18모험이었다 채소분말육수를 넣는다 해도 양배추와 토마토만으로 과연 맛이 제대로 날 것인가에 대한 불안감이 있었다 끓이는 내내 카레가루에 대한 유혹이 스멀스멀 올라왔다 국이 다 끓여졌다 국간장 대신 양조간장을 넣은 건 들큰한 감칠맛에 길들여진 입맛을 위한 최소한의 타협이었다 그것이 옳은 선택이었는지는 모르겠다 카레가루 조금 넣으면 게임 끝일테지만 잘 참았다 국을 그릇에 담고 카레가루 대신 들깨가루를 넣었고 언필터드엑스트라버진 올리브오일을 둘렀다 식구들 입에서 맛있다/ 이게 무슨 국이냐/ 수프같다/ 등등 매우 긍정적인 방언이 터졌다 심지어 리필요청도 받았다 ㅎ 모험은, 성공이었다! ps. 밋밋했던 국물맛이 좋아진건 들깨가루 덕분일까요 홀짝 마셔도 느끼함1도 없은 특별한 올리브오일 노벨로 덕분이었을까요 둘 다이겠지만 저는 어쩐지 올리브오일에 손을 들어주고 싶더군요 노벨로로 레시피 개발 중인 이웃 시우님께 레시피 완성을 부탁드려봐야 겠어요 #토마토양배추국 #토마토양배추스프 #양배추요리 #토마토요리 #집밥 #국물요리 #채식 토마토(대)1개 양배추 3컵 마늘2-3톨 브로콜리 물3.5컵 채소분말육수2봉 양조간장1.2큰술 소금 부족한 간만큼 들깨가루 올리브오일 무는 나박썰기하고 양배추와 토마토는 적당히 썬다 (쌀뜨)물에 채소육수분말과 무를 넣고 끓인다 양배추는 끓으면 양이 푹 줄어들므로 양을 넉넉히 준비해 주세요 양배추와 토마토를 넣고 뚜껑덮고 중약...
31오랜만에 빵식사 하기로 한 날 전날 쌀식빵 사놓고 아침엔 루꼴라 듬뿍 하우스샐러드와 단호박스프를 끓일 생각이었다 잠에서 깨자마자 핸폰을 집어들고 이웃님들 새글을 읽어내려가다 세로이님의 #양배추야채스프 발견 (왠지 세로이님을 몇 일 못 뵌 듯한데 내가 놓쳤을 수도 있을 것 같아 들어가보니 역시 내가 놓친 글이 몇 개나 되었다. 양배추야채수프도 놓친 글의 하나였..) 단호박스프를 만들려던 계획은 양배추스프로 바꼈다 우유나 생크림, 버터를 넣지 않는 레시피인 것이 맘에 들었다 그래서 살짝 죽 느낌이 나지 않을까 싶기도 했으나 문제될 건 없었다 재료는 거의 다 있었다 원 레시피엔 찹쌀을 불려 넣는다고 되어있는데 없는 찹쌀 대신 발아현미쌀가루를 넣으면 될 일이었다 그렇게 만들게 된 양배추스프는 한끼 식사로도 충분할 만큼 든든했고 빵식과도 잘 어울렸다 딸냄은 달달한 잼토스트 먹는데 단맛나는 단호박스프 보다 이 스프가 훨씬 낫다고 하며 한 그릇 더 떠다 먹었다 언제나 처음은 창대하나 그 끝이 비루해지는 양배추 소비가 필요할 때 훌륭한 메뉴가 되어 줄게 분명했다 #양배추스프 #양배추요리 #채소요리 #집밥 #스프 #아침식사대용 #브런치메뉴 #채식 <5~6인분> 양배추(소)1/4쪽- 당근 반개 양파 반개(~1개) 다진마늘1큰술 올리브오일1큰술 뜨거운물800ml(~1L) 소금 밑간용 (대게백)간장2작은술 소금 부족한 간만큼 발아현미쌀가루1/3컵 +물 2...
18아직도 그렇긴 하지만 음식이름 앞에 죄다 백종원 붙더니만 요즘은 또 죄다 류수영 ㅎㅎ (내가 웃는게 웃는게 아냐;;) 감자스프 앞에도 류수영이 붙어서 뭐가 다를까 보니 양파 대신 대파를 넣는데 볶지 않고 물에서 익히더라. 파마산치즈(파르미지아노 레지아노) 넣는거야 많이들 넣는 거고 마지막에 트러플오일을 넣었다는 것 정도가 새로워 보였다. 나도 류수영님 따라서 대파를 넣어 감자스프를 만들었으니 #편스토랑 #류수영감자스프 라고 제목붙여야 하나 잠시 흔들렸으나 ㅋ 양파도 포기 못해서 대파와 함께 넣어 볶았지, 파마산도 없어, 트러플오일은 있어도 못넣어(그 향을 무지 싫어함 ㅠㅠ;;) 버터, 생크림도 없는데다 크루통도 안 만들었으니 "대파" 하나로 이름 얹기가..ㅎㅎ 게다가 나의 감자스프엔 양배추채 듬뿍 당근채 쬐끔이 첨가되었으니 그냥 류수영레시피에서 힌트얻어 만든 재미마미 레시피로 가련다. 딸내미 다이어트용 샐러드 하려고 채썰어 놓은 양배추, 당근채가 넘 많이 남아서 감자스프에 넣었는데 요거 괜찮은 듯. 위 안좋으신 분들껜 #속편한스프 가 될 것 같다. 그리고 냉동실에서 찾은 마카가루 넣은 것도 잘한 일. #감자양배추스프 #감자스프 #감자요리 #홍감자요리 #양배추요리 #집밥 #스프 #노밀가루스프 #아침식사대용 감자(소)6개/380그램 양파 반개 대파 흰부분 현미유1큰술 양배추+당근채 1컵반 물1.5컵 우유(두유) 2.5컵+ 체다치즈2장 소...
