솔직히 미역국은 다진마늘과 미역만 넣어도
맛있게 먹을 수 있는 국이라
무슨 레시피가 필요할까 싶은데
여기에 이것저것 넣으면
어라 더 맛있어지잖아?
여기에 김치 한 조각만 있으면 그야말로 천국
안 해 먹을 수가 없다
- 소고기 미역국 재료: 소고기, 불린 미역, 참기름, 다진 마늘, 후추, 액젓, 물, 간장
- 소고기와 미역을 냄비에 넣고 참기름과 다진 마늘로 볶은 후 액젓을 추가
- 물을 넣고 끓인 후 불을 줄이고 충분히 끓임
- 간을 맞추기 위해 간장과 액젓을 추가
- 소고기와 미역의 양은 개인 취향에 따라 조절 가능
- 미역국은 오래 끓일수록 맛이 좋아짐
- 재료를 아끼지 않고 충분히 넣어주는 것이 중요함
- 건 새우 두부미역국은 고기 없이도 깔끔하고 개운한 맛을 느낄 수 있음
- 재료는 불린 미역 350g, 건 새우 1tbsp, 두부 한 모, 참기름 1/2tbsp, 다진 마늘 1/2tbsp, 액젓 1tbsp, 물 1L, 간장 2tbsp, 액젓 2tbsp 등이 필요함
- 먼저 불린 미역과 건 새우, 두부를 적당한 크기로 썰어 준비함
- 냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 볶은 후 불린 미역과 액젓을 넣고 더 볶음
- 볶은 미역에 물을 붓고 끓인 후 두부를 넣고 약 15~20분간 끓임
- 마지막으로 간장과 액젓으로 간을 맞춘 후 다시 한번 끓이면 완성됨
- 고기 없이도 충분히 맛있는 미역국을 만들 수 있으며, 여기에 두부와 건 새우를 추가하면 더욱 맛있음
- 소고기 미역국에 진간장과 멸치액젓을 사용하여 맛을 냄
- 전복 내장과 소고기를 볶은 후, 미역을 넣고 볶음
- 물에 다시마, 파뿌리, 건조 표고버섯을 넣고 끓임
- 전복은 마무리하기 5~10분 전에 넣어줌
- 부족한 간은 멸치액젓과 소금으로 맞춤
- 소고기 전복 미역국은 재료를 많이 넣으면 맛있음
- 다시마만 넣어도 감칠맛 있는 국물을 만들 수 있음
