명절 음식이 물릴 때 만들어 보세요,
새로운 음식 탄생으로 끝까지 완벽하게 먹을 수 있어요.
1. 갈비(불고기)활용 파스타 만들기
2. 잡채활용 짜조만들기
3. 생선과 전 활용 :경상도식 간국 만들기
- 남은 소갈비로 만드는 한식 파스타, 두유크림갈비파스타 레시피 소개
- 한식과 이탈리안 퓨전 요리의 매력을 느낄 수 있음
- 갈비와 고소한 두유가 완벽한 밸런스를 자랑함
- 파스타면 삶기, 소갈비 자르기, 마늘, 양파, 갈비 볶기, 두유 넣어 농도 맞추기 등의 순서로 요리 진행
- 갈비파스타 만들기 레시피 공유
- 주재료는 소갈비, 파스타 면, 양파, 다진 마늘, 두유 등
- 갈비 간장, 파마산 치즈가루, 올리브오일 등으로 간을 맞춤
- 삶아둔 파스타를 넣고 잘 섞어준 후, 소금, 후추로 간을 맞춤
- 마무리로 파마산 치즈가루, 토핑 등을 올려 완성함.
- 남은 잡채를 활용해 베트남식 스프링롤인 짜조를 만드는 방법을 소개한다.
- 돼지고기와 야채를 잘게 다져 라이스페이퍼로 만다.
- 잡채를 가위로 잘라 라이스페이퍼에 올린다.
- 라이스페이퍼가 부드러워지면 잡채를 소복하게 넣고 아랫단을 접어 올린다.
- 양날개를 접고 잡채 속을 잡아당기듯 단단하게 감싸준다.
- 기름에 바싹하게 튀겨내면 완성된다.
- 곁들임 소스로는 칠리소스와 느억짬소스를 추천한다.
- 간국은 경상도 음식으로, 제사 후 남은 생선과 전으로 끓인다.
- 보통은 모든 재료를 넣어 끓여 불편함이 있다.
- 이번에는 먹기 편하게 끓이는 방법을 소개한다.
- 생선은 뜨거운 물에 헹구고, 물을 넣어 끓인 후 가시를 발라낸다.
- 전은 적당한 크기로 잘라 넣고, 파, 마늘, 후추 등으로 간을 맞춘다.
- 생선이 없다면 전만 넣어도 된다.
- 경상도식 들깨찜이나 잡채요리 짜조 등 제사 음식을 활용한 다양한 요리가 가능하다.
