지금 봄동은 제철 중 제철
지금이 아니면 먹기 힘든데요
2월이 지나면 마트에서 보기 힘든 식재료중 하나랍니다
봄에 나오는 배추라기 보다는 봄이 오기전
봄을 알리는 것 중 하나라고 하는게 더 옳을듯 싶어요
김치말고!
다른 방법으로 요리하는 방법
어떤것들이 있는지 살펴볼까요
봄동
요리방법
🥬
- 봄동은 겨울에 자주 보이는 식재료 중 하나
- 봄동은 봄이 아닌 겨울에 더 많이 나옴
- 봄동은 늦겨울까지 맛볼 수 있음
- 봄동이 질겨지고 단맛이 사라지는 것은 봄이 시작될 때
- 봄동으로 만들 수 있는 요리는 된장국, 전, 된장무침 등
- 봄동전 만드는법은 다음과 같음:
- 봄동 5장, 계란 1개, 소금, 후추, 전분가루, 다진양파, 배추 준비
- 봄동의 끝쪽에 질긴 부분은 제거하고 깨끗하게 세척
- 양파와 배추는 잘게 다져서 보올에 담음
- 달걀, 밑간, 전분가루를 보올에 담고 잘 섞음
- 팬에 기름을 두르고 봄동전을 앞, 뒤로 부침
- 간장소스를 곁들여 먹으면 좋음
- 봄동 한 포기를 가져와 1/3은 된장국, 1/3은 배추전, 1/3은 무침으로 요리
- 봄동은 다양한 요리에 활용 가능하며, 비빔밥에도 잘 어울림
- 봄동무침 레시피는 참기름, 들기름, 통깨, 된장, 매실액, 간마늘, 양파, 다진대파 등을 사용
- 봄동은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 세척한 후, 끓는 물에 1분 정도 데침
- 데친 봄동은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 보올에 담아 양념 재료와 함께 무침
- 봄동은 1월과 2월에 가장 맛있는 식재료로, 2월 말에는 질겨짐
- 봄동은 한 포기로 된장국, 배추전, 무침 등 다양한 요리를 만들 수 있음
- 봄동무침은 참기름의 고소한 향과 된장의 조화가 가장 잘 어울림
