 따라 다를 수 있으니 먹어보고 가감해 주시면 됩니다 치킨스톡 사용법이야 워낙 다양하지만 개인적으로 이런 국을 끓일 땐 큐브 형태의 치킨스톡보단 액상형을 추천드립니다 물에 쉽게 녹기도 하고 과자스러운 msg 맛이 덜한 느낌이 들어서인데요 개인적으론 메기 사의 치킨스톡을 사용했습니다 치킨스톡 넣은 물이 끓으...

아웃백 투움바 파스타만들기 투움바파스타 소스만들기 새우 버섯 크림 파스타 제가 평소 오일 파스타를 좋아하긴 하지만 가끔 크림 파스타가 먹고 싶은 날엔 아웃백 투움바 파스타만들기로 새우 버섯 크림 파스타를 만들곤 합니다 부드러운 생크림 베이스에 감칠맛 끌어올린 다양한 소스가 섞이고 묘하게 매콤함이 올라오는 투움바파스타 소스만들기는 생각보다 어렵지도 않은데 아웃백보다 많이 먹을 수 있어서 좋아요 바로 만들기 시작해 볼게요 생크림 250ml 마늘가루 1/4tsp 바질 1/4tsp 크러시드 레드페퍼 1/8tsp 치킨스톡 1/2tbsp 쪽파 5줄기 양파 1/4개 양송이버섯 4개 새우 한 컵 카이엔 페퍼 1tsp 파프리카 파우더 1/4tbsp 올리브오일 1tbsp 케첩 1tbsp 올리브오일 1tbsp 마늘 1tsp 물 1L 소금 1tbsp 스파게티 면 1인분 파르미지아노 레지아노 1tbsp 쪽파 제일 먼저 생크림 250ml에 양념을 준비합니다 원래는 마늘, 양파가루 둘 다 들어가는데 집에 양파가루가 다 떨어졌네요..? 그래서 마늘가루 1/4tsp에 향을 더하기 위한 건 바질 1/4tsp를 넣었는데 양파가루도 넣음 더 맛있습니다 매콤한 맛을 위한 크러시드 레드페퍼 1/8tsp와 전체적인 간을 위한 치킨스톡 1/2tsp를 넣는데 스톡 양은 개인 간에 따라 조절해 주시면 됩니다 그리고 잘 섞아줍니다 숙성하면 더 맛있다는데 숙성시킬 정성은 없어서 매번...

투움바파스타 만들기 집에서 아웃백 투움바 소스 레시피 투움바파스타는 10년이 지난 지금까지 꾸준하게 인기를 끌고 있는 듯하다. 10여 년 전 20대 초반, 나는 아웃백에서 1년 동안 주방에서 알바를 했는데, 그때 당시 점장님이 홀 알바생들에게 '맨날 투움바 파스타 팔지 말고 세트메뉴 팔아라' 라고 얘기한 게 아직도 기억날 정도이다. 다만 나는 립/버터/소스 등 기본 재료 만드는 담당이어서 투움바 소스 만들 때 맨날 옆에서 구경하고 레시피북만 쳐다보고 그래서 오늘날엔 유튜브를 참고하여 투움바를 만들었다 생크림 500ml 마늘가루 1/2tsp 양파가루 1/2tsp 바질 1/4tbsp 크러쉬드 레드페퍼 1/4tsp 치킨스톡 1tbsp 쪽파 5줄기 양파 1/4개 양송이버섯 10개 새우 약 40g 고운 고춧가루 1tsp 스모크 파프리카 파우더 1/4tbsp 케첩 1tbsp 올리브유 1/2tbsp 마늘 1tsp 페투치네면 약 100g 유튜브 해주오님 레시피 참고 2인분의 파스타 소스를 만들기 위해 생크림 1통을 다 썼다. 어차피 생크림은 남아봐야 크게 쓸 일이 없어 500ml 한 통 쓰고 그날 다 쓰는 게 정신 건강에 이롭다. 여기에 기본이 될 수 있는 양념을 하는데 마늘가루와 양파가루를 1/2tsp씩 동량으로 넣어준다. 마늘, 양파가루는 요즘 트레이더스에서도 많이 볼 수 있는 조미료인데 MSG와 같은 것은 아니고 말 그대로 양파와 마늘 100...

중국식 건두부무침 건두부두부피 건두부요리 오늘은 중국식 건두부무침 만들어 볼게요! 마라탕으로 익숙해진 건두부두부피 제품으로도 쉽게 볼 수 있어 다양한 건두부요리를 할 수 있는데요 그중 가장 유명한 중국식으로 무친 건두부무침은 우리너라 사람들 입맛에도 잘 맞고 취향대로 무치면 그만이니 손쉽게 반찬 하나 뚝딱 만들 수 있을 거예요! 건두부 100g 양파 1/8개 대파 1/4대 양배추 50g 홍고추 반 개 라오간마 2tsp 라오천추(중국식초) 1tbsp 산초기름 1tsp 맛소금 제품으로 썰어져서 나오는 건두부를 구매하셔도 좋고 저는 큰 건두부를 구매해 소분해둔 것을 사용했어요 사용하기 전에 뜨거운 물에 한 번 데쳐주면 건두부의 기름기를 제거해 줄 수 있습니다 먹기 좋게 썰어주었어요 젓가락으로 집어먹기 좋게 면 형태로 썰어주었은데 길이나 두께 등 취향에 따라서 편하게 썰어주세요 건두부무침과 같이 먹을 야채도 취향껏 준비합니다 양파 1/8개를 얇게 채 썰어주고 대파 약 1/4대 분량도 양파와 비슷한 사이즈로 썰어주었어요 식감을 더해줄 양배추 50g과 색감을 더할 홍고추 반 개도 채 썰어 건두부를 집어먹을 때 같이 집기 좋게 해주세요 적당한 볼에 준비한 모든 재료를 넣어줍니다 건두부가 뭉쳐있으면 손으로 털어주고 물에 담겨있는 제품을 쓰신다면 물기는 제거해 주시는 것이 좋아요 오늘 만드는 건두부요리는 중국식 건두부무침이라 중국식 소스로 무쳐줄 거...

건두부무침레시피 중국식 건두부면 무침 건두부 요리 입맛 없을 때 먹기 좋은 중국식 건두부무침 은근히 식감도 꼬들꼬들해서 맛있고 만들기도 쉬운 건두부 요리다 보니 자주 해먹게 되는데요 특히 중국식 건두부면 무침은 우리나라 양념과는 다른 이국적인 느낌을 주어 색다르게 먹기도 좋습니다 그럼 만들기 쉬운 건두부무침레시피 바로 알려드릴게요! 건두부 100g 양파 1/4개 대파 약간 고춧가루 1tsp 대파 1tbsp 마늘 1tsp 식용유 2tbsp 알룰로스 1tsp 중국 식초(흑석초) 2tsp 맛소금 1/4tsp 산초기름 1tsp 중국식 건두부면 무침을 만들기 위해 건두부 먼저 손질해 줄게요 저는 건두부를 큰 것을 구매해 잘라서 사용하는 것을 선호하는데 사전에 작은 네모로 잘라둔 건두부 100g을 사용할 거예요 건두부를 잘라 냉동을 해두었기 때문에 끓는 물에 2~3분간 잠시 데쳐줄 건데요 건두부면을 구매하신 분들도 똑같이 한 번 데쳐서 이용해 주시면 되어요 데친 건두부는 찬 물로 씻어내고 잘 정리해서 무치기 좋게 면의 형태로 잘라주었습니다 저는 냉동으로 보관했던 건 두부라 먼저 데치고 잘랐는데 냉장으로 보관했던 건두부를 사용하신다면 자르고 데치시면 좋아요 이어서 같이 무쳐줄 야채로 양파 1/4개와 대파 약간을 채를 썰어주었는데요 오이나 당근, 샐러리 등 다양한 야채와 함께 건 두부 무침 레시피에 넣어도 좋으니 취향대로 준비해 주세요 가장 중요한...

두부 계란국 끓이는법 계란두부국 맑은두부국 간단국물요리 오늘은 두부계란국 끓이는법 알려드릴게요! 세상 간단하게 만들 수 있는 간단국물요리로 계란두부국은 빠르게 끓일 수 있고 개운하고 시원한 국물의 맑은두부국은 밥을 말기에도 좋고 메인 음식에 곁들이는 국으로도 좋습니다 만들기 너무 쉬우니 빠르게 만들어 보세요! 다시마 1조각 양파껍질 약 2조각 멸치 약 5~6마리 물 1L 양파 1/8개 파 2tbsp 두부 반 모 액젓 3tbsp 계란 3개 두부 계란국에 어울리는 맑은 국물을 내기 위해 육수 재료를 준비했는데 코인 육수를 사용하셔도 좋습니다 다시마 1조각, 양파껍질 약 2조각 멸치는 5~6마리 분량입니다 다시마를 제외한 두 가지 재료는 다시 백에 넣어주고 물 1L에 넣어 물이 끓지 않을 정도로 불을 올리고 약 15~20분간 끓입니다 육수를 내는 동안 계란두부국 재료를 준비할게요 양파 1/8개는 채를 썰고 파는 약 2~3tbsp 분량으로 총총 썰어줍니다 두부 반 모는 한 입 크기로 잘라줍니다 개인적으로 단단한 두부보단 말랑한 두부가 더 맛있는 거 같아요 계란은 3개를 깨서 풀어줍니다 계란에는 별도의 간을 하지 않아도 되니 노른자와 흰 자가 뭉치지 않게 고루 섞어 풀어주세요 육수 재료를 건져줍니다 팔팔 끓이지 않아도 충분히 맛이 우러나오는데요 특히 다시마는 끓이면 좋지 않기 때문에 비교적 낮은 온도에서 뭉근하게 끓여주면 감칠맛을 더 잘 낼 ...

명란계란국 명란 계란탕 만들기 감칠맛 좋은 명란젓국 오늘은 명란계란국 만들기를 소개해 드릴게요! 우리가 아는 파계란국에 명란을 넣은 명란 계란탕 만들기는 5분 만에 휘리릭 만들 수 있는데요 감칠맛 좋은 명란젓을 이용한 명란젓국이라 맛이 없을 수 없습니다 밥 말아서 김치 한 조각 얹어 먹으면 천국인 맛 담백하고 짭조름한 아침국으로도 좋아요! 물 600ml 코인 육수 1개 양파 1/8개 대파 2tbsp 계란 3개 저염명란 1덩어리 다진 마늘 1/2tsp 액젓 1tbsp 기본적인 파계란국 만들기 재료와 동일하게 양파 1/8개는 채를 썰고 대파 2tbsp는 초록 부분으로 총총 썰어 준비합니다 계란은 3개를 깨서 준비했어요 2인분 기준으로 계란 1개~1.5개면 좋아요 노른자는 꼼꼼하게 터트려 주고 흰자와 노른자를 잘 섞어 준비합니다 명란의 감칠맛을 넣기 위해 명란 1덩어리를 준비했습니다 저는 저염 명란을 사용했어요 명란을 넓은 면적으로 반으로 가른 뒤 갈등을 사용해 명란 껍질과 알을 분리해 주세요 그러면 이렇게 껍질 없이 명란젓 속만 깔끔하게 모을 수 있습니다 본격 국을 끓여볼게요 물 700ml에 코인 육수 1개를 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다 없으면 생략하셔도 좋아요 물이 끓어오르면 양파를 넣고 한 번 부르르 끓여주세요 물이 끓어오르면 풀어준 계란을 국 위로 둘러줍니다 물이 잔잔하게 끓을 때 넣어주는 것이 좋아요 계란을 넣고 살짝 익힌 뒤...

순두부계란탕레시피 순두부 계란국 끓이는법 치킨스톡 활용 사용법 밥하기 정말 귀찮을 때나 메뉴 정하기 어려울 때 저는 치킨스톡 활용 사용법으로 순두부계란탕레시피를 끓이곤 합니다 5분이면 만들 수 있는 데다 육수 낼 필요도 없는데 입에는 착착 붙어 후루룩 먹기 좋은데요 아침국으로도 딱이라 순두부 계란국 끓이는법 알고 계시면 엄청 유용하실 거예요! 양파 1/4개 파 2tbsp 계란 4개 순두부 1개 물 1L 치킨스톡 3tbsp 후추 순두부계란탕레시피에서 적절한 단맛을 내주는 양파 1/4개는 약간 도톰하게 채를 썰고 국 마지막에 향을 돋워줄 대파 2tbsp는 총총 썰어 준비합니다 순두부 1팩은 적당한 크기로 잘라두거나 나중에 냄비에 넣어서 수저로 대충 쪼개주셔도 되니 준비할 것도 없겠죠? 저는 오늘 3인분 가까운 양을 만들 거라 계란 4개를 준비했는데요 1인당 계란 1~2개 분량을 깨서 준비해 주면 됩니다 노른자와 흰 자가 골고루 섞이게끔만 하면 순두부 계란국 재료 준비는 끝이에요 물 1L에 치킨스톡 3tbsp를 넣어줍니다 물론 간은 개개인 따라 다를 수 있으니 먹어보고 가감해 주시면 됩니다 치킨스톡 사용법이야 워낙 다양하지만 개인적으로 이런 국을 끓일 땐 큐브 형태의 치킨스톡보단 액상형을 추천드립니다 물에 쉽게 녹기도 하고 과자스러운 msg 맛이 덜한 느낌이 들어서인데요 개인적으론 메기 사의 치킨스톡을 사용했습니다 치킨스톡 넣은 물이 끓으...

초당옥수수삶는법전자레인지 초당옥수수 보관법 날씨가 더워지면 생각나는 식재료 초당옥수수가 있죠 5월 말부터 7월이 딱 제철인 초당옥수수는 지금부터 사 먹기 딱 좋은데 생으로 아삭하게 씹어 먹으면 달큼한 맛을 즐기기 좋아 간식으로도 기가 막힙니다 오늘은 초당옥수수 보관법과 초당옥수수 삶는법 전자레인지 이용법을 알려드릴게요 초당옥수수 보관법 초당옥수수는 일반적인 옥수수보다 당도나 수분이 높기 때문에 길게 보관을 하기엔 어렵지만 1주일 이내에 먹을 초당옥수수라면 냉장실에서 보관해 주시는 것이 좋습니다 마트에서 사 온 초당옥수수를 보면 겉에 곰팡이가 살짝 슬거나 시든 잎을 볼 수 있는데 겉의 껍질을 제거하면 이렇게 안쪽에 흰색 껍질이 나오는데 딱 이 상태로 보관해 주시면 됩니다 다만 위쪽을 보면 이렇게 길게 늘어진 옥수수수염이 있는데 윗부분의 껍질을 살짝 들추어내면 옥수수 안쪽까지 수염이 자리한 것을 볼 수 있어요 이걸 손으로 잡고 그대로 뜯어내면 옥수수수염이 길게 딸려 올라옵니다 이렇게 수염까지 제거해 주셔야 해요 이렇게 수염까지 제거한 초당옥수수는 지퍼백에 담아 냉장실에 넣어 보관합니다 보관이 길지 않기 때문에 일주일 내로 드셔주시는 것이 좋아요 참고로 제거해준 겉 껍질은 음식물 쓰레기가 아닌 일반쓰레기로 버려줍니다 초당옥수수 전자레인지 삶는법 초당옥수수는 생으로 먹는 것이 가장 맛있다고 생각하지만 그래도 삶아먹는 옥수수도 맛보고 싶을 때...

병아리콩 냄비삶기 병아리콩 삶는법 냉동 보관하는법 오늘은 병아리콩 냄비삶기를 해볼 거예요! 병아리콩이 단백질이 많아 삶아두고 드시는 분들 많으실 텐데요 병아리콩 삶는법부터 냉동 보관하는 법까지 어려움은 없지만 하기 귀찮으셨다면 이번 기회에 왕창 삶아 쟁여두시는 거 추천드려요! 병아리콩 소금 물 오늘 삶을 병아리콩을 준비합니다 병아리콩을 보면 이렇게 아주 작고 단단한데 바짝 마른 상태이기 때문에 냄비삶기 전에 충분히 불리는 시간이 필요합니다 병아리콩 삶을 양의 3배 이상이 되는 용기에 병아리콩을 담아줍니다 지금은 작아보리는 병아리콩이지만 물을 머금고 나면 부피가 꽤 커지기 때문에 용기 자체를 넉넉하게 준비해 주세요 2~3차례 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 씻다 보면 시커먼 물이 꽤 나오기 때문에 몇 차례 씻어주시는 것이 좋아요 깨끗하게 씻은 병아리콩에 병아리콩의 2배 이상 되는 물을 충분히 받아줍니다 과하다 싶을 만큼 물을 담아도 괜찮아요 이 상태로 반나절 이상 적어도 6시간 이상 병아리콩을 불려주세요 날이 더울 땐 냉장고에 넣고 불려야 상하지 않아요 그럼 이렇게 통통하게 불어난 병아리콩을 볼 수 있습니다 용기 자체가 넉넉해야 한다는 이유가 병아리콩이 부피가 많이 커지기 때문이에요 이렇게 충분히 불어난 병아리콩은 물은 제거하고 나머지 콩만 냄비에 담아주세요 그냥 삶아도 좋지만 살짝 간을 해주기 위해 소금을 넣어줍니다 500g 기준 1...

병아리콩 냄비삶기 병아리콩 보관 삶는법 밥이나 샐러드에 넣어 먹거나 그 자체로 먹어도 맛있는 병아리콩 저는 병아리콩 냄비삶기로 한 번 할 때 넉넉하게 병아리콩 보관을 해두는데요 병아리콩 삶는법이 어렵지는 않지만 왠지 마음먹고 해야 할 것 같은 느낌에 살짝 부담되신다면 오늘 저와 같이 느긋하게 삶아보아요 건조 병아리콩 물 넉넉하게 소금 1tsp 배송받은 병아리콩을 보면 이렇게 건조한 상태인 것을 확인할 수 있습니다 생긴 게 말라비틀어진 모양이라 이게 무슨 콩이 되냐 싶은데 물에 불려야 합니다 병아리콩 냄비삶기를 위해 물에 2~3차례 세척한 병아리콩을 불려줍니다 병아리콩은 불리면 많이 불어나기 때문에 보통 불리는 병아리콩 양의 3배 되는 양의 물을 잡고 물과 병아리콩을 합친 부피의 두 배 이상이 되는 용기에 담아 불려주는 것이 좋습니다 적어도 6시간, 반나절 이상 길게는 하루 정도 불려줍니다 그럼 기존 병아리콩 부피보다 상당히 통통해진 병아리콩을 볼 수 있는데요 노란빛이 도는 게 이제서야 병아리 모양같이 보이죠 이렇다 보니 병아리콩을 불리지 않고 그냥 삶는 건 많이 어렵다고 보시면 됩니다 가장 만만하게 할 수 있는 병아리콩 삶는법은 단연 병아리콩 냄비삶기 입니다 병아리콩 양의 2배 넘는 넉넉한 냄비를 준비해 불린 병아리콩을 모두 넣어준 뒤 불린 병아리콩의 두 배 이상이 되는 넉넉한 양의 물을 넣고 끓여줍니다 이때 소금 1tsp를 넣어주면...

판콘토마테 마늘다이어트 토마토 소금 올리브오일 마지시모 오늘은 판콘토마테를 만들어 보았어요 마늘다이어트할 때 주로 많이 먹는 메뉴인데 마늘 토마토 소금 올리브오일이 주 재료로 들어가는 스페인 음식으로 유명하죠 간단하지만 풍부한 향미 가득한 빵이에요 담백한 빵에 단순하게 재료를 올려 먹는 판콘토마테지만 맛있는 이유는 재료 하나하나가 중요하기 때문이에요 매콤하지만 단맛 나는 마늘과 감칠맛 넘치는 토마토 적절한 단맛이 섞인 소금과 신선한 향미 가득한 올리브오일만 있으면 5분도 안 되게 만들 수 있는데요 여기서 가장 중요한 것은 올리브오일이에요 마지막 과정에서 신선한 올리브오일을 듬뿍 뿌려 먹는 것이기 때문에 첫 입부터 올리브오일이 가진 프레시한 향과 맛이 매우 중요한 역할을 하기 때문인데요 그래서 저는 마지시모 엑스트라버진 올리브오일을 선택했습니다 올리브 하면 가장 먼저 떠오르는 스페인에서 수확한 올리브로 만든 신선한 올리브오일로 가열 요리용으로 먹을 수 있어 180도 온도까지 안심하고 사용할 수 있는 오일과 신선한 향과 맛으로 즐길 수 있는 드레싱용 올리브오일 두 가지가 있기 때문에 내가 요리하고자 하는 목적에 따라 올리브오일을 선택해 사용하는 점이 정말 좋았는데요 스페인 하엔 지방의 토양과 지중해의 햇빛이 키워낸 올리브오일을 24년 햇 올리브를 수확한 당일에 바로 짜서 산도 0.1~0.2%의 신선함만 그대로 오일에 담아 보내주시는 만큼...

판콘토마테 만들기 스페인요리만드는법 많은 식빵 요리나 토스트 중 제가 가장 좋아하는 것 하나만 꼽으라고 하면 스페인요리만드는법으로 잘 알려진 판콘토마테 만들기 입니다 만드는 건 5분도 안 걸리는데 입에 착착 감기는 감칠맛과 향은 식빵 하나를 그 자리에서 순삭 하게 만드는데요 만드는법이나 레시피라고 말하기에도 민망할 정도로 빠르게 만들 수 있으니 뚝딱 만들어 드셔보세요 이게 진짜 별거 아닌데 엄청 맛있다니깐요? 식빵 1장 방울 토마토 3~5장 마늘 1개 소금 1꼬집 올리브오일 1tbsp 식빵 1장을 노릇하게 구워줍니다 버터나 오일을 바르지 않고 빈 프라이팬에 노릇하게 구워주거나 에어프라이어 등으로 바삭하게 구워주세요 어느 정도 노릇노릇하게 구움색이 나타나 먹었을 때 바삭한 식감이 느껴져야 합니다 의외로 중요해요 식빵이 구워지는 사이에 방울토마토 3~5개를 준비합니다 원래 레시피라면 일반 토마토를 반으로 잘라 그 안에 있는 과즙만 먹는 것인데 큰 토마토 과즙이라도 토마토가 모자라단 느낌이 많이 들고 과즙만 먹고 남은 과육을 처리하기 귀찮기도 하고 집에는 방울토마토밖에 없어서 그냥 믹서기에 넣고 갈아버리는 방법을 선택했습니다 어떤 분들은 강판에 갈기도 하시는데 저는 귀찮기 때문에 믹서기로 갈아주었어요 믹서기로 간다고 해서 주스처럼 되지는 않고 이러게 걸쭉한 모습이 되는데 의외로 이 상태여도 정말 맛있는 데다 과육까지 알차게 넉넉하게 먹을 ...

판 콘 토마테 만들기 손미나 올리브오일 프리오르데이 올리브오일 주말이면 가장 간단하게 한 끼를 먹을 수 있는 레시피 중 토마토와 올리브오일 조합이 좋은 판 콘 토마테 만들기를 가장 좋아하는데요 최근 구매한 올리브오일 향이 만족스럽지 않아 정말 고민을 많이 했는데 손미나 올리브오일로 유명한 프리오르데이 올리브오일이 맛있다고 해서 선택해 보았습니다 제 기준에선 좋다는 오일을 많이 선택해 보았지만 이젠 프리미엄 엑스트라 버진 올리브오일로 제대로 선택해야 후회가 없더라고요 특히 스페인 올리브오일이 유명한 만큼 스페인 카탈루나 지방인 세라 데 몬산트 자연 국립공원 내에 위치한 농장에서 평화롭게 자란 올리브 나무에서 올리브를 수확해 만들어 스페인 왕실에서부터 인정한 500년된 브랜드인 프리오르데이라 정말 기대가 컸습니다 2024년 햇 올리브로 만들어졌고 시간이 오래 걸리는 배가 아닌 항공으로 바로 수입해서 정말 중요한 신선도를 유지했다는 것이 정말 큰 메리트가 있었어요 그런데 24년이 된 지 2달밖에 안 되었는데 이게 가능한 일인가 싶더니 햇 올리브는 10~12월에 수확해서 수입되는 데 걸리는 시간만 해도 4개월이 걸리는데 이런 과정으로 수확하자마자 한국으로 직배송이 되기 때문에 국내에서는 유일하게 11월부터 햇 올리브로 만든 올리브오일을 맛볼 수 있다는 것이죠 함께 제공되는 마게를 끼워 올리브오일을 따라보면 맑고 투명한 올리브오일의 빛깔이 눈...

에어프라이어 누룽지 만들기 누룽지 만드는법 찬밥요리 제가 탄수화물을 격하게 좋아하는 사람이니 보니 흰쌀밥만 퍼먹어도 좋아할 정돈데요 그러다 보니 찬밥요리인 누룽지도 좋아하는데 프라이팬으로 만드는 게 약간 귀찮아서 에어프라이어 누룽지 만들기로 신경 안 쓰고 해보았습니다 신경 쓸 필요가 전혀 없이 내버려두면 알아서 완성되니 간단한 누룽지 만드는법으로 숭늉도 해먹고 과자도 해먹어 보세요! 흰밥 300g 물 약간 에어프라이어 트레이 사이즈에 맞게 종이 포일을 잘라 올려줍니다 에어프라이어 돌릴 때 종이 포일을 쓰면 덜 바삭해진다는 말이 있지만 에어프라이어 누룽지 만들기를 할 때에는 종이 포일이 필수예요 누룽지 만드는데 밥은 있어야죠? 저는 남은 찬밥 300g으로 만들었는데 찬밥은 모양 잡기 어려우니 전자레인지로 살짝만 데워서 사용합니다 그리고 손에 위생장갑을 끼고 물을 묻혀주세요 흰쌀밥의 전분이 여기저기 달라붙으면 힘드니까요 종이 포일 위에 밥을 올려주고 내가 원하는 두께와 모양으로 밥을 펼쳐줍니다 저는 바삭한 누룽지를 좋아해서 가능한 얇게 펼쳐주었는데요 고소하게 먹고 싶다면 참기름을 발라주어도 좋고 내가 원하는 양념을 더해서 만들어도 좋아요 그래도 완성된 누룽지를 다양하게 사용하기엔 플레인 누룽지가 제일 좋은 것 같습니다 이렇게 트레이에 찬 밥을 펼쳐주었으면 에어프라이어에 넣고 돌려주면 됩니다 에어프라이어에 누룽지 만들기 기능이 있는 경우라...

후라이팬 누룽지 만드는법 밥 누룽지 만들기 남은밥 요리 어릴 때부터 엄마가 해주시는 냄비밥의 남은 누룽지를 긁어먹는 걸 정말 좋아하는데요 결혼하고 나서부턴 냄비밥을 얼려서 주셔서 갓 만들어진 누룽지를 먹을 일이 없다 보니 후라이팬 누룽지 만드는법으로 직접 밥 누룽지 만들기를 하고 있습니다 누룽지만이 가진 식감과 짭조름한 맛 때문에 절대 포기할 수 없는 남은밥 요리 누룽지 제대로 알려드릴게요 밥 약 1공기 물 약간 엄마가 냉동시켜 주신 시래기밥입니다 양념장에 그냥 비벼 먹어도 좋지만 누룽지를 너무 좋아하는 저는 이걸로 누룽지를 만들 거예요 전자레인지에 약 2분 돌려주었습니다 남은 밥 냉동실에 얼려두시는 분들 많으실 텐데 얼음 하나 올려두고 2분 돌리면 갓 만든 밥과 큰 차이 없으니 간편하게 돌려서 데워주시면 됩니다 이제 후라이팬을 준비하고 그 위에 밥을 올려줍니다 본격적으로 불을 올리기 전에 준비를 해주어야 하는데요 이때 손에는 위생장갑을 껴주시고 장갑에 물을 살짝 뿌려줍니다 그리고 손으로 밥을 얇게 펼쳐줍니다 전분기가 많은 밥이기 때문에 위생장갑에 쉽게 달라붙기 때문에 물을 묻힌 상태에서 모양을 잡으면 보다 쉽게 만드실 수 있어요 이제 약한 불에 후라이팬을 올려줍니다 가능하면 가장 약한 불에 올려 은근하게 오래 구워주시는 것이 포인트인데요 한쪽 면 당 15~20분 이상 충분히 시간을 들여주시는 것이 좋습니다 이때 약간의 물을 준비해 ...

누룽지 만드는법 후라이팬 누룽지 만들기 찬밥 요리 남은 찬밥 요리로 정말 좋은 누룽지 난 친정 엄마가 해주신 시래기밥이나 콩나물밥을 누룽지 해 먹는 것을 정말 좋아하는데 일반적인 찬밥으로 후라이팬으로 간단하게 누룽지를 만들면 더 다양하게 활용하기 좋다 남은 찬 밥 아무거나 물 약간 친정 엄마가 주신 김치 콩나물밥 그리고 물만 있으면 누룽지 만드는 것은 아주아주 쉽다 남은 냉동밥이나 찬밥 실온에 꺼내 둔 마른 밥도 물론 가능하다 * 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 물을 1~2수저 정도 넣어주고 후라이팬에 전체적으로 깔릴 수 있게 고루 펼쳐준다 그 위에 원하는 양의 밥을 고루 펼쳐준다 얇고 바삭한 누룽지를 원한다면 적은 양의 밥을 펼쳐주면 된다 밥을 펼쳐줄 때 일반 수저로 하면 무척 불편하기 때문에 위생장갑을 끼고 장갑에 물을 살짝 묻힌 상태로 밥의 모양을 잡아주면 아주 쉽게 모양을 잡을 수 있다 이 상태에서 아주아주 약한 불을 올려주고 약 15분~20분간 서서히 물기를 날려가며 익혀준다 그러면 20분 뒤에 이렇게 누룽지 모양이 제대로 잡힌 상태가 된다 뒤집개를 이용해 뒤집어도 되고 귀찮으면 나처럼 후라이팬으로 싹 뒤집으면 된다 뒷면을 굽기 전 사방으로 물을 1수저씩 넣어주어 증기로 인해 누룽지가 더 바삭해질 수 있도록 해준다 이 상태에서 마찬가지로 약 15분에서 20분 서서히 밥을 말려가며 구워준다 아주 간단하게 완성된 후라이팬 누룽지...

타락죽 만드는법 조리법 우유죽 쑤기 저는 죽을 정말 좋아하는데요 웬만한 죽 종류는 가리지 않고 좋아합니다 그중 오늘 보여드리는 타락죽 만드는법은 식사로도 간식으로도 먹기에도 정말 좋고 특히 고소하고 부드러워 아이들 간식으로도 좋습니다 타락죽 조리법은 어렵진 않은데 이상해 보인다고요? 리소토를 생각하면 이상할 것도 없답니다! 그럼 우유죽 쑤기 바로 해볼게요 밥 반 컵 물 한 컵 우유 100ml 소금, 알룰로스 취향껏 장식용 잣 보통은 일반적인 맵쌀을 불리는 것부터 시작이지만 저는 빠르고 간편하게 만들고 싶어서 흰쌀밥을 준비했습니다 약 반컵 분량을 준비했어요 믹서기에 밥을 넣어주고 밥 양과 동일~2배 되는 분량의 물을 넣고 밥을 곱게 갈아주세요 보통 갈아지는 밥의 입자 상태에 따라 죽의 식감도 달라지기 때문에 취향에 따라서 곱게, 혹은 굵게 갈아주시면 되는데 보통 믹서기는 곱게는 잘 갈아져도 입자 크기를 쉽게 조절할 순 없으니 차퍼를 이용하셔도 좋습니다 냄비에 갈아준 밥을 넣어주세요 그리고 약 50~100ml 정도 되는 분량의 물을 넣고 약한 불에서 뭉근하게 끓여줍니다 어차피 쌀 상태에서 끓이는 것이 아니기 때문에 갈아준 밥이 어느 정도 퍼지기만 하면 됩니다 약 5분 정도 바닥이 눌어붙지 않도록 살살 저어가며 끓어주세요 죽이 되직하게 농도가 잡히고 엉겨 붙는 것이 보이면 우유 100ml를 준비해서 넣어줍니다 우유를 넣고 나면 다시 농도가...

백종원진미채튀김만들기 오징어채튀김 맥주안주 요리 맥주안주 요리를 생각하면 어떤 것이 가장 먼저 떠오르시나요? 저는 바삭바삭한 튀김이 제일 먼저 생각나는데 집에서 부담 없이 만들 수 있는 오징어채튀김을 정말 좋아합니다 그렇다고 생물을 손질해서 만들긴 부담스러울 때 백종원진미채튀김만들기를 하면 훨씬 간편하게 할 수 있으니 여러분도 집에서 한 번 만들어 보세요! 진미채 100g 전분 1tbsp 튀김가루 100g 물 150g 후추 파마산 치즈가루 1tbsp 진미채 100g을 준비합니다 집에 진미채가 애매하게 남아있어서 홍진미채 백진미채 같이 준비했어요 준비한 진미채가 충분히 부드럽다면 그냥 사용하셔도 좋은데 제가 준비한 진미채는 약간 딱딱해서 물에 넣어 10분간 불려주었습니다 불린 진미채는 가위로 먹기 좋게 자르고 채에 걸러준 뒤 키친타월을 이용해 물기를 한 번 잡아줍니다 진미채튀김만들기 뿐 아니라 튀김 만들 때 재료에 물기가 적은 것이 좋아요 물기를 제거한 진미채는 비닐이나 통에 넣어준 뒤 전분 1tbsp를 함께 넣어줍니다 그리고 비닐을 잘 오므려준 다음 신명 나게 흔들어 주세요 가늘고 양 많은 진미채에 골고루 전분을 묻혀주는 과정이예요 이렇게 열어보면 진미채가 뽀얀 전분옷을 입은 것이 확인되시죠? 이제 튀김옷을 만들어 줍니다 기본적인 오징어채튀김 옷은 튀김가루 100g에 찬물 150g을 섞어주면 되는데요 찬물 혹은 탄산수를 넣으면 평소보...

마라탕국물만들기 하이디라오 마라탕 재료 오늘은 저희 집 마라탕국물만들기 보여드릴게요! 하이디라오 마라탕 소스를 베이스로 각종 재료들을 넣어 끓이고 있는데 마라탕에 정답은 없어서 취향대로 만들면 그만인 거 같아요 그래도 여러 시도 끝에 정착한 저희 집 마라탕국물이니 매콤하고 마한 맛 좋아하시면 만들어 보세요! -국물 재료 물 2L 고수 뿌리 3~4개 하이디라오 마라탕 소스 6tbsp 치킨스톡 3tbsp 산초기름 2tbsp -불리는 재료 백 목이버섯 1개 푸주 한 줌 둥근당면 6개 -야채 청경채 3개 느타리버섯 반 팩 알배추 약 8장 팽이버섯 1개 -냉동 재료 포두부 100g 비엔나소시지 한 줌 떡 반 컵 냉동새우 한 컵 유부 10개 소고기 부채살 샤브샤브 300g 가장 중요한 마라탕국물만들기 제일 먼저 시작해 볼게요 냄비에 물 2L를 받아주고 고수 뿌리 약 3~4개를 넣어줍니다 크게 맛을 좌우하지는 않지만 국물에 향을 첨가하고 싶을 때 넣어주고 있어요 하이디라오 소스 6tbsp를 넣어줍니다 향신료를 포함해서 최대한 넉넉하게 넣어주세요 이대로만 넣으면 간이 심심하기 때문에 치킨스톡 3tbsp와 함께 산초기름 2tbsp를 필수로 넣어줍니다 산초기름을 넣어주어야 입에 타격감 있는 마한 맛을 낼 수 있어요 이 상태에서 물을 끓여줍니다 바글바글 끓기 시작한 이후부터 약 5분은 충분히 끓여주어야 소스 속 마라 향신료들이 국물이 제대로 우러납니다 ...

하이디라오 마라탕 소스 만들기 마라탕 재료 레시피 집에서 주기적으로 해 먹는 마라탕 저희 집은 하이디라오 마라탕 소스로 마라탕 만들기를 하는데요 좋아하는 마라탕 재료를 다 때려 넣으면 되어서 레시피라고 할 게 있나 싶을 정도로 간단하게 만들 수 있습니다 여러 번 만들어 먹고 결국 정착하게 된 저희 집 마라탕 레시피 소개해 드릴게요 물 2L 고수 뿌리 5개 하이디라오 마라탕 소스 5tbsp 치킨스톡 2tbsp 산초기름 2tbsp 알배추 5장 청경채 5개 느타리버섯 반 팩 팽이버섯 1팩 둥근 당면 5장 목이버섯 반 줌 백 목이버섯 1개 푸주 한 줌 포두부 100g 유부 6개 냉동새우 1컵 부채살 슬라이스 먹을 만큼 마라탕에 들어가는 재료들은 불리는 재료, 냉동 재료, 신선 재료 3가지로 나뉠 수 있습니다 제일 먼저 불려야 하는 재료들인 둥근 버섯, 푸주, 백 목이버섯과 목이버섯은 물에 넣고 충분히 불려줍니다 신선 마라탕 재료들은 알배추잎, 청경채, 느타리버섯 팽이버섯을 준비했습니다 알배추 잎은 한 입 크기로 썰어주고 청경채는 2~3등분 버섯류는 뿌리는 제거하고 먹기 좋게 손으로 찢어줍니다 마라탕 냉동 재료들은 육수가 다 끓으면 바로 넣어주면 되는 것들이죠 포두부, 유부, 냉동새우를 준비하고 원래는 냉장이지만 냉동 보관했던 뉴진면도 꺼냈습니다 그중 유부는 뜨거운 물에 한 번 데쳐주었어요 이제 본격적으로 마라탕을 끓이기 위해 국물을 준비해 ...

명란솥밥 레시피 부추 버터명란구이 버섯 솥밥 오늘은 명란솥밥 레시피에 부추까지 곁들여 만들 거예요! 버터명란구이와 버섯을 넣은 솥밥 요리로 쪽파와 부추까지 듬뿍 얹어 향도 좋아 다른 반찬이 필요 없이 솥밥 하나만 있으면 그만입니다 양념장을 곁들여도 좋고 그냥 먹어도 간이 맞으니 여름철 입맛 없을 때 야무지게 먹어보자고요! 쌀 4컵 물 3컵 다시마 1조각 쯔유 2tsp 팽이버섯 1봉 표고버섯 4개 쪽파 한 줌 부추 반 줌 버터 10g 명란젓 3알 후추, 소금 쯔유 1tsp -양념장 부추 2tbsp 고춧가루 1tsp 다진 마늘 1tsp 참기름 1tsp 알룰로스 1tbsp 간장 1tbsp 쌀 4컵을 준비해 깨끗하게 씻어줍니다 3~4인분 양으로 넉넉하니 양은 가감해 주세요 쌀 4컵과 동량의 물 4컵을 부어주고 다시마 1조각과 쯔유 2tsp를 넣어주세요 30분간 불려줍니다 쯔유와 다시마가 섞인 물을 쌀이 머금게 될 거예요 명란솥밥 레시피의 재료들을 손질할게요 표고버섯 4개는 먹기 좋게 슬라이스하고 팽이버섯 1봉은 뿌리를 제거하고 3등분 합니다 쪽파 한 줌은 흰 부분과 초록 부분 나누어서 총총 썰어주고 부추 반 줌도 총총 썰어 쪽파 초록 부분과 함께 둡니다 솥밥 냄비를 준비해 본격적으로 명란솥밥 레시피 만들어 볼게요 버터명란구이가 솥밥의 포인트이니 버터 10g을 녹여주세요 불은 약불을 유지하고 명란젓 3알을 버터에 구워줍니다 저는 저염 명란을 ...

귀리밥 짓기 현미 귀리밥 짓는법 귀리먹는법 오늘은 귀리밥 짓기 어떻게 하는지 알려드릴게요! 평소에는 귀리밥만 먹다가 현미가 있을 땐 현미와 귀리 반반 섞어서 현미귀리밥 짓는법으로 만들고 있어요 귀리 먹는법 중에선 제일 쉽게 먹는 방법인데 식감만 익숙해지시면 충분히 맛있게 드실 수 있을 거예요! 귀리 400g 현미 400g 귀리와 현미입니다 보통은 귀찮아서 귀리만 사 먹는 경우가 많은데 이번에 현미가 들어온 게 있어서 같이 밥을 지을 건데요 저는 백미는 따로 넣지 않고 귀리 100% 혹은 현미와 귀리를 반반씩 넣어 먹고 있어요 귀리먹는법 중 제거 가장 좋아하는 것이 샐러드로도 먹을 때거든요 귀리와 현미 반 반 각 400g씩 총 800g을 준비해 깨끗하게 씻어줍니다 백미보단 덜하지만 지저분한 물이 꽤 나오기 때문에 여러 차례 깨끗하게 씻어주세요 그리고 저는 이렇게 통에 넣고 쌀을 불려둡니다 귀리와 현미는 최소 30분 이상 불려야 해요 특히 아직 귀리의 단단한 식감이 어색하거나 저처럼 백미를 안 넣는다면 아침에 불렸다가 저녁에 만드시는 게 편해요 그럼 이렇게 통통하게 귀리와 현미가 불어납니다 전기밥솥으로 밥을 짓긴 하지만 현미보다 귀리 식감이 단단하고 귀리는 찰기 자체가 없다고 보면 되기 때문에 귀리 비율이 많이 높으면 시간 넉넉하게 불려주세요 이제 내솥에 현미 귀리를 넣어줍니다 여기에서 건강을 위해 뭔가 더 추가하고 싶다 하시면 쌀눈이나...

귀리밥 짓기 귀리쌀 먹는법 다이어트 귀리 먹는법 귀리쌀을 먹은 지 n 년 차인 나 백미와 섞어 먹으면 귀리의 통통 튀는 식감을 잘 느낄 수 있는 것은 알지만 밀프렙으로 귀리쌀을 챙기기 때문에 별도로 귀리밥을 지어 먹는데요 평소 밥 대신 먹는 것은 기본이고 도시락 밀프렙을 위해 챙기는 만큼 보관에 신경 쓴 귀리쌀 짓는법 어렵지 않으니 바로 소개해 보겠습니다 귀리 먹을 만큼 준비 보통 밥 한 번 할 때 귀리쌀 800g을 준비해요 요즘은 아침에 귀리밥을 먹으면 소화가 잘 안되어서 오트밀을 먹고 있어 보통 평일 점심 밀프렙 도시락용과 저녁에 먹을 분량을 만들어 둡니다 귀리쌀은 현미보다도 거친 껍질에 쌓여있어 백미만큼 하얀색 물이 나오진 않지만 마찬가지로 탁한 물이 나오기 때문에 일반 쌀 씻는 것처럼 약 5회가량 흐르는 물에 잘 씻어줍니다 이렇게 씻어준 귀리쌀은 적어도 30분 이상 불려주면 좋은데요 가능한 부드럽게 드시고 싶다면 반나절 이상 충분히 불려주는 것이 좋아요 애초에 부드러울 것을 기대하면 안 되는 귀리이기 때문에 삶기 전에 충분히 물에 불리는 시간을 들여야 하는데 저는 보통 아침 출근 전에 불려놓고 퇴근하면 밥 한느 식으로 하고 있어요 약 12시간 불려 준 귀리쌀 1.5~2배가량 통통하게 물을 먹어 불어난 것을 확인하면 이제 귀리를 익혀주면 됩니다 1.귀리쌀 삶기 찰기가 1도 없어 도시락용에 적합하지만 단단함 커다란 냄비에 불려준 ...

나는 미역국을 정말 좋아한다! 푹 끓인 미역의 감칠맛에 마늘의 향은 그득하고 그 위에 잘 익은 김치 하나- 아... 이 맛 싫어하는 한국인 있을까 싶다 그런데 특이점은 집에서 먹었던 미역국은 마늘에 미역만 넣고 끓인 다음 참기름 뿌려 먹는 식이었던 터라 소고기가 디폴드값으로 들어가는 우리 남편 기준에선 씅에 안찬다ㅋㅋ 암튼 가끔 미역국 끓이려고 미역 불려 넣은거 조금 남겨놨다가 나만 한 번씩 만들어 먹는 미역 볶음밥은 국물 없이 미역국 먹는 느낌을 줘서 간편하기도 하고 맛도 좋고 그르하다 마른미역 5g 두부 100g 버섯 30g 들기름 5g 다진마늘 3g 간장 1/2tsp 간장 1/2tsp 귀리렌틸밥 80g 보통 먹어야겠다 싶으면 아침에 출근 전 미역을 불려놓거나 쾌속으로 뜨거운 물에 불려버리는 경우도 종종 있다ㅋㅋ 암튼 미역은 사전에 물에 불려놨다가 조리 시작 전에 건져둔다 요즘은 1~2인 가구를 위해 소량으로 자른 미역을 파는 곳이 많아서 부담 없이 사서 해 먹기 좋다 그렇다고 미역과 밥만 볶을 순 없어서 간단하게 버섯하고 두부도 준비했다 두부는 으깨서 넣을까 고민했는데 오늘은 두부를 따로 건더기처럼 건져먹는 느낌을 내고 싶어서 수저에 올려먹기 좋은 큐브 형태로 썰어주었다 재료 준비랄게 없이 바로 프라이팬에 들기름 살짝 둘러준다 참기름도 좋지만 역시 미역에는 들기름이 최고지 여기에 다진마늘을 조금 넣고 볶는데 약간 밑간을 더 해주...

몇가지 안 되는 밀프렙 레시피로 벌써 4년인가 5년인가 점심을 챙기고 있는 나 아보카도 들어간 레시피는 너무나 사랑하지만 사실 갈변이라는 큰 문제 앞에서 엄청나게 고민했었다 하지만 뭐 어쩌겠어, 내가 먹고싶은걸! 만들어 놓은 아보카도 샐러드는 어쩔 수 없이 갈변되긴 하지만 먹었을 때 큰 이상이 없어서 그냥 밀프렙 재료로 사용하고 있다 때문에 혹시라도 이 레시피를 보고 나도 밀프렙 해봐야지 했다가 나중에 갈변된 아보카도 보고 놀라면 안된다 일종의 주의 멘트 먼저 쓰고 시작하는 과카몰리st 밀프렙 레시피 아보카토 2알 오이 1개 양파 1/4개 토마토 큰 것 1알 옥수수 캔 통조림 3.5스푼 두부..많이 스테비아 소금 레몬즙 레몬후추 딜 타임 요 레시피는 무게를 안 재는 바람에.. ㅎ... 참고로 오늘 만드는 이 아보카도 샐러드에 추가 생 야채 100g과 귀리밥 80~90g이 나의 점심 한끼이다 이것만 먹는건줄 알고 놀라시면 안 된다ㅋ 아무튼 아보카도는 중간짜리 2~3개정도 쓰면 됨 5끼니 분량인 커다란 볼에 아보카도 살만 싹싹 골라 넣는데 참고로 나는 야채+밥+과카몰리를 한 번에 다 넣고 섞어 먹고 있기 때문에 떠먹기 좋게 썰어주는 형태로 만든다 뭐 이미 과카몰리를 밀프렙으로 한다는 것 부터가 이미 야채 물기는 포기한 상태지만 혹시 몰라서 오이를 사용할 때에는 가운데 씨는 제거해서 오이 씨 빼고 살만 챱챱 썰어준다 아 이걸 먼저 했어야 ...

치킨스톡사용법 파계란국 만들기 초간단 백종원계란국 오늘은 치킨스톡사용법 중 제일 쉬운 파계란국 만들기 보여드릴게요 치킨스톡 사용한다고 하면 어디에 쓸지 고민이신 분들 많은데 단순히 육수로 생각하면 다양하게 쓸 수 있는데요 그중 백종원계란국에 넣으면 기가 막히게 잘 어울리고 5분도 안 되게 국 하나 완성할 수 있으니 응용해서 만들어보세요! 양파 1/8개 대파 2tbsp 계란 2개 물 500ml 치킨스톡 1.5tbsp 후추 누구나 쉽데 만들 수 있는 파계란국에도 야채는 들어가야 맛있죠 양파 1/8개는 도톰하게 채를 썰고 대파는 초록 부분 위주로 2tbsp 분량 총총 썰어 준비합니다 계란국에 들어가는 계란 2개는 풀어서 준비합니다 흰자와 노른자가 모두 골고루 섞일 필요는 없지만 노른자는 제대로 깨서 풀어주세요 간혹 노른자가 그냥 들어갈 수 있어요 이제 치킨스톡 사용한 파계란국 만들어 볼게요 냄비에 물 500ml를 넣어주는데 육수를 낼 필요가 없기 때문에 정수기에서 뜨거운 물로 받아 바로 사용해도 괜찮아요 치킨스톡 1.5tbsp를 넣습니다 저는 메기 치킨스톡 액상 형태를 사용했는데 치킨스톡 브랜드마다 형태와 짠맛이 다르기 때문에 한 수저 넣어준 뒤 추가로 가긴 해주세요 액상 형태를 사용하면 물에 바로 풀어지기 때문에 큐브나 파우더 형태를 녹이기 위해 별도로 기다릴 필요가 없기 때문에 액상을 적당히 풀어주고 끓으면 바로 조리해주면 됩니다 물이...

순두부계란탕레시피 순두부 계란국 끓이는법 치킨스톡 활용 사용법 밥하기 정말 귀찮을 때나 메뉴 정하기 어려울 때 저는 치킨스톡 활용 사용법으로 순두부계란탕레시피를 끓이곤 합니다 5분이면 만들 수 있는 데다 육수 낼 필요도 없는데 입에는 착착 붙어 후루룩 먹기 좋은데요 아침국으로도 딱이라 순두부 계란국 끓이는법 알고 계시면 엄청 유용하실 거예요! 양파 1/4개 파 2tbsp 계란 4개 순두부 1개 물 1L 치킨스톡 3tbsp 후추 순두부계란탕레시피에서 적절한 단맛을 내주는 양파 1/4개는 약간 도톰하게 채를 썰고 국 마지막에 향을 돋워줄 대파 2tbsp는 총총 썰어 준비합니다 순두부 1팩은 적당한 크기로 잘라두거나 나중에 냄비에 넣어서 수저로 대충 쪼개주셔도 되니 준비할 것도 없겠죠? 저는 오늘 3인분 가까운 양을 만들 거라 계란 4개를 준비했는데요 1인당 계란 1~2개 분량을 깨서 준비해 주면 됩니다 노른자와 흰 자가 골고루 섞이게끔만 하면 순두부 계란국 재료 준비는 끝이에요 물 1L에 치킨스톡 3tbsp를 넣어줍니다 물론 간은 개개인 따라 다를 수 있으니 먹어보고 가감해 주시면 됩니다 치킨스톡 사용법이야 워낙 다양하지만 개인적으로 이런 국을 끓일 땐 큐브 형태의 치킨스톡보단 액상형을 추천드립니다 물에 쉽게 녹기도 하고 과자스러운 msg 맛이 덜한 느낌이 들어서인데요 개인적으론 메기 사의 치킨스톡을 사용했습니다 치킨스톡 넣은 물이 끓으...

태국 팟타이 만들기 팟타이 소스 볶음 쌀국수 오늘은 태국 팟타이 만들기를 알려드릴게요! 태국 길거리 음식인 팟타이는 볶음 쌀국수인데 팟타이 소스만의 독특한 맛과 감칠맛 다양하게 곁들여 먹는 맛에 우리나라 사람들도 좋아하는 태국 음식입니다 소스 재료만 있으면 빠르게 만들 수 있고 어렵지 않아 자주 해먹게 되실 거예요! 볶음용 쌀국수 1인분 고수 25g 양파 1/8개 두부 1/4모 새우 반컵 땅콩 반 줌 타마린드 2tbsp 알룰로스 1tbsp 피시소스 1tbsp 식용유 1tbsp 다진 마늘 1tsp 태국고추 1/8tsp 후추 계란 라임즙 태국 팟타이 만들기를 할 땐 비교적 면이 넓은 볶음용 쌀국수를 사용합니다 한 줌 분량 1인분을 물에 넣어 불려주세요 팟타이에 보통 숙주가 들어가는데 저는 숙주를 좋아하지 않아 고수 반 줌 25g 분량을 3~4등분 썰어주었어요 양파는 1/8개를 채 썰어주고 고명용 두부 1/4 모를 한 입보다 약간 작은 크기로 썰어주었습니다 팟타이 고명은 소고기 닭고기 등 취향대로 준비해 주세요 저는 냉동새우 반 컵을 사용했고 마지막에 곁들여 먹으면 좋은 땅콩 반 줌은 칼로 살짝만 으깨주세요 부재료를 준비했으니 소스를 준비할게요 팟타이 특유의 맛이 나는 태국 과일 타마린드가 들어가는데 인터넷이 타마린드 소스를 검색하면 다양한 형태를 볼 수 있어요 저는 씨까지 있는 것을 사용했어요 타마린드 2tbsp에 뜨거운 물을 조금 넣어...

새우 팟타이 만들기 태국 팟타이 소스 만들기 볶음 쌀국수 이국적이지만 우리에게 익숙한 동남아 음식 중 태국 새우 팟타이 만들기를 오랜만에 해보았어요 쌀국수만 불리고 시판 소스가 있다면 집에서 만들어 먹기도 쉬워 밖에서 사 먹을 필요도 없는데요 그래도 저는 오늘 태국 팟타이 소스 만들기도 직접 해서 볶음 쌀국수를 만들어 보았습니다 재료만 있으면 생각보다 어렵지 않으니 새우 팟타이 좋아하시면 만들어 보세요! 볶음용 쌀국수 1인분 양파 1/4개 두부 70g 새우 한 컵 고수 50g 땅콩 30g 타마린드 소스 2tbsp 피시소스 1tbsp 알룰로스 2tbsp? 레드페퍼 1/8tsp 후추 계란 1개 라임즙 1/2tsp 새우 팟타이 만들 때 사용하는 쌀국수는 볶음 쌀국수로 살짝 넓은 것을 사용합니다 쌀국수 1인분 양을 잡고 찬물에서 30분간 불려줍니다 태국 팟타이에 들어가는 부재료 몇 가지를 손질할게요 양파 1/2개는 채를 썰어주고 저는 숙주나 쪽파, 부추가 없는 대신 고수 50g을 3~4cm 길이로 잘라 볶아 넣어줄 거예요 빼놓을 수 없는 두부 70g은 네모로 썰어주고 냉동 새우 한 컵은 해동시켜 준비합니다 새우 팟타이 만들기에 필수 템인 땅콩은 칼로 잘게 썰어주면 나중에 곁들여 먹기도 좋겠죠? 팟타이 소스를 먼저 만들어 둘게요 태국 팟타이 소스 만들기에 꼭 필요한 것 바로 타마린드입니다 신맛이 나는 곶감이라 생각하면 편한데 으깨져서 페이스트...

팟타이 만들기 팟타이 소스와 레시피 태국 현지맛 쌀국수 만드는법 태국 음식 하면 절대 빼놓을 수 없는 팟타이. 대표 길거리 음식이긴 하지만 우리나라에만 오면 엄청나게 뛰어버리는 가격 때문에 집에서 만들기 위해 꽤 노력을 했더랬다. 시중에서 판매하는 팟타이 소스를 이용해도 되지만 나는 또 내 취향에 맞춰서 먹는 걸 조금 더 선호하기 때문에 직접 만든 팟타이 소스와 레시피를 이용한 태국 현지맛 쌀국수 만드는법을 소개하고자 한다. 쌀국수 1인분(넓은면 추천) 양파 1/4개 고수 1줌 or 숙추/부추 두부 80g 새우 6~7마리 피시소스 2tbsp 간장 1tbsp 알룰로스 2tbsp 라임즙 1tbsp 스리라차 1/2tbsp 타마린드 3tbsp 계란 1개 후추 제일 먼저 팟타이 면부터 불려준다. 팟타이는 일반 쌀국수 보다 넓은 면을 사용해야 하는데 이번에 구매한 동남아 식재료 사이트에서 제일 넓은 게 고작 4mm라..ㅠㅠ 아쉽지만 비교적 좁은 면으로 사용했다. 양파 1/4개는 길게 채를 썰어준다. 사실 들어가는 야채와 채소들은 기본적으로 많이 알려진 숙주나 부추 등을 준비하면 된다. 그런데 나는 그냥 냉장고 털기 용으로 +갑자기 팟타이가 먹고 싶어 재료가 없어서 이번에 산 고수가 많이 있길래 고수 줄기를 약 4~5cm 길이로 잘라 준비했다. 부침용 두부 약 80g 정도를 사각 크기로 잘라서 사용한다. 물론 태국에서 사용하는 전용 두부가 따로 ...