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휴일에 동생네서 커피 내려 마시는데 서진이네 재방을 보던 조카가 김밥 먹고 싶다~~ 노래를 부른다. 들은 체도 안하는 것 같던 동생이 갑자기 김밥을 하겠다며 벌떡 일어선다. 재료 있니? 단무지 빼고! 단무지 없으면 당근볶지 말고 당근라페 만들어 넣자! 냉장실과 냉동고를 뒤지니 제법 꺼리들이 나온다. 조카의 요청메뉴인 참치까지 플러스. 손빠른 자매가 잠시 뚝딱뚝딱하니 서진이네 김밥과는 전혀 다르지만 어쨌든 김밥 열줄이 눈앞에 생겼다. 30분 남짓 걸렸으려나..ㅎㅎ 김밥 썰고 보니 초록이 없어 좀, 맹해 보이긴 하나 맛에선 부족함이 없었다. 김밥 타령을 하던 조카도 만족하며 맛있게 먹는다. 당근라페는 넣으려면 소심하게 넣기 보다 좀 넉넉히 넣는 것이 김밥맛을 더 좋게 해주는 것 같았고... 위가 안좋은 조카를 위한 동생의 선택, 양배추 넣은 것도 아주 잘한 일이었다. #양배추쌈김밥 #집김밥 #양배추요리 #소세지요리 #참치캔요리 #당근라페요리 #달걀요리 #집밥 #김밥 #휴일메뉴 김밥김10장 밥+소금,참기름 양배추 소세지 or 참치캔+마요네즈 어묵+간장,올리고당 당근라페 달걀+소금,식용유 당근라페 소금 올리브오일 허니머스터드 레몬즙 당근라페를 만든다. 소세지와 어묵은 잘라 데친 후 소세지는 굽고 어묵은 간장조림한다. 당근라페는 단무지와 당근채 두 가지 역할을 해주어요. 달걀을 풀어 부쳐 썰고 양배추는 깨끗이 씻어 한겹씩 떼어 찐다. 참치는 ...

불 안쓰고 밥 해 먹기 싫은 날이 다가오고 있다. 불을 쓰든 안쓰든 부엌 일 작파하고 싶은 게 더 솔직한 심정이긴 하지만;; 뭐 아직 그런 해방은 내게 주어지지 않을 듯 하니 일단 오늘은 불에서나 해방되어 보자. 불 안쓰고 만드는 김밥. 메인재료인 밥이 준비되어 있다면 속재료에 관대한 김밥은 충분히 불 안쓰고 만들 수 있다.이날은 참치캔을 메인재료로 삼기로 했다. 시금치나물 대신 쌈채소, 당근볶음 대신 당근라페, 그리고는 달걀지단만 포기하면 불은 필요없다. 단무지 대신 콜라비와 마늘쫑장아찌까지ㅡ 불 안 쓰고 준비한 김밥속재료 면면을 놓고 보면 달걀 쯤은 1도 아쉽지 않다. 게다가 살 안 찐다는 냉장보관(냉동보관 아님) 찬밥을 고작 밥세숟가락 넣었고 식이섬유 듬뿍 쌈채소를 겹겹히 넣었으니 빼박 #저탄고지 #다이어트김밥 이다. 불 안쓰고 맛나게 푸짐한 한끼 떼우고 다이어트까지 했으니 이것 참 남는 장사 아니겠는가!! #참치샐러드김밥 #참치캔요리 #쌈채소요리 #찬밥요리 #집밥 #김밥 #도시락메뉴 #다이어트식단 <김밥4줄> 찬밥 1.2팩 맛가루+참기름 김4장 캔참치1개 마요네즈+올리브오일+들깨가루 쌈채소 양배추 당근라페 마늘쫑장아찌 콜라비장아찌 쌈채소와 양배추는 물에 담갔다 여러번 헹군 후 물기를 빼둔다. 양배추와 쌈케일은 채썬다. 쌈채소와 양배추 모두 물기제거를 잘 해야 해요. 채소탈수기를 이용하면 편해요. 참치캔은 기름물을 따라버리고 마...

#저탄고지 #다이어트김밥 으로 만들었던 쪽파가 듬뿍 들아간 쪽파참치김밥 기억하실라나요? https://m.blog.naver.com/jeehsong/222555010108 쪽파참치김밥:쪽파가 들어가 별미!!저탄고지다이어트김밥 언젠간 꼭 만들어야지 벼르고 있던 쪽파참치김밥을 뜻밖의 상황에서 만들게 됐다. 시금치당근김밥을 엄마집... m.blog.naver.com 그 #쪽파김밥 을 응용해서 새로운 쪽파김밥을 만들었다. 김밥김 대신 감태로 말았으니까 #쪽파감태김밥 . 참치 대신 들깨드레싱의 양배추샐러드와 참기름 두른 저염명란을 넣었다. 특히 #들깨드레싱 은 올리브오일과 그릭요거트 넣어 마요네즈를 대신할 소스로 만들어봤는데 요게 아주 만족스러웠다. 이번에도 역시 #밥세숟가락김밥 이자 #저탄고지김밥 #쪽파명란감태김밥 #쪽파양배추샐러드김밥 #쪽파요리 #명란요리 #양배추요리 #김밥 #도시락 #감태김밥 <감태김밥3줄> 쌀+수수+발아찰현미+다시마 매실발사믹식초+소금 감태5장 명란2개+참기름 쪽파 양배추 당근(선택) 케일 들깨드레싱☜마요소스 들깨가루3큰술 매실발사믹식초2큰술 올리브오일1큰술 그릭요거트 3~4큰술 소금 두꼬집 쪽파와 저염명란, 당근채 준비한다. 양배추는 채쌀어 물에 담가두었다가 여러번 씻고 물기를 빼둔다. 들깨가루 등 드레싱 재료를 넣어 섞는다. 마요네즈를 대신할 들깨드레싱이에요. 그릭요거트 대신 플레인요거트도 괜찮고 마요네즈와 요거트를...

김밥블로거로 공식비공식 인정받은 김에 주말에 또 김밥말기...는 아니고ㅋ 콩나물밥 하려고 콩나물 씻어놓고 쌀씻어 두었는데 안방에서 들리는 희미한 소리 "김밥 먹고 싶다" 나를 향한 소리인지 잠꼬대인지 모르겠으나 일단 내 귀에 들렸으니 무시하지는 못하겠어서(그러나 입안에선 주는대로 먹지, 이런 된장,시베리언허스키가 날아다님;;) 씻어 놓은 콩나물로는 국 끓이기로 하고 김밥을 말기로ㅡ 그런데 일반김밥 만들 재료는 달걀과 강황단무지 뿐이니 양배추샐러드 만들어 #다이어트김밥 으로 만들었다. 기왕이면 강황밥 지어 #다이어트 효과도 높이고 그 밖의 강황속 커큐민의 효능효과도 볼 수 있도록 했다. (강황 속 커큐민은 다이어트는 물론 항암, 항염, 항산화, 면역력, 치매예방, 기억력향상, 피로회복, 숙취해소 등 거의 만병통치 수준의 효능효과를 갖고 있음) #양배추샐러드김밥 #강황김밥 #양배추요리 #밥세숟가락김밥 #집밥 #김밥 #집김밥 #샐러드김밥 <김밥6줄> 강황밥 쌀2컵 액상강황1개 다시마 밥양념 강황밥 소금1작은술 매실액1~2큰술 레몬즙/식초2큰술 양배추샐러드 양배추1/5통 네모어묵4장 당근1/2개 소금 조금 마요네즈 씨겨자, 꿀(선택) 김밥김6장 강황단무지 깻잎 양배추는 채썰어 물에 10분정도 담갔다가 여러번 헹군 후 물기를 완전히 제거한다. 어묵은 데쳐 씻은 후 가늘게 채썬다. 어묵 대신 크래미맛살도 좋아요. 안 넣어도 그만이구요^^ 사과와...

코로나백신 맞으러 가는 아들냄 아침 먹이려고 일어나 햄 없어도 좋은 샐러드김밥을 만들었다. 냉장고에 이것저것 밑반찬이나 재료들은 있는데 찌개, 국이나 메인반찬 만들기 귀찮게 느껴질 때는 김밥을 말면 편하기 때문. 또 반찬들 꺼내고 국 하나 끓여 (갑자기 겨울온둣 추워서 일어남;; 64년만의 10월한파라네@@) 아침밥 차렸으면 우리끼리 먹는 밥으로 끝났을 것을ㅡ 김밥 마는 김에 엄마집 갖다드릴 것도 말아서 갖다드리고 오니 주말의 시작이 한결 뿌듯했다. ps.일요일에 뭘 해먹을까 메뉴고민이라면 양배추 듬뿍 넣은 #샐러드김밥 만들고 간단하게 달걀국이나 미소된장국 끓여 드시는 것도 좋을 듯요. 국 끓이기 귀찮다면 컵라면 국물도 괜찮구요. 휴일이잖아요^^ #양배추샐러드김밥 #양배추요리 #양배추김밥 #집밥 #집김밥 #김밥 <김밥6줄> 김밥김6장 밥+매실발사믹식초,소금 양배추1/6개 당근1/2개 파프리카1/2개 크래미맛살6개 단무지6줄 깻잎18장 우엉채볶음 달걀3개+맛술1큰술,소금+식용유 마요네즈 양배추는 채썰어 물에 담갔다 여러번 헹군다. 당근도 채썬다. 양배추는 깨끗이 세척하고 물기를 잘 제거하는게 제일 중요해요. 달걀은 부침 후 썬다. 냉장고속 김밥속 재료를 챙긴다. 양배추와 마요네즈 외에 다른 재료는 냉장고 사정껏 준비해 주세요. 밥에 양념을 한다. 샐러드김밥엔 초밥베이스가 좋을 것 같아 매실발사믹식초로 양념해 보았어요. (매실발사믹식초의...

편스토랑의 어남선생 류수영님이 요즘 거의 백선생님 뒤를 잇는 듯. 나는 그 프로그램 할 시간에 다른 프로그램을 보는 건지 어쩐건지 초창기때 말고는 거의 본 적이 없다. 그러나버뜨! 그의 레시피를 거의 복붙 수준으로 중계해 주시는 퍼플레인님이 계셔서 본 거나 다름없는 상태다. 어디 레시피 소개 뿐이랴. 직접 시연하면서 느낀 점, 평가까지 하며 꼼꼼하게 알려주시니 티비 시청한 것 보다 얻어가는게 훨씬 더 많다고 할 수 있다 (류수영레시피 궁금하시다면 퍼플레인님 블로그에서 검색해 보시면 프로그램 찾아보시는 것 이상으로 도움이 되실거에요) 다시 류수영김밥으로 돌아가서 그 김밥의 특징이라면 ㅡ ☞흑미밥에 맛소금과 다량의 참기름을 넣는다. ☞당근을 기름 많이 넣고 튀기듯 볶아 당근맛기름을 낸다. ☞그 맛기름에 달걀을 부치고 햄을 볶는다 ☞오이 대신 오이맛고추를 넣는다 그 류수영김밥을 나는 또 내 스타일대로 집에 있는 재료로 #저탄고지김밥 #키토김밥 #다이어트김밥 으로 만들어봤다. 먼저 밥은 훅미밥 대신 찰현미와 콩, 옥수수 넣은 잡곡밥에 양배추를 다져서 볶았다. 찬밥과 양배추 비율은 1대1. 밥 양념은 맛소금 대신 일명 후리가케를 넣었다. 그 밥을 또 세숟가락김밥으로 적게 넣었고ㅡ 당근은 기름을 평소보다 많이 넣긴 했으나 맛기름을 따라낼 정도로 많이 넣지는 못했다;; 그러나 재료가 일천해서 #당근김밥 이라 이름붙일만큼 당근을 넉넉히 넣었다. 없...

이번 #양배추김밥은 딸냄이 어디서 봤다며 아이디어를 주어 만들었다. 양배추를 계란물에 넣어 부침을 만들어 밥을 대신 하는 것이 포인트. 양배추김밥 이면서 #계란김밥 이자 #밥없는김밥. 또한 #저탄고지김밥 #키토김밥 이며 #다이어트김밥 이다. 양배추가 드음뿍 들어갔으니 #위에좋은 #김밥 인 것은 물론이고ㅡ 만들어 보니, 생각보다 달걀이 많이 들어가지 않아도 되고 생각보다 양배추가 많이 들어간다. 지금까지 만든 양배추김밥 중 가장 많이 양배추를 넣을 수 있는 구조인 듯. 또 잘 부쳐지게 하기 위해 전분이나 밀가루를 넣기도 한다던데 굳이 넣지 않아도 충분히 잘 부쳐졌다.양배추를 생으로 먹는 걸 부담스러워 하거나 더 많은 양배추 섭취를 위한 김밥으로 좋고 만들기도 비교적 수월한 편이다. 맛은? 다이어트를 하지 않은 아들냄도 맛있게 먹었는데 딸냄왈 #양배추계란부침 이 두터운 게 더 부드럽고 맛있다고 총평. #양배추계란김밥 #당근라페김밥 #양배추요리 #계란요리 #집밥 #다이어트식단 #핑거푸드 양배추채3~4컵 달걀4개 소금, 후추 조금씩 식용유 햄 오이고추2~3개 냉면무/무피클 깻잎20장 쌈케일9~12장 당근라페 김밥김3장 양배추는 채썰어 물에 담갔다 여러번 헹군 후 물기를 충분히 빼둔다 양배추를 물에 10분정도 담갔다 세척하는 건 농약이나 눈에 보이지 않는 벌레, 이물질 등을 제거하기 위함인데 양배추 특유의 냄새를 없애주기도 한다네요. 양배추채...

딸내미가 집에 온지 한달째. 몸무게가 많이 늘었다고 걱정한다. 실은 딸 뿐만이 아니다. 우리 식구 모두 마찬가지다. 매일매일이 놀고 먹는 잔칫날 연휴 분위기니 당연한 결과다. 이제 한달쯤 되었으니 자제할 때도 되었다. 하여 본격적으로 #다이어트식단 을 하기로 했다. 물론 그동안도 외식, 배달음식 외에 집에서 해먹는 음식은 대체로 #다이어트음식 에 다름 아니긴 했다. 그러나 지속적이지 못했는데 이제 꾸준히 하기로 한 것. 그 첫번째로 #양배추김밥 을 만들었다. 딸내미가 맵찔이임에도 계속 매운 음식을 먹게 되는 것도 걱정되었고 자주 배가 아프다고 하는 것도 신경쓰여서 밥 대체 재료로 양배추를 선택했다. 양배추를 속재료가 아닌 밥으로 넣으니 꽤 많은 양이 들어가서 좋았다. (위 때문에 양배추 많이 먹어야 할 때 양배추김밥 꽤 괜찮은 메뉴인듯) 그러니까 양배추김밥은 #다이어트김밥 이면서 위에도 좋은 양수겹장 양수겸장의 음식. 딸내미가 맛있다고 잘 먹으니 더 만족스러웠다. #밥없는김밥 #양배추샐러드김밥 #저탄고지김밥 #키토김밥 #양배추요리 #다이어트요리 #핑거푸드 #집밥 #김밥 #샐러드 김밥김3장 양배추1/4개 사과 한두쪽 마요네즈2+머스터드1+루꼴라페스토1 오이 반개 당근라페 닭가슴살스테이크 어묵조림 -어묵2장 -마리쿡만능맛간장3큰술 -맛술2큰술 양배추는 채칼을 이용해 채썬다. 채를 가늘게 썰어야 해서 채칼찬스 썼어요. 물에 10분이내로 담...

수능 끝나고 헬스 다니고 싶다는 아들냄 꿈은 코로나로 무산되었다. 그래도 기특한 건 혼자 호수공원이니 중산공원이니를 걸어서 다녀오는 노력을 하고 있다는 것. 가끔 홈트도 하면서ㅡ 물론 대분의 시간을 게임하며 빈둥거리고 있지만 ㅋ 지 말대로 자기가 이렇게 시간 보낼 수 있는 날이 언제 또 있겠냐고 하는데 틀린말도 아니고 무엇보다 안쓰러운 코로나고삼 아닌가. 눈 질끈 감고 입 꽉 다물고 나도 같이 뒹굴뒹굴 할 밖에;;; 암튼 운동하고 살 빼고 싶어하는 녀석, 도와줄 수 있는 건 역시나 '밥' 다시 밥세숟가락 김밥을 말기 시작했다. #참치양배추샐러드김밥 #밥세숟가락김밥 #저탄고지 #키토김밥 #다이어트식단 #김밥 #집밥 <김밥2줄> 밥 2/3팩- 매실액2/3큰술 소금 조금 김밥김2장 쌈채소 넉넉히 채썬양배추1컵 당근(소)1개 사과1/4쪽 마요네즈+(허니머스터드) 소금, 후추 참치캔1개 오이피클5개 달걀2개 소금 조금 식용유 조금 연근우엉조림 양배추는 채썰어 물에 담갔다 여러번 행궈 물기를 빼둔다. 쌈채소도 마찬가지 과정을 거친다. 양배추가 들어가는 음식할 땐 항상 양배추 먼저 썰어서 물에 10분 쯤 담가두었다 씻어주는 것 잊지마세요. 농약치고 기른 것은 물론 무농약, 유기농제품 다 마찬가지에요. 당근과 사과도 채썰어 물기 뺀 양배추와 함께 마요네즈에 버무린다. 마요네즈만 넣어도 되는데 허니머스터드 만들어 둔게 있어 함께 넣어 버무렸어요. 소...