카프레제 자주 해드시나요?
샐러드중에서도 만만한 요리법으로 알려져있는데
만드는 과정에 비해 결과물이 훨씬 화려한게 특징!
그런데 늘 먹던 카프레제, 이렇게 색다르게 해보세요
훨씬 더 다채롭고 특별하게 느껴질 레시피니까요
특별한
카프레제 레시피
01.단감 카프레제 샐러드 만들기
- 단감을 이용한 감카프레제 샐러드 레시피를 소개
- 단감, 모짜렐라치즈, 소금, 후추, 올리브유, 발사믹소스, 생바질 등이 필요
- 단감과 모짜렐라치즈를 비슷한 두께와 모양으로 슬라이스
- 감-치즈-감-치즈 순서로 포개어 접시에 플레이팅
- 소스는 올리브유와 발사믹비니거를 2:1 비율로 섞고, 소금과 후추, 허브를 추가
- 불조리 없이 쉽고 간단하게 만들 수 있으며, 비주얼이 좋음
- 제철 과일을 이용하여 카프레제 샐러드를 만드는 것을 추천
- 감카프레제 샐러드는 산뜻하고 풍미가 있으며, 식사 대용으로도 좋음
02.토마토 부라타치즈 카프레제 샐러드 만들기
- 토마토 부라타치즈 샐러드는 이탈리아 카프리풍 샐러드로, 토마토, 모짜렐라치즈, 바질을 사용
- 토마토는 하루 전에 얼려두고, 부라타치즈는 접시에 올림
- 부라타치즈는 모짜렐라와 크림으로 만든 이탈리아 치즈로, 외피는 단단하며 내부는 리코타와 모짜렐라의 특성이 나타남
- 토마토는 갈아서 토핑처럼 사용하며, 이를 위해 하루 전에 얼려두어야 함
- 토마토는 치즈강판이나 채칼을 이용하여 갈아줌
- 마지막으로 올리브유, 소금, 후추, 건바질을 뿌려주고, 필요에 따라 드레싱을 추가함
- 토마토 부라타치즈 샐러드는 평소 먹던 스타일과는 다르며, 치즈와 토마토의 조화가 좋음
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