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타락죽 만드는법 조리법 우유죽 쑤기 저는 죽을 정말 좋아하는데요 웬만한 죽 종류는 가리지 않고 좋아합니다 그중 오늘 보여드리는 타락죽 만드는법은 식사로도 간식으로도 먹기에도 정말 좋고 특히 고소하고 부드러워 아이들 간식으로도 좋습니다 타락죽 조리법은 어렵진 않은데 이상해 보인다고요? 리소토를 생각하면 이상할 것도 없답니다! 그럼 우유죽 쑤기 바로 해볼게요 밥 반 컵 물 한 컵 우유 100ml 소금, 알룰로스 취향껏 장식용 잣 보통은 일반적인 맵쌀을 불리는 것부터 시작이지만 저는 빠르고 간편하게 만들고 싶어서 흰쌀밥을 준비했습니다 약 반컵 분량을 준비했어요 믹서기에 밥을 넣어주고 밥 양과 동일~2배 되는 분량의 물을 넣고 밥을 곱게 갈아주세요 보통 갈아지는 밥의 입자 상태에 따라 죽의 식감도 달라지기 때문에 취향에 따라서 곱게, 혹은 굵게 갈아주시면 되는데 보통 믹서기는 곱게는 잘 갈아져도 입자 크기를 쉽게 조절할 순 없으니 차퍼를 이용하셔도 좋습니다 냄비에 갈아준 밥을 넣어주세요 그리고 약 50~100ml 정도 되는 분량의 물을 넣고 약한 불에서 뭉근하게 끓여줍니다 어차피 쌀 상태에서 끓이는 것이 아니기 때문에 갈아준 밥이 어느 정도 퍼지기만 하면 됩니다 약 5분 정도 바닥이 눌어붙지 않도록 살살 저어가며 끓어주세요 죽이 되직하게 농도가 잡히고 엉겨 붙는 것이 보이면 우유 100ml를 준비해서 넣어줍니다 우유를 넣고 나면 다시 농도가...