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지난 밤 미열이 나자 죽을 달라던 아들의 '명'을 받자와 아침부터 일어나 부랴부랴 죽을 끓였습니다. 잣이 조금 남은게 있어서 잣죽만들기를 했는데 쉽기도 하고 맛있게 잘 되어서 잣죽 만드는법 소개해봅니다. 재료도 초 심플. 쌀과 잣, 물과 소금이면 됩니다. 잣죽은 제가 어릴 때 참 좋아하던 죽인데요. 어릴 때 감기를 그렇게나 많이 했던 제게 엄마는 주로 야채죽을 끓여주셨는데요. 아주 가아아아아끔~ 잣죽을 해주셨는데 저는 그게 참 좋았거든요. 아이가 아픈 핑계로 사실 내가 먹고 싶었던게 아닐까 하는 마음. ㅋ 잣죽만들기 쌀, 잣, 소금 쌀은 한 컵, 잣은 1/4 정도 의 양을 썼어요. 이것밖에 없어서 ㅋㅋㅋ 잣이 쌀의 반 정도면 좋을 것 같아요. 잣죽만들기에 잣은 전자레인지에 1분 정도 돌려 수분 없이 보송하게 장만해 주고요. 쌀은 미리 씻어 30분 정도 불려줍니다. 저는 찹쌀로 해야 몸보신이 되는 줄 알았는데 친정엄마가 환자를 위한 죽은 멥쌀로 끓이는 거라고 하셨어요. 일반 쌀로 끓이면 됩니다. 불린 쌀을 믹서기에 넣고 쌀이 충분히 잠길만큼 담아 갈아줍니다. 그리고 냄비에 부어준 다음, 쌀 양의 4~5배 정도 되는 물을 함께 넣고 죽을 끓여요. 쌀을 곱게 갈아서인지 초반에는 약간 덩어리가 지던데요. 잘 저어줬더니 덩어리가 풀렸어요. 천천히 저으면서 익혀 주고요. 잣도 믹서기에 갈아줄거예요. 역시나 물을 넣고 갈아줍니다. 잣죽에 잣 덩어...